Bánh ít thịt nướng món "best seller" ở phố Hội

Thứ Ba, ngày 30/08/2016, 07:00
Sự kiện: Món ngon Việt Nam , Món nướng ngon

Bánh ít để cuốn thịt nướng là bánh phở cắt vuông, mềm, dai và trắng tinh, thơm mùi bột gạo mới.

Bánh ít thịt nướng món "best seller" ở phố Hội - 1

Bánh ít thịt nướng

Tản bộ ở Hội An chiều chiều, qua các con đường như: Trần Phú, Trần Hưng Đạo, Bạch Đằng… bên bờ sông Hoài, thế nào cũng gặp những gánh hàng bánh ít thịt nướng như một hình ảnh bình dị, thân thương của phố Hội. Khách Tây khách ta vừa thưởng thức, vừa trò chuyện rôm rả, vừa chụp ảnh selfie bên bếp than hồng thơm mùi thịt nướng thơm lừng đặc trưng.

Hội An có nhiều món ngon đường phố đã trở thành thương hiệu như bánh mì madam Khánh, bánh mì Phượng, cơm gà bà Buội…; Hội An cũng có những món ăn vô cùng bình dân nhưng mang đậm hương vị xứ sở, mà bánh ít cuốn thịt nướng là một trong số đó. Giản dị từ cách chế biến lẫn cách trình bày song món ăn vẫn khiến thực khách rất yêu thích.

Thịt để nướng là thịt heo tươi ngon, thường dùng thịt nạc dăm vừa mềm vừa có chút mỡ béo, được cắt miếng vừa, ướp gia vị rồi kẹp vào que tre nướng trên bếp than hồng. Gia vị để ướp thịt gồm: Ngũ vị hương, rượu trắng, tiêu, sả, hành tím, mật ong… để cho thật ngấm. Khi thịt chín, không gian xung quanh thơm ngào ngạt, hấp dẫn khiến người đi ngang qua không khỏi hít hà. Để thịt thêm bùi, người bán rắc thêm chút mè vàng rang chín. Đơn giản vậy thôi, rồi cuộn với bánh, rau để thưởng thức.

Bánh ít để cuốn thịt nướng là bánh phở cắt vuông, mềm, dai và trắng tinh, thơm mùi bột gạo mới. “Tổ hợp” rau đi kèm là vài lát chuối chát xắt mỏng, xà lách, rau mầm, giá, tía tô và lá húng chó. Đi kèm thịt nướng là nước tương hơi sánh và chút ớt hoặc sa tế, vị đậm vừa, hơi ngọt, cay cay. Thứ tương này đòi hỏi phải có đủ độ ngậy của gan với tương đậu, độ bùi của đậu phộng và độ cay của tương ớt, kèm thêm là chút mè rang. Khi cuốn, lấy bánh đa nem gói cùng bánh ít, rau xanh và thịt nướng cuộn tròn, bạn đã có món ăn đơn giản mà thật ngon miệng.

Hai đôi quang gánh chất đầy rau xanh, bánh ít trắng muốt, thịt tẩm ướp và xiên sẵn, lò than đỏ lửa, hương thơm của thịt nướng theo tay người quạt thơm lừng góc phố; Vừa đảo thịt nướng cho chín đều, vừa bốc bánh, lấy thêm rau, thêm tương cho khách, người bán hàng vẫn tươi cười chuyện trò. Xung quanh, thực khách cả dân du lịch cũng như bản địa, cả Tây lẫn ta, ngồi vòng trong vòng ngoài trên những chiếc ghế thấp lè tè, vừa ăn vừa chờ đợi, đủ thấy sức hấp dẫn của món ăn best-seller nơi phố cổ.

Đến Hội An, nếu chưa từng lê la nơi góc phố với gánh hàng ăn giản dị bên sông Hoài, hãy thử món bánh ít thịt nướng để cảm nhận nét đẹp riêng nơi đô thị cổ kính này.

Theo T.H (Báo giao thông)

Tin cùng sự kiện Món ngon Việt Nam

Món ngon từ tôm Những ngộ nhận sai lầm về cách ăn tôm nhiều người mắc phải Các chuyên gia cho rằng, nhiều người vẫn mắc phải sai lầm khi ăn tôm.
23/11/2017 19:00
Món ngon từ thịt lợn Đổi vị bữa tối với bắp cải cuộn thịt lạ miệng mà trôi cơm Bắp cải cuộn thịt hấp thơm mềm được hấp cách thủy giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị của nguyên liệu. Bạn có thể...
23/11/2017 18:30
Món lẩu ngon Cách làm lẩu ếch sa tế cay nồng, đậm đà chuẩn vị ngày đông về Thịt ếch ngon mềm cùng vị cay nồng của sa tế và nước súp lẩu đậm đà rất phù hợp với tiết trời se lạnh như thế này.
23/11/2017 17:10
Đừng ăn dim sum, hãy đi ăn  " Yum Cha " Bạn là một tín đồ của dim sum? Vậy thì không thể không đến "Yum Cha Yum Yum" - buffet trưa mới toanh của Nhà hàng Ming,...
23/11/2017 16:00
Món ăn ngon nhất thế giới  Gà ăn mày , món ăn truyền thống ngon xuất sắc của Malaysia Cách chế biến khá độc đáo nhưng không quá cầu kỳ, mang tới hương vị thơm ngon, thịt mềm ngọt, khiến món gà ăn mày dễ...
23/11/2017 13:00
Trung Nguyên, G7 trao 11 giải thưởng xe máy  & amp; nhẫn vàng cho khách hàng may mắn Vừa qua, Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên đã tổ chức trao giải cho 11 khách hàng may mắn trúng giải từ Chương...
23/11/2017 10:00
Du lịch Hà Nội Thực hư cánh đồng hoa Lavender ở ven đô gây sốt cộng đồng mạng Trong vài ngày qua, hình ảnh cánh đồng "hoa oải hương" (lavender) rộng ngút ngàn tại thôn Duyên Yết, xã Hồng Thái,...
23/11/2017 19:00
Gia Lai Rực rỡ đồi cỏ hồng ở Gia Lai đẹp như tranh vẽ hút khách đầu đông Nằm cách TP.Pleiku (Gia Lai) khoảng 20km, đồi cỏ hồng thuộc xã Glar (huyện Đak Đoa) được mệnh danh như một Đà Lạt...
23/11/2017 12:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Có một Đà Lạt bỗng chốc thu bé lại chỉ bằng một con đường đất sét Đường Hầm Đất Sét, Đường Hầm Điêu Khắc, Làng Đất Sét là những cái tên mà người ta vẫn gọi điểm du lịch hấp dẫn này.
23/11/2017 10:00
Du lịch Châu Âu 10 địa điểm kỳ dị khiến du khách quên mình đang sống trên Trái đất Trang Bright Side đã lựa chọn ra những địa điểm kỳ dị nhất trên Trái đất du khách nên tới ít nhất một lần trong đời.
23/11/2017 03:00
Những địa điểm du lịch ma quái Những món đồ phép thuật tại bảo tàng phủ thủy ở London Bảo tàng phù thủy ở London (Anh) khiến du khách không khỏi lạnh gáy trước những món đồ ma quái.
22/11/2017 19:00
Phú Thọ Cuối tuần, rủ nhau phượt Hồ Ly-  " Tuyệt tình cốc "  phiên bản Phú Thọ Phong cảnh hữu tình, đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh khiến hồ Ly được ví von như “tuyệt tình cốc” phiên bản ở Phú...
22/11/2017 13:03
   
  • Các chuyên mục khác