Thực đơn mới mẻ của xứ kim chi

Thứ Bảy, ngày 26/05/2012, 02:55

Cuối tuần hãy đổi bữa với những món ăn rất hấp dẫn của xứ sở kim chi nhé.

Mì lạnh khô cay

Nguyên liệu


Miến gạo khô: 330g
Trứng gà: 1 quả
150g quả lê, 150g dưa leo, 150g củ cải muối chua, 2 thìa súp xốt tương ớt Hàn Quốc, 1 thìa cà phê boa-rô băm, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm, 1 thìa súp dầu ăn, vài cọng ớt đỏ xắt sợi

Thực đơn mới mẻ của xứ kim chi - 1

Cách làm

- Luộc miến với nước đã đun sôi kèm chút muối cho đậm đà, miến chín cho ngay vào thau có thả vài viên đá, ngâm cho thật lạnh

- Lê, dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt một nửa

- Nước xốt: Boa-rô rửa sạch, xắt nhuyễn, cho vào chảo dầu nóng xào thơm. Cho xốt tương ớt, giấm, đường và nước tương vào khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn

- Cho vắt mì vào tô, chan nước xốt lên bên trên. Lần lượt cho lê, củ cải chua, dưa leo và trứng lên. Khi ăn trộn đều. Dọn ăn kèm dưa leo, củ cải muối chua, gừng, kim chi, giấm, xì dầu.

Mách nhỏ

Có thể ăn kèm mì lạnh với súp xương bò theo công thức sau: 1kg xương bò hầm chung với 2 lít nước dùng trong 2 tiếng. Cho hành tây, gừng, tỏi vào, để lửa riu riu. Nêm gia vị vừa ăn.

Cơm trộn thập cẩm

Nguyên liệu

Cơm hạt tròn: 1 chén
Thịt bò thái mỏng: 50g
1 quả trứng gà, 100g bí ngòi, 20g củ cải, 20g cà rốt, 1 cái nấm hương, 20g giá; Lá dương xỉ, tỏi băm, bột bò, dầu ăn

Gia vị tẩm ướp thịt bò: ½ thìa cà phê xì dầu, ½ thìa cà phê đường kính, ½ thìa cà phê dầu mè, 1 thìa súp xì dầu, 2 thìa cà phê tỏi băm, ¼ thìa cà phê muối, ¼ thìa cà phê bột tiêu

Tương ớt trộn cơm: 2 thìa cà phê tương ớt, 1 ít nước, 1 thìa cà phê mật ong, ½ thìa cà phê tỏi giã, 30g thịt bò băm, 1 thìa cà phê dầu mè, tất cả xào đều

Thực đơn mới mẻ của xứ kim chi - 2

Cách làm

- Thịt bò ướp gia vị, để thấm 30 phút

- Củ cải, bí ngòi, cà rốt thái sợi dài 5cm. Lá dương xỉ thái đoạn dài 3cm. Giá luộc chín. Nấm hương cắt làm 4. Trứng gà ốp một mặt

- Phi thơm tỏi băm với dầu, xào riêng từng thứ: dương xỉ, bí ngòi, cà rốt, củ cải, nấm, giá, thịt bò. Nêm ít bột bò vào mỗi loại

- Cho cơm vào giữa thố đất, xếp rau, thịt, nấm xung quanh, cho tương ớt trộn vào giữa, đặt trứng tráng ốp la lên trên.

Mách nhỏ

Khi ăn nên trộn cơm bằng đũa để các loại rau, thịt và trứng được trộn đều, món ăn sẽ đạt được vị ngon tuyệt đối.

Bánh bao chiên

Nguyên liệu

Bột mì Hàn Quốc: 300g
Sữa tươi: 100ml
2 cái lòng đỏ trứng gà, 200g thịt heo xay, 100g đậu hũ, vài lá nhíp, 1 củ hành tây, 1 của cải, vài lá hẹ, 2 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê mỡ nước, 1 thìa cà phê bột bò Hàn Quốc, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu; Dầu ăn

Thực đơn mới mẻ của xứ kim chi - 3



Cách làm

- Cho bột vào thau, cho từ từ sữa tươi vào nhồi đến khi bột dẻo mịn. Xoa chút mỡ nước vào cục bột, ủ trong vòng 30 phút cho bột nở

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Cho vào chảo dầu nóng phi thơm, vàng

- Đậu hũ băm nhỏ. Lá nhíp, lá hẹ rửa sạch, cắt nhuyễn. Hành tây, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với thịt xay và lòng đỏ trứng gà, ướp với muối, tiêu đường, bột bò, dầu hào

- Quết hỗn hợp thịt cho dai ngon khoảng 5 phút, cho thêm 1 thìa súp dầu ăn, quết đến khi hỗn hợp dai, mịn

- Chia cục bột thành từng viên bằng quả chanh. Sau đó cán thành từng miếng tròn, dẹt, cho nhân vào gấp mép lại, cứ làm như thế cho đến hết phần nhân
- Cho bánh vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn, vớt ra, thấm dầu, ăn kèm hỗn hợp tương đen pha chút ớt bột và gừng ngâm.

Mách nhỏ

Để bánh bao vàng giòn mà vẫn đảm bảo chín nhân bên trong, trước khi chiên cho bánh vào lò hấp trong vòng 10 phút, lấy ra, để nguội.

(Theo Món ngon Việt Nam)
Cách làm sữa chua Tự làm sữa chua nếp cẩm chiêu đã cả nhà Vị chua dịu ngon ngậy của sữa chua kết hợp cùng chè nếp cẩm rất hợp cho mùa hè nóng bức.
22/08/2017 10:03
Món ngon từ cá Mùa nước nổi nhớ con cá éc Mùa nước nổi đang về trên thượng nguồn sông Tiền, sông Hậu khiến những người xa quê lại cồn cài nhớ những ngày thơ ấu...
22/08/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Đến Bình Định chỉ cần ăn gié bò, nhâm nhi ly rượu Bàu Đá là khoái quên đường về Trong lúc thưởng thức những món ngon của Bình Định, bạn có thể nhâm nhi ly rượu Bàu Đá.
21/08/2017 19:00
Món ăn giải nhiệt mùa hè Nóng trong người uống ngay trà cam lựu mát lịm Thời tiết nóng nực khiến người bạn như bốc hỏa. Chỉ cần một ly trà cam lựu mát lịm này, mọi mệt mỏi bực bội đều tan...
21/08/2017 16:06
Danh sách trúng thưởng chương trình Box quà tặng từ ngày 14-20 tháng 08 Công việc đầu tuần của bạn thế nào? Dù căng thẳng hay áp lực, nhưng hãy vui lên vì chúng tôi sẽ mang đến cho bạn...
21/08/2017 16:00
Cách làm bánh Trung thu Tự làm bánh dẻo nhân kem trứng đón Trung thu Lại một mùa trung thu nữa sắp đến rồi, nếu các bé được tự tay làm một chiếc bánh dẻo của riêng mình thì sẽ vui lắm...
21/08/2017 13:00
Du lịch Nhật Bản Khám phá 10 kỳ quan thiên nhiên ở Nhật Bản Bên cạnh những công trình kiến trúc cổ kính hay văn hóa độc đáo, Nhật Bản cũng nổi tiếng với phong cảnh thiên nhiên...
22/08/2017 10:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Sợ  " bắn tim "  lướt xe trên cung đường 24 khúc cua  tử thần Con đường tử thần với 24 khúc cua nguy hiểm ở Trung Quốc đã trở thành điểm du lịch hấp dẫn du khách đam mê khám phá.
22/08/2017 03:00
Khám phá du lịch Trung Quốc Khám phá những thị trấn cổ  " đẹp muốn xỉu "  ở Trung Quốc Với lịch sử và văn hoá lâu đời, Trung Quốc có nhiều khu đô thị cổ được bảo tồn nguyên vẹn.
21/08/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Cần chi đi đâu xa, ở Việt Nam thôi cũng có được bộ ảnh cưới  " cute lạc lối " Bằng nụ cười tươi hơn cả Mặt Trời cùng điệu bộ nhắng nhít, đáng yêu, cặp đôi Đài Loan này đã đem lại sức sống cho...
21/08/2017 13:00
Du lịch Châu Á Quên hết sự đời tại 23 điểm nghỉ dưỡng tuyệt vời nhất thế giới Nghỉ dưỡng là cách tốt nhất để du khách lấy tại thăng bằng, cải thiện sức khỏe cả về thể chất và tinh thần.
21/08/2017 10:06
Du lịch Châu Á Đừng để tuổi 30 qua đi mà chưa trải nghiệm những điều tuyệt vời này! Trang du lịch của CNN đã đưa ra gợi ý về những trải nghiệm không thể bỏ qua trước tuổi 30.
21/08/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác