Càry độc đáo, đậm đà và đẹp mắt

Chủ Nhật, ngày 13/05/2012, 02:29

Atiso xào nghêu càry và súp măng tây hương càry là những món mới phá cách độc đáo! Đậm đà và đẹp mắt. Hãy nấu nướng và thưởng thức nhé!

Atiso xào nghêu càry

Nguyên liệu


Atiso: 2 bông
Nghêu: 400g
Vang trắng: 200ml
20g hạt ngò, 1 gói bột càry Việt Ấn 5g, 1 củ hành tây, 2 trái chanh, 100ml giấm, 1 ít muối tiêu, hành lá, ngò rí, gừng, rau mầm

Càry độc đáo, đậm đà và đẹp mắt - 1

Cách làm:

- Atiso bỏ cuống, gọt sơ phần vỏ, cho vào nồi đổ ngập nước luộc chín với chanh và giấm, lấy ra cắt hạt lựu to, giữ lại phần lá để trang trí. Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ

- Nghêu ngâm nước với ớt trái cho sạch cát, luộc sơ trong nước có gừng, gốc ngò, gốc hành lá và rượu vang

- Cho bơ vào chảo làm nóng, thêm hành tây và bột càry vào xào. Cho vang trắng vào lấy mùi thơm. Trút nghêu vào xào nhanh tay rồi cho hạt ngò vào, sau đó cho atiso vào, nêm nếm vừa ăn

- Xếp những cánh atiso vào, nêm nếm vừa ăn cho nghêu xào càry lên, trang trí với rau mầm, dùng nóng.

Súp măng tây hương càry

Nguyên liệu

Măng tây: 200g
Khoai tây: 50g
Nước dùng gà: 500ml
Ba rọi xông khói: 20g
1 gói bột càry Việt Ấn 5g, 50g hành tây, 3g tỏi băm, 2 lá bay leaves, 100ml kem béo; Muối, tiêu, bột gà, bơ hoặc dầu ô-liu

Càry độc đáo, đậm đà và đẹp mắt - 2


Cách làm:

- Măng tây bào sơ vỏ, cắt khúc. Khoai tây bào vỏ ngâm nước. Hành tây cắt hạt lựu

- Cho bơ hoặc dầu ô-liu vào chảo, cho tỏi vào phi vàng, trút hành tây và bột càry vào xào thơm. Cho khoai tây vào đảo nhanh tay sau đó cho măng tây vào đảo đều, cho nước dùng vào nấu sôi

- Cho lá bay leaves vào, nấu mềm, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp. Để nguội sau đó cho hỗn hợp vào máy xay nhuyễn, lược qua rây. Bắc trở lên bếp, cho kem béo và bơ vào cho sánh và bóng súp, nêm lại vừa ăn

- Thịt xông khói chiên vàng giòn. Cho súp ra tô, rắc bột càry lên mặt súp, cho thêm 1 cọng măng tây và 1 miếng thịt xông khói.

(Theo Món ngon Việt Nam)
Cách làm bánh bao Công thức làm bánh bao kim trứng muối, món ăn vặt đang  " hot rần rần " Hương vị béo ngậy của trứng muối cùng lớp vỏ mềm mịn, thơm lừng sẽ đánh gục bạn ngay trong lần đầu tiên nếm thử.
24/11/2017 03:00
Món ngon từ tôm Những ngộ nhận sai lầm về cách ăn tôm nhiều người mắc phải Các chuyên gia cho rằng, nhiều người vẫn mắc phải sai lầm khi ăn tôm.
23/11/2017 19:00
Món ngon từ thịt lợn Đổi vị bữa tối với bắp cải cuộn thịt lạ miệng mà trôi cơm Bắp cải cuộn thịt hấp thơm mềm được hấp cách thủy giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị của nguyên liệu. Bạn có thể...
23/11/2017 18:30
Món lẩu ngon Cách làm lẩu ếch sa tế cay nồng, đậm đà chuẩn vị ngày đông về Thịt ếch ngon mềm cùng vị cay nồng của sa tế và nước súp lẩu đậm đà rất phù hợp với tiết trời se lạnh như thế này.
23/11/2017 17:10
Đừng ăn dim sum, hãy đi ăn  " Yum Cha " Bạn là một tín đồ của dim sum? Vậy thì không thể không đến "Yum Cha Yum Yum" - buffet trưa mới toanh của Nhà hàng Ming,...
23/11/2017 16:00
Món ăn ngon nhất thế giới  Gà ăn mày , món ăn truyền thống ngon xuất sắc của Malaysia Cách chế biến khá độc đáo nhưng không quá cầu kỳ, mang tới hương vị thơm ngon, thịt mềm ngọt, khiến món gà ăn mày dễ...
23/11/2017 13:00
Du lịch Sapa - thả ga nhận ưu đãi hấp dẫn từ mytour.vn Có một Sapa đang đắm mình giữa mùa đông lạnh nhưng khách du lịch Sapa sẽ chẳng hề buốt bởi sức nóng từ chương trình...
24/11/2017 08:00
Du lịch Châu Âu Ghen tỵ với cặp đôi Sài Gòn nắm tay nhau tới vùng đất  " tình "  nhất thế gian “Người ta thường đùa: Vatican đẹp như thiên đường của Adam va Eva. Thật không sai, điều làm nên tầm vóc của thành...
24/11/2017 03:00
Du lịch Hà Nội Thực hư cánh đồng hoa Lavender ở ven đô gây sốt cộng đồng mạng Trong vài ngày qua, hình ảnh cánh đồng "hoa oải hương" (lavender) rộng ngút ngàn tại thôn Duyên Yết, xã Hồng Thái,...
23/11/2017 19:00
Gia Lai Rực rỡ đồi cỏ hồng ở Gia Lai đẹp như tranh vẽ hút khách đầu đông Nằm cách TP.Pleiku (Gia Lai) khoảng 20km, đồi cỏ hồng thuộc xã Glar (huyện Đak Đoa) được mệnh danh như một Đà Lạt...
23/11/2017 12:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Có một Đà Lạt bỗng chốc thu bé lại chỉ bằng một con đường đất sét Đường Hầm Đất Sét, Đường Hầm Điêu Khắc, Làng Đất Sét là những cái tên mà người ta vẫn gọi điểm du lịch hấp dẫn này.
23/11/2017 10:00
Du lịch Châu Âu 10 địa điểm kỳ dị khiến du khách quên mình đang sống trên Trái đất Trang Bright Side đã lựa chọn ra những địa điểm kỳ dị nhất trên Trái đất du khách nên tới ít nhất một lần trong đời.
23/11/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác