15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn

Thứ Sáu, ngày 15/09/2017, 13:10
Sự kiện: Mẹo vặt nấu ăn

Thời tiết thay đổi thất thường, lúc oi nóng khi mưa ẩm, khiến hầu hết các loại thực phẩm tươi như rau quả rất nhanh hỏng. Đừng lo lắng! Những mẹo đơn giản hữu ích dưới đây sẽ giúp bạn thưởng thức những trái nho chín mọng, bơ thơm ngậy cùng nhiều đồ ăn ngon lành khác lâu hơn thông thường.

1. Nho + dây treo

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 1

Bình thường, nơi bảo quản nho tốt nhất là ngăn trong cùng của tủ lạnh. Nên chọn mua nho cuối mùa, và giữ làm sao để chúng chạm vào nhau càng ít càng tốt. Bạn có thể trữ nho trong thời gian dài nếu bạn treo chúng trong một căn phòng tối khô ráo và thoáng mát.

2. Táo + giấy gói

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 2

Nên chọn táo vừa chín tới và giữ nguyên lớp sáp bên ngoài để giúp bảo vệ táo khỏi nấm mốc. Cẩn thận bọc những quả nguyên lành với giấy xi-măng, không dùng giấy báo. Nếu muốn trữ táo số lượng lớn, bạn có thể trải táo ra và che từng tầng quả với một lớp giấy. Cất chúng ở nơi tối, thoáng mát và cách càng xa khoai tây càng tốt.

3. Dưa hấu + lưới, tro, đất sét, hoặc rơm

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 3

Dưa hấu tốt nhất nên được bảo quản trong hầm ở nhiệt độ khoảng 2°C. Nếu không có điều kiện, bọc dưa trong vải, treo trong lưới hoặc đặt trên kệ, nhồi rơm bao xung quanh. Bọc dưa hấu bằng đất sét hoặc sáp, hay đặt trong thùng đựng tro cũng là 1 cách. Dưa hấu bảo quản được lâu hơn trong bóng tối, trên đệm mềm, thỉnh thoảng lật qua lại.

4. Mơ + khay đựng trứng

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 4

Mơ có thể giữ được lâu nhất là những quả chưa chín tới, không có vết dập hỏng nào. Nếu muốn trữ số lượng lớn, gói từng quả trong giấy nến và xếp vào hộp. Bạn cũng có thể sử dụng các khay sạch có chia ngăn như khay trứng. Mơ chín ở nhiệt độ 10-15°C. Sau khi chín, bọc mơ trong túi giấy rồi cất vào tủ lạnh

5. Các loại quả mọng + giấm + nước

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 5

Hòa giấm táo và nước với tỉ lệ 1:10. Rửa các loại quả mọng như dâu tây, việt quất trong dung dịch này, để ráo nước rồi đặt vào bát có lót giấy, để trong tủ lạnh. Dung dịch rất loãng nên sẽ không có vị giấm mà dâu vẫn có thể bảo quản được lâu.

6. Hành lá + chai + tủ đá

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 6

Một cách đơn giản để bảo quản hành lá là rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ và cất trong chai nhựa. Hành cần để thật khô ráo trước khi cho vào tủ đá. Nếu làm đúng, bạn có thể bảo quản hành lá theo cách này tới nửa năm.

7. Cà chua + cuống quay lên trên

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 7

Khi cà chua còn xanh, úp phần cuống xuống và xếp chúng vào túi giấy hoặc trong hộp, để ở nơi thoáng mát cho đến khi chúng chín đỏ. Nếu có trái cây (như chuối) gần đó, chất ethylene (C2H4) sẽ thúc đẩy cà chua chín nhanh hơn. Cà chua chín nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng với phần cuống quay lên trên, tốt nhất là không để cà chua chạm vào nhau.

8. Rau xanh + nước + túi bóng (túi nilon)

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 8

Dễ dàng bảo quản rau xanh như mùi, cải bằng cách nhúng phần rễ ngập trong một bát nước và bọc túi nilon lên trên, đặt ở nơi thoáng mát.

9. Cần tây, súp lơ, xà lách + giấy bạc

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 9

Cực kỳ đơn giản: chỉ cần bọc hoàn toàn cần tây, súp lơ hoặc rau xà lách trong giấy thiếc. Chúng sẽ được giữ tươi trong 2-3 tuần, thậm chí lâu hơn.

10. Nấm + hộp kín, bát tô hoặc túi giấy

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 10

Rửa nấm thật nhanh vì chúng rất hút nước. Đặt nấm trên khăn giấy, cắt bỏ các phần bị hư hỏng. Thấm khô nấm, đặt vào túi giấy, hộp gỗ, hoặc bát có lót khăn ăn rồi cất vào tủ lạnh.

11. Gừng + giấy nến/nước lọc

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 11

Giữ gừng trong tủ đá có thể giữ nguyên hương vị nhưng giảm chất lượng. Nếu muốn giữ gừng tươi trong thời gian dài, hãy phơi khô qua dưới ánh sáng mặt trời, sau đó bọc kín trong giấy nến và để chỗ tối, thoáng mát. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm gừng trong nước đun sôi để nguội và cất trong tủ lạnh.

12. Cá + ướp đá

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 12

Không nên bỏ cá vào túi nilon khi cá còn sống, trước hết hãy sơ chế và đánh vảy. Tủ lạnh bình thường không thể giữ cá tươi, hãy cho cá vào thùng đá, chúng sẽ được bảo quản nguyên vẹn tới 2-3 ngày.

13. Thịt + rau thơm

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 13

Không cần tủ lạnh, bạn có thể giữ thịt tươi 4-6 ngày bằng cách đắp lá ngải cứu (hoặc lá chùm ngây, lá tầm ma) xung quanh miếng thịt, quấn thêm một miếng vải đã ngâm giấm, và để trong chảo hoặc hộp gỗ. Đậy nắp chặt và chôn xuống đất (độ sâu khoảng 20cm). Rửa sạch thịt bằng nước trước khi nấu. Nếu có tủ đá, hãy bọc thịt trong giấy bạc rồi bỏ vào.

14. Bơ + lò nướng

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 14

Phương pháp lâu đời này cho phép bơ giữ được tới 1-3 năm. Cho bơ vào các bình khử trùng. Nướng bơ trong lò ( 110°C) trong 15-20 phút. Thêm bơ vào lọ, vặn nắp và nướng thêm 45 phút nữa trong lò. Đợi lọ bơ nguội rồi cất lên kệ.

15. Phô mai + giấy nến

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 15

Tốt nhất, nên bọc phô mai trong giấy nến rồi giữ trong bát sứ bát thủy tinh, hoặc một hộp nhựa không đậy kín nắp. Giữ phô mai ở những ngăn ít lạnh hơn trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể bảo quản phô mai bằng cách bào nhỏ, cho vào túi zip kín miệng và giữ trong ngăn đá.

15 mẹo đơn giản giúp bảo quản thực phẩm hằng ngày lâu hơn - 16

Đông lạnh rau củ là cách mọi người vẫn làm để có thể ăn thực phẩm trái mùa. Nhưng mọi việc không đơn gian là chỉ...

Theo Anh Phạm (Theo BrightSide) (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Mẹo vặt nấu ăn

Món ngon Việt Nam Những món ăn từ cá  " nhìn phát ghê nhưng ăn lại mê " Cá mặt quỷ trông dữ tợn, cá bò hòm vuông vức, cá ninja có hình dáng “dị hợm” nhưng được coi là thứ thượng phẩm quý...
22/01/2018 19:00
Cách làm mứt Tết Bí quyết làm mứt hạt sen đường phèn ngọt bùi không bị nát Mứt hạt sen là loại mứt được rất nhiều người yêu thích, vị ngọt bùi thơm thơm khiến ai ăn một lần là nhớ mãi. Cùng...
22/01/2018 16:38
Món nướng ngon Bật mí công thức tẩm ướp đồ nướng thần thánh của Hàn Quốc Những gì bạn cần làm là cho nước sốt này vào tẩm ướp thịt, sau đó đem lên nướng là đã có ngay một món thịt nướng đậm...
22/01/2018 13:00
Món ngon ngày Tết Công thức hoa quả ngâm rượu khiến chị em  phát sốt  trên mạng xã hội Tiếp khách mà dùng rượu này thì khỏi ai chê, hương vị ngọt ngào, thơm lừng của của nó khiến cho nhiều chị em “phát...
22/01/2018 10:01
Món ngon từ thịt lợn Thịt bọc sả chiên thơm lừng, vừa nhâm nhi vừa xem bóng đá thì còn gì bằng Món thịt bọc sả chiên có hương vị thơm ngon quyến rũ, bên ngoài giòn bên trong thịt mềm ngọt, đảm bảo ăn là mê ngay.
22/01/2018 03:00
An toàn thực phẩm 19 sai lầm nghiêm trọng khi xào nấu, ăn rau xanh Do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá...
21/01/2018 19:00
Tết Nguyên đán Truyền thống đón năm mới độc đáo của các nước vào dịp Tết nguyên đán Không phải tất cả các nước châu Á đều đón chào năm mới theo cùng một cách hoặc cùng một lúc. Có hàng chục cái Tết...
22/01/2018 19:00
Du lịch, lễ hội Những địa điểm sống ảo đẹp lung linh ở Qatar - Đối thủ của U23 Việt Nam tại bán kết Không chỉ nổi tiếng là quốc gia giàu có nhất thế giới, quê hương của các cầu thủ U23 Qatar còn có những địa danh đẹp...
22/01/2018 13:38
Du lịch Hà Giang Rộn ràng mùa gặt... tam giác mạch Cây tam giác mạch là loại cây lương thực trong thời điểm giáp hạt của đồng bào các tỉnh miền núi phía Đông Bắc.
22/01/2018 10:27
Du lịch Châu Âu Choáng với những công trình  " khủng "  tốn hơn 500 năm xây dựng Theo đuổi chủ nghĩa hoàn hảo, quy mô đồ sộ, trang trí cầu kỳ hay bất cứ yếu tố nào khác đều có thể trở thành lý do...
22/01/2018 03:00
Du lịch Châu Âu  " Đứng tim "  với cảnh đẹp mê hồn khắp thế giới Trang du lịch của Daily Mail đã lựa chọn những bức ảnh phong cảnh ngoạn mục nhất được đăng tải trên Inafarawayland.
21/01/2018 19:00
Du lịch Châu Á Bạn sẽ biết thế nào là hồn bay phách lạc khi ngồi trên 7 tàu lượn siêu tốc đáng sợ này Năm 2018, với sự xuất hiện của 7 loại tàu siêu tốc trên thế giới, sẽ cuốn hút cho những ai ưa cảm giác mạnh.
21/01/2018 13:00
   
  • Các chuyên mục khác