Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị

Thứ Sáu, ngày 15/06/2012, 10:59

Từng miếng thịt bò mềm thơm mùi ngũ vị, rất lạ miệng, hấp dẫn. Mất chút thời gian nhưng món ăn sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:

Thịt bắp bò: 2.5 kg
Gói gia vị ướp thịt: 1 gói (hồi, quế, móc mật, cam thảo, thảo quả, sa nhân, dầu đinh hương)
Gừng: 1 củ
Tương xì dầu: 15 ml
Dầu lạc: 20 ml
Ớt khô: 5 gram (có thể dùng ớt tươi), ớt bột: 5 gram
Phẩm hoa hiên: 5 gram
Muối: lượng vừa đủ

Cách làm:

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 1

Ớt khô, hồi, quế, thảo quả rửa sạch, dùng vải xô sạch bọc lại

Gừng rửa sạch, thái miếng.

Thịt bò thái miếng to, rửa sạch dưới vòi nước, ngâm trong nước 1 tiếng đồng hồ để thịt bớt mùi gây, nửa tiếng thay nước 1 lần.

Luộc thịt bò sơ qua để loại bỏ đi bọt máu.

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 2

Bỏ thịt bò và các hương liệu vào nồi, thêm lượng nước sạch vừa đủ ngập thịt, muối, xì dầu. Vặn to lửa đun đến khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa đun trong 40 phút. Sau đó lại đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong 30 phút, rồi để ngâm trong nồi 30 phút

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 3

Thịt bò sau khi đã luộc xong, vớt ra đĩa để nguội.

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 4

Lưu ý:

Trước khi luộc thịt bò, xắt thịt bò ra thành miếng nhỏ, để huyết bò chảy ra, nước nụ dễ ngấm vào bên trong thịt.

Tăng giảm lượng muối và xì dầu phụ thuộc vào độ mặn và màu sắc của nước luộc.

Thịt bò nên chọn thịt có gân, món sẽ càng ngon hơn.

Thịt bò luộc sau khi để nguội nên để tủ lạnh qua 1 đêm, khi thái miếng trông sẽ đẹp mắt hơn, dễ thái hơn.

Mách bạn cách hay nấu bắp bò ngũ vị - 5

Linh Phong
Món ngon mỗi ngày Công thức chuẩn cho món chân gà chiên mắm vàng giòn ngon bất bại Vị mặn ngọt, cay thơm lừng đậm đà thấm vào từng chiếc chân gà làm bạn ăn hoài mà không chán.
25/11/2017 13:03
Mẹo vặt nấu ăn Dưa cải mà muối theo cách này đảm bảo chua dịu, vàng giòn không bị khú Những miếng dưa cải chua dịu, vàng giòn mà không hề bị khú hay nổi váng, bạn hãy thử áp dụng cách làm này xem sao...
25/11/2017 10:00
Món ngon cho bữa sáng Tuyệt chiêu làm bánh dầy đậu xanh dẻo mềm, trắng ngần cho bữa sáng Những chiếc bánh dầy đậu xanh tròn xinh, dẻo mềm lại thơm bùi vị đậu xanh ngon khó cưỡng nổi.
25/11/2017 03:00
An toàn thực phẩm Người bị ho có nên kiêng ăn tôm, cua, cá, hải sản, gà? Rất nhiều người bị ho thường có thói quen ăn kiêng tôm, cá, hải sản, gà. Vì sao lại như vậy, và liệu người bị ho có...
24/11/2017 19:00
Thực đơn hàng ngày Phát thèm với mâm cơm  dụ "  chồng về nhà ăn mỗi ngày của nữ nhân viên kế toán Bí quyết để chồng lúc nào cũng muốn về nhà ăn cơm vợ nấu đơn giản nhất chính là tự tay nấu những món ngon, cùng trò...
24/11/2017 16:45
Món ngon mỗi ngày Lạnh thế này ăn thịt giả cầy thì hao cơm phải biết! Mùi thơm đậm đà của riềng mẻ quyện với thịt chân giò làm nên vị đặc trưng của món chân giò giả cầy ngon thứ thiệt.
24/11/2017 13:00
Du lịch Châu Âu Những quốc gia có hộ chiếu  quyền lực  nhất thế giới Theo bảng xếp hạng mới nhất, Singapore là quốc gia có cuốn hộ chiếu quyền lực nhất thế giới. Cư dân của đảo quốc sư...
25/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 15 địa điểm đón Giáng sinh tuyệt vời nhất thế giới Du khách có thể tới nhiều địa điểm khách nhau trên thế giới để trải nghiệm không khí Giáng sinh đặc biệt.
25/11/2017 10:00
Khám phá du lịch Vũng Tàu Nếu chưa đến thăm tượng chúa lớn nhất Châu Á, chắc hẳn bạn chưa đến Vũng Tàu Tượng Chúa Kito ở thành phố Vũng Tàu là “Tượng Chúa Kito lớn nhất” được xác lập kỷ lục Châu Á thông qua và xác nhận...
25/11/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Hành trình di cư ngoạn mục của những người chăn cừu Vào mùa thu hằng năm, một trong những cuộc di cư động vật ngoạn mục nhất diễn ra tại vùng hẻo lánh ở Georgia.
24/11/2017 19:00
Những địa điểm du lịch ma quái Nơi người dân bán trải nghiệm cái chết cho du khách Từ nghĩa địa tới bữa ăn, dầu ô liu được thu hoạch từ cây hàng trăm năm tuổi tại một nghĩa trang ở Australia giúp mọi...
24/11/2017 13:00
Du lịch Châu Âu 12 điểm đến đẹp tuyệt trần nhưng chi phí du lịch rẻ bất ngờ Những địa điểm này không quá nổi tiếng nhưng cảnh đẹp của nó khiến bạn chắc chắn thốt lên kinh ngạc. Điều đáng nói là...
24/11/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác