Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè

Thứ Tư, ngày 17/05/2017, 13:21
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày , Nấu ăn ngon

Vẫn với công thức này, bạn có thể áp dụng với các loại rau củ quả như củ cải, đậu đũa, gừng, đu đủ, củ sen, ngó xuân, củ đậu, ớt, bắp cải.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 1

Món đồ chua ở Trung Quốc

“Đồ chua”, hay còn được gọi là “củ quả chua” vốn là một món ăn đơn giản, dân giã hay được bày bán dọc các ngõ chợ, trước cổng trường học hoặc tiệm bán đồ chua ở Trung Quốc. Đặc biệt tại thành phố Quế Lâm, tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc, món “đồ chua” còn được các sinh viên nước ngoài và du khách quốc tế ưa chuộng. Nhắc đến “đồ chua”, ai cũng phải nói về hương vị của mảnh đất này.

Đồ chua gần giống với món dưa chuột ngâm ở Việt Nam, củ quả đều được trộn qua một lớp giấm, đường, muối nhất định, ngoài ra còn một số gia vị khác. Điều đặc biệt là ngoài dưa chuột, bạn có thể ngâm cả củ cải ngâm, đậu đũa ngâm, gừng ngâm, đu đủ ngâm, củ sen ngâm, củ đậu ngâm, ngó xuân ngâm, ớt ngâm, bắp cải ngâm,…Và vị “chua, ngọt” thấm với độ giòn, sống của những loại củ quả này khiến lòng ta cứ lâng lâng mãi thôi!

Cùng tham khảo cách làm món dưa chuột muối chua dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 3 quả dưa chuột

- Ớt băm nhỏ

- Gia vị: muối tinh, đường trắng, hạt tiêu, bột cam thảo, giấm trắng

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hạt tiêu, cho vào hộp sạch, đổ nước sôi vào ngâm đến khi nước hết nóng. Dưa chuột rửa sạch bằng nước, cắt đầu, rồi xát muối và sửa sạch bằng nước thêm một lần nữa.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 2

Bước 2: Dưa chuột để vỏ, chia bốn, cắt khúc khoảng 5cm rồi cho vào bát to, rắc lên chút muối tinh

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 3

Bước 3: Hộp hạt tiêu đã ngâm, đổ vào giấm trắng, thêm ít bột cam thảo rồi nguấy đều

Bước 4: Trong hỗn hợp chua chua ở bước 3, cho thêm lượng đường trắng vừa đủ (lượng đường gấp 1,5 lần giấm), nguấy đều

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 4

Bước 5: Cho thêm ớt băm nhỏ (có thể thay bằng ớt bột), lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người. Sau đó nguấy đều và thử nếm xem hỗn hợp chua đã đậm đà chưa, nếu thấy thiếu chua hay ngọt có thể thêm theo khẩu vị (nên thêm vị đậm đà sẽ ngon hơn)

Bước 6: Thả dưa chuột đã cắt miếng vào hộp hỗn hợp chua, ngâm đầy, đóng nắp hộp, để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng có thể mang ra dùng, vừa mát lạnh vừa thơm ngon!

Mách bạn: Thời gian thưởng thức món đồ chua thích hợp nhất

- Những món ngâm chua hầu hết là rau củ quả, thời gian ngâm lâu nhất là ngó xuân, củ cải khoảng 8 tiếng, nếu ngâm quá 8 tiếng thì món sẽ dần ngả vàng và bị ỏng, mềm ra.

- Đối với dưa chuột, đu đủ và hoa quả chỉ nên ngâm 2 tiếng, sau 2 tiếng mang ra ăn liền là thời điểm ngon nhất.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 5

Hãy thưởng thức món ăn mát lạnh đầy sức sống với củ quả này nhé!

Dưới đây là những hình ảnh các món đồ chua được ưa thích ở đường phố Quế Lâm, Quảng Tây, Trung Quốc.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 6

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 7

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 8

Cách muối đơn giản theo công thức dưới đây đảm bảo sẽ có lọ dưa chuột muối ngon tuyệt!

Theo Hồng Ngọc (Theo Sina) (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Ăn ngay loại quả này để cuộc  yêu  tối nay thêm cuồng nhiệt Không còn ham muốn “chuyện ấy”? Đã lâu rồi không thể “lên đỉnh”? Hãy ăn loại quả này, nó sẽ giúp bạn rất nhiều đấy.
22/08/2017 19:06
Cách làm kem Lạnh tê lưỡi kem dâu đá bào Trời nóng nực thế này, có đôi khi bạn muốn ăn kem nhưng lại ngán vị bơ sữa béo ngậy, còn đá bào thì lại thấy thật...
22/08/2017 16:00
Bí kíp cho món ngon thêm dinh dưỡng Ngày nay, có rất nhiều món ăn với tính tiện lợi, mùi vị hấp dẫn, hợp “khẩu vị” trẻ nhỏ được nhiều bà mẹ lựa chọn,...
22/08/2017 14:29
Món ngon 63 tỉnh thành Những món ăn nổi tiếng của Đồng Nai khiến bạn  sôi sục  dạ dày Đồng Nai có những món ăn nghe khá dân dã nhưng độ ngon thì khỏi phải bàn.
22/08/2017 13:00
Cách làm sữa chua Tự làm sữa chua nếp cẩm chiêu đã cả nhà Vị chua dịu ngon ngậy của sữa chua kết hợp cùng chè nếp cẩm rất hợp cho mùa hè nóng bức.
22/08/2017 10:03
Món ngon từ cá Mùa nước nổi nhớ con cá éc Mùa nước nổi đang về trên thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu khiến những người xa quê lại cồn cài nhớ những ngày thơ ấu...
22/08/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Những địa điểm du lịch nổi tiếng đang  lừa  du khách Một số địa điểm nổi tiếng được coi là trung tâm địa lý của thế giới, nhưng thực tế không hoàn toàn như vậy.
23/08/2017 03:00
Du lịch Châu Á Việt Nam lọt top 10 điểm du lịch phát triển nhanh nhất thế giới 2017 Tổ chức Du lịch Thế giới đã công bố danh sách những điểm du lịch có mức tăng trưởng nhanh nhất từ đầu năm 2017 đến...
22/08/2017 19:00
Tập đoàn Sun Group tri ân khách hàng bằng kỳ nghỉ thượng lưu và âm nhạc đỉnh cao Tham dự sự kiện tri ân khách hàng đầu tư BĐS do Tập đoàn Sun Group tổ chức tại khu nghỉ dưỡng JW Marriott Phu Quoc...
22/08/2017 16:14
Du lịch, lễ hội Lặng người trước vẻ đẹp hoang sơ của Hòn Cau Khu bảo tồn biển Hòn Cau có diện tích 12.500 ha, thuộc địa phận xã Phước Thể, huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận được...
22/08/2017 13:36
Du lịch Châu Á  " Khó đỡ "  với du khách khoe bụng bia giống hệt ngọn núi nổi tiếng Nam du khách vô cùng ngạc nhiên sau khi nhận thấy vóc dáng của mình gần như trùng khớp với dãy núi phía sau.
22/08/2017 13:00
Du lịch Nhật Bản Khám phá 10 kỳ quan thiên nhiên ở Nhật Bản Bên cạnh những công trình kiến trúc cổ kính hay văn hóa độc đáo, Nhật Bản cũng nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên...
22/08/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác