Thanh đạm với đọt bí xào tỏi

Thứ Sáu, ngày 21/04/2017, 10:00
Sự kiện: Món xào ngon , Món ngon mỗi ngày

Đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi ớt mà ngon đến lạ thường.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 1

Đọt bí xào tỏi

Những cơn mưa đầu mùa khiến cho đám bí ngô sau vườn nhà tôi đơm hoa, kết trái. Để cho trái nhanh lớn, sau khi hoa đã thụ phấn, quả tượng hình, cha tôi ngắt ngay đọt bí để dây bí dồn sức nuôi trái. Và vô tình, chúng tôi có rmớ đọt bí tươi non mà cha vừa hái quanh vườn.

Cha ôm mớ đọt bí vào nhà, đi thẳng ra sàn nước. Tôi nhìn lịch, thấy đến ngày rằm, liền đề nghị với cha làm món đọt bí xào tỏi ăn cùng cơm cho thanh đạm. Cha và mọi người trong nhà hưởng ứng nhiệt tình. Cha còn dặn: “Lâu lâu ăn chay để thanh lọc cơ thể. Rau trong vườn, không có thuốc trừ sâu, không bón phân hóa học, ăn không ngại miệng con à”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 2

Đọt bí sau khi rửa sạch

Tôi bắt tay vào chế biến món ăn cho cả gia đình. Món đọt bí xào tỏi cũng đơn giản lắm, đọt bí sau khi tước bỏ xơ, tôi ngắt từng đoạn ngắn vừa ăn; riêng phần lá non, nên vò nhẹ để lá bớt nhám. Rổ đọt bí được tôi đem rửa sạch, ngâm vào nước lạnh, sau đó vớt ra để ráo. Tôi dùng chiếc chảo gang mà cha hay đổ bánh xèo, bắt lên bếp, chờ chảo nóng mới cho dầu ăn và tỏi đập dập vào. Khi tỏi vàng đều, tôi mới trút đọt bí vào chảo, đảo đều tay và nêm thêm một ít muối, chút bột ngọt (vì ăn chay nên tôi không nêm bột nêm). Tôi xào đọt bí trên lửa lớn để giữ được màu xanh và độ giòn như ý, xào từ 3-5 phút là tắt bếp. Chỉ đơn giản vậy thôi là tôi có ngay món đọt bí xào tỏi rất dân dã cho cả gia đình.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 3

Đọt bí xào tỏi giòn, ngọt

Khi tôi gắp đọt bí xào tỏi ra đĩa cũng là lúc chị tôi chiên xong mấy miếng đậu hũ thơm lừng. Chị dọn thức ăn lên bàn cùng chén nước tương tỏi ớt cay xè. Tôi mời cả gia đình vào ăn cơm mà bụng đói cồn cào.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 4

Đậu hũ chiên giòn

Tôi gắp đũa đọt bí xanh um, chấm vào chén nước tương cay xè, và cùng cơm trắng. Chao ôi, đọt bí giòn, ngọt quyện mùi tỏi thơm lừng cùng vị mằn mặn của nước tương, chút cay cay của tỏi, ớt… mà ngon đến lạ thường. Tôi thấy cả nhà ai cũng tranh thủ ăn vì sợ món đọt bí sẽ hết. Mà quả thật, chỉ một lát sau, đĩa đọt bí xào đã hết sạch, chỉ còn lại mấy miếng tỏi nằm chỏng chơ trong đĩa. Cha tôi cười cười nói với chúng tôi: “Coi bộ món này bắt cơm hén các con. Thôi, để mai mốt cha trồng thêm bí, lúc đó các con tha hồ có đọt bí mà xào”.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 5

Chén nước tương tỏi, ớt

Bữa cơm gia đình chúng tôi thật đầm ấm bên những câu chuyện đùa cùng những món ăn rất đỗi bình dị nhưng ai ai cũng thấy ngon miệng vô cùng. Bởi vậy, bữa ăn gia đình cũng chính là nơi gắn kết các thành viên, khiến ai cũng muốn quay về sau một ngày làm việc vất vả.

