Cá lóc hấp nước cốt dừa ăn là ghiền

Chủ Nhật, ngày 07/08/2016, 07:00
Sự kiện: Nấu ăn ngon

Món này khi ăn nóng sẽ cảm nhận được vị béo của nước cốt dừa, vị bùi bùi, ngon ngọt của thịt cá lóc.

Cá lóc hấp nước cốt dừa ăn là ghiền - 1

Cuối tuần rồi, bạn của ông xã ghé chơi, tôi định bụng đi siêu thị mua vài món về làm cho các anh vừa lai rai vừa hàn huyên tâm sự. Mới dắt xe ra cổng, bất thình lình trời mưa đổ xuống ầm ầm như trút nước, anh bạn của chồng cười bảo, trời mưa, mà mưa bong bóng kiểu này đến chiều cũng chưa chắc tạnh. Với lại em là phụ nữ trời mưa mà đi qua phà, anh thấy nguy hiểm lắm, ở nhà có gì ăn đó, anh thấy ngoài nhà có cây cóc và khế trái sum suê, nhiêu đó cũng đủ làm tụi anh “say” rồi.

Lúc đó ông xã tôi còn phụ họa theo, nhà không những có cây mà còn nuôi cả cá. "Lâu mới có khách quý đến thăm không đi chợ được thì bắt cá lên đãi khách"- vừa nói ông xã tôi vừa xắn tay áo lên ra hồ bắt cá. Anh bạn chồng tôi trố mắt ngạc nhiên chạy theo. Sau một hồi vật vã thì ông xã và anh bạn cũng bắt được 2 con cá lóc to hơn 1 kg. Rồi các anh lại bắt tay vào việc sơ chế cá, thiệt ta nói không gì cực bằng lúc này, các anh như muốn đánh vật với 2 con cá vì chúng nhảy đành đạch không cho ai đụng vào. Bọn trẻ thấy cảnh đó ôm bụng cười lăn quay.

Hì hục một hồi thì những con cá lóc cũng được đánh sạch vảy, rửa qua nước sạch. Ông xã tôi lấy muối xát vào mình cá cho hết nhớt rồi dùng dao khứa chéo ở hai bên thân cá, ướp cá với một chút hạt nêm, tiêu, một chút tỏi và xả băm nhỏ để trong vòng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị.

Tôi thì lui cui phụ anh nạo dừa, vắt lấy nước cốt, đun sôi để nguội. Sau đó, anh đổ nước cốt dừa vào đĩa cá để thêm tầm 10 phút cho thấm rồi bắc nồi hấp lên bếp đun sôi nước. Khi nước sôi, anh cho đĩa cá vào nồi hấp. Anh tiếp tục đặt chảo lên bếp cho ít dầu ăn, hành tây vào xào sơ, cuối cùng là hành lá rồi để tất cả ra đĩa.

Cá hấp khoảng 20 – 25 phút, anh cho hành lá và hành tây đã xào vào, tắt bếp lấy đĩa cá ra ngoài rắc đậu phộng, ngò, vài lát ớt lên là đã có một đĩa cá hấp nước cốt dừa hấp dẫn. Món cá lóc hấp nước cốt dừa nên dùng lúc còn đang nóng thì cá không bị tanh và khi ăn nóng sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt, bùi của thịt cá.

Cá lóc hấp ăn kèm với rau sống, bún hoặc cuốn bánh tráng chấm nước mắm chua ngọt thì ngon tuyệt. Anh bạn cứ mãi xuýt xoa, gật đầu khen ngon còn chồng tôi cười tươi nhìn tôi trìu mến. Thiệt không hạnh phúc nào bằng...

Theo Thanh Bình (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Nấu ăn ngon

Món ăn ngon nhất thế giới Lạ lùng tô mì chỉ có một sợi nhưng giá gần 200.000 đồng Tô mì ở đây không chỉ gây ấn tượng bởi chỉ có duy nhất một sợi mì to và dài mà hương vị của nước dùng rất đậm đà...
20/11/2017 03:00
Cách làm sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt mềm ngon, đậm đà, ấm bụng ngày đầu đông Sườn xào chua ngọt tuy là món ăn quen thuộc nhưng được rất nhiều người yêu thích, vị chua ngọt hòa quyện, đậm đà,...
19/11/2017 19:00
Món lẩu ngon Lẩu hải sản mà nấu thế này thì ngọt thơm, nóng hổi ai cũng thích Nếu thích bạn có thể cho thêm phô mai vào để nồi lẩu thêm béo ngậy, thơm ngon, hấp dẫn hơn.
19/11/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn hằng ngày của nữ sinh trường Y và Kinh tế khiến chị em  " chao đảo "  nhất tuần Sự đa dạng của những thực đơn kiểu healthy, bento hay cầu kì nhiều món Nhật của những cô nàng vừa giỏi giang lại khéo...
19/11/2017 10:00
Món ngon cho bữa sáng Bữa sáng cuối tuần với há cảo hoa hồng đơn giản mà đẹp mắt vô cùng Với lớp vỏ mỏng mềm bên ngoài cùng lớp nhân thịt béo bùi bên trong khiến ai cũng ngây ngất khi nếm thử.
19/11/2017 03:00
Món ngon từ thịt lợn Tuyệt chiêu làm thịt quay giòn bì không cần lò nướng Từng miếng thịt quay giòn rụm của lớp bì, ngọt thơm, đậm đà của thịt ba chỉ chấm nước mắm ớt thì ngon miễn chê.
18/11/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Kinh ngạc với núi lửa hình mắt người khổng lồ Núi lửa bùn trên đảo Sakhalin ở miền đông Nga trông như con mắt khổng lồ khi nhìn từ trên cao.
20/11/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Những bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới Phần lớn các bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới nằm tại vùng nhiệt đới.
19/11/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Vẻ đẹp ngỡ ngàng của vùng đồng quê Hong Kong Hong Kong nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời hiện đại, nhưng có nhiều phong cảnh đồng quê tuyệt đẹp.
19/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội  " Trốn đời "  tại khu nghỉ dưỡng cao cấp không điện, không Wi-fi Tại khu nghỉ dưỡng được xây nên bởi những vật liệu tự nhiên này ở Mexico, du khách sẽ được tận hưởng cảm giác thư...
19/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Sức sống mãnh liệt của cây sồi  " thiên thần "  450 tuổi ở Mỹ Cây sồi “thiên thần” đã tồn tại qua hơn 450 năm và được coi là biểu tượng thiên nhiên của bang South Carolina, Mỹ.
19/11/2017 03:00
Du lịch Châu Âu Khám phá hầm rượu Champagne dài 18 km đi mãi chưa thấy điểm dừng Việc tham quan hầm rượu của dòng họ nhà Mercier ở Espernay, Pháp thực sự giống như một tour du lịch ngắn do chiều dài...
18/11/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác