Cách làm bánh mochi dẻo thơm

Thứ Bảy, ngày 19/01/2013, 11:00

Cùng với sushi, mochi là một đại diện nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản.

Đây là một loại bánh truyền thống thường được dùng cho dịp năm mới, với ý nghĩa mang lại sự may mắn, thịnh vượng. Mochi có nhiều loại nhân, trong đó được biết đến nhiều nhất là nhân đậu đỏ.

Mochi đậu đỏ

Cách làm bánh mochi dẻo thơm - 1

Nguyên liệu:

Bột nếp: 100g
Đậu đỏ: 50g
Đường: 3 thìa súp
2 thìa súp bột năng, 50ml nước cốt dừa, 100ml nước, 50g kem tươi

Cách làm:

Cách làm bánh mochi dẻo thơm - 2

Rửa sạch đậu đỏ, ngâm với nước nóng cho mềm. Cho 2/3 đậu vào máy xay nhuyễn.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm - 3

Làm nóng chảo, cho đậu xay vào phần đậu nguyên vỏ còn lại vào đun sôi, cho ít đường vào khuấy tan, để lửa nhỏ, nấu đến khi hỗn hợp đặc sền sệt là được.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm - 4

Bột nếp cho vào tô, từ từ cho nước vào tưới khi bột và nước quyện lại, thêm nước cốt dừa, đường còn lại vào đánh đều đến khi hỗn hợp mịn, dẻo. Cho hỗn hợp bột vào nồi hấp cách thủy khoảng 2 phút, dùng thìa gỗ đã nhúng nước trộn đều bột bánh, hấp thêm khoảng 1 phút nữa, tắt bếp. Rắc bột năng ra đĩa, sau đó cho bột chín lên trên để khỏi dính.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm - 5

Khi bột còn đang nóng dùng tay nhào nặn thành từng phần nhỏ bằng nhau, rồi đập bột dẹp ra, làm lần lượt đến hết.

Cách làm bánh mochi dẻo thơm - 6

Cho nhân đậu và kem vào bánh, khéo léo gói lại thành hình tròn, bọc vào túi nilon đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Khi bột bánh đông lạnh là dùng được.

Mách nhỏ: Bánh mochi có nhiều loại khác nhau, chủ yếu thay đổi nhân đậu đỏ thành nhân dâu, đậu xanh… Muốn bánh có màu khác cho thêm vài giọt màu thực phẩm là được.

Theo Món ngon Việt Nam
Mẹo vặt nấu ăn Tròn mắt trước màn múa dao cực chất của  " thánh "  bổ dưa hấu Màn lướt dao khéo léo, dứt khoát, nhanh như một cơn gió của người đàn ông khiến nhiều người phải trầm trồ, thán phục.
21/09/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn 4 món nhanh-gọn-lẹ mà tuyệt ngon cho ngày lười biếng 3 món ăn tuy đơn giản, dễ nhưng hấp dẫn vô cùng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong vòng "một nốt nhạc".
21/09/2017 10:05
Món ngon cho bữa sáng Mì vịt tiềm nhà làm ngon hơn tiệm đây! Món mì vịt tiềm thuộc hàng "sang chảnh", là sự hòa quyện nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, nên ai đã "phải lòng" nó rồi nên học...
21/09/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Đã miệng với 8 đặc sản danh bất hư truyền ở Sóc Trăng Ngoài những loại bánh ngon có tiếng như bánh pía, bánh gừng... thì ở đây còn có các loại bún gỏi, thịt khô mang hương...
20/09/2017 19:00
Cách làm bánh bao Mê mẩn những chiếc bánh bao hình thú cưng siêu dễ thương Chiếc bánh này đốn tim từ người lớn cho tới trẻ nhỏ bởi vẻ ngoài quá dễ thương! Mùi vị ngọt ngào của những chiếc bánh...
20/09/2017 16:56
Thực đơn cho bà bầu Mẹ chồng tận tâm  " nhất Vịnh Bắc Bộ "  kể chuyện nấu ăn cho con dâu ở cữ Mâm cơm của một mẹ chồng với những món ngon, được bày biện đẹp mắt dành cho con dâu đã khiến cộng đồng mạng trầm trồ.
20/09/2017 13:00
Ninh Bình Rủ nhau về  " Tuyệt Tình Cốc "  Ninh Bình để có shoot ảnh đẹp như phim kiếm hiệp Nằm cách Khu du lịch sinh thái Tràng An khoảng 6km, "Tuyệt Tình Cốc" hay còn gọi là động Am Tiên đang là địa điểm “cực...
21/09/2017 13:07
Du lịch Dubai Dubai sắp xây dựng mô hình thực của thành phố Venice Các nhà phát triển ở Trung Đông dự định xây dựng một phiên bản thực của thành phố Venice tại Dubai.
21/09/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Lộ diện khu trượt tuyết tuyệt đẹp ở Triều Tiên Theo chỉ đạo của nhà lãnh đạo Kim Jong-un, khu trượt tuyết này được Triều Tiên tuyên bố sẽ mang "đẳng cấp thế giới".
21/09/2017 03:00
Những địa điểm du lịch ma quái Lạnh gáy đi trong khu vườn có hàng trăm bức tượng bị bỏ hoang Bước vào công viên này du khách như đang đi lạc trong một thế giới lạnh lẽo đến rợn người. Những ánh mắt vô hồn,...
20/09/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Hồ nước ngọt trên miệng núi lửa có một không hai ở Việt Nam Nếu có dịp du lịch Lý Sơn, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá hồ trữ nước ngọt duy nhất ở Việt Nam được hình thành từ miệng...
20/09/2017 13:05
Du lịch Châu Âu Không thể rời mắt trước những địa danh quá đẹp này ở châu Âu Du khách có cảm giác như lạc vào thiên đường khi tới những địa điểm đẹp nhất châu Âu.
20/09/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác