Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết!

Thứ Ba, ngày 27/09/2016, 13:13
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Thịt om ngon mềm, sốt sệt và keo lại, thơm nức, ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1kg thịt ba chỉ, lọc da, thái miếng nhỏ

- 4 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát

- 1 chén dầu ăn

- 6 cái nấm hương khô, ngâm mềm

- 25g đường phèn; 4 muỗng canh nước tương loại nhạt màu, 2 muỗng canh nước tương đen (loại tối màu); 4 muỗng canh rượu nấu ăn; 4 quả trứng luộc, bóc vỏ; 4-5 tép tỏi, thái lát; ¼ muỗng cà phê hạt tiêu; 2 nhánh hành lá, lấy phần trắng thái nhỏ; 2-3 cây cải chíp luộc ăn kèm

- Gia vị: 1 muỗng cà phê ngũ vị hương

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ OM

Bước 1: Thịt thái thành các miếng có kích cỡ khoảng 2-3 cm.

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 1

Bước 2: Đun nóng một chén dầu trong chảo, sau đó cho hành củ vào xào cho đến khi có màu nâu vàng, đảo liên tục. Cho hành ra để nguội. Khi nguội, hành phi khá giòn, cho vào túi nilon rồi dùng chày cán nhỏ.

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 2

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 3

Bước 3: Để lại 1 muỗng canh dầu trong chảo sau đó cho ba chỉ vào, chiên cho hơi sém và bắt đầu tiết mỡ ra.

Bước 4: Chuyển thịt vào một nồi sâu lòng hơn, thêm rượu, nước tương, gia vị, tỏi, tiêu trắng, hành lá, đường phèn, nấm thái hạt lựu sau đó thêm ít nước ngâm nấm vào. Thêm ít nước sao cho nước cao hơn mặt thịt 2-3cm.

Đun sôi 15 phút sau đó, hạ lửa, đun liu riu. Thêm hành lá và trứng luộc vào, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 30 phút đến 40 phút ở lửa nhỏ hoặc đến khi nước cạn. Lúc cuối, bật lửa lớn để nước sốt thịt dày lên một chút rồi tắt bếp.

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 4

Cho thịt ba chỉ om ra đĩa, ăn cùng cơm nóng!

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 5

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 6

Om thịt ba chỉ kiểu này thì bao nhiêu cơm cũng hết! - 7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt ba chỉ om!

Theo Thu Cúc (Khám phá)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon mỗi ngày Xuýt xoa bánh sắn cay vừa ngon vừa lạ cả nhà ăn tới tấp Bánh sắn cay có màu vàng sậm bắt mắt, giòn giòn cay cay vừa ăn vừa xuýt xoa rất hấp dẫn. Đây là món ăn chơi dân dã mà...
21/01/2018 03:00
An toàn thực phẩm Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi Tỏi là gia vị thông dụng và yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không...
20/01/2018 19:00
Cách làm mứt Tết Không ai ngờ thạch rau câu có thể làm thành loại mứt ngon và độc đáo tới vậy Mứt rau câu dẻo dai, màu sắc bắt mắt rất hấp dẫn, chỉ nhìn thôi bạn đã muốn thưởng thức ngay rồi. Vào bếp làm ngay...
20/01/2018 16:00
Món ngon mỗi ngày Chùm nho tím mọng nhưng lại đủ vị chua-cay-mặn-ngọt gây sốt mạng xã hội Nếu nhìn thoáng qua chắc chắn sẽ khó mà phân biệt được đâu là nho thật, nho giả. Bạn sẽ càng bất ngờ khi biết nguyên...
20/01/2018 13:00
Món ngon mỗi ngày Tròn mắt trước những món ăn được trang trí đẹp đến mức khó tin của cô gái 9x Chỉ cần trang trí một chút thôi là đĩa hoa quả hay các món ăn thường ngày trở nên hấp dẫn đến không ngờ.
20/01/2018 10:00
Món ngon mỗi ngày Mực xào hành tây giòn thơm khiến chồng mê cơm nhà, chẳng thèm đi nhậu Mực xào hành tây giòn sần sật với nhiều màu sắc hấp dẫn từ những miếng mực trắng tinh, hành tây tim tím làm cho bữa...
20/01/2018 03:00
Du lịch, lễ hội Đến Iraq chiêm ngưỡng 10 điểm du lịch đẹp như cổ tích Đội tuyển U23 Iraq vừa phải "ngả nón chào thua" U23 Việt Nam với những pha sút bóng đẹp mắt. Chắc chắn, trong những...
21/01/2018 00:39
Khám phá du lịch Đà Lạt Đà Lạt nhuộm hồng sắc hoa mai anh đào Không cần phải chờ đến ngày diễn ra lễ hội, thời điểm này mai anh đào Đà Lạt đã nhuộm hồng phố núi trong sự náo nức...
20/01/2018 19:00
Du lịch Châu Âu Vui  " phát ngất "  với trò chơi đu dây cảm giác mạnh trên vách đá Nếu đã đến New Zealand, bạn nên trải nghiệm đu dây cảm giác mạnh tại thị trấn Queenstown.
20/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Những điểm du lịch được nhuộm màu xanh đẹp mê mẩn khắp thế giới Một số địa điểm trên thế giới thu hút nhiều du khách nhờ có màu xanh như đại dương.
20/01/2018 10:00
Du lịch, lễ hội Vũ công Nga  " đốt tim "  người xem với ảnh du lịch quá đỗi sexy Nữ vũ công đến từ Nga đã trở nên nổi tiếng trên mạng xã hội với bộ ảnh ghi lại hành trình du ngoạn khắp thế giới của...
20/01/2018 03:00
Du lịch Châu Âu Kỳ lạ những điểm du lịch hút khách đến thăm chỉ vì… 1 cái cây Mỗi một địa điểm du lịch trên thế giới trở nên hút khách thường là bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, nền văn hóa đa...
19/01/2018 19:00
   
  • Các chuyên mục khác