Độc, lạ chim cút nướng sầu riêng

Thứ Ba, ngày 02/08/2016, 08:02
Sự kiện: Món ngon Việt Nam , Món nướng ngon

Lần đầu tiên tôi có dịp mãn nhãn với món ăn vừa độc vừa lạ, chim cút nướng sầu riêng, bạn đã nghe và thử chưa? Riêng tôi khi được tận mắt chứng kiến và thưởng thức món ăn này thì ngon ngất ngây con gà tây.

Độc, lạ chim cút nướng sầu riêng - 1

Cuối tuần rồi, tôi cùng gia đình có dịp lên nhà chị ở Bình Dương chơi. Vừa bước vào cửa tôi đã thấy anh đang vặt lông chim cút, còn chị thì vật lộn với trái sầu riêng to đùng. Thấy tôi chị mừng ra mặt và nói: "Có khách quý đến chơi, chị phải làm món ăn nào lạ, độc cho em và mấy đứa nhỏ dùng chớ".

Vừa lấy sầu riêng cho ra tô, chị nói, món này muốn ngon phải chọn loại chim nuôi chừng 3 tháng, bởi thịt chúng rất mềm và ngọt. Cút sau khi vặt lông, xẻ đôi, bỏ lòng, xát muối, rửa sạch, để ráo rồi ướp với tỏi giã nhỏ, nước mắm, ngũ vị hương, ít bọt ngọt, hạt tiêu (ít hoặc nhiều tùy vào con trẻ có ăn cay được hay không) để khoảng 1 tiếng cho ngấm. Trong lúc chờ chim cút thấm gia vị, chị tôi nhóm bếp than. Chẳng mấy chốc, lửa bừng cháy, than đỏ rực. Chị tôi dùng muỗng đánh nhuyễn sầu riêng rồi tỉ mỉ trét lên mình từng con chim cút và để chúng trên bếp than hồng. Chị dặn dò tôi: "Khi nướng, chỉ dùng hơi nóng của than thì cút mới chín vàng đều, thơm ngon, chứ để than nhiều chim cút dễ bị cháy khét".

Độc, lạ chim cút nướng sầu riêng - 2

Những làn khói mỏng bay lên quyện theo mùi thơm ngào ngạt của cút nướng như đánh thức mọi giác quan của tôi. Đưa miếng chim cút vào miệng, tôi cảm nhận vị mằn mặn, beo béo của thịt và vị ngọt lịm của sầu riêng tan ngay trên đầu lưỡi. Tôi mải mê chén sạch đến cái xương cũng không nỡ bỏ đi vì nó vừa thơm vừa giòn. Bên hiên nhà, cả gia đình cùng nhau trò chuyện, những câu chuyện về gia đình, bạn bè xen lẫn những tiếng cười giòn tan của con trẻ như xua đi những muộn phiền tất bật của cuộc sống thường ngày... Một ngày đong đầy cảm xúc và thi vị.

Theo Diệu Hương (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món ngon Việt Nam

Trung Nguyên, G7 trao 11 giải thưởng xe máy  & amp; nhẫn vàng cho khách hàng may mắn Vừa qua, Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên đã tổ chức trao giải cho 11 khách hàng may mắn trúng giải từ Chương...
23/11/2017 10:00
Mẹo vặt nấu ăn 4 bí quyết đơn giản để thịt bò mềm, ngọt, vị ngon hơn Nếu không biết chế biến thịt bò đúng cách sẽ khiến thịt bị dai, cứng. Những bí quyết sau sẽ giúp bạn có được những...
23/11/2017 09:31
Bệnh ho Cách làm quất ngâm đường trị ho, giải cảm cho ngày gió chuyển mùa Bước vào mùa lạnh cũng là lúc chúng ta thường mắc các bệnh về hô hấp như cảm, ho, viêm họng. Quất ngâm đường sẽ là...
23/11/2017 03:00
Món ngon từ tôm Tôm sốt bơ tỏi tươi ngon, béo ngậy, hao cơm ngày gió mùa Nguyên liệu tươi ngon chưa đủ làm nên một món ăn ngon, đặc biệt đối với hải sản. Nếu bạn đang nghĩ đến một món hải...
22/11/2017 20:00
Món ăn ngon nhất thế giới Kinh dị:  Nữ hoàng côn trùng  ăn rết, bọ cạp, giun… ngon lành như bim bim Nhiều người tỏ ra khâm phục cô gái vì “tài năng” đặc biệt, nhưng cũng có không ít người bị ám ảnh...
22/11/2017 19:00
Món ngon mỗi ngày Mực xào dứa chua ngọt giòn giòn, thơm thơm, ngon đã miệng Từng miếng mực trắng tinh, giòn sần sật thêm những miếng dứa chín vàng ươm mang vị chua ngọt, dậy mùi thơm của tỏi,...
22/11/2017 16:54
Khám phá du lịch Đà Lạt Có một Đà Lạt bỗng chốc thu bé lại chỉ bằng một con đường đất sét Đường Hầm Đất Sét, Đường Hầm Điêu Khắc, Làng Đất Sét là những cái tên mà người ta vẫn gọi điểm du lịch hấp dẫn này.
23/11/2017 10:00
Du lịch Châu Âu 10 địa điểm kỳ dị khiến du khách quên mình đang sống trên Trái đất Trang Bright Side đã lựa chọn ra những địa điểm kỳ dị nhất trên Trái đất du khách nên tới ít nhất một lần trong đời.
23/11/2017 03:00
Những địa điểm du lịch ma quái Những món đồ phép thuật tại bảo tàng phủ thủy ở London Bảo tàng phù thủy ở London (Anh) khiến du khách không khỏi lạnh gáy trước những món đồ ma quái.
22/11/2017 19:00
Phú Thọ Cuối tuần, rủ nhau phượt Hồ Ly-  " Tuyệt tình cốc "  phiên bản Phú Thọ Phong cảnh hữu tình, đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh khiến hồ Ly được ví von như “tuyệt tình cốc” phiên bản ở Phú...
22/11/2017 13:03
 Thời tiết này đi đâu?  - Trải nghiệm Việt Nam theo cách khác cùng VTV “Thời tiết này thì nên đi đâu nhỉ?” hay “Ở đó, mưa như thế này thì có nên đi hay huỷ tour?”... Dường như đó là những...
22/11/2017 10:00
Du lịch Campuchia  " Xõa tới bến "  tại khu du lịch mạo hiểm ở Campuchia Campuchia là quốc gia được mệnh danh “đất nước chùa tháp” chứa đựng bao điều bí ẩn làm mê đắm nhiều du khách.
22/11/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác