Sáng tạo với cá trích chiên giòn

Thứ Ba, ngày 05/08/2014, 14:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Loại cá này luôn bị "đóng khung" với món kho, song nếu chịu khó thử nghiệm, chúng ta sẽ tạo ra hàng loạt món mới từ nguyên liệu không thể quen hơn này.

1. Cá trích chiên giòn chấm chao

Sáng tạo với cá trích chiên giòn - 1

Nguyên liệu:

- Cá trích: 300rg

- Hành tím: 2 củ

- Khế: 1 trái

- Bột xù: 100gr

- Đường, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gừng, ớt, dầu ăn...

- Chao: 1 hũ nhỏ

Cách làm:

- Cá trích làm sạch, róc lấy thịt. Ướp cá với hành tím, gừng bột nêm, tiêu khoảng 20 phút cho thấm. Xóc cá với bột xù. Chiên cá trong chảo nóng.

- Làm chao: Xay hay giã nhuyễn ớt. Trút chao ra chén, dầm chao với đường, bột ngọt cho vừa ăn và hơi sệt.

- Bày cá ra đĩa, trang trí với rau thơm, khế. Dùng kèm với cơm nóng.

2. Cá trích chả giò rong biển

Sáng tạo với cá trích chiên giòn - 2

Nguyên liệu:

- Cá trích: 300gr

- Rong biển: 10 miếng

- Bột chiên giòn: 100gr

- Trứng gà: 1 trứng

- Hành tây: 1/4 củ

- Cà rốt: 1/4 củ (khoảng 50gr)

- Hành tím, gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, bột nêm, mayonaise.

Cách làm:

- Hành tây, cà rốt, hành tím băm nhuyễn.

- Cá trích làm sạch, bỏ đầu, bỏ xương, băm nhuyễn. Trộn đều cá trích với hành tây, hành tím, cà rốt, nêm nhẹ tiêu, bột nêm, đường, sốt mayonaise, gừng.

- Cho trứng gà ra chén, quậy đều.

- Trải rộng miếng rong biển, dùng tay quệt ít trứng gà ở giữa, cho tiếp phần chả cá vừa làm vào trên. Túm nhẹ miếng rong biển sao cho ôm vừa phần chả cá. Nhúng chả cá rong biển vào bột lăn xù. Chiên trong dầu nóng. Khi cá chín, cho ra đĩa, trang trí với cà rốt, hẹ, dưa leo. Món ăn này dùng kèm với sốt mayonaise và tương ớt.

3. Cá trích kho kiểu Nhật

Sáng tạo với cá trích chiên giòn - 3

Nguyên liệu:

- Cá trích: 200gr

- Cá chai nhớt: 200gr

- Mirin (50ml), saraka furai (100gr), washabi (20gr), tarayaki: 50ml

- Gừng, tiêu, muối, bột nêm, đường, dầu ăn

Cách làm:

- Trộn đều mirin, washabi, tarayaki, thành một hỗn hợp sốt.

- Cá trích làm sạch, bỏ ruột, đầu, xương. Xay nhuyễn cá với tiêu, tỏi, gừng, bột nêm. Viên vừa ăn, ướp có với sốt vừa làm, lăn qua bột mì, bột xù. Chiên giòn

- Cá chai nhớt rửa với rượu, làm sạch. Ướp cá với tiêu, tỏi, gừng, bột nêm. Nhúng cá qua bột mì, bột xù. Chiên giòn.

- Cho hai loại cá ra đĩa, trang trí với rau. Món này có thể xem như món ăn chơi hay dùng chung với cơm đều được.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ngon này nhé!

Theo An Huỳnh (Infonet)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Cách làm bánh flan Làm bánh flan theo cách này vừa mềm mịn, thơm mát lại không lo bị rỗ Bánh flan mềm mịn, tan trong miệng, thơm mát là hài lòng bất cứ ai khi được thưởng thức.
19/10/2017 16:12
Khám phá ẩm thực bậc nhất Địa Trung Hải tại Hoàng Yến Buffet Premier Từ 01.10.2017 đến 30.11.2017, Hoàng Yến Buffet Premier diễn ra lễ hội ẩm thực Địa Trung Hải, chương trình hội ngộ...
19/10/2017 14:00
An toàn thực phẩm Tác hại kinh hoàng khi ăn thịt tái sống Thịt tái sống, gỏi thịt còn tái… là những món hiện nay đang được rất nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, việc ăn những...
19/10/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Mẹ Việt xa xứ khoe mâm cơm toàn món Việt ngon không cưỡng nổi Với những người con xa quê, mâm cơm không đơn thuần là bữa ăn hằng ngày mà nó còn thể hiện tình yêu của mình đối với...
19/10/2017 10:00
Món ngon cho bữa sáng Công thức nấu phở bò ngon và nhanh nhất cho bữa sáng Với công thức đơn giản này chị em sẽ có món phở bò tuyệt ngon bổ sung năng lượng ngày mới cho cả nhà.
19/10/2017 03:00
Món ngon mỗi ngày Cách làm thịt đông trong veo, ngon đúng chuẩn Thịt đông là món ăn không thể thiếu của nhiều gia đình miền Bắc trong tiết lạnh mùa đông. Không phải cứ lạnh mới ăn...
18/10/2017 21:00
Du lịch Mỹ Bí ẩn ghê người trên hòn đảo không ai dám đến Đảo North Brother bị bỏ hoang suốt 50 năm cho dù nằm gần một trong những thành phố đông đúc nhất thế giới.
19/10/2017 13:00
Khám phá du lịch Nha Trang Nha Trang lọt top những nơi có khu nghỉ dưỡng trên mặt nước đẹp nhất thế giới Khu nghỉ dưỡng với những ngôi nhà sàn gỗ trên mặt nước là niềm mơ ước của nhiều du khách khi đi du lịch.
19/10/2017 10:10
Khám phá du lịch Trung Quốc  " Rụng tim "  trước cảnh đẹp tựa xứ thần tiên khi trời vào thu ở Trung Quốc Mùa thu đã tạo nên những phong cảnh nhiều màu sắc trên khắp Trung Quốc.
19/10/2017 03:00
Du lịch Hà Nội Hà Nội lạnh rồi! Làm gì cho ngày chớm đông thêm lãng mạn? Mùa đông Hà Nội đâu chỉ có cái lạnh thấu xương. Mùa đông Hà Nội còn vô vàn điều lãng mạn chờ ta thực hiện.
18/10/2017 19:04
Khám phá du lịch Singapore Những địa điểm bí ẩn, rùng rợn ít được du khách biết tới Một số địa điểm du lịch trên thế giới hấp dẫn với sự bí ẩn và rùng rợn, nhưng chưa được nhiều du khách biết đến.
18/10/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 19 trải nghiệm du lịch không thể quên khắp thế giới Tạp chí du lịch Wanderlust đã chia sẻ những trải nghiệm khám phá khó quên nhất của du khách trên khắp thế giới.
18/10/2017 10:06
   
  • Các chuyên mục khác