Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần

Chủ Nhật, ngày 23/12/2012, 11:00

Đậu hũ Tứ Xuyên, nấm đậu xúc bánh đa được chế biến từ những loại rau củ quen thuộc sẽ khiến thực đơn cuối tuần của gia đình bạn hấp dẫn hơn.

Cơm cháy, đậu hũ Tứ Xuyên và nấm đậu xúc bánh đa được chế biến từ những loại rau củ quen thuộc, thêm một chút nước xốt đậm đà, ngon ngọt, thực đơn cuối tuần của gia đình sẽ bạn hấp dẫn hơn.

Đậu hũ non Tứ Xuyên

Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần - 1

Nguyên liệu:

Đậu hũ non: 1 cây
Nấm đông cô: 100g
Gừng nhỏ: 1 củ
1 quả dưa leo, 1 trái ớt sừng
Gia vị: Dầu hào, dầu mè, bột bắp, sa tế, muối, tiêu, hạt nêm chay, đường, dầu ăn

Cách làm:

Đậu hũ non thái khoanh vừa ăn. Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra vắt ráo, thái sợi. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Dưa leo rửa sạch, cắt đôi, tỉa hoa. Ớt sừng bỏ hạt, thái miếng nhỏ.

Làm nóng dầu ăn, cho gừng và nấm đông cô vào xào sơ, sau đó cho ít nước lọc vào đun sôi, thêm hạt nêm, sa tế, đường, dầu hào, dầu mè và ít bột bắp vào. Đun sôi khoảng 3 phút rồi cho đậu hũ non vào đợi sôi lại lần nữa, tắt bếp.
Dọn đậu hũ ra đĩa sâu lòng, trang trí với ớt và dưa leo. Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ: Khi cho đậu hũ vào chỉ đảo nhẹ để không làm nát đậu hũ. Nếu thích có vị chua ngọt, có thể thêm nước xốt cà chua vào xào chung.

Nấm đậu xúc bánh da

Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần - 2

Nguyên liệu:

Nấm rơm: 200g
Đậu hũ: 1 miếng
Bánh đa mè: 1 cái
10g rau răm, 2 nhánh sả, 2 trái ớt sừng, 20g đậu phộng rang, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm chay, ½ thìa súp dầu ăn.

Cách làm:

Nấm rơm bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu nhỏ. Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ. Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.

Đậu phộng giã giập. Sả bỏ vỏ ngoài, dùng phần củ, đập giập, băm nhỏ. Ớt sừng 1 trái cắt miếng dài, bỏ hạt, tỉa hoa, phần còn lại xay nhuyễn.

Làm nóng dầu ăn, cho sả, nấm rơm vào xào thơm sau đó cho đậu hũ vào đảo đều, nêm muối, hạt nêm chay, đường vừa ăn, tắt bếp.

Dọn hỗn hợp ra đĩa, trộn đều với rau răm, ớt xay, ăn kèm bánh đa mè và nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: Không nên chiên vàng đậu hũ rồi cho vào xào vì khi ăn với bánh đa mè đậu dai, không có vị ngọt của nước đậu, lúc chiên vàng đậu ra hết nước.

Rau củ xốt cay ăn kèm cơm cháy

Các món ngon đổi vị ngày cuối tuần - 3

Nguyên liệu:

Cải thìa: 200g
Cà rốt: 1 củ
Nấm đùi gà: 1 cây
2 quả cà chua, 1 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê dầu me; Cơm cháy ăn kèm

Thực hiện:

Cải thìa rửa sạch, cắt gốc. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa. Nấm đùi gà rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng, vớt ra để ráo, thái miếng nhỏ. Tất cả luộc sơ, giữ lại nước luộc. Cà chua cắt nửa quả, bỏ ruột, tỉa hoa.

Nước xốt: Dùng lại nước luộc rau củ, cho cà rốt, nấm đùi gà vào nấu sôi, nêm muối, hạt nêm chay vừa ăn. Cho tương ớt, dầu mè vào, nêm lại cho vừa ăn, đun sôi thêm 1 phút, tắt bếp.

Cho cải thìa ra đĩa, xếp cà chua lên, chế nước xốt vào, dùng nóng với cơm cháy.

Mách nhỏ: Nếu nấu cơm bằng nồi cơm điện, có thể làm cơm cháy bằng cách để cơm nguội, ép mỏng lại, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng. Cơm cháy làm từ gạo bếp nấu sẽ ngon hơn gạo thường.

Theo Món ngon Việt Nam
Cách làm pate Cách làm pate gan gà béo ngậy, đơn giản không lo hóa chất Pate là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể sử dụng pate ăn với bánh mì vào buổi sáng hoặc ăn cùng...
21/11/2017 03:00
Món ngon mỗi ngày Mê tít món bánh bánh sữa ngọt thanh, mềm mịn tan ngay đầu lưỡi Bánh sữa có hương vị thơm mát, ngọt vừa, tan ngay đầu lưỡi, là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
20/11/2017 20:00
Món ngon Việt Nam Đặc sản Hà Giang mùa tam giác mạch làm mê lòng du khách Thắng cố, bánh tam giác mạch, bánh cuốn hay thịt trâu gác bếp là những món ăn khiến du khách mê đắm ở vùng đất cao...
20/11/2017 19:00
Món canh ngon Canh rong biển thịt bò thơm ngọt, nóng hổi cho bữa cơm chiều Canh rong biển thịt bò vừa mát bổ, thơm ngọt, nóng hổi lại dễ ăn, bạn hãy đổi món cho gia đình bằng món canh này xem...
20/11/2017 17:06
Tiết lộ vang thượng hạng Chateau Dalat của APEC 2017 Chateau Dalat là thương hiệu vang duy nhất trên bàn tiệc chiêu đãi các nguyên thủ đến tham dự Hội nghị cấp cao APEC...
20/11/2017 16:00
Món ngon mỗi ngày Cách đúc dồi và bí quyết luộc lòng lợn ngon, trắng, giòn không bị vỡ Trời lạnh thế này mà có đĩa lòng dồi luộc ăn cùng bát cháo nóng hổi thì ngon "hết nấc"!
20/11/2017 13:00
Khám phá du lịch Vũng Tàu Kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu và những tọa độ check-in chưa bao giờ hết hot Tham khảo kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu để "bỏ túi" những thông tin hữu ích nhất cho chuyến đi sắp tới của bạn nhé!
21/11/2017 03:00
Du lịch Châu Âu Những địa điểm du lịch đẹp lung linh khi vào mùa đông Khi nhắc tới mùa đông người ta nghĩ ngay đến sự buốt giá, băng tuyết lạnh lẽo, cây cối khô cằn…Nhưng ở một số nơi...
20/11/2017 19:00
Ai đã tạo nên những  vườn hoa  lưng chừng trời? Trong xu thế “du lịch xanh” của thế giới, có những khu du lịch Việt Nam từng ngày gìn giữ, nuôi dưỡng và lan tỏa...
20/11/2017 18:00
Du lịch Châu Á Ghé thăm dòng thác đẹp mê mẩn ở Lào Thác Kuang Si nằm cách Luang Prabang một chặng ngồi xe ngắn và là một trong những thác nước đẹp nhất thế giới. Đây...
20/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 5 địa điểm du lịch lý tưởng nhất trong tháng 12 Những địa điểm có không khí Giáng sinh sôi động là lựa chọn lý tưởng cho chuyến du lịch vào tháng cuối năm.
20/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Kinh ngạc với núi lửa hình mắt người khổng lồ Núi lửa bùn trên đảo Sakhalin ở miền đông Nga trông như con mắt khổng lồ khi nhìn từ trên cao.
20/11/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác