Càry độc đáo, đậm đà và đẹp mắt

Chủ Nhật, ngày 13/05/2012, 02:29

Atiso xào nghêu càry và súp măng tây hương càry là những món mới phá cách độc đáo! Đậm đà và đẹp mắt. Hãy nấu nướng và thưởng thức nhé!

Atiso xào nghêu càry

Nguyên liệu


Atiso: 2 bông
Nghêu: 400g
Vang trắng: 200ml
20g hạt ngò, 1 gói bột càry Việt Ấn 5g, 1 củ hành tây, 2 trái chanh, 100ml giấm, 1 ít muối tiêu, hành lá, ngò rí, gừng, rau mầm

Càry độc đáo, đậm đà và đẹp mắt - 1

Cách làm:

- Atiso bỏ cuống, gọt sơ phần vỏ, cho vào nồi đổ ngập nước luộc chín với chanh và giấm, lấy ra cắt hạt lựu to, giữ lại phần lá để trang trí. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ

- Nghêu ngâm nước với ớt trái cho sạch cát, luộc sơ trong nước có gừng, gốc ngò, gốc hành lá và rượu vang

- Cho bơ vào chảo làm nóng, thêm hành tây và bột càry vào xào. Cho vang trắng vào lấy mùi thơm. Trút nghêu vào xào nhanh tay rồi cho hạt ngò vào, sau đó cho atiso vào, nêm nếm vừa ăn

- Xếp những cánh atiso vào, nêm nếm vừa ăn cho nghêu xào càry lên, trang trí với rau mầm, dùng nóng.

Súp măng tây hương càry

Nguyên liệu

Măng tây: 200g
Khoai tây: 50g
Nước dùng gà: 500ml
Ba rọi xông khói: 20g
1 gói bột càry Việt Ấn 5g, 50g hành tây, 3g tỏi băm, 2 lá bay leaves, 100ml kem béo; Muối, tiêu, bột gà, bơ hoặc dầu ô-liu

Càry độc đáo, đậm đà và đẹp mắt - 2


Cách làm:

- Măng tây bào sơ vỏ, cắt khúc. Khoai tây bào vỏ ngâm nước. Hành tây cắt hạt lựu

- Cho bơ hoặc dầu ô-liu vào chảo, cho tỏi vào phi vàng, trút hành tây và bột càry vào xào thơm. Cho khoai tây vào đảo nhanh tay sau đó cho măng tây vào đảo đều, cho nước dùng vào nấu sôi

- Cho lá bay leaves vào, nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Để nguội sau đó cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, lược qua rây. Bắc trở lên bếp, cho kem béo và bơ vào cho sánh và bóng súp, nêm lại vừa ăn

- Thịt xông khói chiên vàng giòn. Cho súp ra tô, rắc bột càry lên mặt súp, cho thêm 1 cọng măng tây và 1 miếng thịt xông khói.

(Theo Món ngon Việt Nam)
Món ngon 63 tỉnh thành Món ngon vật của ở Đắk Nông khiến thực khách  " say "  quên lối về Đắk Nông có nhiều món ngon và cả loại rượu đặc biệt khiến say đắm lòng người.
17/08/2017 19:00
Cách làm bánh Trung thu Trở về tuổi thơ với bánh trung thu cá nướng xinh yêu Bánh nướng hình cá siêu dễ thương này sẽ là tấm vé quay về thời thơ ấu khiến mâm cỗ Trung thu thêm ý nghĩa. Rằm tháng...
17/08/2017 16:00
Nấu ăn ngon Cách làm măng muối tỏi ớt thơm lừng Măng ngâm tỏi ớt thường không được xem là một món ăn chính mà nó coi như món gia vị ăn kèm. Món ăn này xuất hiện...
17/08/2017 13:00
Món ăn ngon nhất thế giới Món súp  " thần kỳ " , ăn vào đảm bảo to lớn như sumo Bạn muốn to lớn như sumo? Hãy thử chanko nabe, một món ăn tuyệt ngon của Nhật Bản dành cho các đô vật.
17/08/2017 10:00
Mẹo vặt nấu ăn Những thói quen khiến căn bếp bừa bộn như  " bãi chiến trường " Một căn bếp không gọn gàng sẽ khiến bạn thấy nản trong việc dọn dẹp. Những thói quen dưới đây sẽ khiến căn bếp trông...
17/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Những đặc sản ngon quên lối về ở xứ sở  " hoa vàng cỏ xanh " Phú Yên nổi tiếng là "thiên đường" của những món hải sản tuyệt ngon, khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi không quên.
16/08/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Có gì bên trong khu nghỉ dưỡng xa hoa, nơi  Thần Sấm Thor "  vừa mừng sinh nhật? Mới đây, diễn viên Chris Hemsworth cùng bà xã xinh đẹp Elsa Pataky và vài người bạn thân đã "rủ nhau đi trốn" để mừng...
17/08/2017 19:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Chuyến đi Phượng Hoàng cổ trấn chất lừ của nữ du khách Việt khiến dân mạng ganh tỵ Phượng Hoàng rất đẹp, nên dù bạn đi mùa xuân, hạ, thu hay đông thì mỗi mùa đều có nét diễm lệ khác nhau.
17/08/2017 13:09
Du lịch Mỹ Quên đi sự đời tại 10 suối nước nóng bình yên, đẹp tuyệt trần Chúng ta hầu như ai cũng biết những lợi ích về sức khoẻ khi ngâm mình thư giãn trong một suối nước nóng, được coi là...
17/08/2017 10:00
Du lịch Nhật Bản 19 địa điểm ngắm mùa thu đẹp lay động lòng người Mùa thu là thời điểm ảo diệu nhất trong năm, khi cảnh vật khắp thể giới chuyển sang màu đỏ, cam và vang.
17/08/2017 03:00
Du lịch Mỹ 10 lý do khiến đảo Guam trở thành điểm du lịch hấp dẫn Sau khi bị Triều Tiên đe dọa tấn công bằng tên lửa, đảo Guam thuộc lãnh thổ Mỹ bỗng dưng trở thành điểm du lịch nổi...
16/08/2017 19:00
Khám phá du lịch Thái Lan Bỏ cả đống tiền để  " vào tù "  ngủ một đêm như phạm nhân Muốn trải nghiệm cảm giác trong nhà tù, du khách có thể tới những khách sạn đặc biệt dưới đây.
16/08/2017 13:00
   
  • Các chuyên mục khác