Bún sườn giò sống ngon mê ly

Thứ Năm, ngày 18/08/2016, 08:11
Sự kiện: Nấu ăn ngon , Các món bún ngon

Bữa sáng được quây quần bên gia đình thưởng thức tô bún sườn thơm nồng, đậm đà thì còn gì tuyệt hơn.

Mỗi sáng, thay vì phải ra ngoài tiệm ăn thì cả nhà tôi lại quây quần bên nhau cùng ăn sáng rồi sau đó mỗi người mỗi việc.

Bún sườn giò sống ngon mê ly - 1

Việc ăn sáng ở nhà không những vừa vệ sinh, ngon mà còn tiết kiệm được một số tiền kha khá, vậy tại sao các bạn lại không cùng làm nhỉ, hữu ích hết biết nè...

Nhà đông con, lại không có người giúp việc, nên mỗi thứ tôi phải tranh thủ, 5 giờ sáng thức dậy, bắt nước nóng và cắm điện chờ sôi, sau đó tôi tranh thủ quét nhà và sân cho sạch.

Việc kế tiếp bắt tay vào nấu bếp. Thực đơn mỗi sáng, tôi thay đổi liên tục, lúc thì cháo, lúc thì nui, hôm nay tôi lại thay đổi món bún sườn sở trường thơm ngon đến giọt cuối cùng mà cả nhà ai cũng thích.

Sườn non, giò sống thì tôi đã mua từ hôm trước. Để buổi sáng sớm không cập rập, mọi nguyên liệu tôi đều làm sẵn từ buổi tối, sáng hôm sau chỉ việc nấu là xong. Như sườn non, sau khi rửa sạch, trụng qua nước sôi, để ráo, cho vào một ít bột nêm, nước mắm để thấm gia vị, sau đó đổ sườn và một ít nước vào nồi áp suất (bạn cũng có thể dùng nồi ủ).

Giò sống bạn cho mộc nhĩ, nước mắm và bột nêm, ít tiêu vào quết cho đều, vo thành từng viên tròn, đậy nắp để vào ngăn mát tủ lạnh. Thơm, cà chua, giá và một ít rau sống rửa sạch cho vào rổ, để sáng hôm sau chỉ cần thái là xong.

Để nồi nước dùng có màu đẹp mắt, bạn bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, khi dầu nóng bạn cho một ít hành đã thái nhuyễn, khi hành ngả màu vàng thơm lừng cho cà đã thái múi cau vào, đảo đều tay đến khi cà chua chín đều, ra màu đẹp mắt. Tiếp đến, bạn lấy nước xương trong nồi ủ đổ vào, khi nước bắt đầu sôi, bạn cho một ít thơm đã thái mỏng để tăng độ ngon ngọt cho nước dùng, nồi nước dùng sôi lại một lần nữa tiếp tục cho giò sống vào, bạn cho nước mắm, bột nêm, đường nêm nếm cho vừa ăn (trong lúc nấu, bạn cũng đừng quên vớt bọt).

Trong lúc chần bún qua nước sôi, tôi cũng không quên đánh thức các con dậy, đánh răng rửa mặt, làm vài động tác thể dục cho tỉnh ngủ. Sau đó, chồng và các con vào bàn ăn thì tôi cũng đã làm xong món bún sườn ngon không thể chê vào đâu được. Xếp rau sống, bún ra từng bát, lần lượt xếp giò, sườn, chả lụa (nếu có) lên trên rồi chan nước dùng. Đơn giản là vậy, nhưng bạn có một bữa ăn sáng đầy đủ chất dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười.

Thiệt ta nói chỉ có phụ nữ yêu chồng, thương con mới dám hy sinh như vậy, chứ không thì nàng đã ngủ một giấc thẳng cẳng cho đến sáng.

Theo Ngọc Hương (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Nấu ăn ngon

Món ngon từ cá Mùa nước nổi nhớ con cá éc Mùa nước nổi đang về trên thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu khiến những người xa quê lại cồn cài nhớ những ngày thơ ấu...
22/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Đến Bình Định chỉ cần ăn gié bò, nhâm nhi ly rượu bàu đá là khoái quên đường về Trong lúc thưởng thức những món ngon của Bình Định, bạn có thể nhâm nhi ly rượu Bàu Đá.
21/08/2017 19:00
Món ăn giải nhiệt mùa hè Nóng trong người uống ngay trà cam lựu mát lịm Thời tiết nóng nực khiến người bạn như bốc hỏa. Chỉ cần một ly trà cam lựu mát lịm này, mọi mệt mỏi bực bội đều tan...
21/08/2017 16:06
Danh sách trúng thưởng chương trình Box quà tặng từ ngày 14-20 tháng 08 Công việc đầu tuần của bạn thế nào? Dù căng thẳng hay áp lực, nhưng hãy vui lên vì chúng tôi sẽ mang đến cho bạn...
21/08/2017 16:00
Cách làm bánh Trung thu Tự làm bánh dẻo nhân kem trứng đón Trung thu Lại một mùa trung thu nữa sắp đến rồi, nếu các bé được tự tay làm một chiếc bánh dẻo của riêng mình thì sẽ vui lắm...
21/08/2017 13:00
An toàn thực phẩm Những người này ăn thịt bò sẽ rất nguy hiểm Theo PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, đối với những người mắc các bệnh sau nên...
21/08/2017 10:01
Khám phá du lịch Trung Quốc Sợ  " bắn tim "  lướt xe trên cung đường 24 khúc cua  tử thần Con đường tử thần với 24 khúc cua nguy hiểm ở Trung Quốc đã trở thành điểm du lịch hấp dẫn du khách đam mê khám phá.
22/08/2017 03:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Khám phá những thị trấn cổ  " đẹp muốn xỉu "  ở Trung Quốc Với lịch sử và văn hoá lâu đời, Trung Quốc có nhiều khu đô thị cổ được bảo tồn nguyên vẹn.
21/08/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Cần chi đi đâu xa, ở Việt Nam thôi cũng có được bộ ảnh cưới  " cute lạc lối " Bằng nụ cười tươi hơn cả Mặt Trời cùng điệu bộ nhắng nhít, đáng yêu, cặp đôi Đài Loan này đã đem lại sức sống cho...
21/08/2017 13:00
Du lịch Châu Á Quên hết sự đời tại 23 điểm nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất thế giới Nghỉ dưỡng là cách tốt nhất để du khách lấy tại thăng bằng, cải thiện sức khỏe cả về thể chất và tinh thần.
21/08/2017 10:06
Du lịch Châu Á Đừng để tuổi 30 qua đi mà chưa trải nghiệm những điều tuyệt vời này! Trang du lịch của CNN đã đưa ra gợi ý về những trải nghiệm không thể bỏ qua trước tuổi 30.
21/08/2017 03:00
Du lịch Mỹ Kỳ quặc nhà hàng khuyến khích khách cởi bỏ quần áo Một nhà hàng ở thành phố New York, Mỹ, khuyến khích khách cởi bỏ quần áo để trải nghiệm không khí như trên bãi biển.
20/08/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác