Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay

Thứ Hai, ngày 13/01/2014, 13:00

Trong bảy thứ được các nhà quan sát xu hướng thực phẩm đưa ra trên Daily Mail thì hầu hết đều là các thứ phổ biến ở Việt Nam.

Súplơ

Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay - 1

Các nhà quan sát xu hướng thực phẩm gọi súplơ là cải xoăn mới. Súplơ chứa ít calo và chất béo, giàu đạm và xơ. Có thể chế biến nhiều cách – nướng, nghiền, xào hoặc ăn sống. Nếu bạn muốn hãy thử súplơ màu cam chứa vitamin A cao hơn loại màu trắng đến 25 lần.

Các hạt xưa

Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay - 2

Một phần là nhờ ở cơn sốt về hạt không có gluten, những loại hạt xưa như amaranth, quinoa, kiều mạch, kê và hạt cỏ teff đang quay trở lại. Các hạt được gọi là xưa vì chúng không thay đổi ít nhất cả ngàn năm. (Các loại lúa mì và bắp hiện đại, chẳng hạn, đã được lai tuyển nên chúng khác với các giống canh tác ngày xưa). Một loại hạt xưa khác, được gọi là freekeh, đang phổ biến ở Mỹ, mặc dầu chúng đã được thưởng thức ở Trung Đông nhiều thế kỷ nay. Do cách hạt này được xử lý, freekeh nhiều chất xơ hơn so với gạo và đạm cũng cao hơn, mặc dầu không phải là loại không có gluten.

Dừa

Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay - 3

Dân Mỹ hẳn đã nghe nói đến nước dừa, nhưng cơm dừa sẽ đi vào dòng chủ lưu tiêu dùng trong năm nay. Hiệp hội Nhà hàng quốc gia cho rằng các món bánh nước có nước cốt dừa sẽ được dọn nhiều hơn, và một khảo sát của chuyên gia dinh dưỡng dự báo rằng dầu dừa (không có cholesterol và chất béo trans) tiếp tục được ca ngợi vì các lợi ích sức khoẻ trên diện rộng của nó, kể cả cải thiện chức năng não và giúp giảm cân.

Cải Thuỵ Sĩ

Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay - 4

Xanh đậm tiếp tục thống trị năm 2014. Nhưng nếu bạn đã ngán rau spina và cải xoăn, hãy tính đến chuyện đưa cải Thuỵ Sĩ vào bếp. Loại rau dày gân có vị hơi đắng nhưng có thể nấu chín như các loại rau xanh khác và cũng chứa cùng một lượng dinh dưỡng. Cải này giàu C, sắt, và canxi. Xào với một ít dầu ôliu, tỏi và ớt nghiền, bạn sẽ có một món ngon và lành.

Kim Chi

Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay - 5

Món cải muối này từ lâu là món quốc hồn của Hàn Quốc, nhưng người Mỹ bắt đầu biết ăn như là một xu hướng đối với thực phẩm lên men. Lên men là quá trình vi khuẩn chuyển đổi đường thành cồn. Một số nghiên cứu cũng chứng minh rằng lên men tốt cho người dùng. Một nghiên cứu phát hiện rằng người ăn kim chi lên men trong một tháng sẽ giảm cân nhiều hơn và có những cải thiện về tổng số cholesterol và huyết áp, so với những người ăn cải tươi.

Cá hồi Bắc cực

Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay - 6

Chuyên đề dự báo của hiệp hội Nhà hàng quốc gia hàng năm “Món nào ngon” tiên đoán rằng các loại cá phi truyền thống như cá hồi Bắc Cực, cá mú Địa Trung Hải, cá chẻm sẽ đi vào thực đơn trong năm nay. Cá hồi Bắc Cực ít nhiều bà con với cá hồi. Vì cá hồi Bắc Cực hầu hết đều được nuôi, cơ quan Seafood Watch gọi chúng là “chọn lựa tốt nhất” đối với môi trường.

Măng cụt

Bảy thứ thực phẩm nên ăn năm nay - 7

Có gốc từ Đông Nam Á và được cho là giàu các chất chống oxy hoá, trái cây nhiệt đới này có thể lấn lướt quả cọ açaí về giá cả. Măng cụt có lớp vỏ màu tím dày và thịt trắng ngọt. Trong nhiều thập kỷ măng cụt tươi không có ở Mỹ vì chúng bị cho là có sâu. Vào tháng 8.2013, măng cụt mới có ở mười cửa hàng chuyên trái cây ở Nam Cali. Nước ép măng cụt bổ dưỡng.

Theo P.V (Sài Gòn tiếp thị)
Cách làm chả cá Cách làm chả cá ngừ giòn thơm đưa cơm ngày mưa lạnh Những khoanh chả cả thơm phức, mềm, đậm đà vị ngọt của cá tươi trông cực kỳ hấp dẫn bên mâm cơm nóng hổi ngày mưa...
14/12/2017 03:00
Clip nấu ăn Mẹo nấu xôi gấc đỏ au, đều màu, dẻo thơm khó cưỡng Xôi gấc không chỉ có màu đỏ rực rỡ, đẹp mắt, và còn chứa nhiều vitamin A, tinh bột. Từng miếng xôi dẻo thơm, ngọt...
13/12/2017 20:00
An toàn thực phẩm Những thực phẩm tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh Theo Drhealthmag, trên thực tế có một số loại thực phẩm chúng ta không nên giữ lạnh, vì khi bảo quản lạnh chúng sẽ...
13/12/2017 19:00
Thực đơn hàng ngày Bữa tối ấm cúng với thực đơn toàn món giản dị mà ngon không tưởng Bạn đã nghĩ ra hôm nay nấu món gì cho cả nhà chưa? Nếu chưa thử nấu theo thực đơn gợi ý bên dưới đây,...
13/12/2017 16:53
Món lẩu ngon Cách làm lẩu thập cẩm kiểu Hàn ngon  bá cháy Rau củ hầm trong nước dùng gà có vị ngon thanh dịu, mềm, thơm rất dễ ăn khiến ai cũng khó mà chối từ.
13/12/2017 13:00
Món ăn ngon nhất thế giới  Rùng mình  nhà hàng chuyên phục vụ cá sư tử cực độc Dù có hình dạng kì dị và nguy hiểm nhưng mùi vị thơm ngon của món cá này đã khiến rất nhiều người tò mò muốn nếm thử.
13/12/2017 10:00
Du lịch Châu Âu Những hàng rào bá đạo treo toàn coóc-xê, tông rách hóa điểm du lịch Những người dân ở New Zealand có một cách độc đáo để tái chế rác đó là treo chúng lên hàng rào.
14/12/2017 03:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Choáng ngợp cây thông Noel trong suốt nằm trong quả cầu thủy tinh khổng lồ Được biết, công trình này có chiều cao tương đương một tòa nhà 5 tầng.
13/12/2017 19:00
Vincom rực rỡ đón mùa Giáng sinh nhiệm màu 2017 Từ đầu tháng 12, hệ thống trung tâm thương mại (TTTM) Vincom đã ngập tràn sắc màu lễ hội Giáng sinh. Không chỉ mang...
13/12/2017 16:00
Khám phá du lịch Thái Lan Khám phá khu chợ  " cận kề sự sống và cái chết "  nổi tiếng tại Thái Lan Cách thủ đô Bangkok (Thái Lan) 60 km có một khu chợ đường ray được xem là nguy hiểm nhất thế giới mang tên Meaklong.
13/12/2017 13:00
Du lịch Châu Á Bỏ túi những điểm du lịch đẹp và  " chất "  nhất năm 2018 Bên cạnh Ninh Bình, các thành phố châu Á khác như Bangkok hay Đài Bắc cũng lọt vào top 50 điểm đến hấp dẫn nhất năm...
13/12/2017 10:00
Tin ngắn Phát hiện thêm 58 hang động tại Phong Nha - Kẻ Bàng Ngày 12-12, ông Lê Thanh Tịnh, Giám đốc Ban quản lý Vườn quốc gia (VQG) Phong Nha - Kẻ Bàng, Quảng Bình, cho biết các...
13/12/2017 09:15
   
  • Các chuyên mục khác