Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè

Thứ Tư, ngày 17/05/2017, 13:21
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày , Nấu ăn ngon

Vẫn với công thức này, bạn có thể áp dụng với các loại rau củ quả như củ cải, đậu đũa, gừng, đu đủ, củ sen, ngó xuân, củ đậu, ớt, bắp cải.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 1

Món đồ chua ở Trung Quốc

“Đồ chua”, hay còn được gọi là “củ quả chua” vốn là một món ăn đơn giản, dân giã hay được bày bán dọc các ngõ chợ, trước cổng trường học hoặc tiệm bán đồ chua ở Trung Quốc. Đặc biệt tại thành phố Quế Lâm, tỉnh Quảng Tây, Trung Quốc, món “đồ chua” còn được các sinh viên nước ngoài và du khách quốc tế ưa chuộng. Nhắc đến “đồ chua”, ai cũng phải nói về hương vị của mảnh đất này.

Đồ chua gần giống với món dưa chuột ngâm ở Việt Nam, củ quả đều được trộn qua một lớp giấm, đường, muối nhất định, ngoài ra còn một số gia vị khác. Điều đặc biệt là ngoài dưa chuột, bạn có thể ngâm cả củ cải ngâm, đậu đũa ngâm, gừng ngâm, đu đủ ngâm, củ sen ngâm, củ đậu ngâm, ngó xuân ngâm, ớt ngâm, bắp cải ngâm,…Và vị “chua, ngọt” thấm với độ giòn, sống của những loại củ quả này khiến lòng ta cứ lâng lâng mãi thôi!

Cùng tham khảo cách làm món dưa chuột muối chua dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- 3 quả dưa chuột

- Ớt băm nhỏ

- Gia vị: muối tinh, đường trắng, hạt tiêu, bột cam thảo, giấm trắng

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch hạt tiêu, cho vào hộp sạch, đổ nước sôi vào ngâm đến khi nước hết nóng. Dưa chuột rửa sạch bằng nước, cắt đầu, rồi xát muối và sửa sạch bằng nước thêm một lần nữa.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 2

Bước 2: Dưa chuột để vỏ, chia bốn, cắt khúc khoảng 5cm rồi cho vào bát to, rắc lên chút muối tinh

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 3

Bước 3: Hộp hạt tiêu đã ngâm, đổ vào giấm trắng, thêm ít bột cam thảo rồi nguấy đều

Bước 4: Trong hỗn hợp chua chua ở bước 3, cho thêm lượng đường trắng vừa đủ (lượng đường gấp 1,5 lần giấm), nguấy đều

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 4

Bước 5: Cho thêm ớt băm nhỏ (có thể thay bằng ớt bột), lượng ớt tùy theo sở thích ăn cay của mỗi người. Sau đó nguấy đều và thử nếm xem hỗn hợp chua đã đậm đà chưa, nếu thấy thiếu chua hay ngọt có thể thêm theo khẩu vị (nên thêm vị đậm đà sẽ ngon hơn)

Bước 6: Thả dưa chuột đã cắt miếng vào hộp hỗn hợp chua, ngâm đầy, đóng nắp hộp, để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng có thể mang ra dùng, vừa mát lạnh vừa thơm ngon!

Mách bạn: Thời gian thưởng thức món đồ chua thích hợp nhất

- Những món ngâm chua hầu hết là rau củ quả, thời gian ngâm lâu nhất là ngó xuân, củ cải khoảng 8 tiếng, nếu ngâm quá 8 tiếng thì món sẽ dần ngả vàng và bị ỏng, mềm ra.

- Đối với dưa chuột, đu đủ và hoa quả chỉ nên ngâm 2 tiếng, sau 2 tiếng mang ra ăn liền là thời điểm ngon nhất.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 5

Hãy thưởng thức món ăn mát lạnh đầy sức sống với củ quả này nhé!

Dưới đây là những hình ảnh các món đồ chua được ưa thích ở đường phố Quế Lâm, Quảng Tây, Trung Quốc.

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 6

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 7

Học lỏm cách làm dưa chuột muối giòn ngon, giải ngán ngày hè - 8

Cách muối đơn giản theo công thức dưới đây đảm bảo sẽ có lọ dưa chuột muối ngon tuyệt!

Theo Hồng Ngọc (Theo Sina) (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon mỗi ngày Cách đúc dồi và bí quyết luộc lòng lợn ngon, trắng, giòn không bị vỡ Trời lạnh thế này mà có đĩa lòng dồi luộc ăn cùng bát cháo nóng hổi thì ngon "hết nấc"!
20/11/2017 13:00
Món ngon từ cá Cá kho dưa chua tóp mỡ đậm đà, béo ngậy vét sạch nồi cơm ngày gió lạnh Từng miếng cá đậm đà béo ngậy, hòa quyện với dưa chua dịu, dân dã mà ngon nhức nhối.
20/11/2017 10:02
Tìm về chút dân dã nhờ món đậu phộng lạ mà quen Món đậu phộng, “lạ mà quen”, quen bởi một thời của ký ức với những “gồng gánh” hàng rong trên vai nặng trĩu hay cái...
20/11/2017 10:00
Món ăn ngon nhất thế giới Lạ lùng tô mì chỉ có một sợi nhưng giá gần 200.000 đồng Tô mì ở đây không chỉ gây ấn tượng bởi chỉ có duy nhất một sợi mì to và dài mà hương vị của nước dùng rất đậm đà...
20/11/2017 03:00
Cách làm sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt mềm ngon, đậm đà, ấm bụng ngày đầu đông Sườn xào chua ngọt tuy là món ăn quen thuộc nhưng được rất nhiều người yêu thích, vị chua ngọt hòa quyện, đậm đà,...
19/11/2017 19:00
Món lẩu ngon Lẩu hải sản mà nấu thế này thì ngọt thơm, nóng hổi ai cũng thích Nếu thích bạn có thể cho thêm phô mai vào để nồi lẩu thêm béo ngậy, thơm ngon, hấp dẫn hơn.
19/11/2017 13:00
Du lịch Châu Á Ghé thăm dòng thác đẹp mê mẩn ở Lào Thác Kuang Si nằm cách Luang Prabang một chặng ngồi xe ngắn và là một trong những thác nước đẹp nhất thế giới. Đây...
20/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 5 địa điểm du lịch lý tưởng nhất trong tháng 12 Những địa điểm có không khí Giáng sinh sôi động là lựa chọn lý tưởng cho chuyến du lịch vào tháng cuối năm.
20/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Kinh ngạc với núi lửa hình mắt người khổng lồ Núi lửa bùn trên đảo Sakhalin ở miền đông Nga trông như con mắt khổng lồ khi nhìn từ trên cao.
20/11/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Những bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới Phần lớn các bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới nằm tại vùng nhiệt đới.
19/11/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Vẻ đẹp ngỡ ngàng của vùng đồng quê Hong Kong Hong Kong nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời hiện đại, nhưng có nhiều phong cảnh đồng quê tuyệt đẹp.
19/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội  " Trốn đời "  tại khu nghỉ dưỡng cao cấp không điện, không Wi-fi Tại khu nghỉ dưỡng được xây nên bởi những vật liệu tự nhiên này ở Mexico, du khách sẽ được tận hưởng cảm giác thư...
19/11/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác