Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp

Thứ Sáu, ngày 21/04/2017, 13:00
Sự kiện: Thực đơn hàng ngày , Món canh ngon , Món ngon từ vịt

Nhờ có những món ngon này mà cả nhà mình đã có một bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng.

1. VỊT GIẢ CẦY

- Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

- Chặt vịt thành miếng vừa ăn. Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.

- Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu. Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào. Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào. Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 1

Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn. Cuối cùng cho ngò ôm, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

LÒNG GÀ XÀO MƯỚP ĐẮNG

Rửa sạch lòng gà với muối trắng, xả lại bằng nước rồi thái miếng các bộ phận vừa ăn. Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột rồi thái lát chéo dày khoảng 2-3 mm. Hành tím đập dập, hành lá rửa sạch thái khúc 1 cm.

Cho chảo lên bếp, đổ dầu và phi hành tím cho thơm. Sau đó đổ lòng gà vào xào qua cho săn, nhớ nêm thêm chút muối. Lòng gà xào đã săn, cho mướp vào xào cùng cho chín, nêm lại muối cho vừa ăn. cuối cùng cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 2

CANH NGAO NẤU MƯỚP

Ngao mua về ngâm nước muối khoảng 1 tiếng để ngao nhả cát. Chà rửa sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc cho đến khi ngao há hết miệng.

Gạn phần nước luộc ngao để riêng. Phần ruột ngao cũng nhặt để riêng. Phi thơm một ít hành khô băm nhỏ, trút phần ruột ngao vào xào với chút xíu mắm cho thơm. Gạn phần nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn. Mướp nạo bỏ vỏ, thái miếng.

Khi nước ngao sôi thì thả mướp vào, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi thả hành hoa thái nhỏ vào. Nêm thêm chút gia vị, hạt nêm cho vừa miệng. Tắt bếp rồi múc canh ra bát.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 3

Món ăn Giá tiền

VỊT GIẢ CẦY

- 1kg vịt

- 1 muỗng nghệ băm; 1 muỗng mắm tôm;

- 1 muỗng tỏi băm; 1 muỗng hành băm;

- 2 muỗng riềng băm nhỏ; 3 muỗng mẻ;

- 1 trái dừa tươi; 1 quả chanh; rượu gừng; ngò ôm, mùi tàu

- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối.

70.000 đồng

CANH NGAO NẤU MƯỚP

- Ngao: 1kg

- Mướp: 2 quả to (khoảng 600gr)

- Hành hoa, hành khô

- Gia vị, hạt nêm, mắm

25.000 đồng

MƯỚP ĐẮNG XÀO MỀ GÀ

-  Lòng gà: 1 bộ

-  Mướp đắng: 2 quả

-  Hành lá, hành tím, muối

14.000 đồng

Tổng: 109.000 đồng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bữa cơm gia đình!

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp - 4

3 món ăn tuy đơn giản, nhưng thơm ngon, hấp dẫn vô cùng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo.

Theo T.H (Khám phá)

Tin cùng sự kiện Thực đơn hàng ngày

Nấu ăn ngon Cơm chiên trái bơ, món  " cứu đói "  ngày đi làm về muộn Nếu đi làm về muộn và chưa biết phải làm món gì cho nhanh, thì cơm chiên trái bơ chính là gợi ý tuyệt vời dành cho...
24/04/2017 18:12
Món ngon Việt Nam Về Quy Nhơn đừng quên thưởng thức bánh hỏi lòng heo nức tiếng Món ăn dân dã bánh hỏi lòng heo xứ Nẫu - Quy Nhơn rất chiều lòng thực khách.
24/04/2017 13:05
Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Bật mí món ăn giúp chàng  sung  khi lâm trận Hàu là món ăn cao cấp vì thịt ngọt, giàu dinh dưỡng và là thực phẩm giúp phục hồi sinh lý, tráng dương, bổ tinh rất...
24/04/2017 10:00
Cách làm kem Kem chay: Món ăn thách thức nắng nóng mùa hè lẫn mỡ thừa Nóng như thế này thì ăn kem là tuyệt vời nhất rồi! Nhưng ăn kem thì dễ mập lắm! Vậy chúng ta phải làm gì?
24/04/2017 03:00
Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Cật heo tiềm thuốc bắc, món ngon giúp chàng sung mãn khi  " yêu " Không chỉ là món ăn ngon, cật heo được xem là vị thuốc giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả cho đấng mày râu.
23/04/2017 18:40
Cách làm sữa chua Cách làm sữa chua dâu tây ngọt mát cực đơn giản Làm sữa chua dâu không hề khó như bạn tưởng. Nếu cảm thấy sữa chua thông thường đã nhàm chán, sao không thử bắt tay...
23/04/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Đi tìm  " vàng trắng "  giữa thiên đường xanh Lý Sơn Được mệnh danh là "vàng trắng" của huyện đảo Lý Sơn, mặc dù điều kiện tự nhiên không thuận lợi nhưng người dân nơi đây...
24/04/2017 16:45
Du lịch Hà Nội Xuống phố để thấy Hà Nội đẹp quá các bạn ơi! CNN vừa cho đăng tải trailer quảng bá Hà Nội. Không chỉ chờ đến khi lên sóng một kênh truyền hình quốc tế chúng ta...
24/04/2017 13:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Những lời khuyên cho bạn khi đến Đà Lạt dịp nghỉ lễ Vào dịp 30/4 và 1/5 thường có khoảng 100.000 lượt khách đến xứ lạnh Đà Lạt du lịch, nghỉ dưỡng. Khách đông khiến...
24/04/2017 10:13
Tưng bừng lễ hội  Sắc màu năm châu  dịp lễ 30/4 tại Đầm Sen Chào mừng lễ 30/4 và Quốc tế lao động 1/5, Đầm Sen tổ chức chương trình “Sắc màu năm châu” với chuỗi hoạt động giải...
24/04/2017 10:00
Du lịch Châu Âu  " Ghim vào tim "  10 ngôi làng nhỏ xinh, tới là yêu ở Châu Âu 10 ngôi làng này mê hoặc du khách bởi không gian yên bình, thiên nhiên tươi đẹp và được coi là “viên ngọc" của châu...
24/04/2017 03:00
Khám phá du lịch Vũng Tàu Tìm thấy  " thiên đường "  đẹp mê hoặc ẩn mình giữa Côn Đảo Nhắc đến Côn Đảo, dân du lịch thuộc nằm lòng các điểm đến nổi tiếng như: Nghĩa trang Hàng Dương, bảo tàng Côn Đảo...
23/04/2017 19:11
   
  • Các chuyên mục khác