Bánh ít thịt nướng món "best seller" ở phố Hội

Thứ Ba, ngày 30/08/2016, 07:00
Sự kiện: Món ngon Việt Nam , Món nướng ngon

Bánh ít để cuốn thịt nướng là bánh phở cắt vuông, mềm, dai và trắng tinh, thơm mùi bột gạo mới.

Bánh ít thịt nướng món "best seller" ở phố Hội - 1

Bánh ít thịt nướng

Tản bộ ở Hội An chiều chiều, qua các con đường như: Trần Phú, Trần Hưng Đạo, Bạch Đằng… bên bờ sông Hoài, thế nào cũng gặp những gánh hàng bánh ít thịt nướng như một hình ảnh bình dị, thân thương của phố Hội. Khách Tây khách ta vừa thưởng thức, vừa trò chuyện rôm rả, vừa chụp ảnh selfie bên bếp than hồng thơm mùi thịt nướng thơm lừng đặc trưng.

Hội An có nhiều món ngon đường phố đã trở thành thương hiệu như bánh mì madam Khánh, bánh mì Phượng, cơm gà bà Buội…; Hội An cũng có những món ăn vô cùng bình dân nhưng mang đậm hương vị xứ sở, mà bánh ít cuốn thịt nướng là một trong số đó. Giản dị từ cách chế biến lẫn cách trình bày song món ăn vẫn khiến thực khách rất yêu thích.

Thịt để nướng là thịt heo tươi ngon, thường dùng thịt nạc dăm vừa mềm vừa có chút mỡ béo, được cắt miếng vừa, ướp gia vị rồi kẹp vào que tre nướng trên bếp than hồng. Gia vị để ướp thịt gồm: Ngũ vị hương, rượu trắng, tiêu, sả, hành tím, mật ong… để cho thật ngấm. Khi thịt chín, không gian xung quanh thơm ngào ngạt, hấp dẫn khiến người đi ngang qua không khỏi hít hà. Để thịt thêm bùi, người bán rắc thêm chút mè vàng rang chín. Đơn giản vậy thôi, rồi cuộn với bánh, rau để thưởng thức.

Bánh ít để cuốn thịt nướng là bánh phở cắt vuông, mềm, dai và trắng tinh, thơm mùi bột gạo mới. “Tổ hợp” rau đi kèm là vài lát chuối chát xắt mỏng, xà lách, rau mầm, giá, tía tô và lá húng chó. Đi kèm thịt nướng là nước tương hơi sánh và chút ớt hoặc sa tế, vị đậm vừa, hơi ngọt, cay cay. Thứ tương này đòi hỏi phải có đủ độ ngậy của gan với tương đậu, độ bùi của đậu phộng và độ cay của tương ớt, kèm thêm là chút mè rang. Khi cuốn, lấy bánh đa nem gói cùng bánh ít, rau xanh và thịt nướng cuộn tròn, bạn đã có món ăn đơn giản mà thật ngon miệng.

Hai đôi quang gánh chất đầy rau xanh, bánh ít trắng muốt, thịt tẩm ướp và xiên sẵn, lò than đỏ lửa, hương thơm của thịt nướng theo tay người quạt thơm lừng góc phố; Vừa đảo thịt nướng cho chín đều, vừa bốc bánh, lấy thêm rau, thêm tương cho khách, người bán hàng vẫn tươi cười chuyện trò. Xung quanh, thực khách cả dân du lịch cũng như bản địa, cả Tây lẫn ta, ngồi vòng trong vòng ngoài trên những chiếc ghế thấp lè tè, vừa ăn vừa chờ đợi, đủ thấy sức hấp dẫn của món ăn best-seller nơi phố cổ.

Đến Hội An, nếu chưa từng lê la nơi góc phố với gánh hàng ăn giản dị bên sông Hoài, hãy thử món bánh ít thịt nướng để cảm nhận nét đẹp riêng nơi đô thị cổ kính này.

Theo T.H (Báo giao thông)

Tin cùng sự kiện Món ngon Việt Nam

Món ngon 63 tỉnh thành Những đặc sản ngon quên lối về ở xứ sở  " hoa vàng cỏ xanh " Phú Yên nổi tiếng là "thiên đường" của những món hải sản tuyệt ngon, khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi không quên.
16/08/2017 19:00
Món ngon mỗi ngày Trà sả gừng thơm lừng cho những ngày  sớm nắng chiều mưa Công thức trà dễ thực hiện và dễ gây nghiện này quả thật là trợ thủ hoàn hảo cho sức khỏe trong những ngày thời tiết...
16/08/2017 16:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn 4 món ngon cho ngày mát trời, chỉ nhìn thôi là ứa nước miếng Ngày mát trời, chị em hãy cùng trổ tài vào bếp làm những món ngon đậm đà, hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhé!
16/08/2017 13:00
An toàn thực phẩm Dù có thèm, những người này cũng đừng ăn rau muống Rau muống là thực phẩm nên kiêng kỵ với người đau xương khớp, bị viêm đau vì sẽ khiến chỗ đau thêm tê nhức.
16/08/2017 10:11
Bỏ túi bí kíp cơm nhà  chuẩn ngon Trong bối cảnh cuộc sống hối hả, bữa ăn gia đình gần như khó có mặt đầy đủ các thành viên. Để “níu chân” người thân...
16/08/2017 10:00
Món ngon từ cá Canh cá nấu chua đơn giản vậy thôi mà ngon vô đối Canh cá là một món ăn ngon miệng lại giàu dinh dưỡng, nhất là đối với các bé. Món ăn hấp dẫn này không quá cầu kỳ...
16/08/2017 03:00
Du lịch Mỹ 10 lý do khiến đảo Guam trở thành điểm du lịch hấp dẫn Sau khi bị Triều Tiên đe dọa tấn công bằng tên lửa, đảo Guam thuộc lãnh thổ Mỹ bỗng dưng trở thành điểm du lịch nổi...
16/08/2017 19:00
Khám phá du lịch Thái Lan Bỏ cả đống tiền để  " vào tù "  ngủ một đêm như phạm nhân Muốn trải nghiệm cảm giác trong nhà tù, du khách có thể tới những khách sạn đặc biệt dưới đây.
16/08/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Bỏ túi những mẹo vặt cực hay ho, hữu ích khi đi cắm trại Khi đi cắm trại, sự hoang sơ và thiếu tiện nghi khiến cuộc sống của bạn thật bất tiện. Những mẹo hữu ích dưới đây sẽ...
16/08/2017 10:12
Khám phá du lịch Vũng Tàu Đồi Con Heo -  ' Tọa độ '  check-in mới ngay tại Vũng Tàu Nếu đã quá chán đến với những bãi tắm, Hồ Tràm, Hồ Cốc... khi du lịch Vũng Tàu thì hãy thử ghé Đồi Con Heo một lần...
16/08/2017 03:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Chao đảo trước cảnh sắc thần tiên của ngọn núi có thật trong phim kiếm hiệp Là một trong bốn ngọn núi thiêng của Trung Quốc, núi Nga Mi thường xuất hiện trong các bộ phim kiếm hiệp Kim Dung.
15/08/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Ở Quảng Ninh có một  " hòn đảo sống ảo "  siêu rẻ, hoang sơ và đẹp bất ngờ Chỉ với 2 ngày cuối tuần, bạn hoàn toàn có thể vi vu thưởng ngoạn vẻ đẹp đầy hoang sơ và mộc mạc ở đảo Cái Chiên.
15/08/2017 13:00
   
  • Các chuyên mục khác