Nhâm nhi xôi khúc nếp than béo bùi ngày lạnh

Thứ Ba, ngày 14/11/2017, 03:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày , Nấu ăn ngon

Thời tiết se lạnh được thưởng thức món xôi khúc nếp than nóng hổi cảm nhận từng hương vị bùi thơm khó cưỡng quả là điều tuyệt vời.

Nguyên liệu: 

- Một dây thịt ba chỉ

- 200 gr đậu xanh nguyên vỏ

- 300 gr bột nếp

- 1 kg nếp than 

- Hành phi, muối mè, gia vị tỏi, hạt nêm, nước mắm...

Cách làm:

- Một dây thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ cỡ ngón tay cái, ướp hành, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường cho thấm khoảng 30 phút, xào cho thơm.

- 200 gr đậu xanh cà vỏ ngâm xíu muối và nước khoảng một giờ, hấp xong tán nhuyễn.

Nhâm nhi xôi khúc nếp than béo bùi ngày lạnh - 1

- 300 gr bột nếp trộn từ từ với nước củ dền đỏ nấu sôi (còn ấm nóng) cho đến khi bột mịn dẻo, đậy màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 15 phút.

- Trộn đậu xanh với thịt, thêm xíu hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn, vo cục tròn.

Nhâm nhi xôi khúc nếp than béo bùi ngày lạnh - 2

- Chia bột nếp ra từng viên nhỏ, cán dẹt rồi bọc viên đậu xanh thịt.

- Một kg nếp than, vo sạch ngâm 2 giờ. Bạn chia 3 phần, một phần lấy viên nếp đã bọc nhân lăn qua phần nếp cho bám đều. Hai phần còn lại đem nấu trong nồi cơm điện với một xíu nước. Khi nếp rút bớt nước thì xới lên bỏ viên nếp bọc đậu thịt vào giữa, phủ nếp lên. Khi nồi cơm bật nút thì bạn cho thêm xíu nước, bật nút cook 2, 3 lần nữa, nấu cho đến khi nào hạt nếp chín mềm là được.

Rải hành phi, muối mè và thưởng thức.

Nhâm nhi xôi khúc nếp than béo bùi ngày lạnh - 3

Lưu ý: Nếp than hơi khó nấu, do nếp khô, ít nhựa, nhưng đảm bảo nấu xong và thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy thật đã vì sự kết hợp tuyệt vời và mới lạ của món ăn.

Nhâm nhi xôi khúc nếp than béo bùi ngày lạnh - 4

Xôi mặn Đài Loan dẻo thơm, béo ngậy, lạ miệng mà rất hấp dẫn, ai ăn cũng phải gật gù khen ngon.

Theo Quỳnh Anh (Thế giới trẻ)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon mỗi ngày Thịt vịt muối sả của chị Hai,  " bắt "  cơm ngày mưa gió Trên cánh đồng trước cửa, cơn gió thổi ngang qua đẩy lớp bóng nước trải mênh mông. Bức tranh quê yên bình quá đỗi....
15/12/2017 12:25
Bộ sưu tập Quà tết 2018 kết hợp với Socola từ thương hiệu D ' Art Chocolate Xuân tới và rồi lại đi, nhưng nét truyền thống tặng quà tết thì luôn được giữ lại và là một nét văn hoá không thể...
15/12/2017 10:07
Món ăn ngon nhất thế giới  " Giật mình "  giá tiền 10 món ăn chỉ dành cho đại gia Những món ăn sau đây sẽ khiến bạn choáng ngợp ngay khi biết giá tiền của nó. Sự xa xỉ, quý hiếm, sang chảnh là những...
15/12/2017 10:00
Món ngon cho bữa sáng Xôi sắn chà bông dẻo bùi, nóng hổi cho bữa sáng ngày rét đậm Một bát xôi sắn nóng hổi chắc dạ buổi sớm luôn là sự lựa chọn của rất nhiều người, xôi sắn thơm bùi béo ngậy của mỡ...
15/12/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành  " Chết thèm "  nhìn nướng cá bằng than ở Cửa Lò ngày rét Từ bao đời nay, nghề nướng cá bằng than hoa đã là một nét đặc trưng của những người dân vùng biển xứ Nghệ nói chung...
14/12/2017 19:00
Món ngon mỗi ngày Lạ mà ngon bất ngờ với món há cảo phiên bản lá cẩm Lá cẩm nấu xôi chè mãi cũng chán, phiên bản há cảo lá cẩm có hương vị rất thơm cùng tạo hình bắt mắt sẽ khiến bạn...
14/12/2017 16:00
Du lịch Châu Á Lạ lùng những địa danh nước chảy ngược, ô tô tự leo lên dốc Một số địa điểm dường như lực hấp dẫn không tồn tại, khiến nước chảy ngược hay xe tự lăn lên dốc.
15/12/2017 12:29
Du lịch Nhật Bản Không phải Pháp hay Đức, đây mới là nơi có mùa Noel lãng mạn nhất Bầu không khí giáng sinh đang đến gần hơn bao giờ hết.
15/12/2017 10:15
Khám phá du lịch Hàn Quốc Phát hoảng với bãi biển du khách vừa tắm vừa sợ dẫm phải mìn Bãi biển Dongmak thu hút rất đông khách du lịch những lại ẩn chứa những điều nguy hiểm từ bom mìn.
15/12/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Ngỡ ngàng trước những cây cổ thụ kỳ dị nhất hành tinh Nhiếp ảnh gia Daniel Cook và Len Jenshel dành 2 năm đi khắp thế giới chụp ảnh và tìm hiểu về những cây cổ thụ kỳ dị...
14/12/2017 19:00
Khám phá điểm nghỉ dưỡng nâng tầm cuộc sống dành cho người cao tuổi Đối với những người cao tuổi, các tour du lịch đòi hỏi phải có sức khỏe dẻo dai như khám phá, trải nghiệm hay mạo...
14/12/2017 14:00
Khám phá du lịch Thái Lan  " No mắt "  ngắm bộ ảnh du lịch Thái Lan của dàn thiên thần Victoria Secret Chuyến đi của 4 cô nàng Victoria Secret khiến nhiều người trầm trồ không chỉ bởi những bức hình nóng bỏng mà còn vì...
14/12/2017 13:00
   
  • Các chuyên mục khác