Thịt gà nấu khế dân dã mà ngon

Thứ Sáu, ngày 30/10/2015, 08:11
Sự kiện: Món ngon Việt Nam , Món ngon từ gà

Một tô canh gà nấu khế thơm ngon với màu vàng bắt mắt, vị chua thanh của khế, ngọt đặc trưng của thịt gà, luôn là món ăn có sức hấp dẫn.

Chẳng biết món ăn này có từ khi nào, ai đã chia sẻ bí quyết chế biến,… Chỉ biết rằng, hiện nay món canh thịt gà nấu khế đã được phổ biến ở nhiều xã trong huyện Anh Sơn (Nghệ an).

Ngày nay mỗi khi chế biến thịt gà làm bữa ăn trong gia đình hay đãi khách, người dân nơi đây đều không quên để dành một phần thịt gà để nấu canh khế. Anh Nguễn Văn Hạnh, thôn 9, Tam Sơn cho biết: “món gà nấu khế chế biến đơn giản nhưng hương vị rất thơm ngon. Chỉ cần vài ba trái khế, ít thịt gà, qua vài khâu chế biến là đã có được món ăn ngon, bổ dưỡng…”.

Thịt gà nấu khế dân dã mà ngon - 1

Món canh thịt gà nấu khế thơm ngon (Ảnh: Võ Văn Thành)

Theo anh Hạnh, muốn món gà nấu khế thơm ngon, trước hết phải chọn loại khế chua không bị sâu, không quá non hoặc quá già. Vì khế non món ăn sẽ bị chát, khế quá già khi chế biến xong sẽ có mùi úng, như vậy món ăn sẽ không đạt chuẩn.

Khế hái xuống phải rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Thịt gà làm sạch, chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, lấy bộ phận nào của con gà để nấu là tùy theo sở thích. Tuy nhiên theo kinh nghiệm, người dân thường lấy những bộ phận như đầu, cánh, cổ, sườn gà để nấu, bởi những bộ phận này chứa nhiều tủy xương, món ăn sẽ có nhiều vị ngọt. Tiếp đến cho nồi lên bếp, phi thơm hành mỡ, đổ thịt gà, khế vào xào qua cho tới khi ngấm mỡ đều, rồi chế nước vào nấu khoảng 30 phút cho thịt gà chín nhừ. Cuối cùng cho ít bột ngọt, ít muối, hạt nêm, cộng thêm ít lá lốt thái nhỏ là món ăn đã hoàn thành.

Món canh thịt gà nấu khế dễ làm, dễ ăn, có thể làm món ăn chính trong bữa ăn gia đình như bao món ăn khác, đặc biệt với cánh mày râu thích lai rai thì đây là món ăn “giải rượu” khá hiệu quả.

Theo Long Sơn (danviet.vn)

Tin cùng sự kiện Món ngon Việt Nam

Cách làm bánh Trung thu Bánh trung thu thạch lá dứa mát lành, xanh mướt xua tan nắng nóng Cuối tuần, cùng trổ tài vào bếp làm món bánh trung thu thạch lá dứa trứng muối thơm ngon mát lành đãi cả nhà nhé.
19/08/2017 16:00
Sống khỏe 10 món canh tốt cho sức khỏe từ bí đao Bí đao là rau quả rất quen thuộc, ăn bổ mát, thích hợp nhiều người, đồng thời là vị thuốc quý cho người tâm, phế, nội...
19/08/2017 15:00
An toàn thực phẩm Những người này nên  " cạch mặt "  nước chanh ngay lập tức Một số người “chống chỉ định” với nước chanh, khi uống vào sẽ gây hại cho sức khỏe.
19/08/2017 13:05
Mẹo vặt nấu ăn Không cần dầu mỡ, xoong nồi vẫn làm được phồng tôm trong  " nháy mắt " Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn cách làm món phồng tôm giòn tan không cần dùng xoong chảo phức tạp. Miếng phồng tôm...
19/08/2017 10:00
Món ngon cho bữa sáng Bữa sáng cuối tuần với cơm rang dưa bò nóng hổi, vừa thổi vừa ăn Cơm rang dưa bò là món ăn quen thuộc với rất nhiều người. Đây là món ăn nhanh và khá đầy đủ chất dinh dưỡng lại vô...
19/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Đặc sản xứ Huế, từ những món bình dị đến sang chảnh đều hấp dẫn khó cưỡng Đến với Huế ngoài việc tham quan những di tích đẹp bạn còn được thưởng thức những món ngon từ bình dân đến sang...
18/08/2017 19:00
Du lịch Hạ Long Vịnh Hạ Long vào top 25 kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất thế giới Trang du lịch của CNN đã bình chọn Vịnh Hạ Long là một trong 25 kỳ quan thiên nhiên đẹp nhất thế giới.
19/08/2017 13:00
Du lịch, lễ hội 10 kỳ quan thiên nhiên đẹp tuyệt mỹ không thể bỏ qua khi đến Úc Với vẻ đẹp hùng vĩ, tráng lệ, rất nhiều khung cảnh thiên nhiên của xứ sở chuột túi đã được UNESCO công nhận là di...
19/08/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Lối đi dựng đứng không dành cho người yếu tim ở Ấn Độ Những người yếu tim chắc chắn không dám trải nghiệm con đường dựng đứng trên núi ở Ấn Độ.
19/08/2017 03:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Đột nhập Tây Đường, địa danh nổi như cồn trong Nhiệm vụ bất khả thi Tây Đường là một cổ trấn sông nước ở tỉnh Chiết Giang, ẩn mình giữa vùng ngoại ô Hàng Châu, gần Thượng Hải. Sau khi...
18/08/2017 19:10
Du lịch Campuchia Khám phá ốc đảo thiên đường đẹp như Maldives ngay sát Việt Nam Bạn chưa có cơ hội tới Maldives thì hãy trải nghiệm ốc đảo xinh đẹp này nhé, không hề thua kém Maldives đâu.
18/08/2017 13:06
Du lịch Mỹ Choáng ngợp trước 15 địa danh đẹp khó tin tại Mỹ Ở Mỹ có những khu vực đẹp khó tin mà có thể bạn chưa từng nghe nói đến. Đây là một đất nước của các chuyến đi dài với...
18/08/2017 10:02
   
  • Các chuyên mục khác