Đổi vị ngày mới với hai món chả tuyệt ngon

Thứ Năm, ngày 07/08/2014, 08:39
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Hai món chả này chắc chắn sẽ hấp dẫn nhiều người bởi độ giòn giòn, nóng hổi và thơm nức mũi của nó.

Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Nguyên liệu:

- Thịt sầu riêng: 200g

- Táo đỏ: 1 tráiThơm: 1/4 trái

- Dâu: 5 trái

- Nước cốt chanh: 1ml

- Bánh tráng pía: 12 cái

- Trứng gà: 1 quả

- Bột bắp, đường, dầu ăn, mayonnaise.

Đổi vị ngày mới với hai món chả tuyệt ngon - 1

Thực hiện:

1. Sơ chế

- Táo, thơm, dâu cắt hạt lựu. Ngâm táo vào nước cốt chanh pha loãng, vớt ra để ráo. Trộn đều trái cây với mayonnaise, giữ lạnh.

- Bột bắp pha loãng.

- Xốt sầu riêng: trộn đều thịt sầu riêng với 1 chén nước, đường, sau đó rây cho mịn. Đun sôi hỗn hợp sầu riêng, giảm lửa, cho nước bột bắp vào từ từ, khuấy đều cho xốt vừa sánh lại là được.

2. Chiên chả giò

- Dùng cọ quét trứng lên xung quanh viền bánh, cho trái cây vào giữa, cuộn lại.

- Đun nóng dầu, cho từng cướn chả giò vào chiên ngập dầu lửa lớn, vớt ra để ráo.

3. Cách dùng

- Xếp chả giò ra dĩa. Khi ăn chấm xốt sầu riêng.

- Hỗn hợp trái cây trộn xốt mayonnaise sau khi trộn nên cho vào tủ lạnh để giúp chả giò khi chiên không bị chảy. Khi chiên nên cho phần mí chả giò áp dưới chảo để chả giò không bị bung.

Chả ốc

Nguyên liệu: 

- 100g thịt ốc bươu

- 50g thịt ốc giác

- 50g thịt ốc hương

- 50g giò sống, 50g thịt xay, 20g lá lốt, 20g tía tô, 20g hành tím, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Đổi vị ngày mới với hai món chả tuyệt ngon - 2

Thực hiện:

- Hành tím rửa sạch, bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho hành tím vào xào thơm, trút hành ra vợt để ráo dầu. Lá lốt và lá tía tô rửa sạch, để ráo nước, thái nhuyễn

- Ốc bươu, ốc giác, ốc hương rửa sạch. Cho nồi nước lên bếp, cho ốc vào nồi luộc chín, rồi vớt ốc ra tô để nguội vài phút. Khèo thịt ốc ra chén, sau đó thái nhuyễn 

- Cho hành tím đã phi thơm và thịt ốc đã xắt nhuyễn vào tô rồi nêm nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp trên cho thấm gia vị, cho giò sống và lá tía tô, lá lốt đã thái nhuyễn vào trộn đều tất cả lần cuối là được. Sau đó vo hỗn hợp vừa trộn thành từng viên tròn nhỏ rồi bỏ vào xửng hấp chín

- Cho chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già, cho chả ốc đã hấp chín vào chiên vàng đều là được. Dọn chả ốc ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc bánh đa nướng tùy thích và dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ: 

Ốc bươu trước khi chế biến bạn phải ngâm qua nước gạo khoảng 2 giờ để ốc ra sạch bùn đất và khử được

Theo Món ngon Việt Nam

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon mỗi ngày Công thức làm nem ngao giòn dai, nóng hổi ngon vô đối Thời tiết se lạnh, được thưởng thức món nem ngao nóng hổi, thơm phức thì thích mê!
23/10/2017 21:00
Cách làm bánh kem Bạn sẽ  " sốc "  khi biết cây mai bonsai này thực sự là gì Cây hoa mai bonsai này là món quà độc đáo mà một nàng dâu dành tặng mẹ chồng nhân dịp sinh nhật.
23/10/2017 19:00
Nấu ăn ngon Khoai tây chiên tự làm ngon thế này sao phải ra hàng cho tốn kém Khoai tây chiên là món ăn dễ làm, ăn hoài mà không chán, đặc biệt bé nhà bạn sẽ thích mê món ăn này.
23/10/2017 17:13
Thực đơn hàng ngày Dụ chồng về nhà ăn cơm với thực đơn toàn món tủ Vợ nấu toàn món ngon thế này bảo sao chồng chỉ thích về nhà ăn cơm!
23/10/2017 13:08
Món ngon Việt Nam 10 món ăn  " kinh điển "  khó quên của người Việt thời bao cấp Các món ăn xuất phát thời kỳ gian khó đã từng nuôi sống nhiều thế hệ cha anh khôn lớn, giờ một số món lại trở thành...
23/10/2017 10:02
Đừng ăn dim sum, hãy đi ăn  " Yum Cha " Bạn là một tín đồ của dim sum? Vậy thì không thể không đến "Yum Cha Yum Yum" - buffet trưa mới toanh của Nhà hàng Ming,...
23/10/2017 10:00
Những địa điểm du lịch ma quái Những địa điểm đầy rẫy linh hồn được thợ săn ma ghé thăm nhiều nhất Dịp Halloween đang tới gần và đó là lúc để những tay săn ma lại lên đường. Nếu ban tự tin rằng mình có đủ dũng cảm,...
23/10/2017 19:00
Novotel Suites Vogue Hotel  & amp; Resort thổi hồn vào cuộc sống thượng lưu Bãi Dài Cam Ranh nơi quy tụ nhiều khách sạn & biệt thự nghỉ dưỡng xa hoa bậc nhất của các tập đoàn nổi tiếng trong và...
23/10/2017 14:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Cảnh quan hiếm thấy khi trời vào thu ở Hồng Kông Cả một vùng trời rộng lớn được bao phủ bởi một loài cỏ dại màu đỏ khiến cho nơi đây trở thành một địa điểm du lịch vô...
23/10/2017 13:00
Du lịch Châu Âu Thử cảm giác lạ bên trong khách sạn kính ở xứ sở của ông già Noel Với nhà tuyết bằng kính ở Lapland - xứ sở của ông già Noel, du khách có thể ngắm bầu trời đêm mà không cần ra khỏi...
23/10/2017 10:05
Khám phá du lịch Trung Quốc Cảnh đẹp như thiên đường hạ giới ở núi Vũ Di Khu thắng cảnh núi Vũ Di được ví như thiên đường dưới hạ giới ở Trung Quốc, với phong cảnh đẹp và không khí trong...
23/10/2017 03:00
Du lịch Châu Á Những tuyệt tác thiên nhiên khiến Photoshop cũng phải chào thua Thế giới của chúng ta vốn dĩ rất đẹp và nó sẽ càng đẹp hơn nếu như không có sự can thiệp của bất kì bàn tay đen tối...
22/10/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác