Bắt nhịp tuần mới với canh bún ngon tuyệt

Thứ Hai, ngày 07/04/2014, 09:13
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Bát canh bún nóng hổi, nước dùng ngọt, đậm đà và phần riêu được làm từ tôm khô xay và thịt lợn xay, ăn rất lạ và ngon.

Nguyên liệu: 

- 500g  xương ống 

- 250g thịt nạc heo 

- 150g tôm khô

- 2 trái cà chua, 4 quả trứnggà, 2 miếng đậu hũ chiên, 2 miếng huyết heo, 1thìa súp dầu điều, 2 thìa cà phê hành tím băm; Rau muống, chả cây

- Gia vị: Mắm tôm, đường cát, muối, hạt nêm, tiêu xay, hành tím khô, dầu ăn.

Các bước thực hiện: 

Cach nau canh bun - 1

Món canh bún

Bước 1: Xương heo rửa sạch, trụng sơ, cho vào 2 lít nước, hầm lửa vừa khoảng 30-40 phút cho ra chất ngọt, lọc lấy nước dùng.

Bước 2: Thịt heo băm nhuyễn. Tôm khô ngâm nở, để ráo nước, xay nhuyễn. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Huyết trụng nước sôi cho chín, cắt miếng vừa ăn. Rau muống lặt lấy cọng non, rửa sạch, luộc chín

Bước 3: Hòa 1 thìa súp mắm tôm với một ít nước lạnh, lọc bỏ cát, chế từ từ ào nồi nước dùng, bắc lên bếp đun sôi, nêm muối, đường vừa ăn.

Bước 4: Trứng gà đánh tan, cho tôm khô, thịt băm, hành tím băm, 1 thìa cà phê mắm tôm, một ít hạt tiêu, muối, đường vào trộn đều.

Bước 5: Để nước dùng sôi trở lại, múc hỗn hợp tôm thịt vào nồi nước dùng, để lửa nhỏ để riêu tôm nổi lên trên mặt. Cho thêm huyết và đậu hũ vào, nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng. Cà chua rửa sạch, thái múi cau, cho vào nồi.

Bước 6: Đun nóng dầu điều, phi hành khô thơm, châm vào một ít nước từ nồi nước dùng để tạo màu.

Bước 7: Bún sợi to trụng mềm cho ra tô, gắp rau muống luộc, cho chả, riêu tôm, cà chua, múc nước dùng vào, ăn kèm mắm tôm.

Mách nhỏ:  Sau khi trụng xương heo, nên vớt ra lấy hết tủy bên trong xương rồi mới cho vào hầm để nước dùng trong.

Theo Món ngon Việt Nam

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon từ thịt lợn Bí quyết làm chả lá lốt vàng rụm, thơm nức mũi hàng xóm Từng miếng chả lá lốt nóng hổi, thơm lừng, đậm đà mà rất đưa cơm sẽ là gợi ý cho thực đơn bữa cơm nhà bạn thêm ngon...
24/09/2017 03:00
Món ngon Việt Nam Đến Bến Tre, ngoài ăn dừa  thả phanh  thì còn gì ngon? Những ai là tín đồ của dừa chắc chắc sẽ không thể bỏ qua cơ hội khám phá ẩm thực Bến Tre.
23/09/2017 19:00
Cách làm sườn xào chua ngọt Tuyệt chiêu làm sườn xào mật ong thơm lừng ăn là nghiện Sườn nướng thơm lừng được xào chung với mật ong đậm đà, món ăn hấp dẫn này sẽ khiến bạn ăn là nghiện, không thể cưỡng...
23/09/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Có gì trong tô mì bò Đài Loan đắt nhất thế giới Ở thành phố châu Á nơi một bát mì thường không đắt hơn 6 USD (khoảng 135.000VND) này, một cửa hàng nổi tiếng tại Đài...
23/09/2017 10:00
Nấu ăn ngon Mách chị em cách làm giò lụa dai ngon, không hàn the tại nhà Ngay tại nhà chị em cũng có thể tự làm giò lụa giòn dai, thơm ngon, không hàn the, vừa tiết kiệm lại an toàn vệ sinh...
23/09/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Mê mệt những món ăn đậm chất miệt vườn ở Vĩnh Long Đến Vĩnh Long, du khách không những ấn tượng với những vườn trái cây nặng trĩu quả mà còn phải trầm trồ trước những...
22/09/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Lịch sử kinh hoàng của núi lửa chết chóc nhất thế giới Theo sách kỷ lục thế giới Guinness, ngọn núi lửa Tambora ở Indonesia là ngọn núi chết chóc nhất trong lịch sử.
24/09/2017 03:00
Du lịch, lễ hội 8 địa điểm hot nhất thế giới hiện nay Công ty du lịch uy tín American Express Travel đã đưa ra những điểm đến hấp dẫn tại thời điểm hiện tại.
23/09/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Những bản sao giống đến khó tin của 10 kỳ quan thế giới Một số địa điểm được ví là bản sao của các kỳ quan thế giới, nhưng lại ít được du khách quan tâm.
23/09/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Ngỡ ngàng khách sạn xây toàn bằng cát ở Australia Khách sạn Sand Hostel tại Gold Coast, Australia, gây ấn tượng với vật liệu sử dụng hoàn toàn bằng cát.
23/09/2017 10:00
Du lịch Mỹ Phát hoảng với quán cafe toàn chuột cống Các quán café theo chủ đề động vật, cho phép khách hàng vừa thưởng thức những ly đồ uống thơm ngon, vừa cưng nựng...
23/09/2017 03:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Khám phá hòn đảo  " Hawaii "  của Trung Quốc Với phong cảnh đẹp và nhiều khu nghỉ dưỡng đẳng cấp thế giới, đảo Hải Nam được coi là “Hawaii của Trung Quốc”.
22/09/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác