Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa

Thứ Năm, ngày 14/09/2017, 16:34
Sự kiện: Cách làm bánh Trung thu , Tết Trung thu

Chỉ với nguyên liệu để làm bánh nướng bình thường và thêm chút sáng tạo, các mẹ có thể trổ tài “hô biến” ra những chiếc bánh nướng hình heo con ngộ nghĩnh hớp hồn không chỉ các bé mà ngay cả người lớn cũng thấy vô cùng thích thú.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 1

Bánh nướng hình con heo xinh xắn, đáng yêu

Nguyên liệu (cho 5 chiếc bánh):

*Vỏ bánh

- 150g bột mì siêu nhẹ super light (bột mì Hong Kong)

- 90g siro đường vàng (Tham khảo công thức làm siro tại đây

- 3g nước kiềm Alkaline

- 38g dầu dầu đậu phộng (dầu lạc)

*Cho 350g nhân hạt sen

- 200g hạt sen, rửa sạch, nên dùng sen còn nguyên vỏ

- 4g nước kiềm alkaline

- 120g đường

- 100g dầu đậu phộng

- 20g đường mạch nha

- Nước đủ để ngập sen trong nồi

- 20g hạt dưa (rang chín vàng)

Dụng cụ

- Một thìa cà phê (tốt nhất là cỡ nhỏ), một que xiên, một cây tăm và một tấm nhựa nhỏ.

- 10 hạt đậu đen tròn đều để làm mắt

- Hỗn hợp trứng để nướng bánh: đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 1/2 thìa cà phê nước, lọc qua rây

- Nếu muốn bánh thêm đẹp mắt có thể chuẩn bị thêm nước bóng phết mặt bánh nướng (không bắt buộc, có thể mua ở các tiệm bán đồ làm bánh)

Cách làm:

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 2

Chuẩn bị bột. Hòa tan siro đường vàng, nước kiềm và dầu đậu phộng vào trong một tô, để hỗn hợp nghỉ trong 1-2 giờ. Sau đó đổ hỗn hợp này vào tô bột mì, dùng xẻng cao su spatula trộn đều, nhào bột đến khi nhuyễn mịn. Để bột nghỉ thêm 1-2 giờ nữa.

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị phần nhân hạt sen.

Tham khảo cách làm nhân hạt sen tại đây.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 3

Chia nhân hạt sen thành 5 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 70g) rồi viên lại thành từng quả bóng nhỏ.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 4

Bớt lại chút bột để lát nữa làm mũi, tai, đuôi và các hình trang trí cho bé heo. Chia bột thành 5 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 50g). Vo tròn viên bột rồi cán hơi dẹt, bao kín đều lấy các viên nhân

Bắt đầu tạo hình bánh nướng heo con. Lăn viên bột bọc nhân thành hình trứng, đặt lên tấm nhựa, kéo tấm nhựa vào sát cạnh bàn ăn để dễ dàng định hình cho bánh.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 5

Dùng một thìa cà phê tạo mi mắt cho bé heo

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 6

Dùng que xiên nhấn 1 đường thẳng dọc dưới cùng viên bột để tạo cằm, tiếp tục nhấn 2 đường thẳng ngang bên phải và trái làm chân.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 7

Chuẩn bị 3 mẩu tròn và 1 dải (khoảng 1cm) bột từ phần bột làm trang trí.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 8

Nhấn 2 hạt đậu đen vào dưới mí mắt, thêm mẩu bột nhỏ làm mũi heo, dùng tăm tạo lỗ mũi.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 9

Thêm 2 mẩu bột tròn nhỏ trên mí mắt làm tai, dùng que xiên tạo hình chữ V cho tai

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 10

Xoay tấm nhựa để bé heo con quay ra sau, dùng que xiên ấn một đường thẳng ngắn dưới cùng làm chân. Ấn một đầu của dải bột lên trên vết hằn, xoắn dải bột lại làm đuôi. Các bé heo đã hoàn thành và sẵn sàng chuyển vào lò nướng.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 11

Làm nóng lò nướng đến 1750C. Nhẹ nhàng nhấc bé heo và đặt vào khay nướng. Dùng chổi mềm quét hỗn hợp lòng đỏ trứng lên thân bánh, tránh phần tai và mũi vì chúng chín sớm hơn và dễ bị cháy. Nướng bánh ở nhiệt độ 1800C trong vòng 5 phút.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 12

Nhấc ra và để nguội trong khoảng 15 phút. Quét hỗn hợp trứng lên cả bánh thêm 1 lần nữa và nướng thêm 20 phút nữa ở nhiệt độ 2400C (chế độ quạt) đến khi có màu vàng ruộm đẹp mắt, chú ý cẩn thận và nhấc bánh ngay ra khỏi lò khi vỏ bánh có dấu hiệu rạn.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 13

Chờ bánh nguội, dùng cọ mềm quét nước làm bóng mặt bánh lên. Bảo quản bánh trong hộp kín từ 2-3 ngày để vỏ bánh mềm ra trước khi dùng, khi ấy mùi vị bánh sẽ đạt đến mức ngon nhất, sẵn sàng cho mâm cỗ Trung thu.

Bánh nướng heo con siêu đáng yêu cho mâm cỗ Trung thu ý nghĩa - 14

Bánh dẻo lava chocolate, bánh nướng trà xanh, bánh hoa nổi... là những món bánh đang hot nhất mùa Trung thu năm nay.

Theo Anh Phạm (Theo Anncoo Journal) (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Cách làm bánh Trung thu

Món ăn ngon nhất thế giới Khóc thét với những món ăn kinh dị nhất TQ, người phàm ăn cũng chẳng dám nuốt (P.2) Danh sách lần này là những món đặc sản không kém phần “kinh dị” tới từ vùng Quảng Đông
17/01/2018 19:00
Cách làm sữa chua 6 cách làm sữa chua đơn giản, ngon đúng chuẩn, đảm bảo thành công 100% Không chỉ thơm ngon sữa chua còn tốt cho tiêu hóa và làm đẹp da. 6 cách làm sữa chua đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn...
17/01/2018 16:00
Cách làm mứt Tết Không ngờ loại quả dại này làm mứt lại ngon xuất sắc đến vậy! Hương vị chua ngọt của tầm bóp rất đặc biệt, khác xa với các loại mứt thông thường khiến ai nếm một lần đều không thể...
17/01/2018 13:00
An toàn thực phẩm Những điều đại kỵ khi chế biến nấm đừng bao giờ mắc phải Thực tế cho thấy, hầu hết các bà nội trợ đều mắc sai lầm khi chế biến nấm khiến chúng thành chất độc hại đối với con...
17/01/2018 10:00
Món ngon mỗi ngày Quẩy thừng bọc đường giòn tan, ngọt lịm, lai rai đã thèm Những chiếc quẩy vàng thơm, giòn tan, được bao bọc bởi 1 lớp đường bên ngoài sẽ khiến bạn mê tít ngay từ lần đầu khi...
17/01/2018 03:00
Mẹo vặt nấu ăn Lý do tại sao bạn tuyệt đối không rã đông thịt trong lò vi sóng Nhiều người vì muốn tiết kiệm thời gian mà rã đông thịt trong lò vi sóng hoặc để qua đêm. Tuy nhiên, bạn sẽ không ngờ...
16/01/2018 19:00
Du lịch Châu Âu Lạc vào  " chốn thần tiên "  có những cây dừa cao nhất thế giới Đến thung lũng Cocora ở Colombia, du khách sẽ như lạc trong truyện cổ tích với những cây dừa cao tới 60m mọc xung...
17/01/2018 19:00
Gia đình gấu mập cực dễ thương làm náo loạn sân bay quốc tế Đà Nẵng Tuy 2018 là năm của họ nhà cún nhưng gấu nâu mới thật sự là tâm điểm của mùa Tết này. Không tin ư? Hãy xem ngay phim...
17/01/2018 14:16
Du lịch Châu Âu 20 trải nghiệm du lịch xa xỉ chỉ đại gia mới dám nghĩ tới Dưới đây là 20 trải nghiệm du lịch xa xỉ nhất thế giới mà du khách có thể mua được bằng tiền.
17/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Những bãi biển đẹp  " thần sầu "  nhất định phải đến trong năm 2018 Nếu bạn đang tìm kiếm một vài địa điểm thật thú vị để chuẩn bị cho mùa du lịch 2018 này thì những địa điểm dưới đây...
17/01/2018 10:04
Du lịch Châu Á Thót tim với bể bơi chênh vênh trên vách núi, nhìn thẳng xuống vực sâu Nằm trên vách núi cao hơn 150m, tất cả sự ngăn cách của bể bơi này với vực sâu chỉ là một tấm kính dày gần 9cm. Chắc...
17/01/2018 03:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Đà Lạt đẹp thơ mộng giữa mùa mai anh đào Đà Lạt vốn là thành phố thơ mộng trong con mắt của nhiều người. Những ngày hoa mai anh đào nở rộ, xứ sở này lại càng...
16/01/2018 19:00
   
  • Các chuyên mục khác