Về Rạch Giá nhớ thưởng thức gỏi sò lông trộn bắp chuối

Chủ Nhật, ngày 14/06/2015, 07:30
Sự kiện: Món ngon Việt Nam

Vị ngọt, giòn của sò lông, beo béo của thịt ba rọi, vị the the của rau răm như lan tỏa khắp giác quan.

Được thiên nhiên ưu đãi, vùng biển Tây Nam của Tổ quốc – Rạch Giá (Kiên Giang) lắm loại hải sản quí hiếm. Du khách khi đến đây, ngoài việc thăm thú những thắng cảnh đẹp, di tích lịch sử cũng không quên thưởng thức những loại hải sản: ghẹ, mực, tôm tít, ốc nhảy, sò huyết v.v... Trong đó phải kể đến một loài sò đặc biệt béo, thơm ngon hơn các địa phương khác, đó là: Sò lông

Về Rạch Giá nhớ thưởng thức gỏi sò lông trộn bắp chuối - 1

Sò lông tươi sống được bày bán nơi chợ Rạch Giá. (Ảnh: BCT)

Sò lông là loài nhuyễn thể hai mảnh có nhiều ở  Rạch Giá và các vùng biển nước ta (Hà Tiên, Phú Quốc, Vũng Tàu,..). Chúng có hình dáng bên ngoài gần giống như sò huyết nhưng trọng lượng lớn hơn. Vỏ sò có màu nâu phát triển thành lông vì thế có tên gọi là sò lông (?). 

Thịt sò lông là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon như: nướng mỡ (hoặc luộc) chấm muối tiêu chanh, xào chua ngọt (với bông cải), nấu cháo,… Nhưng, có một món mà các “đấng mày râu” luôn tán thưởng, đó là: Gỏi sò lông trộn bắp chuối (hoa chuối).

Về Rạch Giá nhớ thưởng thức gỏi sò lông trộn bắp chuối - 2

Đĩa sò lông trộn bắp chuối với màu sắc hài hòa trông thật hấp dẫn. (Ảnh: BCT)

Làm món nầy rất nhanh gọn và dễ dàng. Trước hết, sò lông mua về rửa kỹ từng con cho sạch cát rồi cho vào xô nhựa với ít nước cùng vài trái ớt sừng giã dập ngâm  chừng 15 phút cho sò nhả những chất dơ trong ruột ra. Kế đến, vớt sò ra rổ cho ráo nước và cho vào nồi luộc với một vài tép sả (hoặc lá chanh, lá ổi) cho có mùi thơm. Khi thấy sò hở miệng cho sò vào thau và dùng que gở lấy ruột từng con cho vào dĩa. Thịt ba rọi (ba chỉ) cho vào nồi luộc cùng với nước dừa cho chín. Vớt ra xắt miếng mỏng vừa đũa gắp để sẵn ra dĩa. Bắp chuối xiêm lột vỏ lấy phần nõn, chẻ đôi, bỏ cùi. Dùng dao bén xắt nhuyễn cho vào nước lạnh có pha chút nước chanh cho bắp chuối không bị sẫm màu, vớt ra để ráo. Rau răm rửa sạch xắt nhuyễn. Hành tây lột vỏ xắt miếng cho vào giấm đường cho ngấm. Đậu phộng rang giả giập để sẵn ra chén. Cuối cùng cho tất cả nguyên liệu nêu trên trộn đều cùng ruột sò lông với một ít nước mắm chanh tỏi, ớt cho vừa khẩu vị cho ra dĩa, dọn lên bàn là xong. Nếu thích hương vị đậm đà hơn thì làm thêm chén nước mắm chanh, tỏi ớt nữa…

Thật thú vị trong những ngày hè nóng nực cùng các “chiến hữu” làm một chuyến du lịch bụi ra bãi biển Rach Giá để thưởng thức món gỏi sò lông trộn bắp chuối. Trải tấm bạt trên bờ biển lộng gió với âm thanh sóng biển vỗ rì rào như bất tận. Gắp miếng thịt sò lông màu vàng cam, miếng thịt ba rọi trắng nõn, cọng rau răm xanh biếc,… cho vào miệng nhai chậm rãi. Vị ngọt, giòn của sò lông, beo béo của thịt ba rọi, vị the the của rau răm như lan tỏa khắp giác quan. Thế là cả bọn cùng nâng cốc rượu mạnh (hay bia lạnh) “chén tạc chén thù” không còn gì thích thú cho bằng!...

Theo ANTV

Tin cùng sự kiện Món ngon Việt Nam

Món ngon từ tôm Những ngộ nhận sai lầm về cách ăn tôm nhiều người mắc phải Các chuyên gia cho rằng, nhiều người vẫn mắc phải sai lầm khi ăn tôm.
23/11/2017 19:00
Món ngon từ thịt lợn Đổi vị bữa tối với bắp cải cuộn thịt lạ miệng mà trôi cơm Bắp cải cuộn thịt hấp thơm mềm được hấp cách thủy giữ nguyên được dinh dưỡng và hương vị của nguyên liệu. Bạn có thể...
23/11/2017 18:30
Món lẩu ngon Cách làm lẩu ếch sa tế cay nồng, đậm đà chuẩn vị ngày đông về Thịt ếch ngon mềm cùng vị cay nồng của sa tế và nước súp lẩu đậm đà rất phù hợp với tiết trời se lạnh như thế này.
23/11/2017 17:10
Đừng ăn dim sum, hãy đi ăn  " Yum Cha " Bạn là một tín đồ của dim sum? Vậy thì không thể không đến "Yum Cha Yum Yum" - buffet trưa mới toanh của Nhà hàng Ming,...
23/11/2017 16:00
Món ăn ngon nhất thế giới  Gà ăn mày , món ăn truyền thống ngon xuất sắc của Malaysia Cách chế biến khá độc đáo nhưng không quá cầu kỳ, mang tới hương vị thơm ngon, thịt mềm ngọt, khiến món gà ăn mày dễ...
23/11/2017 13:00
Trung Nguyên, G7 trao 11 giải thưởng xe máy  & amp; nhẫn vàng cho khách hàng may mắn Vừa qua, Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên đã tổ chức trao giải cho 11 khách hàng may mắn trúng giải từ Chương...
23/11/2017 10:00
Du lịch Hà Nội Thực hư cánh đồng hoa Lavender ở ven đô gây sốt cộng đồng mạng Trong vài ngày qua, hình ảnh cánh đồng "hoa oải hương" (lavender) rộng ngút ngàn tại thôn Duyên Yết, xã Hồng Thái,...
23/11/2017 19:00
Gia Lai Rực rỡ đồi cỏ hồng ở Gia Lai đẹp như tranh vẽ hút khách đầu đông Nằm cách TP.Pleiku (Gia Lai) khoảng 20km, đồi cỏ hồng thuộc xã Glar (huyện Đak Đoa) được mệnh danh như một Đà Lạt...
23/11/2017 12:00
Khám phá du lịch Đà Lạt Có một Đà Lạt bỗng chốc thu bé lại chỉ bằng một con đường đất sét Đường Hầm Đất Sét, Đường Hầm Điêu Khắc, Làng Đất Sét là những cái tên mà người ta vẫn gọi điểm du lịch hấp dẫn này.
23/11/2017 10:00
Du lịch Châu Âu 10 địa điểm kỳ dị khiến du khách quên mình đang sống trên Trái đất Trang Bright Side đã lựa chọn ra những địa điểm kỳ dị nhất trên Trái đất du khách nên tới ít nhất một lần trong đời.
23/11/2017 03:00
Những địa điểm du lịch ma quái Những món đồ phép thuật tại bảo tàng phủ thủy ở London Bảo tàng phù thủy ở London (Anh) khiến du khách không khỏi lạnh gáy trước những món đồ ma quái.
22/11/2017 19:00
Phú Thọ Cuối tuần, rủ nhau phượt Hồ Ly-  " Tuyệt tình cốc "  phiên bản Phú Thọ Phong cảnh hữu tình, đẹp như chốn bồng lai tiên cảnh khiến hồ Ly được ví von như “tuyệt tình cốc” phiên bản ở Phú...
22/11/2017 13:03
   
  • Các chuyên mục khác