Thơm phức bánh tráng nướng bờ sông Hương

Thứ Ba, ngày 22/01/2013, 17:00

Bên bếp than hồng, thưởng thức miếng bánh tráng nướng giòn cay, thơm phức thú vị khó tả.

Dạo chơi bên bờ sông Hương (Huế), mùi thơm phưng phức của trứng gà và hành lá sẽ kéo chân bạn vào những quán bánh tráng nướng nhỏ xíu nhưng cực kỳ đông khách.

Tới Phố đêm bên bờ sông Hương, bạn có thể tìm thấy món bánh tráng nướng ngay dưới gầm cầu Trường Tiền, phía sườn cầu bên phải.

Đặc điểm dễ nhận dạng của những quán bánh này chính là bếp than hồng rực giữa tiết trời lạnh giá. Người ta chỉ cần nhìn thôi đã muốn nhanh chân đến gần sưởi ấm và hít lấy hít để cái mùi thơm khó cưỡng ấy.

Thơm phức bánh tráng nướng bờ sông Hương - 1

Một chiếc bánh tráng nướng chỉ có giá 10.000 đồng - Ảnh: Linh San

Mặc dù bánh tráng nướng không phải là món ăn được “khai sinh” trên đất Huế, nhưng người cố đô lại rất biết cách biến tấu để nó phù hợp với khẩu vị hay phong cách ẩm thực của riêng mình.

Nguyên liệu “chế” ra một chiếc bánh tráng nướng gồm có bánh tráng, trứng gà, hành lá, pa-tê và đặc biệt là mắm ruốc Huế. Chỉ một chút mắm ruốc Huế nổi tiếng này thôi cũng đủ để làm nên vị khác biệt của bánh tráng nướng sông Hương núi Ngự.

Đầu tiên, trộn pa-tê với trứng gà, hành lá và mắm ruốc Huế cùng một chút gia vị. Phết đều hỗn hợp này trên chiếc bánh tráng, rồi đặt lên vỉ nướng lên bếp than hồng.

Thơm phức bánh tráng nướng bờ sông Hương - 2

Vừa nướng vừa xoay bánh để không bị cháy - Ảnh: Linh San

Người bán rất khéo léo xoay tròn chiếc bánh đều tay để nướng chín đều từ ngoài rìa vào giữa bánh mà không bị cháy. Trước khi được gập đôi lại, bánh tráng nướng còn được "son phấn' thêm bằng một vòng xoáy tương ớt trông cực kỳ ngon mắt.

Cũng phải nói thêm rằng, mặc dù người Huế nổi tiếng với sở trường ăn cay, nhưng họ rất biết chiều lòng du khách. Đơn giản như khi nghe bạn nói giọng Bắc, những người bán hàng sẽ tự điều chỉnh lượng tương ớt ít đi để bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn theo phong cách Huế mà không bị cay… chảy nước mắt.

Thơm phức bánh tráng nướng bờ sông Hương - 3

Bánh tráng nướng được “trang điểm” bằng tương ớt - Ảnh: Linh San

Thơm phức bánh tráng nướng bờ sông Hương - 4

Khi bánh sắp chín sẽ được gập đôi lại - Ảnh: Linh San

Bánh được nướng cho tới khi mùi thơm của trứng gà lan tỏa, tức là đã chín. Bên bếp than hồng, ngồi thưởng thức miếng bánh tráng nướng giòn giòn, cay cay, béo ngậy, thơm phưng phức sẽ là một kiểu trải nghiệm phong cách ẩm thực thú vị khó tả.

Người ta nói tới Huế mà không ngắm cảnh sông Hương thơ mộng coi như bạn chưa từng tới Huế. Còn với tôi, nếu như đi ngắm cảnh bên bờ sông Hương mà không thưởng thức món bánh tráng nướng coi như chỉ hấp dẫn một nửa.

Theo Linh San (ihay)
Món nướng ngon Bí quyết làm thịt nướng mềm thơm, đậm đà, ngon khó cưỡng Món thịt nướng thơm nức mũi, hương vị đậm đà, cách làm vô cùng đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian, chắc chắn...
25/09/2017 13:10
Món ăn ngon nhất thế giới 6 món ăn cực độc nhưng nhiều người bất chấp thưởng thức Video dưới đây là thống kê về những loại thực phẩm nguy hiểm hàng đầu thế giới, gồm cả hoa quả, rau củ và động vật.
25/09/2017 10:07
Sắc màu lung linh trong dạ tiệc khai trương Queen Plaza Luxury Tối ngày 24/9 vừa qua, tại trung tâm Hội nghị Queen Plaza, chi nhánh Lê Hồng Phong, quận 10 đã diễn ra đêm khai...
25/09/2017 10:00
Món ngon từ gà Thịt gà xào giá giòn ngọt hấp dẫn Giá đỗ mọng mập giòn ngọt được xào cùng thịt gà và nấm hương thơm lừng, món ăn này vừa đơn giản lại nhanh gọn cho...
25/09/2017 03:05
Món ngon 63 tỉnh thành 8 đặc sản ngon  " tuyệt cú mèo "  nhất định phải thử khi tới Bình Phước Không chỉ có những cánh rừng cao su bạt ngàn, nơi đây còn có nhiều món ăn làm nức lòng du khách.
24/09/2017 19:00
Cách nấu chè Thèm món chè  " thần thánh "  nhà quê của mẹ Tôi nhớ đến những món ăn vặt thật mộc mạc chân phương, được chế biến từ những loại củ quả trong vườn nhà: củ khoai,...
24/09/2017 13:00
Du lịch, lễ hội Đến ngay hòn đảo này, để thấy kỳ nghỉ dưỡng của sao hạng A sang chảnh thế nào Bạn đã bao giờ tự hỏi cảm giác được sống như một ngôi sao hạng A là như thế nào? Hãy cùng khám phá khu khách sạn 5...
25/09/2017 13:00
Du lịch Mỹ Ngỡ ngàng 12 thành phố tưởng không đẹp mà đẹp không tưởng Những thành phố này thường ít được nhắc tới như một thành phố du lịch, tuy nhiên bạn sẽ phải ngạc nhiên bởi vẻ đẹp...
25/09/2017 10:06
Du lịch Châu Âu Muốn có người yêu hãy đến ngay 10 điểm du lịch này Nếu bạn đang muốn tìm một nửa lý tưởng của mình, đừng bỏ qua những địa điểm du lịch dưới đây.
25/09/2017 03:00
Du lịch Châu Âu Những bảo tàng siêu ấn tượng, nhất định phải ghé thăm một lần trong đời Không đơn giản chỉ là nơi trưng bày, những bảo tàng này còn rất đẹp và mang kiến trúc vô cùng ấn tượng.
24/09/2017 19:00
Du lịch Nhật Bản Cận cảnh nhà hàng Robot khêu gợi ở phố đèn đỏ Tokyo Là một trong những điểm thu hút khách du lịch nóng nhất Thủ đô xứ sở mặt trời mọc, nhà hàng Robot nằm sâu trong khu...
24/09/2017 13:00
Du lịch Châu Á Phong tục đón Trung thu ở các nước châu Á thú vị và khác biệt thế nào? Tuy mỗi nơi mỗi khác nhưng tất cả đều có chung bầu không khí đón Tết Trung thu vô cùng náo nhiệt.
24/09/2017 10:00
   
  • Các chuyên mục khác