Cơm nguội mà rang kiểu này là ngon hết ý!

Thứ Bảy, ngày 04/11/2017, 03:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Nhờ cơm nguội để qua đêm nên khi rang từng hạt cơm rời rạc và săn chắc lại, thấm đậm các gia vị nên càng nhai càng thấy ngon ngọt và ấm áp hơn, xua tan cái không khí se se lạnh lúc trời giông tố.

Cơm nguội mà rang kiểu này là ngon hết ý! - 1

Một món ăn sáng "chữa cháy" ngày mưa quá tuyệt vời

Ở nhà tôi là người chuyên trị các món ăn, còn việc vo gạo nấu cơm do chị ba tôi đảm nhiệm. Vừa rồi chị ấy về quê mấy ngày để giải quyết việc gia đình, thế là tôi kiêm luôn khâu này. 

Nấu cơm cứ tưởng là "việc nhỏ" dễ ợt chứ gì, nhưng thiệt tình mà nói do ít khi động tay vào nên tôi lúng túng ghê lắm. Tôi lấy nồi đến bên khạp để xúc gạo, mà cứ loay hoay mãi không biết đong bao nhiêu gạo cho cả nhà dùng vừa đủ một bữa ăn, rồi đến khi vo gạo lại không biết canh lượng nước sao cho cơm không nhão không khô nữa chứ. 

Thiệt là tệ! Cuối cùng tôi cũng quyết định đại cho xong, cũng may là cơm không bị sống hay bị nhão, nhưng vì thiếu kinh nghiệm nên tôi nấu sao mà cả nhà ăn suốt ngày hôm đó vẫn còn thừa, vậy là cho cơm nguội vào tủ lạnh thôi.

Cơm nguội mà rang kiểu này là ngon hết ý! - 2

Cơm nguội nên hạt cơm tơi ra, rang dễ thấm và ngon

Hôm sau mới tảng sáng ông trời ổng vần vũ, sấm chớp đì đùng rồi ập xuống một cơn mưa như trút nước, tôi "án binh bất động" ngồi nhà ngắm mưa rơi, không thể đi chợ mua thức ăn về làm bữa sáng cho gia đình. Đến hơn 8 giờ mà mưa vẫn không dứt hạt, "công chúa" và "hoàng tử" nhà tôi thức dậy kêu đói om sòm, hỏi mẹ có gì ăn không.

Cơm nguội mà rang kiểu này là ngon hết ý! - 3

Tôm, mực sau khi được rã đông

Vì cuối tuần nên mì gói, nui dự trữ cũng hết sạch. Thế là tôi mở tủ lạnh lục lạo xem còn sót lại gì để "chữa cháy". Thấy có tô cơm nguội hôm qua cùng một ít tôm và mực hôm đi Phan Thiết mua về ăn còn thừa lại, cà rốt cũng còn một củ và trái bắp mỹ để giành làm món bắp xào yêu thích của con trai, tôi gom ra hết quyết định làm món cơm rang hải sản cho cả nhà ăn sáng.

Cơm nguội mà rang kiểu này là ngon hết ý! - 4

"Hàng" vét xem ra cũng còn tươi ngon quá chừng

Đầu tiên tôi lấy tôm và mực ra khỏi tủ lạnh cho vào lò vi sóng rả đông, làm sạch, rửa lại với nước sạch rồi để ráo, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Cho chúng vào tô ướp với chút muối, đường, bột nêm và chút tiêu xay cho thấm gia vị. Bắp trái lột vỏ tách hạt rửa sạch để cho ráo. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Cơm nguội dầm cho tơi ra.

Tôi bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn phi thơm hành tỏi băm nhuyễn, rồi trút tôm và mực đã ướp vào xào săn thì đổ ra dĩa. Rửa sơ chảo đó đặt lại lên bếp thêm chút dầu ăn nữa đun nóng tiếp tục cho cà rốt, bắp hạt vào xào, nêm chút muối và bột nêm vào đảo đến khi cà rốt chín tới thì trút ra để chung với dĩa tôm mực.

Cơm nguội mà rang kiểu này là ngon hết ý! - 5

Ai nói đây là cơm nguội đâu

Tiếp đến lấy một cái chảo lớn đặt lên bếp cho chút dầu ăn vào đun sôi, đổ cơm vào rang cho hạt cơm săn lại, rồi đập trứng gà cho vào chảo cơm cùng chút gia vị đảo đều tay, đến khi trứng phủ đều hạt cơm khô và săn thì trút dĩa nguyên liệu tôm mực và rau củ đã chuẩn bị vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa miệng, xào thêm ít phút nữa là tắt bếp. Cơm nguội, nguyên liệu thừa được "phù phép" trở nên hấp dẫn như ở tiệm!

