Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng

Thứ Ba, ngày 12/12/2017, 16:43
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày , Món ngon ngày Tết , Nấu ăn ngon

Chân gà ngâm sả quất là món nhậu rất ưa thích của các ông chồng. Vị chua nhẹ của quất, thơm dịu của sả, cay nồng của ớt tươi và giòn sần sật từ chân gà rất hấp dẫn người ăn.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 1

Chân gà ngâm sả quất

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 10 cái chân gà

- 10-15 quả quất

- Vài quả ớt

- 1 nhánh gừng

- 3-4 cây sả

- 3 thìa đường

- 3 thìa nước mắm

- 2 thìa nước cốt chanh hoặc quất

- 1 thìa bột canh

- 1 thìa tương ớt

- 1 bát nước đá lạnh

- 1-2 củ tỏi

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 2

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả quất

Cách làm chân gà ngâm sả quất:

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 3

- Bước 1: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút giấm, muối rồi rửa lại thật sạch để cho ráo nước. Chặt bỏ móng chân gà sau đó chặt chân gà làm đôi.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 4

- Bước 2: Ớt đem thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, lấy 1-2 cây sả đập dập rồi thái khúc dài, chỗ sả còn lại bạn đem thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 5

- Bước 3: Quất đem rửa sạch sau đó cắt làm đôi hoặc ba, loại bỏ hết hạt quất.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 6

- Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi để chuẩn bị luộc chân gà, nước đã sôi bạn cho gừng thái lát, sả thái khúc, 1 chút bột canh cùng với chân gà vào luộc khoảng vài phút cho chân gà vừa chín là được, không nên luộc chân gà quá lâu sẽ khiến cho chân gà không được giòn.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 7

- Bước 5: Chân gà đã chín thì vớt ra, thả chân gà vào tô nước đá lạnh, việc này sẽ làm cho chân gà được giòn ngon tự nhiên.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 8

- Bước 6: Pha hỗn hợp nước mắm ớt, bạn cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, tương ớt vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo cho sả, tỏi băm, ớt vào cùng rồi khuấy đều là được. Bạn có thể nếm lại để điều chỉnh cho hợp khẩu vị.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 9

- Bước 7: Vớt chân gà ra để ráo nước rồi cho vào âu, tiếp theo bạn cho quất vào cùng rồi đổ bát nước mắm vừa pha vào, trộn đều nguyên liệu sau đó bọc kín lại, đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho chân gà ngấm gia vị. Thỉnh thoảng xóc đều để chân gà ngấm đều gia vị hơn.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 10

Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 11

Để chế biến nhiều món ăn như nộm chân gà, hay bún miến chân gà, bạn nên rút xương chân gà, khi ăn sẽ rất "nhàn".

Theo Giang Giang (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Cách làm mứt dừa Cách sên mứt dừa non béo ngậy, dẻo ngọt không bị đổ dầu Món mứt dừa non có hương vị dẻo dẻo dai dai, béo ngậy, mềm ngọt mà không hề khô. Chính vì vậy mà món mứt dừa non được...
16/01/2018 16:00
Món ngon từ gà Chỉ cần thêm thứ này, món cánh gà sẽ vàng giòn, thơm ngon bất ngờ Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có ngay món cánh gà sốt trứng muối tuyệt ngon, lạ miệng đổi cho cả nhà.
16/01/2018 13:00
An toàn thực phẩm Những loại rau củ bắt buộc nấu chín mới bổ dưỡng Khác với một số loại rau củ chỉ nên ăn sống để đảm bảo dưỡng chất, một số loại rau củ quả chỉ phát huy tác dụng dưỡng...
16/01/2018 10:01
Món ngon Việt Nam Bún chắt chắt - Món dân dã nhưng ngon  " đã đời " Bún chắt chắt của người làng Mai Xá đậm đà hương vị dân dã này không chỉ là một món ăn mà còn gói ghém cả tấm chân...
16/01/2018 03:00
Cùng Trung Nguyên, G7 - Dùng cà phê năng lượng, đón thành công đổi đời Căn hộ 2 tỷ đồng và hơn 100.000 giải thưởng đã được trao cho các khách hàng may mắn.
15/01/2018 20:00
Món ăn ngon nhất thế giới Khóc thét với những món ăn kinh dị nhất TQ, người phàm ăn cũng chẳng dám nuốt Từ thành phần nguyên liệu cho tới quá trình chế biến đều mang những dấu ấn đặc sắc “khó quên”.
15/01/2018 19:00
Du lịch Mỹ Kì bí thác  " quỷ dữ "  và dòng nước mất tích bí ẩn Những bí ẩn phía sau thác nước “quỷ dữ” Devil's Kettle ở Mỹ vẫn chưa được giải mã qua nhiều thế hệ.
16/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Lướt xe trên những cung đường đẹp và ngoạn mục nhất châu Âu Nhiếp ảnh gia Erivn Boer đã dành 1 tuần để khám phá dọc những tuyến đường bộ đẹp nhất ở châu Âu.
16/01/2018 10:02
Bình Thuận Chiêm ngưỡng rêu phủ kín bãi đá nhiều màu nhất Việt Nam Bãi đá bảy màu nằm trên bãi biển Bình Thạnh (Bình Thuận) đã được Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam (Vieetbook) công nhận...
16/01/2018 03:00
Tin nóng Ngỡ ngàng hoa tam giác mạch ở Hà Giang khoe sắc tại Sài Gòn Nhiều người không khỏi ngỡ ngàng khi thấy hoa tam giác mạch của vùng cao nguyên đá Đồng Văn xuất hiện giữa Sài Gòn.
16/01/2018 00:30
Du lịch, lễ hội Những điểm du lịch hot trend năm 2018, bỏ qua là lãng phí cả cuộc đời Một báo cáo của Hiệp hội các Đại lý Du lịch đã tiết lộ những điểm đến đang được lựa chọn nhiều vào năm 2018. Từ Nepal...
15/01/2018 19:00
Vinpearl nâng cấp toàn hệ thống lên chuẩn 5 sao quốc tế Ngày 15/1/2018, Tập đoàn Vingroup công bố chiến lược nâng cấp toàn diện hệ thống du lịch – nghỉ dưỡng Vinpearl lên...
15/01/2018 14:00
   
  • Các chuyên mục khác