Thơm nức mũi sò điệp nướng mỡ hành

Thứ Tư, ngày 15/02/2017, 13:00
Sự kiện: Nấu ăn ngon , Món nướng ngon , Món ngon Việt Nam

Buổi họp mặt đầu năm thật rôm rả với những câu chuyện vui bên bếp than hồng cùng món sò điệp nướng mỡ hành thơm lừng mà ai cũng gật đầu khen ngon.

Thơm nức mũi sò điệp nướng mỡ hành - 1

Sò điệp nướng mỡ hành

Tôi đang say sưa thư giãn trong điệu nhạc du dương của ngày cuối tuần thì anh Bảy gõ cửa, réo: “Tân ơi, mở cửa, anh có chút mồi để anh em mình lai rai cuối tuần”. Tôi chạy ra cửa thì thấy anh Bảy xách một túi nằng nặng. Anh khoe: “Anh mới đi biển về, có mấy con sò điệp, em coi làm món gì đó lai rai, sẵn rủ mấy anh em chiến hữu gặp gỡ đầu năm luôn”.

Tôi giở bịch ra thì thấy mớ sò điệp tươi ngon liền đề nghị: “Nướng mỡ hành nha anh Bảy. Nhà em có sẵn hành, đậu phộng và cả than hôm Tết còn, chỉ cần chế biến là xong”. Anh Bảy gật đầu đồng ý. Trong khi tôi bắt tay vào làm thì anh Bảy gọi điện thoại mời mấy anh bạn trong xóm đến nhà tôi cùng “chiến đấu”.

Thơm nức mũi sò điệp nướng mỡ hành - 2

Sò điệp tươi ngon

Món sò điệp nướng mỡ hành không cầu kỳ lắm. Sò điệp sau khi rửa qua nhiều lần với nước cho sạch cát, tôi mới cho vào nồi hấp sơ để tách vỏ ra dễ dàng. Trong lúc tách vỏ, nếu thấy con nào thịt còn dính cát thì chịu khó cho vào vòi nước rửa sơ lại cho thật sạch. Sò điệp sau khi tách vỏ được tôi xếp vào đĩa to. Hành lá sau khi xắt nhuyễn, để vào chén, bắc chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào, chờ đến khi dầu sôi, tôi mới trút dầu vào chén hành, vậy là đã có ngay chén mỡ hành xanh mướt trông thật đẹp mắt. Đậu phộng cũng được tôi rang vàng, giã dập dập. Tôi ra sau nhà hái thêm mớ rau răm nữa là đủ bộ.

Bếp than được anh Bảy chuẩn bị xong, đặt ngay trên chiếc bàn đá. Anh Bảy, anh Ba và mấy anh em chiến hữu nữa cũng đã có tề tựu đông đủ. Chúng tôi gắp từng con sò cho lên vĩ nướng. Chỉ chờ cho vỏ sò cháy xém là mấy anh em cho thêm ít mỡ hành, rắc thêm đậu phộng nữa là xong. Chẳng mấy chốc, chúng tôi đã có đĩa sò điệp nướng nướng mỡ hành thơm lừng. Tôi cũng không quên chén muối tiêu chanh và cả muối ớt xanh cho mọi người ăn kèm.

Thơm nức mũi sò điệp nướng mỡ hành - 3

Thơm ngon sò điệp nướng mỡ hành

Buổi họp mặt đầu năm thật rôm rả với những câu chuyện vui bên bếp than hồng cùng món sò điệp nướng mỡ hành thơm lừng mà ai cũng gật đầu khen ngon. Ngon không chỉ bởi thịt sò ngọt lịm, quyện cùng chút hành phi thơm thơm và vị bùi bùi, beo béo của đậu phộng mà còn có cả không khí vui vầy bên những người bạn thân trong dịp đầu năm mới. Và chúng tôi đã cùng nhau nâng ly trong không khí rộn ràng chứa chan tình bằng hữu.

Theo Thanh Tân (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Nấu ăn ngon

Cách làm mứt Tết Cách làm mứt khoai môn bùi ngọt cho ngày Tết chẳng  " đụng hàng " Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn đã có thể tự làm cho gia đình món mứt khoai môn ngọt ngọt,...
19/01/2018 16:00
Món ăn ngon nhất thế giới Choáng với món mì Ý dài tới 9m, không dùng kéo thì đố ăn hết được Món mì Ý đặc biệt với sợi mì dài đến 9 m này có xuất xứ từ vùng từ Abruzzo của Italy, khi ăn thực khách phải dùng kéo...
19/01/2018 13:00
Thực đơn hằng ngày Cá bạc má chiên mắm tỏi và canh chua ếch đổi vị ngày gió lạnh Nếu cả nhà đã ngán với những món ăn quen thuộc, hãy thử đổi thực đơn với những món ngon, lạ miệng này xem sao.
19/01/2018 10:03
Món ngon ngày Tết Kẹo dừa nhà làm vừa ngọt dẻo lại đảm bảo, cả nhà mê tít Tết này bạn hãy tự tay làm món kẹo dừa để tiếp khách hoặc đem biếu tặng người thân bạn bè là ý tưởng tuyệt vời. Hương...
19/01/2018 03:00
Món ngon ngày Tết 5 thực phẩm không nên ăn cùng mứt không phải ai cũng biết Theo chuyên gia dinh dưỡng, những thực phẩm này khi ăn cùng mứt có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
18/01/2018 19:00
Món ngon từ tôm Tôm sốt mayonnaise thơm ngọt, béo ngậy ăn là mê Vị ngon ngọt của tôm kết hợp với sốt mayonnaise béo ngậy tạo nên một món ăn hấp dẫn đến lạ kỳ, nhìn là muốn ăn thử...
18/01/2018 16:00
Du lịch, lễ hội Khám phá  " mê cung khảo cổ "  10.000 năm tuổi lớn nhất hành tinh Reuters ngày 18-1 đưa tin, một nhóm các nhà nghiên cứu và chuyên gia lặn đã phát hiện ra sự tồn tại của hệ thống hang...
19/01/2018 13:00
Du lịch Châu Âu Sừng sững những  " cổng biển "  kì diệu của tạo hóa đẹp nhất hành tinh Với đủ các hình dáng, kích thước khác nhau, chúng tạo nên một cảnh quan đẹp hoàn hảo cho bất cứ nhiếp ảnh gia nào...
19/01/2018 10:00
Du lịch Châu Âu Kinh ngạc ngắm những sa mạc khô cằn đẹp đến khó tin Khi sa mạc che phủ gần 1/3 diện tích mặt đất của Trái đất, việc những sa mạc lọt vào top cảnh quan kì vĩ là điều dễ...
19/01/2018 03:00
Tết Nguyên đán Không thể tin nổi giữa Sài Gòn có cánh đồng hoa đẹp đến thế! Những sắc vàng, hồng, đỏ, tím của muôn loài hoa nổi bật trên nền trời xanh vùng ngoại ô Sài Gòn báo hiệu xuân đang về...
19/01/2018 00:30
Bình Thuận Vẻ đẹp hút hồn của đồi Trinh Nữ, Bình Thuận Đồi Trinh Nữ, tỉnh Bình Thuận đẹp mơ màng trong nắng sớm và hút hồn mọi người khi bảng lảng buổi chiều tà.
18/01/2018 19:00
Du lịch Châu Âu Những hồ nước  biến hình  đủ màu sắc đẹp đến ngỡ ngàng Không chỉ nổi bật với màu sắc khác lạ, cảnh quan bên hồ cũng tạo thành một bức tranh đẹp ngất ngây.
18/01/2018 13:00
   
  • Các chuyên mục khác