Không ngờ món cơm rang hải sản "chữa cháy" của tôi được cả nhà hưởng ứng tích cực. Có lẽ một phần ai cũng đói do ăn sáng trễ. Và, cái chính là nhờ cơm nguội để qua đêm nên khi rang từng hạt cơm rời rạc và săn chắc lại, thấm đậm các gia vị nên càng nhai càng thấy ngon ngọt và ấm áp hơn, xua tan cái không khí se se lạnh lúc trời giông tố. Khiến mọi người nhai mãi miết quên thôi, loáng một chốc dĩa nào cũng hết sạch. 

Cơm nguội mà rang kiểu này là ngon hết ý! - 6

Chị em cùng trổ tài vào bếp làm món cơm rang thơm ngon, vàng ruộm bổ sung năng lượng ngày mới cho cả nhà nhé!

Theo Linh Đan (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon từ gà Bí quyết cho món gà hấp lá chanh mềm dai, ngọt thịt ngon không cưỡng nổi Với cách làm siêu đơn giản mà thành phẩm nhận được lại vô cùng hấp dẫn, từng thớ thịt gà mềm dai cùng lớp da gà béo...
18/11/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn 4 món đơn giản mà đầy đủ rau thịt cá Một bữa cơm với sự kết hợp hài hoà của thịt cá và đa sắc màu của rau củ sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn.
18/11/2017 10:00
Món ngon cho bữa sáng Cách làm bánh giò siêu dễ, siêu ngon, vụng đến mấy cũng làm được Với cách làm bánh giò này, dù bạn không khéo tay vẫn có thể tự làm được tại nhà vừa an toàn lại ngon không kém đi mua...
18/11/2017 03:00
Thực đơn hàng ngày Phát cuồng với những hộp cơm bento của cô nàng  khéo hết phần người ta Nhìn những hộp cơm bento sang chảnh, đẹp mắt đầy hấp dẫn không khác gì người Nhật làm phải không nào.
17/11/2017 19:00
Cách làm xúc xích Tự làm xúc xích ngon-bổ-rẻ không lo hóa chất đãi cả nhà Nếu như bạn đang lo lắng vấn đề vệ sinh của những loại xúc xích đang bày bán ở ngoài thì sao không thử tự làm, vừa...
17/11/2017 15:00
Cách làm bánh kem Bà mẹ 3 con bày cách làm bánh kem bơ Hàn Quốc đẹp như tranh Vừa qua chị Trần Minh Phượng, bà mẹ 3 con nổi tiếng trên mạng xã hội với tài làm bánh hoa kem bơ tuyệt đẹp đã tổ chức...
17/11/2017 12:00
Du lịch, lễ hội Khám phá bờ biển xanh nhân tạo khiến bạn nhất định phải đến Iceland trước khi về già Blue Lagoon - suối nước nóng nhân tạo hay còn gọi là bờ biển xanh tự nhiên của Iceland được tất cả những tay du lịch...
18/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Lên cao nguyên ngắm lễ hội hoa dã quỳ Lần đầu tiên, một địa phương ở Gia Lai chọn hoa dã quỳ - một loài hoa dại mọc tự nhiên làm điểm nhấn để tổ chức lễ...
18/11/2017 10:00
Du lịch Châu Âu Rùng mình lối đi bộ lơ lửng giữa hẻm núi không dành cho người yếu tim Lối đi First Class ở Grindelwald là điểm ngắm cảnh tuyệt vời, nhưng không dành cho những du khách sợ độ cao hay yếu...
18/11/2017 03:00
Du lịch Nhật Bản Khám phá 13 hòn đảo kỳ lạ ở Nhật Bản Nhật Bản có nhiều hòn đảo kỳ lạ khiến du khách tò mò như thiên đường của mèo hay vùng đất của các tác phẩm nghệ...
17/11/2017 19:00
Du lịch Hà Giang Đến Hà Giang, đừng quên đến 5 địa điểm ngắm hoa tam giác mạch đẹp nhất mùa này Lần đầu tiên bạn đặt chân đến Hà Giang đúng vào mùa hoa tam giác mạch. Bạn đừng quên 5 địa điểm dừng chân ngắm tam...
17/11/2017 13:00
Du lịch Châu Á Những địa điểm đẹp lung linh, không thể bỏ lỡ khi du lịch Ấn Độ Ấn Độ là nước có nhiều màu sắc nhất trên Trái đất. Đây là vùng đất của những cảnh quan đầy quyến rũ, từ những hồ nước...
17/11/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác