Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần

Thứ Bảy, ngày 05/08/2017, 10:00
Sự kiện: Món ngon từ thịt lợn , Món ngon mỗi ngày , Món ngon cuối tuần

Với công thức cực đơn giản này, bạn sẽ dễ dàng tự làm được thịt heo khô thơm ngon nhâm nhi thú vị. Không chỉ dùng được với cơm, món ngon này còn có thể trở thành đồ nhậu dễ "gây nghiện" nữa đấy.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 1

Nguyên liệu và gia vị ướp thịt:

- 2kg thịt heo băm (khoảng 10% mỡ, nếu thịt heo quá nạc sẽ không ngon). Không nên dùng thịt heo đông lạnh, sau khi rã đông thịt sẽ bị tích nước không nướng được trừ khi ép cho ráo nước.

-3 thìa canh dầu hào

-1 thìa canh nước mắm

-2 thìa canh nước tương (xì dầu) nhạt

-1/2 thìa cà phê muối

-8 thìa canh đường nâu (màu thịt heo khô sẽ tối hơn). Nếu thích màu nhạt, bạn có thể dùng đường trắng.

-1/2 thìa canh hạt tiêu trắng xay

-1 thìa canh rượu gạo Thiệu Hưng (có thể thay bằng rượu trắng)

-1/2 thìa cà phê dầu vừng

-5 thìa canh mật ong (trộn với 5 thìa canh nước)

Nguyên liệu nướng:

2 muỗng canh mật ong (trộn đều với 1/3 cốc nước)

Cách làm:

Dùng đũa trộn kỹ tất cả gia vị ướp vào một tô, phải đảm bảo đường tan hết.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 2

Thêm phần gia vị ướp này vào thịt heo băm. Dùng đũa hoặc tay trộn thật đều đến khi hỗn hợp thịt heo trở nên dẻo dính.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 3

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín thịt.

Để thịt trong tủ lạnh khoảng 3 đến 4 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C hoặc 320 độ F (cả lửa trên và lửa dưới). Không sử dụng chế độ quạt vì sẽ làm cháy một mặt thịt.

Bọc giấy bạc lên các khay nướng và đặt trên đó một tờ giấy nến.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 4

Lấy tô thịt khỏi tủ lạnh, trải thịt thành từng lớp mỏng thật đều trên khay nướng hình chữ nhật. Với công thức này bạn sẽ làm được khoảng 3 khay.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 5

Phủ một lớp màng bọc thực phẩm lên khay thịt heo. Dùng một cây lăn bột nhẹ nhàng lăn lên trên để thịt băm được trải phẳng, đều và dính chắc với nhau.

Bóc lớp màng bọc khi đạt được kết quả như ý.

Đặt một khay vào giá giữa lò. Nướng trong 20 phút.

Nhớ bọc kín các khay còn lại và để chúng trong tủ lạnh nếu lò nướng của bạn chưa sẵn sàng.

Trong khi đó, trộn đều 2 thìa canh mật ong với 1/3 cốc nước. Chuẩn bị sẵn một cây cọ.

Dỡ khay ra khỏi lò sau 20 phút.

Điều chỉnh nhiệt độ lò lên 220 độ C hoặc 428 độ F.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 6

Lúc này, miếng thịt sẽ thu nhỏ kích cỡ khoảng 20% đến 30%.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 7

Dùng kẹp thực phẩm và kéo để cắt thịt thành từng miếng với kích thước bạn muốn.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 8

Dùng cọ phết hỗn hợp mật ong lên 2 mặt của từng miếng thịt.

Đặt khay trở lại lò lên giá cao hơn thay vì giá ở giữa.

Nướng trong 5 phút.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 9

Dỡ khay ra khỏi lò. Nếu bạn đã hài lòng với màu sắc và hương vị của món thịt heo khô, hãy dỡ ra và để nguội. Nếu chưa, lại phết mật ong lên thịt và nướng trong 2 phút. Lặp lại bước này cho đến khi bạn hài lòng với thành phẩm.

Làm tương tự với các khay khác.

Hãy đảm bảo món thịt heo khô của bạn đủ thoáng khí và đã được để nguội hoàn toàn, không còn ẩm trước khi cất trữ trong các bình thủy tinh hay hộp kín. Nếu không, thịt sẽ rất nhanh bị mốc.

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 10

Chúc các bạn thành công với món thịt heo khô thơm ngon hấp dẫn này nhé!

Tự làm thịt heo khô cho ông xã lai rai ngày cuối tuần - 11

Ruốc thịt lợn là món ăn khá phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách làm ruốc mềm tơi, ngọt bông và ăn không bị...

Theo Anh Phạm (Theo Saymy Kitchens) (Dân Việt)

Tin cùng sự kiện Món ngon từ thịt lợn

Món ngon từ cá Cá kho dưa chua tóp mỡ đậm đà, béo ngậy vét sạch nồi cơm ngày gió lạnh Từng miếng cá đậm đà béo ngậy, hòa quyện với dưa chua dịu, dân dã mà ngon nhức nhối.
20/11/2017 10:02
Tìm về chút dân dã nhờ món đậu phộng lạ mà quen Món đậu phộng, “lạ mà quen”, quen bởi một thời của ký ức với những “gồng gánh” hàng rong trên vai nặng trĩu hay cái...
20/11/2017 10:00
Món ăn ngon nhất thế giới Lạ lùng tô mì chỉ có một sợi nhưng giá gần 200.000 đồng Tô mì ở đây không chỉ gây ấn tượng bởi chỉ có duy nhất một sợi mì to và dài mà hương vị của nước dùng rất đậm đà...
20/11/2017 03:00
Cách làm sườn xào chua ngọt Sườn xào chua ngọt mềm ngon, đậm đà, ấm bụng ngày đầu đông Sườn xào chua ngọt tuy là món ăn quen thuộc nhưng được rất nhiều người yêu thích, vị chua ngọt hòa quyện, đậm đà,...
19/11/2017 19:00
Món lẩu ngon Lẩu hải sản mà nấu thế này thì ngọt thơm, nóng hổi ai cũng thích Nếu thích bạn có thể cho thêm phô mai vào để nồi lẩu thêm béo ngậy, thơm ngon, hấp dẫn hơn.
19/11/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn hằng ngày của nữ sinh trường Y và Kinh tế khiến chị em  " chao đảo "  nhất tuần Sự đa dạng của những thực đơn kiểu healthy, bento hay cầu kì nhiều món Nhật của những cô nàng vừa giỏi giang lại khéo...
19/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội 5 địa điểm du lịch lý tưởng nhất trong tháng 12 Những địa điểm có không khí Giáng sinh sôi động là lựa chọn lý tưởng cho chuyến du lịch vào tháng cuối năm.
20/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Kinh ngạc với núi lửa hình mắt người khổng lồ Núi lửa bùn trên đảo Sakhalin ở miền đông Nga trông như con mắt khổng lồ khi nhìn từ trên cao.
20/11/2017 03:00
Du lịch, lễ hội Những bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới Phần lớn các bãi biển cát trắng đẹp nhất thế giới nằm tại vùng nhiệt đới.
19/11/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Vẻ đẹp ngỡ ngàng của vùng đồng quê Hong Kong Hong Kong nổi tiếng với những tòa nhà chọc trời hiện đại, nhưng có nhiều phong cảnh đồng quê tuyệt đẹp.
19/11/2017 13:00
Du lịch, lễ hội  " Trốn đời "  tại khu nghỉ dưỡng cao cấp không điện, không Wi-fi Tại khu nghỉ dưỡng được xây nên bởi những vật liệu tự nhiên này ở Mexico, du khách sẽ được tận hưởng cảm giác thư...
19/11/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Sức sống mãnh liệt của cây sồi  " thiên thần "  450 tuổi ở Mỹ Cây sồi “thiên thần” đã tồn tại qua hơn 450 năm và được coi là biểu tượng thiên nhiên của bang South Carolina, Mỹ.
19/11/2017 03:00
   
  • Các chuyên mục khác