Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ
Chút gừng, sả, hành khô
Mắm, nước hàng
Đường, gia vị.
Cách làm:
Mắm pha với đường và chút nước cho hơi sánh.
Hành khô phi thơm rồi cho mắm vào đun sôi liu riu khoảng 1-2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Đun xong bạn đổ ra bát, để nguội.
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Trộn đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành khô và gừng thái sợi.
Cho thịt vào xào săn. Thịt càng săn càng ngon bạn nhé!
