Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly

Thứ Tư, ngày 02/11/2016, 07:00

Bánh Matchamisu là sự kết hợp hoàn hảo giữa Matcha trà xanh và bánh Tiramisu Pháp, sẽ mang lại cho bạn những chiếc bánh có mùi vị tinh tế, hình thức hấp dẫn.

Nguyên liệu làm 10 cốc Matchamisu:

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 1

- Sirô matcha

- 3/4 chén nước 1/2 chén đường 1 muỗng canh bột trà xanh

- Cốt bánh matcha 4 quả trứng gà7 muỗng canh đường 3/4 chén bột đa dụng 1,5 muỗng canh bột trà xanhĐường xay

- Kem matcha 2 lòng đỏ trứng 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh rượu rum 2/3 chén pho mát mascarpone 1/2 chén kem tươi 1 muỗng canh bột trà xanh matcha, đường xay

Cách làm bánh Matchamisu:

Làm siro matcha

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 2

- Để nguội, sau đó cho 1 muỗng canh bột trà xanh đánh lên cho tan đều (Nếu có thể thì nên làm từ hôm trước).

- Trộn nước (3/4 cốc) và đường (1/2 chén) vào cùng đun sôi trong 3 phút rồi tắt bếp.

Làm cốt bánh matcha

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 3

- Bật lò nướng ở nhiệt độ 1750C. Trải giấy nến lên chiếc khay hình chữ nhật cho phẳng. Nếu giấy bị cong lên thì dùng bơ hoặc dầu ăn đính lại ở góc. Dùng rây bột rắc một lớp đường xay trên giấy rồi để qua 1 bên.

- Dùng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đánh 4 lòng trắng trứng trong 1 phút. Tăng lên tốc độ thường rồi thêm 7 thìa đường.

- Sau khi thêm đường, cho máy chạy tốc độ nhanh. Đánh cho đến khi trứng bông mịn cứng thành hình chóp.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 4

- Thêm lòng đỏ trứng và trộn đều theo kiểu gấp từ dưới lên.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 5

- Trộn thêm 1/2 muỗng canh bột trà xanh và ¾ chén bột đa dụng vào hỗn hợp trứng (vẫn trộn kiểu gấp từ dưới lên) cho thật đều.

- Đổ hỗn hợp vào khay đã trải giấy nến dàn đều.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 6

- Rắc đường xay lên trên

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 7

- Cho vào lò nướng khoảng 10 phút. Sử dụng một dụng cụ cắt bánh quy để cắt thành các vòng tròn.

Kem matcha

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 8

- Đun 1 nồi nước cho nóng già. Cho 2 lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh rượu rum trong một bát inox đặt phía trên chiếc nồi nước nóng đó.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 9

- Tiếp tục đánh đều cả ba thành phần với nhau cho đến khi nó đặc lại đến có thể kép sợi được (khoảng 5 phút). Để ngăn mát tủ lạnh trong 5 phút.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 10

- Trong 1 bát khác, đánh ½ chén kem tươi cho đến khi nhấc phớt đánh lên kem có hình chop là được.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 11

- Cho hỗn hợp trứng ở trên và kem trộn gấp lên cùng nhau.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 12

- Thêm 1 muỗng canh matcha và trộn gấp đều lên. Cuối cùng, trộn thêm 2/3 chén pho mát mascarpone.

Trang trí matchamisu

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 13

- Dùng ly nhỏ, đặt trong một miếng bánh xốp dưới đáy ly.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 14

- Rưới 1 lớp xi-rô matcha lên bánh xốp, đảm bảo bánh xốp được ngâm với xi-rô. Phun lớp kem matcha trên trên bánh. Xếp tiếp 1 lớp bánh + si rô rồi lại thêm lớp kem cho đến đầy ly. Cuối cùng là lớp kem và nhớ rắc 1 ít bột trà xanh lên trên cùng khi thưởng thức.

Cách làm bánh Matchamisu ngon mê ly - 15

Vậy là chiếc bánh Matchamisu của bạn đã hoàn thành

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Minh Minh (Đời sống & Pháp luật)
An toàn thực phẩm Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi Tỏi là gia vị thông dụng và yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không...
20/01/2018 19:00
Cách làm mứt Tết Không ai ngờ thạch rau câu có thể làm thành loại mứt ngon và độc đáo tới vậy Mứt rau câu dẻo dai, màu sắc bắt mắt rất hấp dẫn, chỉ nhìn thôi bạn đã muốn thưởng thức ngay rồi. Vào bếp làm ngay...
20/01/2018 16:00
Món ngon mỗi ngày Chùm nho tím mọng nhưng lại đủ vị chua-cay-mặn-ngọt gây sốt mạng xã hội Nếu nhìn thoáng qua chắc chắn sẽ khó mà phân biệt được đâu là nho thật, nho giả. Bạn sẽ càng bất ngờ khi biết nguyên...
20/01/2018 13:00
Món ngon mỗi ngày Tròn mắt trước những món ăn được trang trí đẹp đến mức khó tin của cô gái 9x Chỉ cần trang trí một chút thôi là đĩa hoa quả hay các món ăn thường ngày trở nên hấp dẫn đến không ngờ.
20/01/2018 10:00
Món ngon mỗi ngày Mực xào hành tây giòn thơm khiến chồng mê cơm nhà, chẳng thèm đi nhậu Mực xào hành tây giòn sần sật với nhiều màu sắc hấp dẫn từ những miếng mực trắng tinh, hành tây tim tím làm cho bữa...
20/01/2018 03:00
Mẹo vặt nấu ăn Mẹo chọn gà ngon, không bị nhuộm bột sắt để cúng Tết Vào dịp lễ tết, để gà làm sẵn được bắt mắt nhiều tiểu thương đã nhuộm bột sắt làm cho da gà có màu vàng ruộm. Theo...
19/01/2018 19:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Đà Lạt nhuộm hồng sắc hoa mai anh đào Không cần phải chờ đến ngày diễn ra lễ hội, thời điểm này mai anh đào Đà Lạt đã nhuộm hồng phố núi trong sự náo nức...
20/01/2018 19:00
Du lịch Châu Âu Vui  " phát ngất "  với trò chơi đu dây cảm giác mạnh trên vách đá Nếu đã đến New Zealand, bạn nên trải nghiệm đu dây cảm giác mạnh tại thị trấn Queenstown.
20/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Những điểm du lịch được nhuộm màu xanh đẹp mê mẩn khắp thế giới Một số địa điểm trên thế giới thu hút nhiều du khách nhờ có màu xanh như đại dương.
20/01/2018 10:00
Du lịch, lễ hội Vũ công Nga  " đốt tim "  người xem với ảnh du lịch quá đỗi sexy Nữ vũ công đến từ Nga đã trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội với bộ ảnh ghi lại hành trình du ngoạn khắp thế giới của...
20/01/2018 03:00
Du lịch Châu Âu Kỳ lạ những điểm du lịch hút khách đến thăm chỉ vì… 1 cái cây Mỗi một địa điểm du lịch trên thế giới trở nên hút khách thường là bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, nền văn hóa đa...
19/01/2018 19:00
Du lịch, lễ hội Khám phá  " mê cung khảo cổ "  10.000 năm tuổi lớn nhất hành tinh Reuters ngày 18-1 đưa tin, một nhóm các nhà nghiên cứu và chuyên gia lặn đã phát hiện ra sự tồn tại của hệ thống hang...
19/01/2018 13:00
   
  • Các chuyên mục khác