Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê"

Thứ Bảy, ngày 16/09/2017, 16:00
Sự kiện: Cách làm bánh Trung thu , Cách làm bánh , Tết Trung thu

Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt với hương vị ngon lành, bánh dẻo hoa anh đào còn dễ làm vô cùng. Để mùa Trung thu này thêm ý nghĩa, các chị em hãy xắn tay áo lên và trổ tài làm thử nhé.

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 1

Bánh dẻo hoa anh đào tinh tế dễ thương

Nguyên liệu (cho 5 chiếc bánh):

*Vỏ bánh:

150g bột gạo nếp chín làm bánh dẻo

25g đường xay mịn (icing sugar) đã rây

23g mỡ trừu (hoặc 15-20g dầu đậu phộng / dầu dừa)

150ml nước lá dứa (đun sôi 220ml nước với 2-3 lá dứa, để nguội và lấy đủ 150ml)

Thêm bột nếp để phủ lên bánh cho đỡ dính

5 bông hoa anh đào muối (bạn có thể mua ở các cửa hàng đồ Nhật hay đồ làm bánh)

*Nhân bánh:

300g đậu đỏ

200 - 250g đường phèn (hoặc đường trắng)

2,5g bơ hoặc dầu ăn

1/8 thìa cà phê muối

Có thể thêm vani cho thơm

Cách làm:

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 2

Đặt hoa anh đào muối trong một tô nhỏ và thêm nước đến khi ngập hoa. Ngâm hoa ít nhất 30 phút để loại bỏ vị mặn của hoa. Nhẹ nhàng dùng khăn thấm các bông hoa anh đào muối cho ráo nước.

*Phần nhân bánh:

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 3

Rửa sạch đậu đỏ và ngâm trong nước qua đêm. Vớt đậu ra, để ráo. Cho đậu đỏ cùng 4 chén nước (950ml) vào nồi lớn. Đun đến khi sôi nước rồi hạ lửa xuống mức thấp nhất. Đậy nắp, đun nhỏ lửa, cẩn thận thêm nước để nước luôn xâm xấp đậu, đảo nhẹ tránh làm nát đậu. Đun trong khoảng 1 giờ cho đến khi đậu mềm và có thể dễ dàng dùng thìa nghiền nhuyễn.

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 4

Thêm đường, bơ vào nồi và đun ở lửa vừa. Dùng muôi đảo đều, nghiền nhuyễn đậu. Khi bạn dùng muôi vạch xuống giữa nồi và có thể nhìn thấy  đáy nồi trong 1-2 giây, nghĩa là nhân đậu đỏ đã hoàn thành, lúc này có thể thêm chút vani cho thơm. Tắt bếp và trút nhân đậu sang một bát lớn. Chờ đến khi nhân nguội, cất nhân đậu vào tủ lạnh để nhân đặc lại.

Lấy ra 150g nhân đậu đỏ, chia làm 5 phần bằng nhau (mỗi phần 30g) và viên thành những quả bóng nhỏ.

*Phần vỏ bánh:

Đổ bột gạo vào 1 tô lớn và đặt sang bên.

Trong một nồi nhỏ, thêm nước lá dứa với đường và mỡ trừu. Đun sôi cho đến khi mỡ trừu tan, khuấy đều bằng cây đánh trứng. Nếu không có mỡ trừu, bạn hãy đun sôi nước với đường đến khi đường tan, chờ nguội bớt rồi thêm dầu đậu phộng hoặc dầu dừa.

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 5

Đổ hỗn hợp nước đường vào tô bột bánh và dùng bàn xẻng cao su spatula để trộn hỗn hợp thành một viên bột mềm, để nguội. Sau đó nhồi bột đến khi mềm mịn. Thêm bột gạo nếu hỗn hợp bột nhồi quá nhão dính.Chia bột thành khoảng 14-15 viên nhỏ (mỗi viên khoảng 25g), cán mỏng và bọc lên viên nhân, vo tròn thành hình quả bóng, viền kín mép bánh.Đặt một bông hoa anh đào lên viên bánh và ép nhẹ để bông hoa gắn vào vỏ bánh.

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 6

Phủ bột gạo lên viên bánh cho đỡ dính. Nhẹ nhàng ép vào khuôn để bánh có hình đẹp mắt,. Gỡ ra khỏi khuôn và bảo quản trong hộp kín.

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 7

Bánh dẻo hoa anh đào sẽ thơm ngon hơn sau khi để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ. Bánh để qua ngày sẽ dẻo và ngon hơn, có thể bảo quản tới 4 ngày trong ngăn mát.

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 8

Bánh dẻo hoa anh đào thơm ngon, đơn giản mà "vạn người mê" - 9

Những chiếc bánh dẻo hình heo con xinh xắn này sẽ là món quà siêu dễ thương trong mâm cỗ đêm Rằm Trung thu cho bé yêu.

Theo Anh Phạm (Theo Anncoo Journal) (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Cách làm bánh Trung thu

Tránh thai: Biện pháp nào an toàn?
Tin tài trợ | Màng Phim VCF Tránh thai: Biện pháp nào an toàn?
Cách làm mứt Tết Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện Mứt khế xào gừng chua chua ngọt ngọt, mềm dẻo lạ miệng được rất nhiều người ưa chuộng trong những dịp lễ Tết, ngày...
24/01/2018 16:19
Món ăn ngon nhất thế giới Những món đặc sản ngon nức tiếng tại quê hương các cầu thủ U23 Uzebekistan Nền ẩm thực của Uzebekistan là một trong những nét độc đáo hấp dẫn nhiều du khách đến với quốc gia Trung Á này. Dưới...
24/01/2018 13:00
Món ăn ngon nhất thế giới Bữa trưa quen thuộc của dân công sở trên khắp thế giới là gì? Từ đồ ăn nhanh tới những món súp cầu kỳ hay thậm chí cả đồ ngọt, bữa trưa quen thuộc ở mỗi quốc gia đều "không đụng...
24/01/2018 10:12
Cơ hội trải nghiệm sản phẩm táo tươi vùng Yesan Nhằm mục đích giới thiệu và quảng bá các chế phẩm từ táo trồng tại vùng Yesan – gun Hàn Quốc, Khu phức hợp trồng và...
24/01/2018 08:00
Món ngon mỗi ngày Ngày mát trời ăn mực xào cần tây với cơm nóng thì còn gì bằng Từng miếng mực giòn ngọt, thơm mùi cần tây ăn mãi không chán. Bạn hãy đổi vị cho cả nhà với món ngon này xem sao,...
24/01/2018 03:00
Thực đơn hằng ngày Chế độ dinh dưỡng đặc biệt giúp cầu thủ bóng đá luôn sung mãn, bền bỉ Các cầu thủ bóng đá luôn có một chế độ ăn uống đặc biệt để có được một cơ thể khỏe mạnh, cường tráng. Mặc dù vậy, họ...
23/01/2018 19:00
Du lịch, lễ hội Đừng bao giờ làm những điều này khi du lịch Uzbekistan Uzbekistan là điểm đến cuối cùng của con đường tơ lụa, nơi này có tiếng rất khó để du lịch thỏa mái. Chỉ cần nắm rõ...
24/01/2018 12:10
Ngắm vịnh xem hoa, nhận quà hấp dẫn Hạ Long công bố sẽ tặng vé cáp treo và vé vui chơi tại công viên chủ đề Dragon Park cho du khách dưới 1,3m trong dịp...
24/01/2018 10:33
Du lịch, lễ hội Những điểm du lịch đẹp lạ ở Uzbekistan - Đội tuyển chạm trán với U23 VN Chưa ai dám nghĩ đội tuyển Việt Nam có thể vào tới chung kết một giải đấu lớn tới vậy, thế nhưng đối thủ của chúng ta...
24/01/2018 10:11
Cam Bình Resort - Thiên đường nghỉ dưỡng lý tưởng thu hút du khách Bình Thuận có lẽ là điểm đến hot nhất thu hút du khách với những khu cắm trại ven biển và du khách lại phải đứng ngồi...
24/01/2018 08:00
Du lịch, lễ hội Khu nghỉ dưỡng bỏ hoang nằm giữa hai miền Triều Tiên Khu nghỉ dưỡng bỏ hoang nằm giữa biên giới Hàn Quốc và Triều Tiên từng là địa điểm trượt tuyết hấp dẫn.
24/01/2018 03:00
HLV Park Hang Seo Không ngờ HLV đội tuyển U23 VN có quê hương đẹp thế này Quê hương của ông Park Hang-seo là nơi có nhiều phong cảnh thiên nhiên đẹp đến mê lòng người với rất nhiều dịch vụ du...
24/01/2018 00:30
   
  • Các chuyên mục khác