Sang chảnh với gỏi gà măng cụt

Thứ Sáu, ngày 05/08/2016, 11:13
Sự kiện: Món ngon Việt Nam , Món ngon từ gà

Gắp một miếng măng cụt chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn hòa với vị béo của thịt, mùi thơm lừng của đậu phụng và rau thơm tất cả quyện vào nhau như bản tình ca nồng nàn, đậm vị.

Có lẽ mọi người cũng như tôi đã từng biết đến gỏi gà bắp cải, gỏi gà hành tây, gỏi gà rau răm... nhưng với món gỏi gà măng cụt thì đây là lần đầu tiên tôi mục sở thị, ngon tuyệt cú mèo.

Sang chảnh với gỏi gà măng cụt - 1

Măng cụt là một “đặc sản” quý, có vị chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán, là một trong loại trái cây sang chảnh không dễ ăn được. Đặc biệt với món gỏi gà măng cụt thì lại càng sang chảnh hơn bởi măng cụt phải chọn trái vừa già tới, còn sống thì món gỏi măng cụt mới hấp dẫn và thú vị.

Măng cụt khi vừa hái xuống ngâm vào nước muối pha loãng, rồi dùng con dao nhỏ có mũi nhọn bén gọt từ từ lớp vỏ bên ngoài để lấy lõi tức ruột măng cụt bên trong. Công đoạn này rất công phu và tỉ mỉ, đòi hỏi người làm phải tập trung nếu không cẩn thận dễ đứt tay như chơi, mặt khác mủ măng cụt cũng là sát thủ lợi hại khiến biết bao người phải chùn tay...

Sang chảnh với gỏi gà măng cụt - 2

Sau khi măng cụt gọt xong rửa sạch cắt từng khoanh tròn để vào tủ lạnh ngâm ít dấm đường cho tăng độ giòn, khi trộn mới đem ra. Trong khi chờ thịt gà chín, làm sẵn một chén nước mắm chua ngọt, canh khi thịt gà vừa chín tới, tắt bếp, để nguội, chặt từng miếng vừa ăn. Bắt đầu ăn thì cho nước mắm chua ngọt trộn với thịt gà cho thấm trước, sau đó mới cho măng cụt vào và trộn đều nêm nếm lần nữa cho vừa ăn, điểm thêm chút rau răm và rắc thêm đậu phụng rang giã dập.

Sang chảnh với gỏi gà măng cụt - 3

Gắp một miếng măng cụt chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn hòa với vị béo của thịt, mùi thơm lừng của đậu phụng và rau thơm tất cả quyện vào nhau như bản tình ca nồng nàn, đậm vị. Lần đầu tiên tôi cảm nhận được cái ngon tròn vị, cái lạ miệng của gỏi gà măng cụt khiến tôi như đang lên đỉnh của nghệ thuật ẩm thực hiện đại nhưng đầy mộc mạc. Măng cụt khi chín ngon bao nhiêu thì khi làm món gỏi gà măng cụt lúc trái còn sống lại càng ngon gấp bội phần bởi sự tinh tế và đậm vị.

Theo Thanh Bình (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món ngon Việt Nam

Cách làm kem Chỉ 4 bước có ngay kem dưa bở siêu ngon Kem dưa bở là một món ăn khá đặc trưng tại Hàn Quốc, mặc dù hương vị cực kỳ hấp dẫn nhưng giá lại không rẻ chút nào....
20/08/2017 16:00
Món ngon từ thịt lợn Bí quyết cho món lòng lợn nhồi thịt chiên giòn ngon  " nứt vách " Cuối tuần rản rỗi, bạn hãy dành ra chút thời gian làm món lòng lợn nhồi thịt chiên giòn thơm ngon đãi gia đình, bạn...
20/08/2017 13:00
An toàn thực phẩm Những người này đừng bao giờ ăn quá 2 quả trứng một tuần Một tuần ăn mấy quả trứng là đủ và tốt cho sức khỏe? PGS.TS.Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia sẽ đưa ra những...
20/08/2017 10:00
Món ngon từ thịt bò Đuôi bò hầm vang đỏ  đổi gió  ngày cuối tuần Mát trời, chị em cùng trổ tài với công thức đuôi bò sốt vang thơm phức, lạ mà quen này để đãi cả nhà dịp cuối tuần...
20/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Chết mê với 9 đặc sản xứ Thanh nức tiếng gần xa Đã từ lâu Thanh Hóa là cái nôi sản sinh ra vô số những món ăn độc đáo, ngon lạ nức tiếng.
19/08/2017 19:00
Cách làm bánh Trung thu Bánh trung thu thạch lá dứa mát lành, xanh mướt xua tan nắng nóng Cuối tuần, cùng trổ tài vào bếp làm món bánh trung thu thạch lá dứa trứng muối thơm ngon mát lành đãi cả nhà nhé.
19/08/2017 16:00
Du lịch Mỹ  " Phát cuồng "  vì thác nước đẹp không tưởng ẩn mình trong hẻm núi Ẩn sâu hẻm núi lớn tại Mỹ là thác nước Havasupai, thiên đường chốn nhân gian khiến bạn không thể tin vào mắt mình.
20/08/2017 13:00
Du lịch Nhật Bản Dạo quanh 5 địa điểm nổi tiếng để ăn chơi, xõa hết mình ở Tokyo Cùng dạo quanh những địa điểm du lịch nổi tiếng ở Tokyo và thưởng thức các món ăn lừng danh nơi đây.
20/08/2017 10:00
Du lịch Châu Á  " Lác mắt "  trước 17 địa điểm du lịch hấp dẫn nhất năm 2017 CNN đã công bố danh sách những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất trong năm nay. Năm 2017 sắp kết thúc, bạn còn chần chừ...
20/08/2017 03:00
Du lịch, lễ hội  " Lạc trôi "  ở quần đảo thiên đường trong  " Cướp biển vùng Caribbean Thành công vang dội của loạt phim ăn khách “Cướp biển vùng Caribbean” không chỉ nâng cao vị thế đốn tim người hâm mộ...
19/08/2017 19:00
Du lịch Hạ Long Vịnh Hạ Long vào top 25 kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất thế giới Trang du lịch của CNN đã bình chọn Vịnh Hạ Long là một trong 25 kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất thế giới.
19/08/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 10 kỳ quan thiên nhiên đẹp tuyệt mỹ không thể bỏ qua khi đến Úc Với vẻ đẹp hùng vĩ, tráng lệ, rất nhiều khung cảnh thiên nhiên của xứ sở chuột túi đã được UNESCO công nhận là di...
19/08/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác