Thanh đạm với đọt bí xào tỏi

Thứ Sáu, ngày 21/04/2017, 10:00
Sự kiện: Món xào ngon , Món ngon mỗi ngày

Đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi ớt mà ngon đến lạ thường.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 1

Đọt bí xào tỏi

Những cơn mưa đầu mùa khiến cho đám bí ngô sau vườn nhà tôi đơm hoa, kết trái. Để cho trái nhanh lớn, sau khi hoa đã thụ phấn, quả tượng hình, cha tôi ngắt ngay đọt bí để dây bí dồn sức nuôi trái. Và vô tình, chúng tôi có rmớ đọt bí tươi non mà cha vừa hái quanh vườn.

Cha ôm mớ đọt bí vào nhà, đi thẳng ra sàn nước. Tôi nhìn lịch, thấy đến ngày rằm, liền đề nghị với cha làm món đọt bí xào tỏi ăn cùng cơm cho thanh đạm. Cha và mọi người trong nhà hưởng ứng nhiệt tình. Cha còn dặn: “Lâu lâu ăn chay để thanh lọc cơ thể. Rau trong vườn, không có thuốc trừ sâu, không bón phân hóa học, ăn không ngại miệng con à”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 2

Đọt bí sau khi rửa sạch

Tôi bắt tay vào chế biến món ăn cho cả gia đình. Món đọt bí xào tỏi cũng đơn giản lắm, đọt bí sau khi tước bỏ xơ, tôi ngắt từng đoạn ngắn vừa ăn; riêng phần lá non, nên vò nhẹ để lá bớt nhám. Rổ đọt bí được tôi đem rửa sạch, ngâm vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo. Tôi dùng chiếc chảo gang mà cha hay đổ bánh xèo, bắt lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn và tỏi đập dập vào. Khi tỏi vàng đều, tôi mới trút đọt bí vào chảo, đảo đều tay và nêm thêm một ít muối, chút bột ngọt (vì ăn chay nên tôi không nêm bột nêm). Tôi xào đọt bí trên lửa lớn để giữ được màu xanh và độ giòn như ý, xào từ 3-5 phút là tắt bếp. Chỉ đơn giản vậy thôi là tôi có ngay món đọt bí xào tỏi rất dân dã cho cả gia đình.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 3

Đọt bí xào tỏi giòn, ngọt

Khi tôi gắp đọt bí xào tỏi ra đĩa cũng là lúc chị tôi chiên xong mấy miếng đậu hũ thơm lừng. Chị dọn thức ăn lên bàn cùng chén nước tương tỏi ớt cay xè. Tôi mời cả gia đình vào ăn cơm mà bụng đói cồn cào.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 4

Đậu hũ chiên giòn

Tôi gắp đũa đọt bí xanh um, chấm vào chén nước tương cay xè, và cùng cơm trắng. Chao ôi, đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi, ớt… mà ngon đến lạ thường. Tôi thấy cả nhà ai cũng tranh thủ ăn vì sợ món đọt bí sẽ hết. Mà quả thật, chỉ một lát sau, đĩa đọt bí xào đã hết sạch, chỉ còn lại mấy miếng tỏi nằm chỏng chơ trong đĩa. Cha tôi cười cười nói với chúng tôi: “Coi bộ món này bắt cơm hén các con. Thôi, để mai mốt cha trồng thêm bí, lúc đó các con tha hồ có đọt bí mà xào”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 5

Chén nước tương tỏi, ớt

Bữa cơm gia đình chúng tôi thật đầm ấm bên những câu chuyện đùa cùng những món ăn rất đỗi bình dị nhưng ai ai cũng thấy ngon miệng vô cùng. Bởi vậy, bữa ăn gia đình cũng chính là nơi gắn kết các thành viên, khiến ai cũng muốn quay về sau một ngày làm việc vất vả.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 6

Những tín đồ của món rau xào chắn hẳn sẽ thích mê những món rau xào xanh mướt, giòn giòn dưới đây.

Theo Hà Khánh (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món xào ngon

Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Món ngon từ thịt bò giúp chàng trị liệt dương, cường tráng cơ bắp Trong thịt bò có các chất abumin hàm chứa nhiều axit amin, mỡ, canxi, phốtpho, sắt và các vitamin A, B, D... Các loại...
27/07/2017 19:00
Mẹo vặt nấu ăn Có bí quyết  " thần thánh "  này, bạn sẽ không phải vật lộn mỗi lần ăn cua bể Nhìn chú cua được xếp ngay ngắn trên đĩa, bạn sẽ không tin nó vừa được ăn “sạch sẽ” bên trong. Nhìn chú cua được xếp...
27/07/2017 13:00
Sống khỏe 10 món cháo chữa ho Ô nhiễm không khí đang trở thành mối quan tâm của cộng đồng và là một trong những nguyên nhân chính ảnh hưởng đến sức...
27/07/2017 11:30
Cách làm pate Tự làm pate gan thơm bùi, béo ngậy ngay tại nhà Một chút pate ăn cùng bánh mì hay xôi là một món ăn hấp dẫn và quen thuộc. Nếu bạn không tin tưởng chất lượng của các...
27/07/2017 10:00
Món ăn ngon nhất thế giới Lạ chưa từng có, nướng bánh mì bằng cách chôn xuống đất! Không sử dụng lò nướng hay nồi bếp như thông thường, món bánh mì độc đáo này được chế biến bằng cách vô cùng đặc...
27/07/2017 03:00
Thực phẩm tốt cho chuyện ấy 4 món ngon từ tôm giúp nàng hưng phấn Sinh hoạt tình dục và ăn uống là nhu cầu bản năng và thiết yếu của con người. Khi cuộc sống ngày một đi lên, vấn đề...
26/07/2017 21:00
Du lịch Mỹ Cảnh rợn người bên trong công viên bỏ hoang suốt 12 năm ở Mỹ Nhiếp ảnh gia Matthew Christophers đã ghi lại những hình ảnh đáng sợ trong công viên bỏ hoang suốt 12 năm ở thành phố...
27/07/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Hào Sĩ Phường - Hẻm sống chậm giữa lòng Sài Gòn Thật không dễ gì để tìm được một con hẻm nhuốm màu thời gian lại mang nét giao thoa văn hóa đặc trưng Hoa - Việt như...
27/07/2017 13:09
Du lịch Châu Âu 25 điểm du lịch đắt đỏ nhất thế giới chỉ dành cho hội nhà giàu Ngân hàng Deutsche Bank của Đức đã thực hiện khảo sát về những thành phố có chi phí nghỉ cuối tuần đắt nhất thế giới.
27/07/2017 10:00
Du lịch Châu Âu  " Trốn đời " , người phụ nữ một mình sống trên hòn đảo hẻo lánh nhất thế giới Một phụ nữ đã sống đơn độc phần lớn cuộc đời trên hòn đảo hẻo lánh ở ngoài khơi bờ biển Canada.
27/07/2017 03:00
Du lịch Châu Á Chuyến tàu trên cao này không dành cho những người yếu tim Cây cầu Goteik Viaduct ở tỉnh Nawnghkio là một trong những công trình kiến trúc ngoạn mục nhất ở Mynamar.
26/07/2017 19:00
Trước 30 tuổi, nhất định đừng bỏ qua 3 trải nghiệm tuyệt vời này Dưới đây là 3 hoạt động nhất định bạn phải thử ngay khi đi du lịch để có tuổi trẻ thật đáng nhớ.
26/07/2017 18:00
   
  • Các chuyên mục khác