Bật mí cách tẩm ướp món bò sốt vang ngon đúng điệu

Thứ Sáu, ngày 08/09/2017, 03:00
Sự kiện: Cách nấu bò kho , Nấu ăn ngon , Món ngon từ thịt bò

Bò sốt vang là món ăn ưa thích của người Việt Nam, thường ăn kèm với bánh mì. Hãy tự vào bếp nấu cho gia đình một bát bò sốt vang thơm ngậy nhé!

Bật mí cách tẩm ướp món bò sốt vang ngon đúng điệu - 1

Nguyên liệu:

- 500g thịt bắp bò hoặc thịt bò + gân bò, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 2 quả cà chua

- 3 -5 quả ớt khô, hành lá, 1 miếng gừng nhỏ, ½ củ tỏi, 2-3 lá thơm, 50g đường trắng, dầu ăn, 5 muỗng thìa xì dầu tươi, 3 muỗng thìa xì dầu đậm, 2 thìa to tương cà chua, muối, rượu nấu ăn.

Cách làm:

Bật mí cách tẩm ướp món bò sốt vang ngon đúng điệu - 2

Hãy chọn miếng bắp bò ngon nhất, nên chọn phần có mỡ thì khi hầm sẽ thơm ngon hơn, rửa sạch rồi thái miếng vừa đủ ăn.

Lấy một nồi 3-4 lít nước lạnh rồi thả thịt vào, đun lửa to 3 – 5 phút. Nước lạnh sẽ làm thịt săn hơn, thải máu và tạp chất ra ngoài. Sau khi sôi thì vớt thịt ra, bỏ hết phần bỏi nổi trên bề mặt và rửa lại thịt bò. Phần nước đã đun giữ lại sau sử dụng.

Hành cắt khúc, gừng cắt miếng dày, chọn tép tỏi to bóc vỏ rồi cắt đầu đi, lấy dao dập 1 nhát rồi để đó. Tỏi sau khi dập để nghỉ 15 phút ngoài không khí để khử trùng và kháng ung thư cho các chất dinh dưỡng.

Đổ dầu vào chảo, thêm đường, vặn nhỏ lửa, thỉnh thoảng mở nắp lấy đũa đảo qua cho tan đường đến khi đường ngả màu caramel, đợi sau khi đổ lên thịt sẽ có màu vàng rất đẹp. Sau khi đường được màu thì đổ thịt từ từ vào, tránh bắn dầu vì trong thịt có nước. Trộn đều thịt và nước đường, sau đó thêm hành tỏi gừng, ớt khô, lá thơm, xì dầu tươi và xì dầu đậm (có thể dùng xì dầu thông thường), tiếp thêm rượu vào. Trộn tất với nhau đến khi rậy mùi thì đổ 2 lít nước canh ban đầu vào (nếu bạn thích nhiều canh có thể đổ thêm). Bật lửa to 1 lúc đến khi nước lăn tăn thì giảm lửa, để lửa nhỏ bắt đầu hầm.

Bật mí cách tẩm ướp món bò sốt vang ngon đúng điệu - 3

Cà rốt, khoai tây, hành tây cắt miếng to, cà chua chia bốn. Dùng nước nóng tráng qua rồi nhanh tay thả vào nước lạnh, như vậy sẽ dễ bóc vỏ. Lấy 1 chảo dầu khác, đổ dầu và thả hành tây vào đảo thơm, rồi cho cà rốt và khoai tây vào xào đến khi chuyển màu thì cho tiếp cà chua vào đảo thành một hỗn hợp sệt thơm ngây ngất.

Nồi thịt hầm ở bước 4  sẽ hầm trong vòng 1 tiếng, sau đó đổ phần rau ở bước 5 vào cùng, dùng thìa trộn lên, nêm nếm vị mặn nhạt tùy sở thích rồi sau đó hầm thêm 1 tiếng nữa, đến khi khoai tây nhừ hẳn.

