Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt"

Thứ Hai, ngày 29/08/2016, 16:31
Sự kiện: Cách làm bánh Trung thu

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm phức, có nhân đậu đỏ tuyệt ngon sẽ là gợi ý hấp dẫn cho Rằm tháng 8.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vỏ bánh: 50 gr bột nếp (bột nếp thường), 50 gr bột gạo tẻ, 25 gr bột năng hay tinh bột bắp, 30 gr sữa đặc (sữa ông thọ), 30 ml dầu ăn, 240 ml nước cốt dừa

Lưu ý: Nếu thích bánh dẻo có nhiều màu đẹp mắt, bạn có thể thêm vào mỗi phần vỏ bánh 1 vài giọt màu thực phẩm khác nhau nhé.

- 50 gr bột nếp cho lên chảo rang với lửa nhỏ 10 phút để làm bột áo bánh khi đóng khuôn tránh bánh bị dính.

- Nhân đậu đỏ: 500 gr đậu đỏ, 100 gr đường, 80 gr nước đường bánh Trung thu, 1 chút xíu muối, 40 gr bột nếp rang và 40 ml dầu hòa chung trong 1 cái chén, 1/3 muỗng cà phê vanilla

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO CỐT DỪA

Bước 1: Làm vỏ bánh

Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ vào âu trộn đều. Sau đó lấy màng thực phẩm bọc kín rồi đem hấp chín. Bột chín là bột quyện thành 1 khối khô ráo không còn nước.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 1

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 2

Bước 2: Làm nhân đậu đỏ

Đậu đỏ ngâm qua đêm vo sạch. Cho đậu đỏ vào nồi cùng nước (lượng nước hơi nhiều) hầm chín nhừ. Khi đậu chín vớt đậu ra cho vào máy cùng với đường, vanilla và muối xay nhuyễn.

Cho hỗn hợp xay nhuyễn vào chảo cùng nước đường, bột đã hòa với dầu trộn đều. Bắc lên bếp sên với lửa vừa 5 phút, sau đó hạ thấp lửa tiếp tục sên cho đến khi nhân quyện thành một khối dẻo không dính chảo mới tắt bếp. (Thời gian sên nhân hơn 35 phút).

Bước 3: Nhồi nhân vào vỏ bánh

Khi vỏ bánh hấp chín, lấy bột ra, chờ bột nguội, cũng phải mang bao tay nhồi cho bột dẻo. Chia vỏ bột bánh thành các phần có khối lượng nặng 40 gr/1 viên (để cho khuôn 100 gr), còn nhân sẽ nặng 60 gr/viên nhân. Bạn cũng có thể chia theo tỉ lệ mình thích.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 3

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 4

Bước 4: Đóng bánh

Áo một chút bột nếp rang quanh viên bột. Sau đó ấn dẹp, cho nhân vào, túm các mép vỏ bột bánh, vo tròn bột và nhân.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 5

Rắc chút bột nếp rang quanh khuôn và bột. Cho viên bột vào khuôn ấn mạnh rồi nhẹ nhàng đẩy bánh ra.

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 6

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 7

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa thơm ngon thật tuyệt vời!

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 8

Bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa ngon miệng, "ngon mắt" - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu dẻo nước cốt dừa!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Tin cùng sự kiện Cách làm bánh Trung thu

Món lẩu ngon Cách làm lẩu ếch sa tế cay nồng, đậm đà chuẩn vị ngày đông về Thịt ếch ngon mềm cùng vị cay nồng của sa tế và nước súp lẩu đậm đà rất phù hợp với tiết trời se lạnh như thế này.
23/11/2017 17:10
Đừng ăn dim sum, hãy đi ăn  " Yum Cha " Bạn là một tín đồ của dim sum? Vậy thì không thể không đến "Yum Cha Yum Yum" - buffet trưa mới toanh của Nhà hàng Ming,...
23/11/2017 16:00
Món ăn ngon nhất thế giới  Gà ăn mày , món ăn truyền thống ngon xuất sắc của Malaysia Cách chế biến khá độc đáo nhưng không quá cầu kỳ, mang tới hương vị thơm ngon, thịt mềm ngọt, khiến món gà ăn mày dễ...
23/11/2017 13:00
Trung Nguyên, G7 trao 11 giải thưởng xe máy  & amp; nhẫn vàng cho khách hàng may mắn Vừa qua, Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên đã tổ chức trao giải cho 11 khách hàng may mắn trúng giải từ Chương...
23/11/2017 10:00
Mẹo vặt nấu ăn 4 bí quyết đơn giản để thịt bò mềm, ngọt, vị ngon hơn Nếu không biết chế biến thịt bò đúng cách sẽ khiến thịt bị dai, cứng. Những bí quyết sau sẽ giúp bạn có được những...
23/11/2017 09:31
Bệnh ho Cách làm quất ngâm đường trị ho, giải cảm cho ngày gió chuyển mùa Bước vào mùa lạnh cũng là lúc chúng ta thường mắc các bệnh về hô hấp như cảm, ho, viêm họng. Quất ngâm đường sẽ là...
23/11/2017 03:00
Gia Lai Rực rỡ đồi cỏ hồng ở Gia Lai đẹp như tranh vẽ hút khách đầu đông Nằm cách TP.Pleiku (Gia Lai) khoảng 20km, đồi cỏ hồng thuộc xã Glar (huyện Đak Đoa) được mệnh danh như một Đà Lạt...
23/11/2017 12:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Có một Đà Lạt bỗng chốc thu bé lại chỉ bằng một con đường đất sét Đường Hầm Đất Sét, Đường Hầm Điêu Khắc, Làng Đất Sét là những cái tên mà người ta vẫn gọi điểm du lịch hấp dẫn này.
23/11/2017 10:00
Du lịch Châu Âu 10 địa điểm kỳ dị khiến du khách quên mình đang sống trên Trái đất Trang Bright Side đã lựa chọn ra những địa điểm kỳ dị nhất trên Trái đất du khách nên tới ít nhất một lần trong đời.
23/11/2017 03:00
Những địa điểm du lịch ma quái Những món đồ phép thuật tại bảo tàng phủ thủy ở London Bảo tàng phù thủy ở London (Anh) khiến du khách không khỏi lạnh gáy trước những món đồ ma quái.
22/11/2017 19:00
Phú Thọ Cuối tuần, rủ nhau phượt Hồ Ly-  " Tuyệt tình cốc "  phiên bản Phú Thọ Phong cảnh hữu tình, đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh khiến hồ Ly được ví von như “tuyệt tình cốc” phiên bản ở Phú...
22/11/2017 13:03
 Thời tiết này đi đâu?  - Trải nghiệm Việt Nam theo cách khác cùng VTV “Thời tiết này thì nên đi đâu nhỉ?” hay “Ở đó, mưa như thế này thì có nên đi hay huỷ tour?”... Dường như đó là những...
22/11/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác