Sáng tạo với cá trích chiên giòn

Thứ Ba, ngày 05/08/2014, 14:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Loại cá này luôn bị "đóng khung" với món kho, song nếu chịu khó thử nghiệm, chúng ta sẽ tạo ra hàng loạt món mới từ nguyên liệu không thể quen hơn này.

1. Cá trích chiên giòn chấm chao

Sáng tạo với cá trích chiên giòn - 1

Nguyên liệu:

- Cá trích: 300rg

- Hành tím: 2 củ

- Khế: 1 trái

- Bột xù: 100gr

- Đường, tiêu, bột ngọt, bột nêm, gừng, ớt, dầu ăn...

- Chao: 1 hũ nhỏ

Cách làm:

- Cá trích làm sạch, róc lấy thịt. Ướp cá với hành tím, gừng bột nêm, tiêu khoảng 20 phút cho thấm. Xóc cá với bột xù. Chiên cá trong chảo nóng.

- Làm chao: Xay hay giã nhuyễn ớt. Trút chao ra chén, dầm chao với đường, bột ngọt cho vừa ăn và hơi sệt.

- Bày cá ra đĩa, trang trí với rau thơm, khế. Dùng kèm với cơm nóng.

2. Cá trích chả giò rong biển

Sáng tạo với cá trích chiên giòn - 2

Nguyên liệu:

- Cá trích: 300gr

- Rong biển: 10 miếng

- Bột chiên giòn: 100gr

- Trứng gà: 1 trứng

- Hành tây: 1/4 củ

- Cà rốt: 1/4 củ (khoảng 50gr)

- Hành tím, gừng, ớt, tiêu, bột ngọt, bột nêm, mayonaise.

Cách làm:

- Hành tây, cà rốt, hành tím băm nhuyễn.

- Cá trích làm sạch, bỏ đầu, bỏ xương, băm nhuyễn. Trộn đều cá trích với hành tây, hành tím, cà rốt, nêm nhẹ tiêu, bột nêm, đường, sốt mayonaise, gừng.

- Cho trứng gà ra chén, quậy đều.

- Trải rộng miếng rong biển, dùng tay quệt ít trứng gà ở giữa, cho tiếp phần chả cá vừa làm vào trên. Túm nhẹ miếng rong biển sao cho ôm vừa phần chả cá. Nhúng chả cá rong biển vào bột lăn xù. Chiên trong dầu nóng. Khi cá chín, cho ra đĩa, trang trí với cà rốt, hẹ, dưa leo. Món ăn này dùng kèm với sốt mayonaise và tương ớt.

3. Cá trích kho kiểu Nhật

Sáng tạo với cá trích chiên giòn - 3

Nguyên liệu:

- Cá trích: 200gr

- Cá chai nhớt: 200gr

- Mirin (50ml), saraka furai (100gr), washabi (20gr), tarayaki: 50ml

- Gừng, tiêu, muối, bột nêm, đường, dầu ăn

Cách làm:

- Trộn đều mirin, washabi, tarayaki, thành một hỗn hợp sốt.

- Cá trích làm sạch, bỏ ruột, đầu, xương. Xay nhuyễn cá với tiêu, tỏi, gừng, bột nêm. Viên vừa ăn, ướp có với sốt vừa làm, lăn qua bột mì, bột xù. Chiên giòn

- Cá chai nhớt rửa với rượu, làm sạch. Ướp cá với tiêu, tỏi, gừng, bột nêm. Nhúng cá qua bột mì, bột xù. Chiên giòn.

- Cho hai loại cá ra đĩa, trang trí với rau. Món này có thể xem như món ăn chơi hay dùng chung với cơm đều được.

Chúc các bạn thực hiện thành công những món ngon này nhé!

Theo An Huỳnh (Infonet)
50
Mẹ nấu ăn ngon, Bố LIKE ai cũng mừng

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Mẹo vặt nấu ăn Những mẹo nhỏ tránh các lỗi cơ bản khi nấu ăn Nhiều khi chỉ là lỗi nấu nướng nhỏ thôi nhưng món ăn có thể trở thành thảm họa, vì thế các nàng hãy chú ý những điều...
20/02/2018 13:00
Món ngon mỗi ngày Salad dưa chuột chua cay giải ngán ngày Tết Salad dưa chuột là món ăn rất ngon miệng, giòn ngon vị chua chua ngọt ngọt cay cay hòa quyện với gia vị giúp chống...
20/02/2018 10:00
Món ngon từ gà Đổi món ngày Tết với đùi gà chiên xù giòn tan, các bé tranh nhau ăn Nếu mấy ngày Tết bạn đã ngán nem, măng, mọc, miến thì hãy thử làm món ăn này, đùi gà chiên xù khi chấm cùng tương cà...
20/02/2018 03:00
Món ngon từ thịt lợn Tai heo chua ngọt giòn giòn cực hấp dẫn Ngày Tết, thích nhất là có được một đĩa tai heo giòn giòn, sần sật thấm đượm đủ mùi vị chua cay mặn ngọt. Món này lai...
19/02/2018 19:00
Món ngon mỗi ngày Nhớ lại hương vị tuổi thơ với bánh nhúng giòn tan, ngọt lịm Bánh nhúng có hương vị thơm ngon, béo ngậy, giòn tan dân dã mà khó quên, đây cũng là món bánh tuổi thơ của biết bao...
19/02/2018 13:00
Món ngon từ thịt bò 4 cách chọn và chế biến thịt bò chuẩn ngon Với mỗi phần thịt bò lại có bí quyết riêng để chọn và chế biến sao cho dậy hương vị chuẩn nhất.
19/02/2018 10:00
Du lịch Nhật Bản Vẻ lãng mạn của thành phố Tokyo dưới mưa tuyết Nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp Yuichi Yokota đã ghi lại vẻ lãng mạn của thành phố Tokyo dưới mưa tuyết vào đầu năm 2018.
20/02/2018 13:00
Du lịch, lễ hội Cung đường mùa xuân  hớp hồn  phượt thủ khi tới Hà Giang Hà Giang với tôi mộc mạc bình dị đến lạ, có điều gì đó rất riêng lạ so với các nơi vùng cao khác mà tôi đã từng đặt...
20/02/2018 10:00
Du lịch, lễ hội Độc đáo lễ hội đánh cá cầu may dưới chân núi Hồng Lĩnh Lễ hội đánh cá Đồng Hoa ngay dưới chân núi Hồng Lĩnh ở xã Xuân Viên, huyện Nghi Xuân (Hà Tĩnh) được tổ chức mỗi năm...
20/02/2018 03:00
Khám phá du lịch Thái Lan 5 hòn đảo tuyệt vời cho kỳ nghỉ trong mơ ở Phuket Hòn đảo lớn nhất Thái Lan này sẽ mang đến cho bạn những giây phút nghỉ dưỡng tuyệt vời. Nếu có dịp đến đây, 5 hòn đảo...
19/02/2018 19:00
Du lịch, lễ hội Du lịch xuyên Việt dịp Tết: Vừa được chơi vừa được về thăm gia đình Rủ nhau thành một nhóm đi xuyên Việt, vừa đi vừa ghé các địa danh nổi tiếng của đất nước, vừa kịp về đón Tết tại quê...
19/02/2018 13:00
Du lịch, lễ hội Hạ Long lọt top 8 nơi có vùng nước đặc biệt nhất thế giới Những nơi này không chỉ làm mãn nhãn thị giác của du khách mà còn là nơi truyền cảm hứng du lịch, thôi thúc tinh thần...
19/02/2018 10:00
   
  • Các chuyên mục khác