Thanh đạm với đọt bí xào tỏi - 6

Những tín đồ của món rau xào chắn hẳn sẽ thích mê những món rau xào xanh mướt, giòn giòn dưới đây.

Theo Hà Khánh (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Món xào ngon

Nấu ăn ngon Cơm chiên trái bơ, món  " cứu đói "  ngày đi làm về muộn Nếu đi làm về muộn và chưa biết phải làm món gì cho nhanh, thì cơm chiên trái bơ chính là gợi ý tuyệt vời dành cho...
24/04/2017 18:12
Món ngon Việt Nam Về Quy Nhơn đừng quên thưởng thức bánh hỏi lòng heo nức tiếng Món ăn dân dã bánh hỏi lòng heo xứ Nẫu - Quy Nhơn rất chiều lòng thực khách.
24/04/2017 13:05
Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Bật mí món ăn giúp chàng  sung  khi lâm trận Hàu là món ăn cao cấp vì thịt ngọt, giàu dinh dưỡng và là thực phẩm giúp phục hồi sinh lý, tráng dương, bổ tinh rất...
24/04/2017 10:00
Cách làm kem Kem chay: Món ăn thách thức nắng nóng mùa hè lẫn mỡ thừa Nóng như thế này thì ăn kem là tuyệt vời nhất rồi! Nhưng ăn kem thì dễ mập lắm! Vậy chúng ta phải làm gì?
24/04/2017 03:00
Thực phẩm tốt cho chuyện ấy Cật heo tiềm thuốc bắc, món ngon giúp chàng sung mãn khi  " yêu " Không chỉ là món ăn ngon, cật heo được xem là vị thuốc giúp bồi bổ sức khỏe hiệu quả cho đấng mày râu.
23/04/2017 18:40
Cách làm sữa chua Cách làm sữa chua dâu tây ngọt mát cực đơn giản Làm sữa chua dâu không hề khó như bạn tưởng. Nếu cảm thấy sữa chua thông thường đã nhàm chán, sao không thử bắt tay...
23/04/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Đi tìm  " vàng trắng "  giữa thiên đường xanh Lý Sơn Được mệnh danh là "vàng trắng" của huyện đảo Lý Sơn, mặc dù điều kiện tự nhiên không thuận lợi nhưng người dân nơi đây...
24/04/2017 16:45
Du lịch Hà Nội Xuống phố để thấy Hà Nội đẹp quá các bạn ơi! CNN vừa cho đăng tải trailer quảng bá Hà Nội. Không chỉ chờ đến khi lên sóng một kênh truyền hình quốc tế chúng ta...
24/04/2017 13:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Những lời khuyên cho bạn khi đến Đà Lạt dịp nghỉ lễ Vào dịp 30/4 và 1/5 thường có khoảng 100.000 lượt khách đến xứ lạnh Đà Lạt du lịch, nghỉ dưỡng. Khách đông khiến...
24/04/2017 10:13
Tưng bừng lễ hội  Sắc màu năm châu  dịp lễ 30/4 tại Đầm Sen Chào mừng lễ 30/4 và Quốc tế lao động 1/5, Đầm Sen tổ chức chương trình “Sắc màu năm châu” với chuỗi hoạt động giải...
24/04/2017 10:00
Du lịch Châu Âu  " Ghim vào tim "  10 ngôi làng nhỏ xinh, tới là yêu ở Châu Âu 10 ngôi làng này mê hoặc du khách bởi không gian yên bình, thiên nhiên tươi đẹp và được coi là “viên ngọc" của châu...
24/04/2017 03:00
Khám phá du lịch Vũng Tàu Tìm thấy  " thiên đường "  đẹp mê hoặc ẩn mình giữa Côn Đảo Nhắc đến Côn Đảo, dân du lịch thuộc nằm lòng các điểm đến nổi tiếng như: Nghĩa trang Hàng Dương, bảo tàng Côn Đảo...
23/04/2017 19:11
   
  • Các chuyên mục khác