Thanh mát ốc súp giác kỷ tử

Thứ Năm, ngày 07/08/2014, 20:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Món ăn là sự tổng hòa của vị giòn sần sật của thịt ốc, mùi thơm của các gia vị mạnh như kỷ tử hay quế, sự thanh ngọt của cà rốt, nấm đông cô.

Nguyên liệu:

- Ốc giác: 1 ký

- Kỷ tử: 20gr

- Quế: 5gr

- Dừa tươi: 1 trái

- Cà rốt: 1 củ

- Hành tây: 1 củ

- Củ cải trắng: 1 củ

- Nấm đông cô: 100rg

- Hành tím: 6 củ

- Muối, bột ngọt, tiêu.

Thanh mát ốc súp giác kỷ tử - 1

Món ốc súp giác kỷ tử

Cách làm:

- Ốc giác rửa sạch. Khéo léo khều lấy thịt ốc, bỏ gan. Xắt ốc thành miếng vuông vừa ăn.

- Cà rốt, củ cải rửa sạch, xắt lát mỏng có kích thước khoảng 2x5cm.

- Hành tây lột vỏ, xắt miếng có kích thước như cà rốt, củ cải.

- Nấm đông cô rửa sạch với nước muối. Xắt miếng vừa ăn.

- Đun sôi nước dừa tươi. Khi nước dừa sôi, lần lượt cho ốc giác, kỷ tử, bột quế vào hầm mềm với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm, nên liên tục châm nước dừa để thịt ốc nhanh mềm.

- Khi thịt ốc giác mềm đến độ nhất định, cho cà rốt, củ cải trắng, hành tây, hành tím lột vỏ vào hầm thêm khoảng 30. Nêm nước dùng vừa ăn, rồi cho nấm đông cô vào. Nước dùng sôi, tắt bếp. Múc súp ốc giác kỷ tử ra đĩa sâu. Món này có thể dùng kèm bánh mì hay bún và chấm cùng nước mắm nhỉ Phan Thiết.

- Món ăn này có vị thơm của kỷ tử, quế, vị ngọt của nấm, giòn của cà rốt, đắng nhẹ của củ cải trắng, rất thích hợp cho những ngày đông.

Mách nhỏ:

- Để tiết kiệm thời gian và thịt ốc giác cũng ngon hơn, bạn có thể chế biến theo cách sau:

- Luộc ốc giác với sả cây, gừng đập dập. Khéo léo khều lấy thịt ốc, bỏ phần gan, thái mỏng. Ướp ốc giác với ít tiêu, bột nêm, hành tím băm nhuyễn, bột nêm.

- Đun sôi nước dừa tươi với kỷ tử, quế rồi cho hành tây, cà rốt, hành tây, hành tím vào hầm mềm.

- Cho tiếp nấm đông cô, ốc giác vào, đun sôi nước dùng một lần nữa, nêm nếm vừa ăn và tắt bếp.

Chúc các bạn thực hiện thành công món ốc súp giác kỷ tử này nhé!

Theo An Huỳnh (Infonet)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Thực đơn hàng ngày Choáng với mâm cơm ở cữ không khác gì nhà hàng của các mẹ Nhật Một lần nữa người Nhật lại khiến cả thế giới phải ngưỡng mộ mức độ quá chu đáo trong việc chăm sóc sức khỏe người...
17/10/2017 19:00
Nấu ăn ngon Tự làm sa tế siêu ngon, siêu dễ không lo hóa chất Hương vị cay nồng của ớt xen lẫn chút ngọt ngọt thơm thơm từ đường và nước mắm cùng với mùi thơm dịu từ sả, màu đỏ...
17/10/2017 16:03
Sống khỏe Những món ăn tuyệt đối tránh xa trong thời tiết chuyển lạnh Mùa lạnh có những thực phẩm cấm kỵ, nếu càng ăn càng dễ cơ thể nhiễm lạnh và suy giảm sức đề kháng.
17/10/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Khỏi vắt óc nghĩ hôm nay ăn gì với thực đơn ngon, rẻ cho cả tuần (P.2) Tiếp tục với thực đơn sau bạn sẽ tha hồ đãi cả nhà nhiều món ngon mà không cần phải đau đầu suy nghĩ.
17/10/2017 13:00
Món ngon từ thịt lợn Chỉ cần thêm thứ này, món thịt heo quay sẽ giòn rụm ngon tuyệt hảo Đã bao giờ bạn thử nướng thịt heo với sữa tươi chưa? Chắc chắn với cách làm độc đáo dưới đây bạn sẽ có được một thành...
17/10/2017 10:00
Món ngon mỗi ngày Cách làm chả cốm vàng ruộm, dẻo thơm cho ngày thu se lạnh Chả cốm là món ăn tuy dân dã nhưng rất ngon miệng, vị dẻo ngọt, đậm đà, thơm lừng làm bất cứ ai khó chối từ. Vào bếp...
17/10/2017 03:00
Du lịch Châu Âu  " Soái ca "  bán nhà, bỏ việc để du lịch cùng mèo cưng Chàng trai Rich East đã từ bỏ công việc và bán nhà để cùng mèo cưng đi du lịch từ năm 2015.
17/10/2017 19:00
Cao Bằng Cao Bằng mùa thu có thể khiến tim bạn ngừng đập…vì quá đẹp! Thật khó để tìm được mỹ từ nào có thể miêu tả hết vẻ đẹp Cao Bằng những ngày thu. Cảnh sắc nơi đây có thể làm tim bạn...
17/10/2017 13:00
Khám phá du lịch Hàn Quốc Nếu là fan Kpop, đến Hàn Quốc đừng bỏ lỡ những địa điểm này Nếu không, làm sao bạn có thể khoe khoang với bạn bè là đã đến Hàn Quốc được đây?
17/10/2017 10:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Say như điếu đổ những địa danh đẹp chẳng khác gì tiên cảnh ở Trung Quốc Với diện tích rộng lớn, Trung Quốc có nhiều thắng cảnh tuyệt đẹp khiến du khách mê đắm.
17/10/2017 03:00
Sơn La Vẻ đẹp ngỡ ngàng  " đại dương "  mây trắng trên đỉnh Tà Xùa Điểm du lịch săn mây Tà Xùa, huyện Bắc Yên (Sơn La) được nhiều du khách biết đến như một “đại dương” mây của miền...
16/10/2017 19:00
Du lịch Châu Âu Những điểm du lịch nổi tiếng ẩn chứa bí mật chưa có lời giải Trang Bright Side liệt kê 11 hiện tượng và địa điểm khó tin trên thế giới vẫn chưa có lời giải thích.
16/10/2017 13:00
   
  • Các chuyên mục khác