Độc, lạ chim cút nướng sầu riêng

Thứ Ba, ngày 02/08/2016, 08:02
Sự kiện: Món ngon Việt Nam , Món nướng ngon

Lần đầu tiên tôi có dịp mãn nhãn với món ăn vừa độc vừa lạ, chim cút nướng sầu riêng, bạn đã nghe và thử chưa? Riêng tôi khi được tận mắt chứng kiến và thưởng thức món ăn này thì ngon ngất ngây con gà tây.

Độc, lạ chim cút nướng sầu riêng - 1

Cuối tuần rồi, tôi cùng gia đình có dịp lên nhà chị ở Bình Dương chơi. Vừa bước vào cửa tôi đã thấy anh đang vặt lông chim cút, còn chị thì vật lộn với trái sầu riêng to đùng. Thấy tôi chị mừng ra mặt và nói: "Có khách quý đến chơi, chị phải làm món ăn nào lạ, độc cho em và mấy đứa nhỏ dùng chớ".

Vừa lấy sầu riêng cho ra tô, chị nói, món này muốn ngon phải chọn loại chim nuôi chừng 3 tháng, bởi thịt chúng rất mềm và ngọt. Cút sau khi vặt lông, xẻ đôi, bỏ lòng, xát muối, rửa sạch, để ráo rồi ướp với tỏi giã nhỏ, nước mắm, ngũ vị hương, ít bọt ngọt, hạt tiêu (ít hoặc nhiều tùy vào con trẻ có ăn cay được hay không) để khoảng 1 tiếng cho ngấm. Trong lúc chờ chim cút thấm gia vị, chị tôi nhóm bếp than. Chẳng mấy chốc, lửa bừng cháy, than đỏ rực. Chị tôi dùng muỗng đánh nhuyễn sầu riêng rồi tỉ mỉ trét lên mình từng con chim cút và để chúng trên bếp than hồng. Chị dặn dò tôi: "Khi nướng, chỉ dùng hơi nóng của than thì cút mới chín vàng đều, thơm ngon, chứ để than nhiều chim cút dễ bị cháy khét".

Độc, lạ chim cút nướng sầu riêng - 2

Những làn khói mỏng bay lên quyện theo mùi thơm ngào ngạt của cút nướng như đánh thức mọi giác quan của tôi. Đưa miếng chim cút vào miệng, tôi cảm nhận vị mằn mặn, beo béo của thịt và vị ngọt lịm của sầu riêng tan ngay trên đầu lưỡi. Tôi mải mê chén sạch đến cái xương cũng không nỡ bỏ đi vì nó vừa thơm vừa giòn. Bên hiên nhà, cả gia đình cùng nhau trò chuyện, những câu chuyện về gia đình, bạn bè xen lẫn những tiếng cười giòn tan của con trẻ như xua đi những muộn phiền tất bật của cuộc sống thường ngày... Một ngày đong đầy cảm xúc và thi vị.

Theo Diệu Hương (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món ngon Việt Nam

Món ngon 63 tỉnh thành Món ngon vật của ở Đắk Nông khiến thực khách  " say "  quên lối về Đắk Nông có nhiều món ngon và cả loại rượu đặc biệt khiến say đắm lòng người.
17/08/2017 19:00
Cách làm bánh Trung thu Trở về tuổi thơ với bánh trung thu cá nướng xinh yêu Bánh nướng hình cá siêu dễ thương này sẽ là tấm vé quay về thời thơ ấu khiến mâm cỗ Trung thu thêm ý nghĩa. Rằm tháng...
17/08/2017 16:00
Nấu ăn ngon Cách làm măng muối tỏi ớt thơm lừng Măng ngâm tỏi ớt thường không được xem là một món ăn chính mà nó coi như món gia vị ăn kèm. Món ăn này xuất hiện...
17/08/2017 13:00
Món ăn ngon nhất thế giới Món súp  " thần kỳ " , ăn vào đảm bảo to lớn như sumo Bạn muốn to lớn như sumo? Hãy thử chanko nabe, một món ăn tuyệt ngon của Nhật Bản dành cho các đô vật.
17/08/2017 10:00
Mẹo vặt nấu ăn Những thói quen khiến căn bếp bừa bộn như  " bãi chiến trường " Một căn bếp không gọn gàng sẽ khiến bạn thấy nản trong việc dọn dẹp. Những thói quen dưới đây sẽ khiến căn bếp trông...
17/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Những đặc sản ngon quên lối về ở xứ sở  " hoa vàng cỏ xanh " Phú Yên nổi tiếng là "thiên đường" của những món hải sản tuyệt ngon, khiến du khách ăn một lần là nhớ mãi không quên.
16/08/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Có gì bên trong khu nghỉ dưỡng xa hoa, nơi  Thần Sấm Thor "  vừa mừng sinh nhật? Mới đây, diễn viên Chris Hemsworth cùng bà xã xinh đẹp Elsa Pataky và vài người bạn thân đã "rủ nhau đi trốn" để mừng...
17/08/2017 19:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Chuyến đi Phượng Hoàng cổ trấn chất lừ của nữ du khách Việt khiến dân mạng ganh tỵ Phượng Hoàng rất đẹp, nên dù bạn đi mùa xuân, hạ, thu hay đông thì mỗi mùa đều có nét diễm lệ khác nhau.
17/08/2017 13:09
Du lịch Mỹ Quên đi sự đời tại 10 suối nước nóng bình yên, đẹp tuyệt trần Chúng ta hầu như ai cũng biết những lợi ích về sức khoẻ khi ngâm mình thư giãn trong một suối nước nóng, được coi là...
17/08/2017 10:00
Du lịch Nhật Bản 19 địa điểm ngắm mùa thu đẹp lay động lòng người Mùa thu là thời điểm ảo diệu nhất trong năm, khi cảnh vật khắp thể giới chuyển sang màu đỏ, cam và vang.
17/08/2017 03:00
Du lịch Mỹ 10 lý do khiến đảo Guam trở thành điểm du lịch hấp dẫn Sau khi bị Triều Tiên đe dọa tấn công bằng tên lửa, đảo Guam thuộc lãnh thổ Mỹ bỗng dưng trở thành điểm du lịch nổi...
16/08/2017 19:00
Khám phá du lịch Thái Lan Bỏ cả đống tiền để  " vào tù "  ngủ một đêm như phạm nhân Muốn trải nghiệm cảm giác trong nhà tù, du khách có thể tới những khách sạn đặc biệt dưới đây.
16/08/2017 13:00
   
  • Các chuyên mục khác