Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà

Chủ Nhật, ngày 02/07/2017, 13:00
Sự kiện: Thực đơn hằng ngày , Món ngon cuối tuần , Món ngon mỗi ngày

Chắc chắn cả nhà bạn sẽ bị chinh phục bởi mùi thơm phưng phức từ các món ăn tươi ngon này.

1. Bò cuộn lá quế hương

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 1

Nguyên liệu:

- Thịt bò xay 200g

- Thịt ba rọi xông khói 400g (Chọn loại bản lớn, dài)

- Lá quế tây (basil) 50g

- Phô mai Mozzarella 80g

- Trứng gà 1 quả

- Bột xù 2 muỗng

- Tiêu xanh 1muỗng

- Dầu ăn, muối, đường, tương ớt

- Xốt mù tạt vàng, mật ong, tương cà

- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

- Xốt mayonnaise

- Bột ngọt

Cách làm:

- Trộn đều thịt bò, trứng gà, bột xù, tiêu xanh tách hạt đập dập, hạt nêm, bột ngọt

- Làm xốt: Khuấy đều 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng tương cà, 4 muỗng xốt mayonnaise, 1 muỗng mù tạt vàng, ½ muỗng mật ong.

- Cuốn bò: Xếp khít thịt ba rọi xông khói lên giấy bạc thành miếng lớn. Cho nhân thịt bò, lá quế tây, phô mai vào cuốn tròn, xoắn hai đầu cho vào lò nướng 250 độ C trong 12-15 phút. Lấy ra chiên áp chảo đến khi có màu vàng nâu.

Cách dùng: Cắt cuộn bò ra thành khoanh dày 1.5cm dùng kèm bánh mì và xốt mù tạt.

Mách nhỏ:

- Cho trứng gà, bột chiên xù vào thịt bò để giữ độ ẩm và tạo độ dẻo của nhân.

- Cuốn thịt ba rọi xông khói bên ngoài cho cuốn bò, để bò mềm và không bị khô khi ăn.

2. Canh chua hải sản

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 2

Nguyên liệu:

- Tôm đất 100g

- Mực làm sạch 100g

- Nấm rơm 100g

- Cà tím 100g

- Sả cây 2 cây

- Riềng 1 củ nhỏ

- Nghệ 1 củ nhỏ

- Nước cốt dừa 5M

- Lá chanh cắt nhuyễn.

- Bún

- Đường, nước mắm, dầu ăn

- Gia vị nêm sẵn lẩu Thái

Cách làm:

- Nấm rơm cắt đôi. Cà tím cắt miếng xéo. Sả cây đập dập. Riềng, nghệ cắt lát đập dập.

- Tôm rửa sạch, để ráo. Mực khứa xéo, cắt miếng vừa ăn.

- Pha 1/2 gói gia vị nêm sẵn lẩu Thái với 2 muỗng nước lọc.

- Đun nóng dầu cho riềng, nghệ, sả vào xào thơm, cho gia vị nêm sẵn lẩu Thái đã pha nước vào xào, rồi cho thêm 1 lít nước, đun sôi, rồi cho tiếp tôm, mực vào, nêm thêm 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng đường. Chờ canh sôi lại cho cà tím, nấm rơm vào, sau đó cho 5 muỗng nước cốt dừa và lá chanh vào, khuấy đều. Nấu sôi trở lại, tắt lửa.

Cách dùng:

- Múc canh ra tô, dùng nóng với bún.

Mách nhỏ: Xào trước gia vị nêm sẵn lẩu Thái giúp món ăn thơm ngon hơn và có màu sắc đẹp.

3. Đùi gà áp chảo xốt dứa

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 3

Nguyên liệu:

- Đùi gà góc tư : 2 cái

- Hành tây : 1/2 củ

- Ớt chuông xanh : 1/4 trái

- Dứa chín : 1/4 trái

- Ớt sừng : 2 trái

- Gừng : 15g

- Hành tím băm : 1M

- Nước tỏi : 2M

- Nước hành tím : 2M

- Nước dừa tươi : 2 chén

- Xà lách

- Dầu ăn, dầu điều, tiêu, nước mắm, tương ớt, nước bột năng

- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

- Nước tương

Cách làm:

- Đùi gà lóc bỏ xương, ướp 2 muỗng nước hành tím, 2 muỗng nước tỏi, 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng nước tương và 1 muỗng hạt nêm để 15 phút cho thấm.

- Hành tây, gừng, ớt chuông, ớt sừng cắt quả trám, thơm cắt rẻ quạt.

- Phi thơm hành tím, cho gừng, hành tây, ớt sừng, ớt chuông, dứa vào xào nhanh tay nêm 1 muỗng hạt nêm, trút ra dĩa để riêng.

- Đun sôi nước dừa nêm 2 muỗng tương ớt, 4 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu điều, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, cho hỗn hợp xào vào, thêm 1 muỗng nước bột năng vào, tắt lửa.

- Đun nóng dầu, cho gà vào chiên áp chảo hai mặt đến khi gà chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cách dùng: Xếp xà lách ra đĩa, cắt gà ra từng miếng vừa ăn để lên, rưới xốt lên trên, ăn kèm xôi hoặc cơm trắng.

Mách nhỏ:

- Xào nhanh tay các loại rau củ để giữ được hương vị và độ giòn của rau củ.

- Chiên áp chảo phần da gà trước để khi ăn vẫn giữ được độ giòn và giảm bớt mỡ.

Cuối tuần, mẹ đảm vào bếp làm các món ăn tươi ngon đãi cả nhà - 4

Dịp cuối tuần, chị em cùng trổ tài vào bếp làm những món ăn dân dã, thanh mát mà đủ dinh dưỡng đãi cả nhà nhé!

Theo TH (Gia đình & Xã hội)

Tin cùng sự kiện Thực đơn hằng ngày

Món ngon ngày Tết 5 thực phẩm không nên ăn cùng mứt không phải ai cũng biết Theo chuyên gia dinh dưỡng, những thực phẩm này khi ăn cùng mứt có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
18/01/2018 19:00
Món ngon từ tôm Tôm sốt mayonnaise thơm ngọt, béo ngậy ăn là mê Vị ngon ngọt của tôm kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy tạo nên một món ăn hấp dẫn đến lạ kỳ, nhìn là muốn ăn thử...
18/01/2018 16:00
Cách làm thịt bò khô Cách làm thịt bò khô kiểu Hồng Kông thơm cay, dai ngọt để dành ăn Tết Miếng thịt bò khô ngọt thơm, dai dai được rất nhiều người yêu thích. Với cách làm thịt bò khô kiểu Hồng Kông này đảm...
18/01/2018 13:00
An toàn thực phẩm 5 loại rau tuyệt đối tránh nấu chín Rau củ quả rất bổ dưỡng, không thể thiếu trong thực đơn ăn hàng ngày. Tuy nhiên, bạn cần biết rằng có những loại rau...
18/01/2018 10:00
Món ngon từ thịt lợn Đánh bay cả nồi cơm với thịt lợn xé sợi xào cay ngon xuýt xoa Những ngày rét mướt, bận rộn mà có đĩa thịt lợn xé sợi xào cay nồng, đậm đà này ăn với cơm thì ngon miễn chê, đảm bảo...
18/01/2018 10:00
Cách làm mứt Tết Bí quyết làm mứt dâu tây chua ngọt ngon bất bại Mứt dâu tây là món ăn ngon lại có cách làm vô cùng đơn giản, để góp phần vào hương vị ngày Tết bạn hãy làm mứt dâu...
18/01/2018 03:00
Bình Thuận Vẻ đẹp hút hồn của đồi Trinh Nữ, Bình Thuận Đồi Trinh Nữ, tỉnh Bình Thuận đẹp mơ màng trong nắng sớm và hút hồn mọi người khi bảng lảng buổi chiều tà.
18/01/2018 19:00
Du lịch Châu Âu Những hồ nước  biến hình  đủ màu sắc đẹp đến ngỡ ngàng Không chỉ nổi bật với màu sắc khác lạ, cảnh quan bên hồ cũng tạo thành một bức tranh đẹp ngất ngây.
18/01/2018 13:00
Nhiều hoạt động chơi Tết độc đáo, du khách sẽ đổ về Hạ Long đầu năm mới Từ 27/01/2018 đến 20/02/2018, du khách đến Hạ Long sẽ được chiêm ngưỡng những kỳ quan thế giới được tạo dựng bằng hoa...
18/01/2018 12:00
Du lịch, lễ hội Chiêm ngưỡng những hồ băng đẹp mãn nhãn, tha hồ sống ảo Từ những bức tượng băng trên hồ Abraham, hoa băng ở Nam Cực đến sân trượt băng tự nhiên ở Hà Lan, tất cả đều khiến du...
18/01/2018 10:00
Du lịch Châu Âu Dẫn khủng long đi khắp thế gian, chàng trai khiến cộng đồng mạng  " sốt xình xịch " Chú Godzilla này đã cùng chủ của mình phiêu lưu đến rất nhiều vùng đất mới, là một người bạn đặc biệt khiến ai cũng...
18/01/2018 03:00
Du lịch Châu Âu Lạc vào  " chốn thần tiên "  có những cây dừa cao nhất thế giới Đến thung lũng Cocora ở Colombia, du khách sẽ như lạc trong truyện cổ tích với những cây dừa cao tới 60m mọc xung...
17/01/2018 19:00
   
  • Các chuyên mục khác