Thanh đạm với đọt bí xào tỏi

Thứ Sáu, ngày 21/04/2017, 10:00
Sự kiện: Món xào ngon , Món ngon mỗi ngày

Đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi ớt mà ngon đến lạ thường.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 1

Đọt bí xào tỏi

Những cơn mưa đầu mùa khiến cho đám bí ngô sau vườn nhà tôi đơm hoa, kết trái. Để cho trái nhanh lớn, sau khi hoa đã thụ phấn, quả tượng hình, cha tôi ngắt ngay đọt bí để dây bí dồn sức nuôi trái. Và vô tình, chúng tôi có rmớ đọt bí tươi non mà cha vừa hái quanh vườn.

Cha ôm mớ đọt bí vào nhà, đi thẳng ra sàn nước. Tôi nhìn lịch, thấy đến ngày rằm, liền đề nghị với cha làm món đọt bí xào tỏi ăn cùng cơm cho thanh đạm. Cha và mọi người trong nhà hưởng ứng nhiệt tình. Cha còn dặn: “Lâu lâu ăn chay để thanh lọc cơ thể. Rau trong vườn, không có thuốc trừ sâu, không bón phân hóa học, ăn không ngại miệng con à”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 2

Đọt bí sau khi rửa sạch

Tôi bắt tay vào chế biến món ăn cho cả gia đình. Món đọt bí xào tỏi cũng đơn giản lắm, đọt bí sau khi tước bỏ xơ, tôi ngắt từng đoạn ngắn vừa ăn; riêng phần lá non, nên vò nhẹ để lá bớt nhám. Rổ đọt bí được tôi đem rửa sạch, ngâm vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo. Tôi dùng chiếc chảo gang mà cha hay đổ bánh xèo, bắt lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn và tỏi đập dập vào. Khi tỏi vàng đều, tôi mới trút đọt bí vào chảo, đảo đều tay và nêm thêm một ít muối, chút bột ngọt (vì ăn chay nên tôi không nêm bột nêm). Tôi xào đọt bí trên lửa lớn để giữ được màu xanh và độ giòn như ý, xào từ 3-5 phút là tắt bếp. Chỉ đơn giản vậy thôi là tôi có ngay món đọt bí xào tỏi rất dân dã cho cả gia đình.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 3

Đọt bí xào tỏi giòn, ngọt

Khi tôi gắp đọt bí xào tỏi ra đĩa cũng là lúc chị tôi chiên xong mấy miếng đậu hũ thơm lừng. Chị dọn thức ăn lên bàn cùng chén nước tương tỏi ớt cay xè. Tôi mời cả gia đình vào ăn cơm mà bụng đói cồn cào.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 4

Đậu hũ chiên giòn

Tôi gắp đũa đọt bí xanh um, chấm vào chén nước tương cay xè, và cùng cơm trắng. Chao ôi, đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi, ớt… mà ngon đến lạ thường. Tôi thấy cả nhà ai cũng tranh thủ ăn vì sợ món đọt bí sẽ hết. Mà quả thật, chỉ một lát sau, đĩa đọt bí xào đã hết sạch, chỉ còn lại mấy miếng tỏi nằm chỏng chơ trong đĩa. Cha tôi cười cười nói với chúng tôi: “Coi bộ món này bắt cơm hén các con. Thôi, để mai mốt cha trồng thêm bí, lúc đó các con tha hồ có đọt bí mà xào”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 5

Chén nước tương tỏi, ớt

Bữa cơm gia đình chúng tôi thật đầm ấm bên những câu chuyện đùa cùng những món ăn rất đỗi bình dị nhưng ai ai cũng thấy ngon miệng vô cùng. Bởi vậy, bữa ăn gia đình cũng chính là nơi gắn kết các thành viên, khiến ai cũng muốn quay về sau một ngày làm việc vất vả.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 6

Những tín đồ của món rau xào chắn hẳn sẽ thích mê những món rau xào xanh mướt, giòn giòn dưới đây.

Theo Hà Khánh (Người lao động)
50
Mẹ nấu ăn ngon, Bố LIKE ai cũng mừng

Tin cùng sự kiện Món xào ngon

Mẹo vặt nấu ăn Bí quyết chế biến bắp cải giòn ngọt không phải ai cũng biết Bắp cải là món ăn phổ biến trong nhiều bữa cơm gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách nấu sao cho bắp cải...
24/02/2018 19:00
Món ngon mỗi ngày Cuối tuần rảnh rỗi làm bắp rang bơ chocolate, vừa xem phim vừa nhấm nháp Món bắp rang bơ vị chocolate thơm lừng, giòn tan, ngọt ngọt hấp dẫn cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Thưởng thức một lần...
24/02/2018 16:00
Mẹo vặt nấu ăn Mẹo khử vị đắng trong mướp đắng Mướp đắng rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được vì vị đắng bên trong.
24/02/2018 13:00
Giảm béo bụng Bạn có biết những thực phẩm giảm béo cấp tốc? Để có một vóc dáng lý tưởng, bên cạnh việc tập luyện bạn nên bổ sung một số thực phẩm sau để việc giảm cân trở nên có...
24/02/2018 10:00
Món ngon từ gà Đùi gà nướng chảo mềm ngọt thơm lừng nhìn là mê Những chiếc đùi gà nóng hổi, thơm lừng, thịt mềm ngon hấp dẫn bạn ngay từ miếng đầu tiên, chắc chắn cả nhà sẽ thích...
24/02/2018 03:00
Món ngon ngày Tết Những món ăn khiến bạn tăng cân nhanh chóng sau dịp Tết Tình trạng ăn nhiều chất béo, chất đạm trong ngày Tết là điều khá phổ biến. Do đó, việc duy trì một vóc dáng lý tưởng...
23/02/2018 19:54
Lễ hội Lễ hội đua thuyền Hồ Tây: Đội Hà Nội đua kiểu lạ Nhiều khán giả và du khách cười ồ, khó hiểu cho kiểu đua lạ của đội Hà Nội tại lễ hội đua thuyền Hồ Tây.
24/02/2018 20:29
Du lịch, lễ hội Kiến trúc đẹp mê hồn của thành phố Dubai từ trên cao Nhiếp ảnh gia Bachir Moukarzel đã sử dụng thiết bị bay không người lái để ghi lại những hình ảnh tuyệt đẹp về thành...
24/02/2018 19:00
Du lịch Châu Âu Suối nước nóng nằm giữa hồ băng có 1-0-2 trên thế giới Thổ Nhĩ Kỳ có rất nhiều kho báu là các kỳ quan tự nhiên cũng như các di tích lịch sử lớn, và nếu bạn yêu thích các...
24/02/2018 13:00
Lễ hội Xuân 3 miền không thể bỏ qua tại Đà Nẵng 5 ngày Tết Mậu Tuất đã qua nhưng không khí Xuân vẫn tràn ngập tại Cocobay và chưa hề có dấu hiệu hạ nhiệt.
24/02/2018 12:00
Lễ hội Tháng 3 tới, Hà Nội đón lễ hội Hoa Hồng Bulgaria trở lại Đến hẹn lại lên, thủ đô Hà Nội lần thứ 2 đón “Lễ hội Hoa Hồng Bulgaria” trở lại.
24/02/2018 10:00
Du lịch Nhật Bản Lịm tim trước đường hầm hoa Anh Đào chỉ xuất hiện 7 ngày trong năm tại Nhật Bản Nhật Bản lại chuẩn bị khoe với cả thế giới về đường hầm ngập tràn cánh hoa Anh Đào rơi đẹp hơn cả trong phim vào...
24/02/2018 03:00
   
  • Các chuyên mục khác