Lạ lẫm bánh bạch tuộc Takoyaki

Chủ Nhật, ngày 20/01/2013, 03:00

Ở Việt Nam, Takoyaki trở thành món ăn vặt lạ miệng bởi mùi vị độc đáo của nó.

Bánh bạch tuộc Takoyaki du nhập từ Nhật, tạo nên nét lạ lẫm cho ẩm thực đường phố Sài Gòn.

Ở Nhật Bản, Takoyaki là món ăn đường phố rất phổ biến, hệt như món bạch tuộc nướng ở Việt Nam vậy. Món ăn được chế biến ngay trên xe đẩy trên các con đường.

Sang Việt Nam, món ăn này trở thành một thứ quà vặt lạ miệng bởi mùi vị độc đáo của nó. Ở Sài Gòn, Takoyaki đã được Việt hóa bằng cái tên: Bánh bạch tuộc.

Lạ lẫm bánh bạch tuộc Takoyaki - 1

Món bánh bạch tuộc theo phong cách Nhật Bản ở Việt Nam

Đây là món ăn đường phố ở Nhật Bản nhưng hiếm thấy trên các con đường hay vỉa hè ở Việt Nam. Ở TP.HCM, bạn có thể tìm ăn món này trên đường Hòa Hảo, Q.10.
 
Bánh bạch tuộc Takoyaki có dạng viên bi tròn, giống như cá viên chiên nhưng lớn hơn, cỡ như trái bóng bàn. Cách làm bánh cũng khá đơn giản, giống như là đổ bánh khọt hoặc bánh xèo. Bột mì được khuấy đều để trong bình sau đó rót vào khuôn bánh.

Tiếp theo, người ta bỏ bạch tuộc "baby" vào giữa làm nhân. Dùng đũa đảo đều cho lớp bột bao quanh hết con bạch tuộc sao cho nhìn bên ngoài vào thì không thấy được lớp nhân bên trong. Cứ đảo liên tục cho đến khi lớp bột chín, vàng ươm thì lấy ra đĩa.

Lạ lẫm bánh bạch tuộc Takoyaki - 2

Bánh bạch tuộc nhìn rất đã con mắt

Món bánh này được rưới lên một lớp nước xốt Takoyaki, cùng mayonnaise và ăn kèm với khô cá bào. Có thể nói món này cực kỳ lạ miệng. Nó có vị béo ngậy của bột mì vừa chín tới, vừa có cái sựt sựt giòn giòn của nhân bạch tuộc vừa có cái nóng bỏng khó cưỡng. Vì thế, món này phải được thưởng thức từ tốn và nhâm nhi một chút.

Lạ lẫm bánh bạch tuộc Takoyaki - 3

Món bánh này được rưới lên một lớp nước xốt Takoyaki, cùng mayonnaise và ăn kèm với khô cá bào

Món Takoyaki lần đầu tiên được phổ biến rộng rãi ở vùng Osaka (Nhật Bản), được cho là do một người bán hàng rong tên Tomekichi Endo "sáng tạo" ra vào năm 1935. Takoyaki lấy cảm hứng từ Akashiyaki – một loại bánh bao từ thành phố Akashi ở Hyōgo làm bằng bột trứng bạch tuộc. Chữ Tako trong tiếng Nhật có nghĩa là con bạch tuộc, còn chữ Yaki có nghĩa là chiên, nướng.

Theo Tư Nghĩa (ihay)
Cách làm mứt dừa Cách sên mứt dừa non béo ngậy, dẻo ngọt không bị đổ dầu Món mứt dừa non có hương vị dẻo dẻo dai dai, béo ngậy, mềm ngọt mà không hề khô. Chính vì vậy mà món mứt dừa non được...
16/01/2018 16:00
Món ngon từ gà Chỉ cần thêm thứ này, món cánh gà sẽ vàng giòn, thơm ngon bất ngờ Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã có ngay món cánh gà sốt trứng muối tuyệt ngon, lạ miệng đổi cho cả nhà.
16/01/2018 13:00
An toàn thực phẩm Những loại rau củ bắt buộc nấu chín mới bổ dưỡng Khác với một số loại rau củ chỉ nên ăn sống để đảm bảo dưỡng chất, một số loại rau củ quả chỉ phát huy tác dụng dưỡng...
16/01/2018 10:01
Món ngon Việt Nam Bún chắt chắt - Món dân dã nhưng ngon  " đã đời " Bún chắt chắt của người làng Mai Xá đậm đà hương vị dân dã này không chỉ là một món ăn mà còn gói ghém cả tấm chân...
16/01/2018 03:00
Cùng Trung Nguyên, G7 - Dùng cà phê năng lượng, đón thành công đổi đời Căn hộ 2 tỷ đồng và hơn 100.000 giải thưởng đã được trao cho các khách hàng may mắn.
15/01/2018 20:00
Món ăn ngon nhất thế giới Khóc thét với những món ăn kinh dị nhất TQ, người phàm ăn cũng chẳng dám nuốt Từ thành phần nguyên liệu cho tới quá trình chế biến đều mang những dấu ấn đặc sắc “khó quên”.
15/01/2018 19:00
Du lịch Mỹ Kì bí thác  " quỷ dữ "  và dòng nước mất tích bí ẩn Những bí ẩn phía sau thác nước “quỷ dữ” Devil's Kettle ở Mỹ vẫn chưa được giải mã qua nhiều thế hệ.
16/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Lướt xe trên những cung đường đẹp và ngoạn mục nhất châu Âu Nhiếp ảnh gia Erivn Boer đã dành 1 tuần để khám phá dọc những tuyến đường bộ đẹp nhất ở châu Âu.
16/01/2018 10:02
Bình Thuận Chiêm ngưỡng rêu phủ kín bãi đá nhiều màu nhất Việt Nam Bãi đá bảy màu nằm trên bãi biển Bình Thạnh (Bình Thuận) đã được Trung tâm Sách kỷ lục Việt Nam (Vieetbook) công nhận...
16/01/2018 03:00
Tin nóng Ngỡ ngàng hoa tam giác mạch ở Hà Giang khoe sắc tại Sài Gòn Nhiều người không khỏi ngỡ ngàng khi thấy hoa tam giác mạch của vùng cao nguyên đá Đồng Văn xuất hiện giữa Sài Gòn.
16/01/2018 00:30
Du lịch, lễ hội Những điểm du lịch hot trend năm 2018, bỏ qua là lãng phí cả cuộc đời Một báo cáo của Hiệp hội các Đại lý Du lịch đã tiết lộ những điểm đến đang được lựa chọn nhiều vào năm 2018. Từ Nepal...
15/01/2018 19:00
Vinpearl nâng cấp toàn hệ thống lên chuẩn 5 sao quốc tế Ngày 15/1/2018, Tập đoàn Vingroup công bố chiến lược nâng cấp toàn diện hệ thống du lịch – nghỉ dưỡng Vinpearl lên...
15/01/2018 14:00
   
  • Các chuyên mục khác