Cá lau kính hấp sả, món khoái khẩu của dân nhậu

Thứ Tư, ngày 17/05/2017, 19:00
Sự kiện: Món ngon từ cá , Món ngon Việt Nam

Hóa ra, người dân quê lại đi trước chúng tôi trong lãnh vực ẩm thực nhất là những món ăn độc, lạ như cá lau kính hấp sả này.

Cá lau kính hấp sả, món khoái khẩu của dân nhậu - 1

Cá lau kính hấp sả

Tôi về miền Tây vào những ngày mưa gió bão bùng. Vừa ghé nhà chú Sáu, tôi gặp ngay thằng Tí- con chú cũng đi chài cá về. Thấy tôi nó mừng rỡ, vội khoe chiến lợi phẩm là những con cá lau kính mà nó vừa bắt được, con nào con nấy nặng gần 2 ký. Nó hớn hở bảo: "Lát em làm mồi cho anh lai rai với ba em nghen!".

Tôi trố mắt ngạc nhiên, nhìn quanh trong sân, ngoài mấy con cá lau kính đang giãy đành đạch bên hiên nhà thì có món gì làm mồi nhậu đâu. Tôi hỏi lại thằng Tí: "Mồi màng gì đâu để anh làm phụ. Trời mưa gió vầy sao đi chợ được". Nó chỉ vào mấy cá lau kính, đáp tỉnh bơ: "Đó, mồi bén đó anh!". Tôi càng ngạc nhiên hơn vì mấy con cá xấu xí kia ở thành phố người ta chỉ nuôi làm cá cảnh chứ có ai ăn bao giờ. Đã vậy da chúng còn đen thui, thấy gớm muốn chết, làm sao mà nuốt cho trôi được. Tôi gặng hỏi thằng Tí lần nữa: "Mày… mày nói thiệt hả Tí, nhậu với mấy con cá gớm ghiếc này hả?". Lúc ấy, chú Sáu trong nhà bước ra, vỗ vai tôi bảo: "Coi nó xấu vậy chứ ăn ghiền đó mày. Tí, con đem cá ra sau sàn nước làm đi, còn thằng Tân vào nhà thay đồ, tắm rửa cho khỏe".

Cá lau kính hấp sả, món khoái khẩu của dân nhậu - 2

Cá lau kính cho vào nồi, chuẩn bị hấp cùng sả

Nghe chú Sáu nói tôi bán tín bán nghi. Tôi nhìn quanh, thấy bên hàng rào có cây cóc đang ra trái. Tôi thầm nghĩ: "Có mấy trái cóc làm mồi nhậu được rồi. Lâu lâu nhậu chay có sao đâu".

Tôi vào nhà tắm rửa, mặc kệ thằng Tí với mấy con cá gớm ghiếc kia. Khi tôi tắm xong, ra trước nhà nằm đu đưa trên võng đã ngửi được mùi sả thơm lừng bốc lên từ gian bếp. Lát sau, thằng Tí bưng lên nhà trên nồi cá thơm lừng. Thằng Tí dọn mâm, cẩn thận gắp con cá ra đĩa kèm theo chén muối ớt chanh cay xè, mời tôi và chú Sáu lai rai. Tôi đinh ninh mình không ăn được món này nên vịn cớ thèm đồ chua ra sân hái mấy trái cóc non làm mồi nhậu. Khi tôi quay trở vô, đã thấy trong chén có những miếng thịt cá trắng phau, trông thật bắt mắt. Chú Sáu mời tôi: "Thử đi Tân, xem có ngon không?". Tôi lắc đầu ngoầy ngoậy: "Chắc con thua món này chú ơi!". Nhưng trước lời mời nhiệt tình của chú Sáu và thằng Tí, tôi không thể từ chối, thử ăn một lần xem sao. 

Tôi gắp miếng cá chấm vào chén muối ớt và đưa lên miệng nhai. Chao ôi, thịt cá dai và ngọt lịm, giống như thịt loài cá tắc kè mà tôi từng được ăn ở Long Hải cách đây không lâu. Thấy tôi gật đầu khen ngon, gắp cá liên tục, chú Sáu liền bảo: "Tao đã bảo ngon mà mày không tin. Ngoài món hấp sả, cá lau kính nướng muối ớt hay nướng mọi cũng rất ngon. Mai mốt mày ghiền món này đừng nói tao tập tành à nghen!". Chú cười, làm tôi cũng cười theo.

Cá lau kính hấp sả, món khoái khẩu của dân nhậu - 3

Cá lau kính hấp sả chấm cùng muối ớt chanh

Chiều mưa hôm đó, tôi đã vô tình thưởng thức được một "đặc sản" mà bấy lâu nay tôi cứ ngỡ chỉ có vứt đi. Hóa ra, người dân quê lại đi trước chúng tôi trong lãnh vực ẩm thực nhất là những món độc, lạ như cá lau kính hấp sả này.

Cá lau kính hấp sả, món khoái khẩu của dân nhậu - 4

Ngày lạnh, được thưởng thức miếng cá hấp mềm ngọt với gừng, hành và nước tương đậm đà cùng cơm nóng thì thật...

Theo Thanh Tân (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món ngon từ cá

Món ngon 63 tỉnh thành  " Chết thèm "  nhìn nướng cá bằng than ở Cửa Lò ngày rét Từ bao đời nay, nghề nướng cá bằng than hoa đã là một nét đặc trưng của những người dân vùng biển xứ Nghệ nói chung...
14/12/2017 19:00
Món ngon mỗi ngày Lạ mà ngon bất ngờ với món há cảo phiên bản lá cẩm Lá cẩm nấu xôi chè mãi cũng chán, phiên bản há cảo lá cẩm có hương vị rất thơm cùng tạo hình bắt mắt sẽ khiến bạn...
14/12/2017 16:00
Món canh ngon Mùa đông mà nấu sườn kiểu này đảm bảo vừa mềm, vừa ngọt lại cực bổ dưỡng Món này cực kỳ bổ dưỡng không chỉ cho người lớn mà trẻ em cũng rất yêu thích bởi hương vị ngọt bùi, thanh tao của...
14/12/2017 13:00
Cách làm mứt dừa Cách làm mứt dừa hoa cúc siêu dễ, siêu đẹp đón Tết Tết này các nàng hãy trổ tài làm mứt dừa hoa cúc siêu đẹp đãi khách nhé! Cách làm vừa dễ, lại đẹp thế này, tội gì...
14/12/2017 10:46
Món ăn ngon nhất thế giới Sếp  " nhà người ta "  đãi tiệc chỉ gọi 1 món, ai ngờ nhân viên ăn mãi không hết Sau khi các hình ảnh trong bữa tiệc được tung lên mạng, vị sếp nói trên và công ty đã được săn lùng...
14/12/2017 10:01
Cách làm chả cá Cách làm chả cá ngừ giòn thơm đưa cơm ngày mưa lạnh Những khoanh chả cả thơm phức, mềm, đậm đà vị ngọt của cá tươi trông cực kỳ hấp dẫn bên mâm cơm nóng hổi ngày mưa...
14/12/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Ngỡ ngàng trước những cây cổ thụ kỳ dị nhất hành tinh Nhiếp ảnh gia Daniel Cook và Len Jenshel dành 2 năm đi khắp thế giới chụp ảnh và tìm hiểu về những cây cổ thụ kỳ dị...
14/12/2017 19:00
Khám phá điểm nghỉ dưỡng nâng tầm cuộc sống dành cho người cao tuổi Đối với những người cao tuổi, các tour du lịch đòi hỏi phải có sức khỏe dẻo dai như khám phá, trải nghiệm hay mạo...
14/12/2017 14:00
Khám phá du lịch Thái Lan  " No mắt "  ngắm bộ ảnh du lịch Thái Lan của dàn thiên thần Victoria Secret Chuyến đi của 4 cô nàng Victoria Secret khiến nhiều người trầm trồ không chỉ bởi những bức hình nóng bỏng mà còn vì...
14/12/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Vẻ đẹp lãng mạn của cây cầu phun nước dài nhất thế giới Đài phun nước cầu Banpo bắc qua sông Hàn là một trong những địa điểm hấp dẫn nhất tại thành phố Seoul, Hàn Quốc.
14/12/2017 10:04
Vượt ra khỏi những cái bóng Việt Nam, Campuchia, Lào và Myanmar tuy chậm nhưng chắc đang dần vượt ra khỏi những cái bóng, trở thành những con...
14/12/2017 10:00
Du lịch Châu Âu Những hàng rào bá đạo treo toàn áo ngực, tông rách hóa điểm du lịch Những người dân ở New Zealand có một cách độc đáo để tái chế rác đó là treo chúng lên hàng rào.
14/12/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác