Những món tàu hũ ngon cho ngày hè

Thứ Hai, ngày 07/07/2014, 09:16
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Đậu phụ là món ăn dân dã và lành tính, được ưa chuộng trong các bữa ăn của người Việt. Trưa hè nóng nực, nhìn mâm cơm có chén tàu hũ mát lành tự nhiên cơ thể sẽ có cảm giác dịu lại. Từ tàu hũ, có muôn ngàn món ăn được sáng tạo đầy đủ hương, vị, sắc.

Đậu hũ nhồi nấm

Nguyên liệu:

- Nấm mèo: 2 tai

- Nấm đông cô: 4 tai

- Nấm rơm: 10 cây

- 2 bìa đậu hũ chiên

- Hỗn hợp nấm bằm nhuyễn: nấm bào ngư, nấm linh chi, nấm mèo…

- Hành lá, dầu ăn.

- Xốt cà chua: 1 quả cà chua băm nhuyễn, 1 thìa súp nước tương, hạt nêm từ nấm, 1 thìa đường, 1/3 thìa cà phê tiêu.

Những món tàu hũ ngon cho ngày hè - 1

Thực hiện:

- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Nấm đông cô rửa sạch, thái làm đôi. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm, thái lát mỏng.

- Là nóng chảo, cho hỗn hợp nấm băm, nấm đông cô và nấm rơm vào xào chín. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đậu hũ khoét bỏ ruột.

- Xếp lần lượt hỗn hợp nấm đã xào chín vào trong đậu hũ đã khoét ruột. Cho 2 bìa đậu hũ đã được nhồi nám vào chảo dầu nóng cheien lại thật vàng.

- Xốt cà chua: Bắc chảo dầu cho nóng. Sau đó cho nấm mèo vào xào sơ, đổ hỗn hợp xốt cà chua băm nhuyễn vào chảo, nêm nếm cho vừa rồi tắt bếp.

- Xếp đậu hũ ra đĩa, rưới đều xốt lên mặt và dùng nóng.

Mách nhỏ: Một miếng đậu phụ ngon thường có màu trắng ngà, rất mềm mại. Còn đậu phụ có thạch cao màu thường vàng hơn, càng vàng thì càng nhiều thạch cao cũng như có độ cứng, độ chắc nhiều hơn so với đậu phụ tươi bình thường.

Tàu hũ sốt rau củ

Nguyên liệu:

- Tàu hũ non: 1 chén

- Hỗn hợp nấm băm nhuyễn

-  Cà rốt: 1 củ

- Bắp non: 1 trái

- Đậu Hà Lan: 30g

- Nước dùng rau củ: 200ml

- Bột năng, muối,  hạt nêm, dầu ăn.

Những món tàu hũ ngon cho ngày hè - 2

Thực hiện:

- Cà rốt gọt vỏ, băm nhuyễn. Bắp non tách lấy hạt. Pha bột năng với nước lọc.

- Làm nóng dầu ăn, cho hỗn hợp nấm và rau củ vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.

- Đun sôi nước dùng rau củ, cho hỗn hợp nấm vào sau đó cho bột năng đã pha loãng vào đun lại cho sôi lần nữa. Tàu hũ non hấp cách thủy cho nóng sau đó để ra chén.

- Cho tàu hũ non ra chén, rưới hỗn hợp nấm rau củ lên trên, dùng nóng.

Mách nhỏ: Khi mua đậu non ở siêu thị về nên bảo quản ngay vào tủ lạnh. Nếu không sử dụng hết thì cũng phải cho sản phẩm vào hộp đậy kín, cho vào tủ lạnh và vẫn phải lưu ý hạn sử dụng.

Đậu hũ cuộn cơm

Nguyên liệu:

- Cơm: 1 chén

- Đậu hũ: 3 bìa

- Hành tây: ½ củ

- Dầu hào chay, dầu mè, hỗn hợp nấm băm nhuyễn, đậu Hà Lan, hành lá, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Những món tàu hũ ngon cho ngày hè - 3

Thực hiện:

- Bìa đậu hũ rửa sạch, để ráo. Làm nóng dầu ăn, cho 3 bìa đậu hũ vào chiên vàng sau đó vớt ra để ráo dầu, nạo bỏ ruột.

- Đậu Hà Lan rửa sach, để ráo. Hành tây lột vỏ, cắt nhỏ. Xào hỗn hợp nấm cùng dầu hào, dầu mè và đậu Hà Lan nêm nếm gia vị vừa ăn và để riêng.

- Hành lá cắt nhỏ. Sử dụng lại chảo, cho cơm vào, chiên thơm cùng hành tây và hành lá, nêm nếm một chút theo khẩu vị. Sau khi chiên cơm xong tắt bếp và mang hỗn hợp nấm đã xào trộn đều cùng với cơm chiên.

- Cho cơm vào đậu hũ cuộn thật chặt tay sau đó xếp lên đĩa, khi dùng thì cắt khoanh.

Mách nhỏ: Khi mua đậu phụ về cần rửa sạch, rồi cho vào hộp, đổ ngập nước, sau đó cho vào tủ lạnh. Để bảo quản được lâu, cần thay nước, để cho đậu được tươi ngon

Theo Món ngon Việt Nam

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon 63 tỉnh thành Đặc sản xứ Huế, từ những món bình dị đến sang chảnh đều hấp dẫn khó cưỡng Đến với Huế ngoài việc tham quan những di tích đẹp bạn còn được thưởng thức những món ngon từ bình dân đến sang...
18/08/2017 19:00
Món canh ngon Canh chua thịt viên tuyệt ngon, dễ làm cho ngày tan tầm muộn Chỉ với 15 phút bạn đã có ngay món canh chua ngon lành cứu cánh những ngày đi làm về muộn rồi.
18/08/2017 16:00
Cách nấu chè Cách làm chè thái sầu riêng ngon tuyệt cú mèo Từ các nguyên liệu trái cây tự nhiên, với vài bước là bạn có ngay ly chè thái sầu riêng mát lạnh rồi.
18/08/2017 13:13
An toàn thực phẩm Những người tuyệt đối không được ăn nhiều xôi Xôi có nhiều giá trị dinh dưỡng cao nhưng không phải ai ăn nhiều cũng tốt cho sức khỏe.
18/08/2017 10:05
Món ăn ngon nhất thế giới Lạc trôi giữa thiên đường ẩm thực Đài Loan, ăn  " thả phanh "  món ngon vỉa hè Ở Đài Loan, ngay cả quầy hàng ăn nhanh đơn giản nhất cũng có những món ăn ngon lành khiến bạn phải nuốt nước miếng.
18/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Món ngon vật lạ ở Đắk Nông khiến thực khách  " say "  quên lối về Đắk Nông có nhiều món ngon và cả loại rượu đặc biệt khiến say đắm lòng người.
17/08/2017 19:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Đột nhập Tây Đường, địa danh nổi như cồn trong Nhiệm vụ bất khả thi Tây Đường là một cổ trấn sông nước ở tỉnh Chiết Giang, ẩn mình giữa vùng ngoại ô Hàng Châu, gần Thượng Hải. Sau khi...
18/08/2017 19:10
Du lịch Campuchia Khám phá ốc đảo thiên đường đẹp như Maldives ngay sát Việt Nam Bạn chưa có cơ hội tới Maldives thì hãy trải nghiệm ốc đảo xinh đẹp này nhé, không hề thua kém Maldives đâu.
18/08/2017 13:06
Du lịch Mỹ Choáng ngợp trước 15 địa danh đẹp khó tin tại Mỹ Ở Mỹ có những khu vực đẹp khó tin mà có thể bạn chưa từng nghe nói đến. Đây là một đất nước của các chuyến đi dài với...
18/08/2017 10:02
Khám phá du lịch Đà Lạt Ngôi chùa kỳ quái làm từ  ve chai  khiến du khách tròn mắt khi ghé thăm Với lối kiến trúc độc đáo, toàn bộ các chi tiết trang trí trong chùa đều được tạo nên từ các mảnh chai, mảnh sành đã...
18/08/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Có gì bên trong khu nghỉ dưỡng xa hoa, nơi  Thần Sấm Thor "  vừa mừng sinh nhật? Mới đây, diễn viên Chris Hemsworth cùng bà xã xinh đẹp Elsa Pataky và vài người bạn thân đã "rủ nhau đi trốn" để mừng...
17/08/2017 19:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Chuyến đi Phượng Hoàng cổ trấn chất lừ của nữ du khách Việt khiến dân mạng ganh tỵ Phượng Hoàng rất đẹp, nên dù bạn đi mùa xuân, hạ, thu hay đông thì mỗi mùa đều có nét diễm lệ khác nhau.
17/08/2017 13:09
   
  • Các chuyên mục khác