Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà

Chủ Nhật, ngày 02/07/2017, 13:00
Sự kiện: Thực đơn hàng ngày , Món ngon cuối tuần , Món ngon mỗi ngày

Chắc chắn cả nhà bạn sẽ bị chinh phục bởi mùi thơm phưng phức từ các món ăn tươi ngon này.

1. Bò cuộn lá quế hương

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 1

Nguyên liệu:

- Thịt bò xay 200g

- Thịt ba rọi xông khói 400g (Chọn loại bản lớn, dài)

- Lá quế tây (basil) 50g

- Phô mai Mozzarella 80g

- Trứng gà 1 quả

- Bột xù 2 muỗng

- Tiêu xanh 1muỗng

- Dầu ăn, muối, đường, tương ớt

- Xốt mù tạt vàng, mật ong, tương cà

- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

- Xốt mayonnaise

- Bột ngọt

Cách làm:

- Trộn đều thịt bò, trứng gà, bột xù, tiêu xanh tách hạt đập dập, hạt nêm, bột ngọt

- Làm xốt: Khuấy đều 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 4 muỗng xốt mayonnaise, 1 muỗng mù tạt vàng, ½ muỗng mật ong.

- Cuốn bò: Xếp khít thịt ba rọi xông khói lên giấy bạc thành miếng lớn. Cho nhân thịt bò, lá quế tây, phô mai vào cuốn tròn, xoắn hai đầu cho vào lò nướng 250 độ C trong 12-15 phút. Lấy ra chiên áp chảo đến khi có màu vàng nâu.

Cách dùng: Cắt cuộn bò ra thành khoanh dày 1.5cm dùng kèm bánh mì và xốt mù tạt.

Mách nhỏ:

- Cho trứng gà, bột chiên xù vào thịt bò để giữ độ ẩm và tạo độ dẻo của nhân.

- Cuốn thịt ba rọi xông khói bên ngoài cho cuốn bò, để bò mềm và không bị khô khi ăn.

2. Canh chua hải sản

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 2

Nguyên liệu:

- Tôm đất 100g

- Mực làm sạch 100g

- Nấm rơm 100g

- Cà tím 100g

- Sả cây 2 cây

- Riềng 1 củ nhỏ

- Nghệ 1 củ nhỏ

- Nước cốt dừa 5M

- Lá chanh cắt nhuyễn.

- Bún

- Đường, nước mắm, dầu ăn

- Gia vị nêm sẵn lẩu Thái

Cách làm:

- Nấm rơm cắt đôi. Cà tím cắt miếng xéo. Sả cây đập dập. Riềng, nghệ cắt lát đập dập.

- Tôm rửa sạch, để ráo. Mực khứa xéo, cắt miếng vừa ăn.

- Pha 1/2 gói gia vị nêm sẵn lẩu Thái với 2 muỗng nước lọc.

- Đun nóng dầu cho riềng, nghệ, sả vào xào thơm, cho gia vị nêm sẵn lẩu Thái đã pha nước vào xào, rồi cho thêm 1 lít nước, đun sôi, rồi cho tiếp tôm, mực vào, nêm thêm 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng đường. Chờ canh sôi lại cho cà tím, nấm rơm vào, sau đó cho 5 muỗng nước cốt dừa và lá chanh vào, khuấy đều. Nấu sôi trở lại, tắt lửa.

Cách dùng:

- Múc canh ra tô, dùng nóng với bún.

Mách nhỏ: Xào trước gia vị nêm sẵn lẩu Thái giúp món ăn thơm ngon hơn và có màu sắc đẹp.

3. Đùi gà áp chảo xốt dứa

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 3

Nguyên liệu:

- Đùi gà góc tư : 2 cái

- Hành tây : 1/2 củ

- Ớt chuông xanh : 1/4 trái

- Dứa chín : 1/4 trái

- Ớt sừng : 2 trái

- Gừng : 15g

- Hành tím băm : 1M

- Nước tỏi : 2M

- Nước hành tím : 2M

- Nước dừa tươi : 2 chén

- Xà lách

- Dầu ăn, dầu điều, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước bột năng

- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

- Nước tương

Cách làm:

- Đùi gà lóc bỏ xương, ướp 2 muỗng nước hành tím, 2 muỗng nước tỏi, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng hạt nêm để 15 phút cho thấm.

- Hành tây, gừng, ớt chuông, ớt sừng cắt quả trám, thơm cắt rẻ quạt.

- Phi thơm hành tím, cho gừng, hành tây, ớt sừng, ớt chuông, dứa vào xào nhanh tay nêm 1 muỗng hạt nêm, trút ra dĩa để riêng.

- Đun sôi nước dừa nêm 2 muỗng tương ớt, 4 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu điều, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho hỗn hợp xào vào, thêm 1 muỗng nước bột năng vào, tắt lửa.

- Đun nóng dầu, cho gà vào chiên áp chảo hai mặt đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cách dùng: Xếp xà lách ra đĩa, cắt gà ra từng miếng vừa ăn để lên, rưới xốt lên trên, ăn kèm xôi hoặc cơm trắng.

Mách nhỏ:

- Xào nhanh tay các loại rau củ để giữ được hương vị và độ giòn của rau củ.

- Chiên áp chảo phần da gà trước để khi ăn vẫn giữ được độ giòn và giảm bớt mỡ.

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 4

Dịp cuối tuần, chị em cùng trổ tài vào bếp làm những món ăn dân dã, thanh mát mà đủ dinh dưỡng đãi cả nhà nhé!

Theo TH (Gia đình & Xã hội)

Tin cùng sự kiện Thực đơn hàng ngày

An toàn thực phẩm 4 loại trái cây mùa thu tươi ngon, rất tốt cho sức khỏe Mùa thu, thời tiết hanh khô khó chịu, khiến cho mọi người cảm thấy mũi và cổ họng rất khô và không thoải mái. Theo...
22/09/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Phố núi Gia Lai và những món ăn ngon  " vật vã " Đến với Gia Lai là đến với phố núi Pleiku thơ mộng và những món ăn gây nhớ nhung, thèm thuồng.
21/09/2017 19:00
Món ngon từ gà Bữa tối với thịt gà kho măng lạ miệng, tốn cơm vô cùng Kho gà măng là món ăn dễ làm nhưng lại rất trôi cơm, vị cay của ớt thấm trong thịt gà, trong từng khúc măng giòn...
21/09/2017 16:18
Mẹo vặt nấu ăn Tròn mắt trước màn múa dao cực chất của  " thánh "  bổ dưa hấu Màn lướt dao khéo léo, dứt khoát, nhanh như một cơn gió của người đàn ông khiến nhiều người phải trầm trồ, thán phục.
21/09/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn 4 món nhanh-gọn-lẹ mà tuyệt ngon cho ngày lười biếng 3 món ăn tuy đơn giản, dễ nhưng hấp dẫn vô cùng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong vòng "một nốt nhạc".
21/09/2017 10:05
Món ngon cho bữa sáng Mì vịt tiềm nhà làm ngon hơn tiệm đây! Món mì vịt tiềm thuộc hàng "sang chảnh", là sự hòa quyện nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, nên ai đã "phải lòng" nó rồi nên học...
21/09/2017 03:00
Du lịch Hà Nội Ngược dòng Yến Vĩ ngắm hoa súng nhuộm tím một góc trời Cứ khoảng cuối tháng 9, khi tiết trời san thu, hoa súng ở suối Yến (hay còn gọi là Yến Vĩ), huyện Mỹ Đức, Hà Nội lại...
22/09/2017 03:00
Du lịch Nhật Bản Đột nhập  " vương quốc "  khỉ mặt đỏ, tròn mắt xem khỉ tắm Đây là nơi duy nhất ở Nhật Bản tuyết bao phủ quanh năm, để vượt qua khí hậu khắc nghiệt này, loài khỉ mặt đỏ đã leo...
21/09/2017 19:07
Ninh Bình Rủ nhau về  " Tuyệt Tình Cốc "  Ninh Bình để có shoot ảnh đẹp như phim kiếm hiệp Nằm cách Khu du lịch sinh thái Tràng An khoảng 6km, "Tuyệt Tình Cốc" hay còn gọi là động Am Tiên đang là địa điểm “cực...
21/09/2017 13:07
Du lịch Dubai Dubai sắp xây dựng mô hình thực của thành phố Venice Các nhà phát triển ở Trung Đông dự định xây dựng một phiên bản thực của thành phố Venice tại Dubai.
21/09/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Lộ diện khu trượt tuyết tuyệt đẹp ở Triều Tiên Theo chỉ đạo của nhà lãnh đạo Kim Jong-un, khu trượt tuyết này được Triều Tiên tuyên bố sẽ mang "đẳng cấp thế giới".
21/09/2017 03:00
Những địa điểm du lịch ma quái Lạnh gáy đi trong khu vườn có hàng trăm bức tượng bị bỏ hoang Bước vào công viên này du khách như đang đi lạc trong một thế giới lạnh lẽo đến rợn người. Những ánh mắt vô hồn,...
20/09/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác