Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp

Thứ Sáu, ngày 21/04/2017, 13:00
Sự kiện: Thực đơn hàng ngày , Món ngon mỗi ngày , Món ngon từ vịt

Nhờ có những món ngon này mà cả nhà mình đã có một bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng.

1. VỊT GIẢ CẦY

- Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

- Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.

- Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu. Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào. Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 1

Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng cho ngò ôm, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

LÒNG GÀ XÀO MƯỚP ĐẮNG

Rửa sạch lòng gà với muối trắng, xả lại bằng nước rồi thái miếng các bộ phận vừa ăn. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái lát chéo dày khoảng 2-3 mm. Hành tím đập dập, hành lá rửa sạch thái khúc 1 cm.

Cho chảo lên bếp, đổ dầu và phi hành tím cho thơm. Sau đó đổ lòng gà vào xào qua cho săn, nhớ nêm thêm chút muối. Lòng gà xào đã săn, cho mướp vào xào cùng cho chín, nêm lại muối cho vừa ăn. cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 2

CANH NGAO NẤU MƯỚP

Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng.

Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm. Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn. Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng.

Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Tắt bếp rồi múc canh ra bát.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 3

Món ăn Giá tiền

VỊT GIẢ CẦY

- 1kg vịt

- 1 muỗng nghệ băm; 1 muỗng mắm tôm;

- 1 muỗng tỏi băm; 1 muỗng hành băm;

- 2 muỗng riềng băm nhỏ; 3 muỗng mẻ;

- 1 trái dừa tươi; 1 quả chanh; rượu gừng; ngò ôm, mùi tàu

- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối.

70.000 đồng

CANH NGAO NẤU MƯỚP

- Ngao: 1kg

- Mướp: 2 quả to (khoảng 600gr)

- Hành hoa, hành khô

- Gia vị, hạt nêm, mắm

25.000 đồng

MƯỚP ĐẮNG XÀO MỀ GÀ

-  Lòng gà: 1 bộ

-  Mướp đắng: 2 quả

-  Hành lá, hành tím, muối

14.000 đồng

Tổng: 109.000 đồng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm gia đình!

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 4

3 món ăn tuy đơn giản, nhưng thơm ngon, hấp dẫn vô cùng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo.

Theo T.H (Khám phá)

Tin cùng sự kiện Thực đơn hàng ngày

Nhịp sống 24h Hình ảnh bất ngờ phố hàng rong Sài Gòn sau 1 tháng đi vào hoạt động Sau gần 1 tháng đi vào hoạt động, phố hàng rong đầu tiên ở Sài Gòn đã thu hút hàng trăm người dân tìm đến.
20/09/2017 03:00
Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Công dụng bất ngờ từ thịt gà giúp tăng bản lĩnh đàn ông Các bà vợ đã từng nghe nói nhiều về các món ăn từ thịt dê chữa yếu sinh lý, nhưng ít người biết món ăn từ thịt gà...
19/09/2017 19:00
Cách làm bánh Công thức làm bánh mochi nhân đậu đỏ mềm dẻo, đơn giản tại nhà Món bánh mochi với vỏ ngoài trắng ngần, mềm thơm, lớp nhân đậu đỏ ngọt bùi ai ăn vào cũng đều ngất ngây.
19/09/2017 17:12
Món ngon 63 tỉnh thành 8 đặc sản ngon nức tiếng ở vùng đất sản sinh nhiều người đẹp nhất Việt Nam Bún nước lèo, bún suông, lo nhoi sả ớt... là những món ngon không thể không nhắc tới khi đặt chân đến mảnh đất Trà...
19/09/2017 13:00
Cách làm bánh flan Tuyệt chiêu làm caramen thơm béo, mềm mịn không cần dùng trứng Công thức làm bánh plan caramen không dùng trứng ngon bất bại, từng miếng bánh mềm mịn, tan trong miệng, thơm mùi...
19/09/2017 10:07
Món ăn ngon nhất thế giới Đi du lịch Nhật Bản, đừng quên ghé quán mì độc nhất vô nhị này Sự độc lạ trong cách bài trí chỗ ngồi cùng với hương vị ngon tuyệt của mì ramen đã khiến cho cửa hàng này trở nên rất...
19/09/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Vợ chồng trẻ bán hết tài sản để đưa 2 con đi du lịch Một cặp vợ chồng trẻ đã bán tất cả mọi thứ bao gồm cả nhà để cùng hai con nhỏ chu du khắp đất nước Australia.
20/09/2017 03:00
Du lịch Miền Tây Mùa này về miền Tây ghé rừng tràm Trà Sư là nhất Đến hẹn lại lên, tháng 9 khi điên điển nở vàng dọc theo các bờ kênh, cá linh lấp lánh trĩu nặng theo các mẻ cất lưới,...
19/09/2017 19:00
Du lịch Châu Âu Cuộc sống ở bộ lạc uống máu động vật để sinh tồn Nhiếp ảnh gia Timothy Allen đã ghi lại cuộc sống của bộ lạc uống máu động vật để sống sót trong điều kiện lạnh -45 độ...
19/09/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Khám phá suối nước nóng trong suốt như pha lê ở Brazil Brazil được mệnh danh là thiên đường du lịch – nói như vậy thật không ngoa khi đến đây bạn có thể hòa mình vào lễ hội...
19/09/2017 10:00
Du lịch Nhật Bản  " Đột nhập "  ngôi làng trồng dưa hấu có giá ngàn đô Ngôi làng thanh bình Toma ở Hokkaido (Nhật Bản) không chỉ nổi tiếng bởi những hang động thạch nhũ đẹp hút hồn mà nơi...
19/09/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Lộ diện du khách  " số nhọ "  nhất thế giới Jack Page có thể là du khách kém may mắn nhất trên thế giới với hàng loạt “thảm họa” trong các chuyến du lịch.
18/09/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác