Thanh đạm với đọt bí xào tỏi

Thứ Sáu, ngày 21/04/2017, 10:00
Sự kiện: Món xào ngon , Món ngon mỗi ngày

Đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi ớt mà ngon đến lạ thường.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 1

Đọt bí xào tỏi

Những cơn mưa đầu mùa khiến cho đám bí ngô sau vườn nhà tôi đơm hoa, kết trái. Để cho trái nhanh lớn, sau khi hoa đã thụ phấn, quả tượng hình, cha tôi ngắt ngay đọt bí để dây bí dồn sức nuôi trái. Và vô tình, chúng tôi có rmớ đọt bí tươi non mà cha vừa hái quanh vườn.

Cha ôm mớ đọt bí vào nhà, đi thẳng ra sàn nước. Tôi nhìn lịch, thấy đến ngày rằm, liền đề nghị với cha làm món đọt bí xào tỏi ăn cùng cơm cho thanh đạm. Cha và mọi người trong nhà hưởng ứng nhiệt tình. Cha còn dặn: “Lâu lâu ăn chay để thanh lọc cơ thể. Rau trong vườn, không có thuốc trừ sâu, không bón phân hóa học, ăn không ngại miệng con à”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 2

Đọt bí sau khi rửa sạch

Tôi bắt tay vào chế biến món ăn cho cả gia đình. Món đọt bí xào tỏi cũng đơn giản lắm, đọt bí sau khi tước bỏ xơ, tôi ngắt từng đoạn ngắn vừa ăn; riêng phần lá non, nên vò nhẹ để lá bớt nhám. Rổ đọt bí được tôi đem rửa sạch, ngâm vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo. Tôi dùng chiếc chảo gang mà cha hay đổ bánh xèo, bắt lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn và tỏi đập dập vào. Khi tỏi vàng đều, tôi mới trút đọt bí vào chảo, đảo đều tay và nêm thêm một ít muối, chút bột ngọt (vì ăn chay nên tôi không nêm bột nêm). Tôi xào đọt bí trên lửa lớn để giữ được màu xanh và độ giòn như ý, xào từ 3-5 phút là tắt bếp. Chỉ đơn giản vậy thôi là tôi có ngay món đọt bí xào tỏi rất dân dã cho cả gia đình.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 3

Đọt bí xào tỏi giòn, ngọt

Khi tôi gắp đọt bí xào tỏi ra đĩa cũng là lúc chị tôi chiên xong mấy miếng đậu hũ thơm lừng. Chị dọn thức ăn lên bàn cùng chén nước tương tỏi ớt cay xè. Tôi mời cả gia đình vào ăn cơm mà bụng đói cồn cào.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 4

Đậu hũ chiên giòn

Tôi gắp đũa đọt bí xanh um, chấm vào chén nước tương cay xè, và cùng cơm trắng. Chao ôi, đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi, ớt… mà ngon đến lạ thường. Tôi thấy cả nhà ai cũng tranh thủ ăn vì sợ món đọt bí sẽ hết. Mà quả thật, chỉ một lát sau, đĩa đọt bí xào đã hết sạch, chỉ còn lại mấy miếng tỏi nằm chỏng chơ trong đĩa. Cha tôi cười cười nói với chúng tôi: “Coi bộ món này bắt cơm hén các con. Thôi, để mai mốt cha trồng thêm bí, lúc đó các con tha hồ có đọt bí mà xào”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 5

Chén nước tương tỏi, ớt

Bữa cơm gia đình chúng tôi thật đầm ấm bên những câu chuyện đùa cùng những món ăn rất đỗi bình dị nhưng ai ai cũng thấy ngon miệng vô cùng. Bởi vậy, bữa ăn gia đình cũng chính là nơi gắn kết các thành viên, khiến ai cũng muốn quay về sau một ngày làm việc vất vả.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 6

Những tín đồ của món rau xào chắn hẳn sẽ thích mê những món rau xào xanh mướt, giòn giòn dưới đây.

Theo Hà Khánh (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món xào ngon

An toàn thực phẩm Những bộ phận trên gà nên tránh khi ăn Thịt gà là thực phẩm dinh dưỡng nhưng không phải bộ phận nào của gà ăn cũng tốt. Có những bộ phận chúng ta nên tránh...
30/05/2017 03:00
Tết Đoan Ngọ Tết Đoan ngọ sao có thể thiếu vịt quay Dịp Tết Đoan ngọ, được quây quần bên gia đình thưởng thức đĩa thịt vịt thơm lừng, béo ngậy thì thật ý nghĩa biết bao....
29/05/2017 19:00
Tết Đoan Ngọ 4 món ăn  diệt sâu bọ  miền nào cũng có trong dịp Tết Đoan Ngọ Các món ăn trong ngày Tết Đoan Ngọ 5/5 âm lịch không những diệt sâu bọ mà còn giúp giải nhiệt ngày hè oi bức.
29/05/2017 13:00
Món ăn giải nhiệt mùa hè Pudding chanh thanh mát, mềm mịn xua tan nắng hè Bạn muốn gây ấn tượng trong mắt người ấy nhưng công việc bận bịu khiến bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị? Vậy...
29/05/2017 10:04
Top 5 những món ăn không thể bỏ qua khi đến Bắc Ninh Nhắc tới Bắc Ninh là nhắc tới cái nôi của văn hóa, nơi sản sinh ra làn điệu dân ca quan họ mang đậm chất dân gian xứ...
29/05/2017 10:00
Món ngon từ thịt lợn Bí quyết làm thịt quay ngũ vị giòn ngon, vàng ruộm Miếng thịt béo ngậy với lớp vỏ giòn đậm đà ngon ngất ngây sẽ khiến mọi người thích mê.
29/05/2017 03:00
Du lịch, lễ hội  " Thiên đường bướm "  đẹp mê hồn ở Đắk Lắk Thời điểm này, ở Vườn quốc gia Chư Yang Sin (xã Cư Pui, huyện Krông Bông, Đắk Lắk) hàng trăm loài bướm thi nhau phô...
30/05/2017 03:00
Du lịch Châu Âu 10 điểm đến có phụ nữ xinh đẹp nhất thế giới Đến 10 địa danh này, bạn không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh đẹp mà còn được ngắm nhìn những phụ nữ xinh đẹp nhất thế...
29/05/2017 19:00
Khám phá du lịch Sapa Lên Bắc Hà xem đua ngựa, ghé vườn hái mận Tam Hoa Giải đua ngựa Bắc Hà truyền thống hàng năm sẽ được tổ chức vào ngày 3.6 – 4.6. Dịp này cũng là thời điểm thuận lợi để...
29/05/2017 13:00
Khám phá du lịch Phú Quốc 15 kỳ quan nên khám phá trước khi quá đông khách Đảo Phú Quốc ở Việt Nam đã lọt vào top 15 địa điểm trên thế giới mà du khách có thể tránh xa sự ồn ào và tìm thấy...
29/05/2017 10:00
Du lịch Châu Âu Khung cảnh ma mị trong khu rừng nguyên sinh cuối cùng ở châu Âu Với diện tích hơn 1.500 km vuông, Bialowieza là rừng nguyên sinh cuối cùng còn sót lại ở vùng đất thấp châu Âu.
29/05/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Ngất lịm với 20 bức ảnh tuyệt đẹp chụp từ trên cao Nghệ thuật chụp ảnh từ cao ngày càng phổ biển, giúp các địa điểm du lịch trở nên ấn tượng trong mắt du khách.
28/05/2017 19:00
   
  • Các chuyên mục khác