Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du

Thứ Ba, ngày 04/12/2012, 17:00

Không riêng thành thị mà cả người nhà quê cũng thỉnh thoảng mới được ăn món này.

Chốn phồn hoa đô hội có nhiều món ngon, lạ; có đủ các món sơn hào hải vị nhưng không dễ có được món nhộng ong xào độc đáo...

Mùa hè, ở vùng rừng trung du phía tây Lệ Thuỷ (Quảng Bình) quê tôi có nhiều đàn ong về làm tổ. Ong làm tổ trên cây, dưới đất, trong bụi rậm, chỉ có người tinh mắt hay vô tình nhìn thấy hoặc những đứa trẻ chăn bò phát hiện.

Tổ ong nhìn bề ngoài ai cũng phải rợn tóc gáy, vì nó có hình thù và hoa văn giống hệt… não người. Muốn đốt tổ ong phải chờ thời cơ vào ban đêm, dùng rơm hoặc chổi cùn đốt lên và đem châm vào cửa ra vào của bầy ong. Đợi khi bầy ong bị hun khói… say xỉn, chết hoặc bay đi hết thì mới gỡ tổ ong mang về nhà.

Tổ ong chia thành nhiều tầng, chứa hàng trăm, hàng ngàn con nhộng. Nhộng tròn vo ve, bụng căng tràn bầu sữa. Dân quê kiên nhẫn gỡ từng con một bỏ vào dĩa. Ở thành phố người ta hay nhầm tưởng con nhộng ong với nhộng tằm. Cũng có các quán ăn ghi nhộng ong xào nhưng thực chất đó là nhộng con tằm, ăn rất dở và vô vị.

Độc đáo nhộng ong xào vùng trung du - 1

Trong dĩa nhộng ong xào có nhộng non, nhộng ong sữa và nhộng ong trưởng thành.

Nhộng ong xào làm đơn giản vô cùng, bắc bếp lên cho đỏ lửa, cho ít dầu vào và trộn đều với con nhộng. Sau đó thêm muối tiêu, ớt bột và bột nêm với lượng vừa phải là đủ. Nhộng ong mềm rất dễ vỡ nên dùng đũa khuấy nhẹ, chỉnh lửa vừa. Chịu khó chờ 15 phút là có một dĩa nhộng thơm lạ lùng. Trong dĩa nhộng ong có cả nhộng ong non, nhộng ong sữa, nhộng ong trưởng thành quấn quyện với nhau, ăn mãi chưa thấy chán miệng; thật đã đời với vài ly rượu nhấm.

Không chỉ chốn phồn hoa đô hội mà ngay cả người nhà quê cũng thỉnh thoảng mới ăn được món này...

Theo Thanh Tuấn (Sài Gòn tiếp thị)
Món ngon từ gà Chỉ cần thêm thứ này, món cánh gà sẽ vàng giòn, thơm ngon bất ngờ Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có ngay món cánh gà sốt trứng muối tuyệt ngon, lạ miệng đổi cho cả nhà.
16/01/2018 13:00
An toàn thực phẩm Những loại rau củ bắt buộc nấu chín mới bổ dưỡng Khác với một số loại rau củ chỉ nên ăn sống để đảm bảo dưỡng chất, một số loại rau củ quả chỉ phát huy tác dụng dưỡng...
16/01/2018 10:01
Món ngon Việt Nam Bún chắt chắt - Món dân dã nhưng ngon  " đã đời " Bún chắt chắt của người làng Mai Xá đậm đà hương vị dân dã này không chỉ là một món ăn mà còn gói ghém cả tấm chân...
16/01/2018 03:00
Cùng Trung Nguyên, G7 - Dùng cà phê năng lượng, đón thành công đổi đời Căn hộ 2 tỷ đồng và hơn 100.000 giải thưởng đã được trao cho các khách hàng may mắn.
15/01/2018 20:00
Món ăn ngon nhất thế giới Khóc thét với những món ăn kinh dị nhất TQ, người phàm ăn cũng chẳng dám nuốt Từ thành phần nguyên liệu cho tới quá trình chế biến đều mang những dấu ấn đặc sắc “khó quên”.
15/01/2018 19:00
Cách làm mứt bí Cách làm mứt bí đỏ dẻo ngọt, thơm thơm đãi khách đến chơi nhà Mứt bí đỏ dẻo ngọt, thơm thơm hương vị của vỏ cam. Đây chắc chắn sẽ là món mứt ngon để bạn có thể thêm vào thực đơn...
15/01/2018 17:29
Du lịch Mỹ Kì bí thác  " quỷ dữ "  và dòng nước mất tích bí ẩn Những bí ẩn phía sau thác nước “quỷ dữ” Devil's Kettle ở Mỹ vẫn chưa được giải mã qua nhiều thế hệ.
16/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Lướt xe trên những cung đường đẹp và ngoạn mục nhất châu Âu Nhiếp ảnh gia Erivn Boer đã dành 1 tuần để khám phá dọc những tuyến đường bộ đẹp nhất ở châu Âu.
16/01/2018 10:02
Bình Thuận Chiêm ngưỡng rêu phủ kín bãi đá nhiều màu nhất Việt Nam Bãi đá bảy màu nằm trên bãi biển Bình Thạnh (Bình Thuận) đã được Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam (Vieetbook) công nhận...
16/01/2018 03:00
Tin nóng Ngỡ ngàng hoa tam giác mạch ở Hà Giang khoe sắc tại Sài Gòn Nhiều người không khỏi ngỡ ngàng khi thấy hoa tam giác mạch của vùng cao nguyên đá Đồng Văn xuất hiện giữa Sài Gòn.
16/01/2018 00:30
Du lịch, lễ hội Những điểm du lịch hot trend năm 2018, bỏ qua là lãng phí cả cuộc đời Một báo cáo của Hiệp hội các Đại lý Du lịch đã tiết lộ những điểm đến đang được lựa chọn nhiều vào năm 2018. Từ Nepal...
15/01/2018 19:00
Vinpearl nâng cấp toàn hệ thống lên chuẩn 5 sao quốc tế Ngày 15/1/2018, Tập đoàn Vingroup công bố chiến lược nâng cấp toàn diện hệ thống du lịch – nghỉ dưỡng Vinpearl lên...
15/01/2018 14:00
   
  • Các chuyên mục khác