Nếu tự làm sữa ngô, hãy chú ý những điều quan trọng này

Thứ Sáu, ngày 03/11/2017, 19:00
Sự kiện: Cách làm sữa ngô , An toàn thực phẩm

Nếu bạn đang lo lắng trước thông tin sữa ngô làm từ hóa chất nên đành làm sữa ngô tại nhà, hãy lưu ý những điều này.

Nếu tự làm sữa ngô, hãy chú ý những điều quan trọng này - 1

Khi tự làm sữa ngô, cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Ảnh: TL

Sợ độc hại, nhiều người tự làm sữa ngô

Những ngày này, người dân đang e dè trước sữa ngô (bắp) - bởi trước thông tin sữa ngô không làm từ ngô mà được pha chế bởi bột ngô và tinh dầu sữa (chất lỏng màu đục, tỏa ra mùi sữa, vị ngọt đậm, gắt) và tinh dầu ngô (màu vàng đục, thơm mùi ngô, vị ngọt nhạt) và bột ngô (màu trắng, thơm nức mùi ngô nếp). Chỉ cần 1-2 thìa tinh dầu và bột ngô là được chai sữa ngô thơm lừng như ngô xịn.

Thông tin từ các nhà khoa học, ngô có hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho người ăn chay, ăn kiêng, ăn theo chế độ thực dưỡng. Từ người già, người ốm, trẻ em, đặc biệt là phụ nữ mang thai (hoặc đang cho con bú) đều dùng tốt.

Sữa ngô giải nhiệt mùa hè rất tốt, có thể trung hòa độ cồn trong rượu bia, giảm nguy cơ táo bón, bệnh đường ruột, tiêu chảy, ổn định lượng đường trong máu… Uống sữa ngô hàng ngày giúp tăng cân cho bé, lợi sữa cho mẹ bầu và là đồ uống thanh mát giúp giải nhiệt cho cả gia đình.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên Giảng viên Viện nghiên cứu Sinh học và Công nghệ thực phẩm), hiện nay không có sữa ngô non, cũng không có sữa ngô thật 100%. Để có hương vị ngô non để làm nên các chai sữa ngô thanh trùng người ta phải bổ sung thêm những chất phụ gia thực phẩm để giống mùi ngô non. Tuy nhiên, các phụ gia thực phẩm đó nằm trong miền cho phép, được Bộ Y tế cho phép sử dụng. “Còn trên thế giới, kể cả nước Mỹ không có thực phẩm gì làm hoàn toàn tự nhiên, mà đều có tỉ lệ tham gia của phụ gia thực phẩm nhân tạo. Người dân ở ta cứ nghe “có hóa chất” là sợ, là tẩy chay mà không hiểu bản chất sử dụng chất phụ gia thực phẩm được phép dùng – khác với dùng hóa chất độc hại. Điều quan trọng là người sản xuất sử dụng hóa chất có xuất xứ nguồn gốc rõ ràng, làm đúng quy định của Bộ Y tế và Nhà nước, có tỉ lệ pha chế đồng bộ, phù hợp, quy trình công nghệ đảm bảo… và sản phẩm cuối cùng được kiểm nghiệm là không có hóa chất độc hại, không có vi khuẩn, an toàn vệ sinh thực phẩm, có đăng ký chất lượng sản phẩm là yên tâm sử dụng”, TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Lưu ý khi tự làm sữa ngô

Nhiều người bảo nhau hãy bảo vệ sức khỏe gia đình bằng cách tự làm sữa ngô, bởi công thức đơn giản, nguyên liệu dân dã, dễ mua. Nếu chuẩn bị trước (luộc ngô, tẽ hạt...) thì sáng ra chỉ 20 phút là có những cốc sữa ngô thơm ngon, bổ dưỡng. Việc cần làm là chọn nguồn nguyên liệu uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ thêm, ở Việt Nam ngô có sản lượng rất lớn, người dân có thể xay bột làm sữa ngô, tự làm sữa ngô tại nhà. “Ngô nên dùng dạng nguyên hạt là tốt nhất, vì có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có lợi, gồm chất xơ, nhiều loại vitamin, khoáng tố, protit, đường, tinh bột, các chất chống ôxy hoá và dầu béo tốt cho sức khỏe, thị lực, não bộ… và cả khả năng chống ôxy hóa, cải thiện làn da, điều hòa khí huyết… cho phụ nữ”, TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

TS Nguyễn Duy Thịnh đưa ra các lưu ý khi bạn tự làm sữa ngô tại nhà:

- Cần để trong ngăn mát tủ lạnh, uống vào sáng sớm rất ngon.

- Không để sữa ngô tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Không cho sữa ngô vào cốp xe, hoặc nơi có nhiệt độ cao.

- Sữa ngô tự làm nhanh sủi bọt và bị chua. Nếu phải vận chuyển ở nhiệt độ bình thường quá 90 phút, thì nên dùng ngay. Nếu phải vận chuyển đi xa cần có thùng giữ lạnh (<10 độ C), cách nhiệt để bảo quản.

- Sữa ngô cần đựng vào chai nhựa, chai thủy tinh rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 phút, rồi hãy bỏ ra cho vào ngăn mát, nhưng không nên trữ quá 1 tuần.

Với sữa ngô thanh trùng:

- Sau khi mở nắp nên sử dụng hết một lần hoặc không quá 3 giờ.

Nếu tự làm sữa ngô, hãy chú ý những điều quan trọng này - 2

Chỉ mất chưa đến nửa tiếng, bạn đã làm xong những ly sữa ngô ngọt lịm, thơm ngon lại giàu năng lượng chào ngày mới...

Theo Dương Hà (Gia đình & Xã hội)

Tin cùng sự kiện Cách làm sữa ngô

Món ngon mỗi ngày Mê tít món bánh bánh sữa ngọt thanh, mềm mịn tan ngay đầu lưỡi Bánh sữa có hương vị thơm mát, ngọt vừa, tan ngay đầu lưỡi, là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
20/11/2017 20:00
Món ngon Việt Nam Đặc sản Hà Giang mùa tam giác mạch làm mê lòng du khách Thắng cố, bánh tam giác mạch, bánh cuốn hay thịt trâu gác bếp là những món ăn khiến du khách mê đắm ở vùng đất cao...
20/11/2017 19:00
Món canh ngon Canh rong biển thịt bò thơm ngọt, nóng hổi cho bữa cơm chiều Canh rong biển thịt bò vừa mát bổ, thơm ngọt, nóng hổi lại dễ ăn, bạn hãy đổi món cho gia đình bằng món canh này xem...
20/11/2017 17:06
Tiết lộ vang thượng hạng Chateau Dalat của APEC 2017 Chateau Dalat là thương hiệu vang duy nhất trên bàn tiệc chiêu đãi các nguyên thủ đến tham dự Hội nghị cấp cao APEC...
20/11/2017 16:00
Món ngon mỗi ngày Cách đúc dồi và bí quyết luộc lòng lợn ngon, trắng, giòn không bị vỡ Trời lạnh thế này mà có đĩa lòng dồi luộc ăn cùng bát cháo nóng hổi thì ngon "hết nấc"!
20/11/2017 13:00
Món ngon từ cá Cá kho dưa chua tóp mỡ đậm đà, béo ngậy vét sạch nồi cơm ngày gió lạnh Từng miếng cá đậm đà béo ngậy, hòa quyện với dưa chua dịu, dân dã mà ngon nhức nhối.
20/11/2017 10:02
Du lịch Châu Âu Những địa điểm du lịch đẹp lung linh khi vào mùa đông Khi nhắc tới mùa đông người ta nghĩ ngay đến sự buốt giá, băng tuyết lạnh lẽo, cây cối khô cằn…Nhưng ở một số nơi...
20/11/2017 19:00
Ai đã tạo nên những  vườn hoa  lưng chừng trời? Trong xu thế “du lịch xanh” của thế giới, có những khu du lịch Việt Nam từng ngày gìn giữ, nuôi dưỡng và lan tỏa...
20/11/2017 18:00
Du lịch Châu Á Ghé thăm dòng thác đẹp mê mẩn ở Lào Thác Kuang Si nằm cách Luang Prabang một chặng ngồi xe ngắn và là một trong những thác nước đẹp nhất thế giới. Đây...
20/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 5 địa điểm du lịch lý tưởng nhất trong tháng 12 Những địa điểm có không khí Giáng sinh sôi động là lựa chọn lý tưởng cho chuyến du lịch vào tháng cuối năm.
20/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Kinh ngạc với núi lửa hình mắt người khổng lồ Núi lửa bùn trên đảo Sakhalin ở miền đông Nga trông như con mắt khổng lồ khi nhìn từ trên cao.
20/11/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Những bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới Phần lớn các bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới nằm tại vùng nhiệt đới.
19/11/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác