Kinh dị món lẩu làm từ... phân bò

Thứ Sáu, ngày 13/10/2017, 13:29
Sự kiện: Món ăn ngon nhất thế giới

Bạn có thể ghé thăm vùng đông nam bộ của tỉnh Quý Châu, Trung Quốc để thưởng thức món ăn dễ gây ám ảnh này.

Kinh dị món lẩu làm từ... phân bò - 1

Cận cảnh nồi lẩu “phân bò”

“Phân bò” được dùng trong món ăn này thực chất được gọi là “Ngưu biệt”, là dịch cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày của bò, hay chính xác hơn là tiền thân của phân bò. Đầu bếp sẽ chế biến thứ này cùng mật bò và gia vị, sau đó đun sôi rồi thưởng thức như lẩu. Đây là một đặc sản của khu tự trị do tộc người Miêu và người Thống quản lý.

Tương truyền thời xưa, món lẩu “ngưu biệt” bắt nguồn từ sáng kiến của một người Quý Châu. Người này mắc bệnh về đường ruột, thường xuyên đau bụng, đi ngoài. Ông tìm kiếm danh y khắp bốn phương nhưng đều không có tác dụng. Sau đó, ông thấy bò và dê mạnh khỏe nhờ ăn cỏ, liền đánh liều ăn thử “ngưu biệt”. Thật không ngờ chỉ sau vài lần, bệnh của ông đã khỏi hẳn. Tiếng lành đồn xa, mọi người trong vùng bắt đầu học theo, dần dần hoàn thiện kỹ năng chế biến, gia giảm nguyên liệu và hương liệu. Từ đó trở đi, món lẩu “ngưu biệt” được truyền từ đời này sang đời khác, trở thành đặc sản của vùng đất Quý Châu.

Kinh dị món lẩu làm từ... phân bò - 2

“Ngưu biệt” thô trước khi được làm sạch, chế biến

Quá trình sản xuất và gia công nguyên liệu cho món đặc sản này khá được chú trọng. Những con bò được chọn để lấy “ngưu biệt” sẽ được cho ăn cỏ tươi và nguyên liệu đông y trong một thời gian dài trước khi “lên thớt”. Cỏ và nguyên liệu đông y sau khi được tiêu hóa trong dạ dày và ruột non sẽ trở thành dịch thảo dược giá trị. Sau khi được chế biến và thêm hương liệu, món ăn này không những thơm ngon mà còn tốt cho dạ dày, giải nhiệt và có lợi cho tiêu hóa.

Kinh dị món lẩu làm từ... phân bò - 3

Một sạp hàng bán “ngưu biệt” ở chợ quê

Mỗi dịp Tết đến, người dân nơi đây lại giết thịt dê, bò để nấu lẩu để tiếp đãi khách. Họ thường vừa đun lẩu vừa nhâm nhi thưởng thức. Trong nồi lẩu có thể cho thêm các loại thịt để thực khách thưởng thức. Sau khi ăn hết thịt và rau, mỗi người sẽ uống một bát canh “ngưu biệt”. Theo những người từng may mắn được thưởng thức, món lẩu trước khi nấu quả thực có mùi phân bò, nhưng sau khi được nêm thêm các hương liệu đông y như xương bồ, hoắc hương, xuyên không, món canh này “càng ăn lại càng thấy thơm”.

Kinh dị món lẩu làm từ... phân bò - 4

Cảnh những con bạch tuộc vẫn còn ngoe nguẩy trong món ăn của Nhật Bản sẽ khiến không ít người phải rùng mình.

Theo Hương Nguyễn (Theo Travel Sohu) (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Món ăn ngon nhất thế giới

Cách nấu cháo Cách nấu cháo gà hạt sen nóng hổi, bổ dưỡng siêu đơn giản Cháo gà hạt sen nóng hổi, thơm lừng lại rất bổ dưỡng. Món cháo gà này rất dễ nấu, chi phí cũng rất vừa phải, thích...
13/12/2017 03:00
Món ngon từ thịt bò Đổi vị bữa tối với bò bít tết cực ngon, cực sang chảnh Món bít tết bò đậm đà, mềm ngọt, thơm phức thế này ai mà cưỡng lại nổi chứ!
12/12/2017 20:00
Mẹo vặt nấu ăn 8 sai lầm tai hại khi chế biến thịt gà khiến bạn rước bệnh vào thân Các món ăn làm từ thịt gà rất đa dạng và hấp dẫn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến đúng cách để đảm...
12/12/2017 19:00
Món ngon mỗi ngày Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng Chân gà ngâm sả quất là món nhậu rất ưa thích của các ông chồng. Vị chua nhẹ của quất, thơm dịu của sả, cay nồng của...
12/12/2017 16:43
Chọn bia chất lượng, trọn vẹn khoảnh khắc Mùa lễ hội cuối năm là lúc mọi người quây quần với hàng loạt dịp gặp gỡ: Giáng sinh, Tất niên, mừng năm mới…. Trong...
12/12/2017 14:00
Món ngon mỗi ngày Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích Món cà bung đậu thịt nóng hổi thơm lừng, đậm đà ăn cùng cơm nóng tốn phải biết.
12/12/2017 13:00
Du Xuân Mậu Tuất 2018 tại Nhật Bản Mùa Xuân bắt đầu bằng những chuyến đi. Nếu những chuyến du lịch trong nước trở nên quá đông đúc, năm nay hãy đi đến...
13/12/2017 08:00
Du lịch, lễ hội Hành trình săn mây Y Tý và những trải nghiệm tuyệt vời của  " soái ca "  Thái Bình “Y Tý mùa nào cũng đẹp. Sáng hôm ấy, bọn mình thức dậy, Y Tý là một ngày đẹp trời, bao quanh bản làng là những biển...
13/12/2017 03:00
Du lịch, lễ hội 6 lời khuyên  " vàng "  khi đi du lịch cùng người yêu Đi du lịch là để tận hưởng và trải nghiệm chứ không phải là để đăng ảnh lên facebook khoe bạn bè. Vì thế bạn tuyệt...
12/12/2017 19:00
Du lịch Châu Âu Ngỡ ngàng trước những địa danh bị bỏ hoang nhưng lại đẹp như tiên cảnh Mặc dù không có người sinh sống và bị bỏ hoang từ lâu nhưng những địa danh này vẫn làm mê say người ngắm nhìn bởi vẻ...
12/12/2017 13:36
Khám phá du lịch Thái Lan Những điểm đến cực rẻ vào mùa Giáng sinh bạn nên đến một lần trong đời Không khí Giáng sinh 2017 đã lan tỏa khắp các sân bay rồi. Sẽ rất tiếc nếu bạn vẫn chưa kịp chọn cho mình một trong...
12/12/2017 10:00
Du lịch Châu Á 19 bí ẩn ít biết về những dãy núi đẹp nhất thế giới Những dãy núi là kỳ quan thiên nhiên đặc biệt hấp dẫn với du khách mê trượt tuyết, ngắm cảnh và đi bộ đường trường.
12/12/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác