Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp

Thứ Sáu, ngày 21/04/2017, 13:00
Sự kiện: Thực đơn hàng ngày , Món canh ngon , Món ngon từ vịt

Nhờ có những món ngon này mà cả nhà mình đã có một bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng.

1. VỊT GIẢ CẦY

- Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

- Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.

- Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu. Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào. Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 1

Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng cho ngò ôm, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

LÒNG GÀ XÀO MƯỚP ĐẮNG

Rửa sạch lòng gà với muối trắng, xả lại bằng nước rồi thái miếng các bộ phận vừa ăn. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái lát chéo dày khoảng 2-3 mm. Hành tím đập dập, hành lá rửa sạch thái khúc 1 cm.

Cho chảo lên bếp, đổ dầu và phi hành tím cho thơm. Sau đó đổ lòng gà vào xào qua cho săn, nhớ nêm thêm chút muối. Lòng gà xào đã săn, cho mướp vào xào cùng cho chín, nêm lại muối cho vừa ăn. cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 2

CANH NGAO NẤU MƯỚP

Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng.

Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm. Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn. Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng.

Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Tắt bếp rồi múc canh ra bát.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 3

Món ăn Giá tiền

VỊT GIẢ CẦY

- 1kg vịt

- 1 muỗng nghệ băm; 1 muỗng mắm tôm;

- 1 muỗng tỏi băm; 1 muỗng hành băm;

- 2 muỗng riềng băm nhỏ; 3 muỗng mẻ;

- 1 trái dừa tươi; 1 quả chanh; rượu gừng; ngò ôm, mùi tàu

- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối.

70.000 đồng

CANH NGAO NẤU MƯỚP

- Ngao: 1kg

- Mướp: 2 quả to (khoảng 600gr)

- Hành hoa, hành khô

- Gia vị, hạt nêm, mắm

25.000 đồng

MƯỚP ĐẮNG XÀO MỀ GÀ

-  Lòng gà: 1 bộ

-  Mướp đắng: 2 quả

-  Hành lá, hành tím, muối

14.000 đồng

Tổng: 109.000 đồng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm gia đình!

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 4

3 món ăn tuy đơn giản, nhưng thơm ngon, hấp dẫn vô cùng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo.

Theo T.H (Khám phá)

Tin cùng sự kiện Thực đơn hàng ngày

Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Món ngon từ thịt bò giúp chàng trị liệt dương, cường tráng cơ bắp Trong thịt bò có các chất abumin hàm chứa nhiều axit amin, mỡ, canxi, phốtpho, sắt và các vitamin A, B, D... Các loại...
27/07/2017 19:00
Mẹo vặt nấu ăn Có bí quyết  " thần thánh "  này, bạn sẽ không phải vật lộn mỗi lần ăn cua bể Nhìn chú cua được xếp ngay ngắn trên đĩa, bạn sẽ không tin nó vừa được ăn “sạch sẽ” bên trong. Nhìn chú cua được xếp...
27/07/2017 13:00
Sống khỏe 10 món cháo chữa ho Ô nhiễm không khí đang trở thành mối quan tâm của cộng đồng và là một trong những nguyên nhân chính ảnh hưởng đến sức...
27/07/2017 11:30
Cách làm pate Tự làm pate gan thơm bùi, béo ngậy ngay tại nhà Một chút pate ăn cùng bánh mì hay xôi là một món ăn hấp dẫn và quen thuộc. Nếu bạn không tin tưởng chất lượng của các...
27/07/2017 10:00
Món ăn ngon nhất thế giới Lạ chưa từng có, nướng bánh mì bằng cách chôn xuống đất! Không sử dụng lò nướng hay nồi bếp như thông thường, món bánh mì độc đáo này được chế biến bằng cách vô cùng đặc...
27/07/2017 03:00
Thực phẩm tốt cho chuyện ấy 4 món ngon từ tôm giúp nàng hưng phấn Sinh hoạt tình dục và ăn uống là nhu cầu bản năng và thiết yếu của con người. Khi cuộc sống ngày một đi lên, vấn đề...
26/07/2017 21:00
Du lịch Mỹ Cảnh rợn người bên trong công viên bỏ hoang suốt 12 năm ở Mỹ Nhiếp ảnh gia Matthew Christophers đã ghi lại những hình ảnh đáng sợ trong công viên bỏ hoang suốt 12 năm ở thành phố...
27/07/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Hào Sĩ Phường - Hẻm sống chậm giữa lòng Sài Gòn Thật không dễ gì để tìm được một con hẻm nhuốm màu thời gian lại mang nét giao thoa văn hóa đặc trưng Hoa - Việt như...
27/07/2017 13:09
Du lịch Châu Âu 25 điểm du lịch đắt đỏ nhất thế giới chỉ dành cho hội nhà giàu Ngân hàng Deutsche Bank của Đức đã thực hiện khảo sát về những thành phố có chi phí nghỉ cuối tuần đắt nhất thế giới.
27/07/2017 10:00
Du lịch Châu Âu  " Trốn đời " , người phụ nữ một mình sống trên hòn đảo hẻo lánh nhất thế giới Một phụ nữ đã sống đơn độc phần lớn cuộc đời trên hòn đảo hẻo lánh ở ngoài khơi bờ biển Canada.
27/07/2017 03:00
Du lịch Châu Á Chuyến tàu trên cao này không dành cho những người yếu tim Cây cầu Goteik Viaduct ở tỉnh Nawnghkio là một trong những công trình kiến trúc ngoạn mục nhất ở Mynamar.
26/07/2017 19:00
Trước 30 tuổi, nhất định đừng bỏ qua 3 trải nghiệm tuyệt vời này Dưới đây là 3 hoạt động nhất định bạn phải thử ngay khi đi du lịch để có tuổi trẻ thật đáng nhớ.
26/07/2017 18:00
   
  • Các chuyên mục khác