Bật mí cách tẩm ướp món bò sốt vang ngon đúng điệu - 4

Trước khi tắt bếp, nếu như phần nước sốt quá nhiều có thể bật to lửa hầm sệt thêm chút nữa. Bò sốt vang có thể ăn kèm bánh mì, cơm và mỳ nữa nhé!

Bật mí cách tẩm ướp món bò sốt vang ngon đúng điệu - 5

Thịt bò rất giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách sẽ khiến thịt dễ bị dai và giảm giá trị dinh dưỡng.

Theo Hồng Ngọc/Theo Xiachufang (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Cách nấu bò kho

Món ngon mỗi ngày Xuýt xoa bánh sắn cay vừa ngon vừa lạ cả nhà ăn tới tấp Bánh sắn cay có màu vàng sậm bắt mắt, giòn giòn cay cay vừa ăn vừa xuýt xoa rất hấp dẫn. Đây là món ăn chơi dân dã mà...
21/01/2018 03:00
An toàn thực phẩm Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi Tỏi là gia vị thông dụng và yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không...
20/01/2018 19:00
Cách làm mứt Tết Không ai ngờ thạch rau câu có thể làm thành loại mứt ngon và độc đáo tới vậy Mứt rau câu dẻo dai, màu sắc bắt mắt rất hấp dẫn, chỉ nhìn thôi bạn đã muốn thưởng thức ngay rồi. Vào bếp làm ngay...
20/01/2018 16:00
Món ngon mỗi ngày Chùm nho tím mọng nhưng lại đủ vị chua-cay-mặn-ngọt gây sốt mạng xã hội Nếu nhìn thoáng qua chắc chắn sẽ khó mà phân biệt được đâu là nho thật, nho giả. Bạn sẽ càng bất ngờ khi biết nguyên...
20/01/2018 13:00
Món ngon mỗi ngày Tròn mắt trước những món ăn được trang trí đẹp đến mức khó tin của cô gái 9x Chỉ cần trang trí một chút thôi là đĩa hoa quả hay các món ăn thường ngày trở nên hấp dẫn đến không ngờ.
20/01/2018 10:00
Món ngon mỗi ngày Mực xào hành tây giòn thơm khiến chồng mê cơm nhà, chẳng thèm đi nhậu Mực xào hành tây giòn sần sật với nhiều màu sắc hấp dẫn từ những miếng mực trắng tinh, hành tây tim tím làm cho bữa...
20/01/2018 03:00
Du lịch, lễ hội Đến Iraq chiêm ngưỡng 10 điểm du lịch đẹp như cổ tích Đội tuyển U23 Iraq vừa phải "ngả nón chào thua" U23 Việt Nam với những pha sút bóng đẹp mắt. Chắc chắn, trong những...
21/01/2018 00:39
Khám phá du lịch Đà Lạt Đà Lạt nhuộm hồng sắc hoa mai anh đào Không cần phải chờ đến ngày diễn ra lễ hội, thời điểm này mai anh đào Đà Lạt đã nhuộm hồng phố núi trong sự náo nức...
20/01/2018 19:00
Du lịch Châu Âu Vui  " phát ngất "  với trò chơi đu dây cảm giác mạnh trên vách đá Nếu đã đến New Zealand, bạn nên trải nghiệm đu dây cảm giác mạnh tại thị trấn Queenstown.
20/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Những điểm du lịch được nhuộm màu xanh đẹp mê mẩn khắp thế giới Một số địa điểm trên thế giới thu hút nhiều du khách nhờ có màu xanh như đại dương.
20/01/2018 10:00
Du lịch, lễ hội Vũ công Nga  " đốt tim "  người xem với ảnh du lịch quá đỗi sexy Nữ vũ công đến từ Nga đã trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội với bộ ảnh ghi lại hành trình du ngoạn khắp thế giới của...
20/01/2018 03:00
Du lịch Châu Âu Kỳ lạ những điểm du lịch hút khách đến thăm chỉ vì… 1 cái cây Mỗi một địa điểm du lịch trên thế giới trở nên hút khách thường là bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, nền văn hóa đa...
19/01/2018 19:00
   
  • Các chuyên mục khác