Ngon khó cưỡng, cá lóc nhồi thịt sốt cà chua

Thứ Ba, ngày 23/05/2017, 10:25
Sự kiện: Món ngon từ cá , Nấu ăn ngon , Món ngon mỗi ngày

Cá lóc nhồi thịt sốt cà chấm kèm nước mắm tỏi ớt, ăn với cơm nóng sẽ rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể ăn cùng bánh tráng và rau sống cũng rất lạ miệng.

Sáng cuối tuần, sau khi họp phụ huynh cho con xong, tôi thong thả đi chợ. Mấy hôm trước, do bận nhiều công việc, không có thời gian nấu nướng nên tôi chỉ cho các con ăn uống qua loa và hôm nay tôi nhất định phải làm món gì ngon ngon đãi tụi nhóc. Ngang qua hàng cá, thấy mấy con cá lóc tươi ngon, tôi liền nghĩ ngay đến món cá lóc nhồi thịt sốt cà. Vậy là tôi mua ngay cá lóc để chế biến món ăn cho cả gia đình. Công thức như sau:

Nguyên liệu:

Ngon khó cưỡng, cá lóc nhồi thịt sốt cà chua - 1

Cá lóc làm sạch

- Cá lóc: 1 con khoảng 1kg

- Thịt nạc xay: 200 gram

- Nấm mèo: 5 tai

- Bún tàu một vắt nhỏ

- Hành tây, hành tím, hành lá, tỏi, ngò

- Cà chua: 3 trái

- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, đường…

Chế biến:

Ngon khó cưỡng, cá lóc nhồi thịt sốt cà chua - 2

Phần nhân để nhồi vào cá gồm thịt xay, nấm mèo, bún tàu...

- Cá lóc làm sạch, rửa qua nước chanh có pha chút muối, rửa lại nhiều lần cho sạch nhớt, để ráo. Dùng dao nhọn rọc theo sống lưng cá, tách lấy hết xương, bỏ ruột. Ướp cá với một muỗng cà phê hạt nêm, tiêu để cá thấm gia vị trong 15 phút.

- Nấm mèo, bún tàu ngâm nở. Nấm mèo xắt sợi hoặc băm nhỏ. Bún tàu cắt khúc.

- Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Hành tím, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành lá đem chần qua nước sôi cho mềm. Ngò rửa sạch.

- Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

Ngon khó cưỡng, cá lóc nhồi thịt sốt cà chua - 3

Cà chua thái hạt lựu

- Cho thịt xay vào tô, trộn cùng nấm mèo, bún tàu, hành tím… Nêm vào thịt một ít đường, bột nêm, tiêu, nước mắm… Trộn đều hỗn hỗn hợp, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thịt dẻo.

- Lấy hỗn hợp thịt nhồi vào cá và dùng hành lá đã trụng qua nước sôi buộc quanh thân cá cho chắc. Cho cá vào đĩa.

- Cho nước vào xửng, bắc lên bếp. Khi nước sôi, cho đĩa cá vào, hấp cách thủy khoảng 30 phút là cá chín.

Trong khi chờ cá chín, bạn làm nước sốt cho cá như sau: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm, trút cà đã bằm nhuyễn vào xào. Nêm vào sốt cà một ít đường, nước mắm, bột nêm, xào cho đến khi cà tiết ra nước, có màu đỏ đẹp mắt thì tắt bếp.

Cá chín, lấy ra khỏi xửng, chan nước sốt cà chua lên trên mình cá, rắc thêm chút tiêu, ngò và vài lát hành tây.

Ngon khó cưỡng, cá lóc nhồi thịt sốt cà chua - 4

Cá lóc nhồi thịt sốt cà nên ăn lúc còn nóng

Khi ăn, cho cá lên trên bếp cồn hay bếp từ cho nóng. Món này chấm kèm nước mắm tỏi ớt, ăn với cơm nóng sẽ rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể ăn cùng bánh tráng và rau sống cũng rất lạ miệng.

Chỉ chịu khó một chút là tôi đã có bữa ăn ngon cho cả gia đình và mấy đứa nhóc mê tít món ăn này vì cá lóc không còn xương và phần nhân thơm ngon khó cưỡng.

Nào, các bà nội trợ hãy vào bếp thực hiện món ăn này đãi cả gia đình nhé!

Ngon khó cưỡng, cá lóc nhồi thịt sốt cà chua - 5

Món sốt cà chua nào cũng không tốn nhiều tiền nguyên liệu nhưng rất ngon khi thưởng thức với cơm.

Theo Thanh Vy (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món ngon từ cá

Cách làm pate Cách làm pate gan gà béo ngậy, đơn giản không lo hóa chất Pate là một món ăn rất quen thuộc với nhiều người. Bạn có thể sử dụng pate ăn với bánh mì vào buổi sáng hoặc ăn cùng...
21/11/2017 03:00
Món ngon mỗi ngày Mê tít món bánh bánh sữa ngọt thanh, mềm mịn tan ngay đầu lưỡi Bánh sữa có hương vị thơm mát, ngọt vừa, tan ngay đầu lưỡi, là món tráng miệng tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
20/11/2017 20:00
Món ngon Việt Nam Đặc sản Hà Giang mùa tam giác mạch làm mê lòng du khách Thắng cố, bánh tam giác mạch, bánh cuốn hay thịt trâu gác bếp là những món ăn khiến du khách mê đắm ở vùng đất cao...
20/11/2017 19:00
Món canh ngon Canh rong biển thịt bò thơm ngọt, nóng hổi cho bữa cơm chiều Canh rong biển thịt bò vừa mát bổ, thơm ngọt, nóng hổi lại dễ ăn, bạn hãy đổi món cho gia đình bằng món canh này xem...
20/11/2017 17:06
Tiết lộ vang thượng hạng Chateau Dalat của APEC 2017 Chateau Dalat là thương hiệu vang duy nhất trên bàn tiệc chiêu đãi các nguyên thủ đến tham dự Hội nghị cấp cao APEC...
20/11/2017 16:00
Món ngon mỗi ngày Cách đúc dồi và bí quyết luộc lòng lợn ngon, trắng, giòn không bị vỡ Trời lạnh thế này mà có đĩa lòng dồi luộc ăn cùng bát cháo nóng hổi thì ngon "hết nấc"!
20/11/2017 13:00
Khám phá du lịch Vũng Tàu Kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu và những tọa độ check-in chưa bao giờ hết hot Tham khảo kinh nghiệm du lịch Vũng Tàu để "bỏ túi" những thông tin hữu ích nhất cho chuyến đi sắp tới của bạn nhé!
21/11/2017 03:00
Du lịch Châu Âu Những địa điểm du lịch đẹp lung linh khi vào mùa đông Khi nhắc tới mùa đông người ta nghĩ ngay đến sự buốt giá, băng tuyết lạnh lẽo, cây cối khô cằn…Nhưng ở một số nơi...
20/11/2017 19:00
Ai đã tạo nên những  vườn hoa  lưng chừng trời? Trong xu thế “du lịch xanh” của thế giới, có những khu du lịch Việt Nam từng ngày gìn giữ, nuôi dưỡng và lan tỏa...
20/11/2017 18:00
Du lịch Châu Á Ghé thăm dòng thác đẹp mê mẩn ở Lào Thác Kuang Si nằm cách Luang Prabang một chặng ngồi xe ngắn và là một trong những thác nước đẹp nhất thế giới. Đây...
20/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 5 địa điểm du lịch lý tưởng nhất trong tháng 12 Những địa điểm có không khí Giáng sinh sôi động là lựa chọn lý tưởng cho chuyến du lịch vào tháng cuối năm.
20/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Kinh ngạc với núi lửa hình mắt người khổng lồ Núi lửa bùn trên đảo Sakhalin ở miền đông Nga trông như con mắt khổng lồ khi nhìn từ trên cao.
20/11/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác