Làm mới món gà với hương vị trà xanh

Thứ Ba, ngày 08/01/2013, 11:00

Món ăn vừa thơm béo đậm đà, vừa phảng phất nét thanh tao của hương trà.

Từng viên nhỏ thịt gà được chiên vàng giòn, thêm miếng tôm cuộn thịt dậy hương còn ấm nóng hòa quyện trong mùi vị đặc trưng của bột chiên giòn trà xanh. Món ăn vừa thơm béo đậm đà vừa phảng phất nét thanh tao của hương trà, quyến rũ người thưởng thức bằng cả hương lẫn sắc.

Tôm cuộn thịt gà vị trà xanh

Làm mới món gà với hương vị trà xanh - 1

Nguyên liệu:

Tôm sú loại vừa: 150g
Ức gà: 70g
Trứng gà: 2 quả
120g bột chiên giòn vị trà xanh, 125ml nước, ½ thìa cà phê bột ớt paprika, ½ thìa cà phê bột tỏi, ½ thìa cà phê lá oregano băm nhỏ, ½ thìa cà phê lá thyme băm nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 200ml dầu ăn; Xà lách các loại, tương ớt ăn kèm

Cách làm:

Tôm sú rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi, lấy chỉ lưng. Dùng mũi dao khứa bên dưới bụng tôm, ép cho thân tôm thẳng. Thịt gà rửa sạch, lạng bỏ da, mỡ, thái bản lớn, mỏng. Dùng cán dao dầm nhẹ cho thịt gà hơi mềm. Ướp thịt gà, tôm với lá oregano, lá thyme, bột ớt paprika, bột tỏi, hạt nêm, để thấm trong khoảng 20 phút.

Cho thịt gà ra đĩa, cho tôm vào giữa, cuộn tròn lại, dùng tăm ghim cố định.

Trứng gà tách vỏ cho vào chén, quậy đều. Pha gói bột chiên giòn vị trà xanh 120g với 125ml nước (khoảng 8 thìa súp), quậy bột với nước thật đều và mịn.

Làm nóng chảo với dầu ăn, nhúng thịt gà cuộn tôm vào trứng gà, sau đó nhúng tiếp qua bột chiên giòn vị trà xanh, cho vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Dọn tôm ra đĩa, dùng kèm tương ớt và xà lách các loại.

Salad gà giòn

Làm mới món gà với hương vị trà xanh - 2

Nguyên liệu:

Phi lê gà: 150g
Xà lách caron: 120g
Bắp cải tím: 70g
120g bột chiên giòn vị trà xanh, 125ml nước, 70g và rốt, 50g hành tây, 2 trái chanh dây, 2 thìa súp giấm
Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm:

Phi lê gà rửa sạch, thái hạt lựu lớn. Ướp gà với một ít hạt nêm, để thấm trong 15 phút.

Xà lách caron ngắt bỏ bớt phần gốc già, rửa sạch, để ráo. Bắp cải tím bào mỏng, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ lụa, xắt sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ lụa, xắt sợi nhỏ.

Pha gói bột chiên giòn vị trà xanh 120g với 125ml nước (khoảng 8 thìa súp), quậy bột với nước thật đều và mịn.

Làm nóng chảo với dầu ăn, lấy gà đã ướp gia vị nhúng qua bột chiên giòn vị trà xanh, cho vào chảo dầu chiên trên lửa vừa cho gà chín vàng, vớt gà cho vào đĩa.

Nước xốt: Chanh dây bổ đôi, vắt lấy nước cốt, lược qua rây, bỏ hạt. Cho nước cốt chanh dây, giấm, muối, đường vào chén, quậy tan đều.

Cho xà lách raron, bắp cải tím, hành tây, cà rốt vào thố, rưới nước xốt vào, trộn đều nhẹ tay cho thấm.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào ly thủy tinh, cho gà chiên giòn lên, khi dùng trộn đều.

Theo Món ngon Việt Nam
Món ngon cho bữa sáng Tuyệt chiêu làm bánh dầy đậu xanh dẻo mềm, trắng ngần cho bữa sáng Những chiếc bánh dầy đậu xanh tròn xinh, dẻo mềm lại thơm bùi vị đậu xanh ngon khó cưỡng nổi.
25/11/2017 03:00
An toàn thực phẩm Người bị ho có nên kiêng ăn tôm, cua, cá, hải sản, gà? Rất nhiều người bị ho thường có thói quen ăn kiêng tôm, cá, hải sản, gà. Vì sao lại như vậy, và liệu người bị ho có...
24/11/2017 19:00
Thực đơn hàng ngày Phát thèm với mâm cơm  dụ "  chồng về nhà ăn mỗi ngày của nữ nhân viên kế toán Bí quyết để chồng lúc nào cũng muốn về nhà ăn cơm vợ nấu đơn giản nhất chính là tự tay nấu những món ngon, cùng trò...
24/11/2017 16:45
Món ngon mỗi ngày Lạnh thế này ăn thịt giả cầy thì hao cơm phải biết! Mùi thơm đậm đà của riềng mẻ quyện với thịt chân giò làm nên vị đặc trưng của món chân giò giả cầy ngon thứ thiệt.
24/11/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn cho bữa trưa toàn món đưa cơm, ấm bụng ngày rét đậm Thịt ba chỉ lắc chua ngọt, thơm nồng mùi lá chanh và sả hay món râu mực xào tỏi đậm đà đều là những món ngon đưa cơm...
24/11/2017 10:00
Cách làm bánh bao Công thức làm bánh bao kim trứng muối, món ăn vặt đang  " hot rần rần " Hương vị béo ngậy của trứng muối cùng lớp vỏ mềm mịn, thơm lừng sẽ đánh gục bạn ngay trong lần đầu tiên nếm thử.
24/11/2017 03:00
Khám phá du lịch Vũng Tàu Nếu chưa đến thăm tượng chúa lớn nhất Châu Á, chắc hẳn bạn chưa đến Vũng Tàu Tượng Chúa Kito ở thành phố Vũng Tàu là “Tượng Chúa Kito lớn nhất” được xác lập kỷ lục Châu Á thông qua và xác nhận...
25/11/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Hành trình di cư ngoạn mục của những người chăn cừu Vào mùa thu hằng năm, một trong những cuộc di cư động vật ngoạn mục nhất diễn ra tại vùng hẻo lánh ở Georgia.
24/11/2017 19:00
Những địa điểm du lịch ma quái Nơi người dân bán trải nghiệm cái chết cho du khách Từ nghĩa địa tới bữa ăn, dầu ô liu được thu hoạch từ cây hàng trăm năm tuổi tại một nghĩa trang ở Australia giúp mọi...
24/11/2017 13:00
Du lịch Châu Âu 12 điểm đến đẹp tuyệt trần nhưng chi phí du lịch rẻ bất ngờ Những địa điểm này không quá nổi tiếng nhưng cảnh đẹp của nó khiến bạn chắc chắn thốt lên kinh ngạc. Điều đáng nói là...
24/11/2017 10:00
Du lịch Sapa - thả ga nhận ưu đãi hấp dẫn từ mytour.vn Có một Sapa đang đắm mình giữa mùa đông lạnh nhưng khách du lịch Sapa sẽ chẳng hề buốt bởi sức nóng từ chương trình...
24/11/2017 08:00
Du lịch Châu Âu Ghen tỵ với cặp đôi Sài Gòn nắm tay nhau tới vùng đất  " tình "  nhất thế gian “Người ta thường đùa: Vatican đẹp như thiên đường của Adam va Eva. Thật không sai, điều làm nên tầm vóc của thành...
24/11/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác