Gợi ý 4 món om ngon lạ, dễ làm cho ngày mát trời

Thứ Sáu, ngày 05/08/2016, 14:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Các món om rất thích hợp cho tiết trời giao mùa mát mẻ. Dưới đây là 4 gợi ý để bạn lựa chọn cho thực đơn cuối tuần của gia đình bạn.

Cà bát om thịt ba chỉ

Gợi ý 4 món om ngon lạ, dễ làm cho ngày mát trời - 1

Sơ chế:

- Cà bát cắt múi cau, ngâm qua nước chanh cho trắng, vớt ra để ráo.

- Riềng, nghệ gọt vỏ, băm nhỏ, vắt lấy nước cốt. Hành lá cắt khúc. Lá tía tô cắt dày 0,5cm.

- Thịt ba chỉ cắt miếng dày 1cm, ướp hành tỏi, 1M nước riềng, 1M nước nghệ, 1M cơm mẻ, 1M nước mắm, 1m đường, 1m Hạt nêm, 1/2m tiêu.

Thực hiện:

Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào lửa lớn cho thịt săn, thêm 1 chén nước, đảo đều cho thịt thấm gia vị, tiếp tục cho cà vào, thêm chút nước đậy vung, om cà vài phút cho chín, nêm lại vừa ăn, thêm hành lá và lá tía tô vào. Tắt bếp.

Cách dùng:

Múc cà bát om thịt ba chỉ ra dĩa, trang trí ớt sợi và tía tô, dùng nóng với cơm trắng và nước mắm.

Mách nhỏ:

- Để món ăn có hương vị đặc trưng hơn, ta có thể sử dụng thêm mắm tôm.

- Ngâm cà vào nước chanh để cà không bị thâm đen sau khi cắt.

- Cà nhanh chín nên chỉ xào sơ rồi om

Lươn cuốn thịt om riềng

Gợi ý 4 món om ngon lạ, dễ làm cho ngày mát trời - 2

Sơ chế:

- 1 củ riềng và 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.

- Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với nước cốt riềng nghệ, 1m hành tím băm, 1/2m nước mắm & 1m hạt nêm, để thấm. Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và 1/3m hạt nêm, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại.

- Trộn đều 2M xốt Mayonnaise với 1M tỏi phi.

Thực hiện:

Cho 1M xốt Mayonnaise vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng và nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp, om đến khi nước cạn gần hết, cho mayonnaise trộn tỏi phi vào, tắt bếp, thêm rau răm vào, đảo đều.

Cách dùng: Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ:

- Phi hành tỏi bằng mayonnaise giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.

- Ướp lươn với nước cốt riềng nghệ để khử mùi tanh của lươn.

Thịt om chuối xanh

Gợi ý 4 món om ngon lạ, dễ làm cho ngày mát trời - 3

Sơ chế:

- Thịt ba rọi cắt que cạnh 1cm, dài 5cm, ướp 1M nước cốt nghệ, 1m hạt nêm, 2M mẻ, 1/2 m đường, 1m mắm tôm, 2M nước cốt riềng, để thấm.

- Lá tía tô, lá lốt cắt sợi cạnh 0,5cm. Hành lá cắt khúc 2cm.

- Chuối gọt vỏ, cắt khúc 5cm, bổ dọc 1/4, ngâm nước có pha nước cốt chanh.

- Thêm 1M mẻ khi nước còn nguội, và một ít muối, sau đó đun sôi, cho chuối vào luộc sơ chưa chín, vớt ra để ráo, ướp với 1M nước cốt nghệ.

Thực hiện:

Phi thơm hành tím, cho 2m mắm tôm, thịt heo vào xào săn, tiếp tục cho chuối vào xào cho thấm, thêm nước vào xăm xắp mặt thịt, om đến khi thịt chín, nước sanh sánh, nếm vị vừa ăn, nhỏ bớt lửa, thêm 1/2m đường, 1m nước cốt riềng, cho lá tía tô, lá lốt và hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa, thêm 2M xốt Mayonnaise vào trộn đều.

Cách dùng:

Cho món ăn ra dĩa sâu lòng, dùng với cơm trắng hoặc bún tươi.

Mách nhỏ:

- Luộc chuối với mẻ để chuối dẻo và không bị nát.

- Xào mắm tôm với hành tím để mắm tôm được thơm hơn.

Gà om bia

Gợi ý 4 món om ngon lạ, dễ làm cho ngày mát trời - 4

Sơ chế:

Đùi gà rửa sạch, dùng tăm xăm vào đùi gà để khi ướp dễ thấm gia vị. Ướp với 1 ít hạt nêm, đường, muối, 1m, nước tương, rượu ngũ vị hương, nước hành tỏi băm, và tiêu, đảo đều rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

Thực hiện:

- Đun nóng dầu với lửa vừa , chiên đùi gà cho săn rồi gắp ra để ráo dầu.

- Phi xác hành tỏi cho thơm, cho 2/3 lon bia vào, rồi để đùi gà chiên vào nồi và 1 ít màu điều cho gà có màu đẹp. Để lửa nhỏ, đậy nắp, om cho gà ngấm bia và gia vị. Nêm thêm 1m đường, 1m hạt nêm và cho 1/3 lượng bia còn lại vào nấu đến khi nước sệt lại. Tắt bếp.

Cách dùng:

Trang trí đĩa với ớt cắt lát, cà chua và xà lách rồi bày gà ra dĩa. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mì. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ:

- Bia dễ bay hơi nên chỉ om với lửa nhẹ.

- Nên chiên thịt gà cho thật săn trước khi om với bia, thịt gà mới thơm ngon.

Theo Tùng Anh (Gia đình & Xã hội)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon từ thịt bò Đuôi bò hầm vang đỏ  đổi gió  ngày cuối tuần Mát trời, chị em cùng trổ tài với công thức đuôi bò sốt vang thơm phức, lạ mà quen này để đãi cả nhà dịp cuối tuần...
20/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Chết mê với 9 đặc sản xứ Thanh nức tiếng gần xa Đã từ lâu Thanh Hóa là cái nôi sản sinh ra vô số những món ăn độc đáo, ngon lạ nức tiếng.
19/08/2017 19:00
Cách làm bánh Trung thu Bánh trung thu thạch lá dứa mát lành, xanh mướt xua tan nắng nóng Cuối tuần, cùng trổ tài vào bếp làm món bánh trung thu thạch lá dứa trứng muối thơm ngon mát lành đãi cả nhà nhé.
19/08/2017 16:00
Sống khỏe 10 món canh tốt cho sức khỏe từ bí đao Bí đao là rau quả rất quen thuộc, ăn bổ mát, thích hợp nhiều người, đồng thời là vị thuốc quý cho người tâm, phế, nội...
19/08/2017 15:00
An toàn thực phẩm Những người này nên  " cạch mặt "  nước chanh ngay lập tức Một số người “chống chỉ định” với nước chanh, khi uống vào sẽ gây hại cho sức khỏe.
19/08/2017 13:05
Mẹo vặt nấu ăn Không cần dầu mỡ, xoong nồi vẫn làm được phồng tôm trong  " nháy mắt " Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cách làm món phồng tôm giòn tan không cần dùng xoong chảo phức tạp. Miếng phồng tôm...
19/08/2017 10:00
Du lịch Châu Á  " Lác mắt "  trước 17 địa điểm du lịch hấp dẫn nhất năm 2017 CNN đã công bố danh sách những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất trong năm nay. Năm 2017 sắp kết thúc, bạn còn chần chừ...
20/08/2017 03:00
Du lịch, lễ hội  " Lạc trôi "  ở quần đảo thiên đường trong  " Cướp biển vùng Caribbean Thành công vang dội của loạt phim ăn khách “Cướp biển vùng Caribbean” không chỉ nâng cao vị thế đốn tim người hâm mộ...
19/08/2017 19:00
Du lịch Hạ Long Vịnh Hạ Long vào top 25 kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất thế giới Trang du lịch của CNN đã bình chọn Vịnh Hạ Long là một trong 25 kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất thế giới.
19/08/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 10 kỳ quan thiên nhiên đẹp tuyệt mỹ không thể bỏ qua khi đến Úc Với vẻ đẹp hùng vĩ, tráng lệ, rất nhiều khung cảnh thiên nhiên của xứ sở chuột túi đã được UNESCO công nhận là di...
19/08/2017 10:00
Du lịch Châu Á Lối đi dựng đứng không dành cho người yếu tim ở Ấn Độ Những người yếu tim chắc chắn không dám trải nghiệm con đường dựng đứng trên núi ở Ấn Độ.
19/08/2017 03:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Đột nhập Tây Đường, địa danh nổi như cồn trong Nhiệm vụ bất khả thi Tây Đường là một cổ trấn sông nước ở tỉnh Chiết Giang, ẩn mình giữa vùng ngoại ô Hàng Châu, gần Thượng Hải. Sau khi...
18/08/2017 19:10
   
  • Các chuyên mục khác