Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon!

Thứ Hai, ngày 02/01/2017, 13:00
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày

Kho quẹt thơm ngon, đậm đà ăn cùng rau củ quả luộc và cơm trắng trong tiết trời lạnh thế này thật là tuyệt!

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt ba chỉ: 250g (chọn miếng thịt không quá mỡ và cũng không quá nạc)

- Tôm khô: 50g, khoảng một nắm

- Nước mắm ngon: khoảng 3 thìa to

- Đường: khoảng 2 thìa canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị thích ăn mặn hay ngọt)

- Hành, tỏi khô, ớt băm nhỏ, hạt tiêu giã dập

- Su su, cà cốt, củ cải, lặc lè (mướp Nhật)... mỗi loại vài củ

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM KHO QUẸT

Bước 1: Tôm khô ngâm nước ấm khoảng 20 - 30 phút cho mềm rồi vớt ra đĩa.

Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng nhỏ cỡ 1cm hoặc thái hạt lựu, cho thịt vào chảo xào nhỏ lửa để ra bớt mỡ và chuyển sang màu hơi vàng, múc thịt ra một cái bát để riêng.

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 2

Bước 3: Gạn bớt mỡ rán thịt trong chảo ra nếu hơi nhiều, để lại khoảng 3-4 thìa canh, cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi vàng rồi cho tôm vào xào săn.

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 3

Bước 4: Cho thịt ba chỉ đã rán vàng cùng với tôm mới xào vào niêu đất. Trộn nước mắm với nước đường (đường khuấy tan cùng một chút nước trước khi trộn vào nước mắm nếu không đường sẽ khó tan). Cho hạt tiêu và ớt băm nhỏ vào (nếu bạn ăn cay) cùng với tôm và thịt, đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 4

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 5

Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn nếm thử, nếu nhạt thì cho thêm nước mắm hoặc chế thêm nước lọc nếu hơi mặn.

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 6

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 7

Các loại rau củ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, đem luộc chín. Sau đó bày rau củ ra đĩa, múc mắm kho quẹt ra bát. Khi ăn chấm các loại rau củ với mắm kho quẹt, thưởng thức với cơm trắng sẽ rất tuyệt!

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 8

Trời lạnh mà thưởng thức kho quẹt thì quá ngon! - 9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kho quẹt thơm ngon, đậm đà này!

Theo Thùy Duyên (Khám Phá)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

An toàn thực phẩm 19 sai lầm nghiêm trọng khi xào nấu, ăn rau xanh Do một số thói quen chế biến rau thiếu khoa học, người đầu bếp có thể làm hao tổn rất nhiều dinh dưỡng trong quá...
21/01/2018 19:00
Món ngon ngày Tết Đậu phộng da cá giòn tan, bùi ngậy đãi khách tới nhà Từng hạt đậu phộng da cá giòn tan có màu vàng nâu đẹp mắt lại rất thơm ngon. Bạn có thể làm món ăn vặt hoặc món nhậu...
21/01/2018 16:31
Thực đơn hằng ngày Ăn gì để khỏe như các cầu thủ U23 Việt Nam? Nên ăn đa dạng, đủ các nhóm thực phẩm như tinh bột, chất đạm, chất béo, rau và trái cây trong 3 bữa ăn chính.
21/01/2018 13:04
Món ngon mỗi ngày Top những món ăn hút nghìn lượt  like  trên mạng xã hội tuần qua “Chùm nho” đặc biệt hay những mâm cơm nhà siêu hấp dẫn lúc nào cũng thu hút rất nhiều chị em quan tâm.
21/01/2018 10:01
Món ngon mỗi ngày Xuýt xoa bánh sắn cay vừa ngon vừa lạ cả nhà ăn tới tấp Bánh sắn cay có màu vàng sậm bắt mắt, giòn giòn cay cay vừa ăn vừa xuýt xoa rất hấp dẫn. Đây là món ăn chơi dân dã mà...
21/01/2018 03:00
An toàn thực phẩm Những thực phẩm tuyệt đối không được nấu cùng tỏi Tỏi là gia vị thông dụng và yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, mặc dù rất tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không...
20/01/2018 19:00
Du lịch Châu Âu  " Đứng tim "  với cảnh đẹp mê hồn khắp thế giới Trang du lịch của Daily Mail đã lựa chọn những bức ảnh phong cảnh ngoạn mục nhất được đăng tải trên Inafarawayland.
21/01/2018 19:00
Du lịch Châu Á Bạn sẽ biết thế nào là hồn bay phách lạc khi ngồi trên 7 tàu lượn siêu tốc đáng sợ này Năm 2018, với sự xuất hiện của 7 loại tàu siêu tốc trên thế giới, sẽ cuốn hút cho những ai ưa cảm giác mạnh.
21/01/2018 13:00
Tin nóng Cận cảnh bờ biển quyến rũ nhất hành tinh bị sạt lở nghiêm trọng Sóng lớn đánh tới tấp khiến hơn 400m bờ biển Mỹ Khê Đà Nẵng - là 1 trong 6 bãi biển quyến rũ nhất hành tinh bị sạt...
21/01/2018 11:15
Du lịch, lễ hội Ngắm cung đường ven biển đẹp nhất Việt Nam Đường ven biển Bình Thuận – Ninh Thuận cho đến nay được xem là một trong những cung đường ven biển đẹp nhất Việt Nam....
21/01/2018 10:02
Du lịch Châu Âu Những thành phố  " dị "  nhất thế giới khiến bạn kinh ngạc Làng của những người lùn hay thành phố chìm sâu trong lòng đất, những nơi tưởng chừng chỉ có trong truyện giả tưởng...
21/01/2018 10:00
Du lịch, lễ hội Không ngờ quê hương các cầu thủ U23 Iraq lại có những địa danh đẹp mê hồn thế này Đội tuyển U23 Iraq vừa phải "ngả nón chào thua" U23 Việt Nam với những pha sút bóng đẹp mắt. Chắc chắn, trong những...
21/01/2018 00:39
   
  • Các chuyên mục khác