Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời

Thứ Hai, ngày 08/06/2015, 07:30
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày , Món ngon từ vịt

Những miếng thịt vịt mềm ngon, nóng hổi quyện cùng hương thơm đặc trưng của riềng, vị đậm đà của mắm tôm, chút chua dịu của mẻ sẽ là món ăn ngon cho gia đình bạn vào những ngày mát trời thế này.

Nguyên liệu:

- 1/2 con vịt

- 1 muỗng nghệ băm

- 1 muỗng mắm tôm

- 1 muỗng tỏi băm

- 1 muỗng hành băm

- 2 muỗng riềng băm nhỏ

- 3 muỗng mẻ

- 1 trái dừa tươi

- 1 quả chanh

- Rượu gừng

- Ngò ôm, mùi tàu

- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 1

Cách làm:

Bước 1: Vịt mua về rửa sạch, dùng muối và chanh chà xát bên ngoài và bên trong, rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc nếu không có dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi thơm.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 2

Bước 2: Chặt vịt thành miếng vừa ăn.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 3

Bước 3: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, 1/2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 3 muỗng canh nước mẻ.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 4

Trộn đều gia vị để vịt thấm khoảng 30 phút trước khi nấu.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 5

Bước 4: Cho 1/2 muỗng tỏi băm vào nồi khi dầu nóng già, trút thịt vịt vào xào.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 6

Đến khi miếng thịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 7

Đun lửa liu riu để thịt vịt chín mềm.

Bước 5: Đến lúc nước hơi cạn, sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau đó cho 1 thìa riềng băm vào để giữ hương thơm đặc trưng của riềng, giúp món ăn thơm ngon hơn.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 8

Cuối cùng cho ngò, mùi tàu thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Cho vịt giả cầy ra tô dùng nóng với cơm hoặc bún đều ngon miệng.

 

Vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà cho ngày mát trời - 9

Chúc các bạn thành công với món vịt giả cầy vàng sánh, đậm đà này nhé!

Theo Lưu Hạnh (Khampha.vn)

Tin cùng sự kiện Món ngon mỗi ngày

Món ngon 63 tỉnh thành Phố núi Gia Lai và những món ăn ngon  " vật vã " Đến với Gia Lai là đến với phố núi Pleiku thơ mộng và những món ăn gây nhớ nhung, thèm thuồng.
21/09/2017 19:00
Món ngon từ gà Bữa tối với thịt gà kho măng lạ miệng, tốn cơm vô cùng Kho gà măng là món ăn dễ làm nhưng lại rất trôi cơm, vị cay của ớt thấm trong thịt gà, trong từng khúc măng giòn...
21/09/2017 16:18
Mẹo vặt nấu ăn Tròn mắt trước màn múa dao cực chất của  " thánh "  bổ dưa hấu Màn lướt dao khéo léo, dứt khoát, nhanh như một cơn gió của người đàn ông khiến nhiều người phải trầm trồ, thán phục.
21/09/2017 13:00
Thực đơn hàng ngày Thực đơn 4 món nhanh-gọn-lẹ mà tuyệt ngon cho ngày lười biếng 3 món ăn tuy đơn giản, dễ nhưng hấp dẫn vô cùng, đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo trong vòng "một nốt nhạc".
21/09/2017 10:05
Món ngon cho bữa sáng Mì vịt tiềm nhà làm ngon hơn tiệm đây! Món mì vịt tiềm thuộc hàng "sang chảnh", là sự hòa quyện nhiều nguyên liệu bổ dưỡng, nên ai đã "phải lòng" nó rồi nên học...
21/09/2017 03:00
Món ngon 63 tỉnh thành Đã miệng với 8 đặc sản danh bất hư truyền ở Sóc Trăng Ngoài những loại bánh ngon có tiếng như bánh pía, bánh gừng... thì ở đây còn có các loại bún gỏi, thịt khô mang hương...
20/09/2017 19:00
Du lịch Nhật Bản Đột nhập  " vương quốc "  khỉ mặt đỏ, tròn mắt xem khỉ tắm Đây là nơi duy nhất ở Nhật Bản tuyết bao phủ quanh năm, để vượt qua khí hậu khắc nghiệt này, loài khỉ mặt đỏ đã leo...
21/09/2017 19:07
Ninh Bình Rủ nhau về  " Tuyệt Tình Cốc "  Ninh Bình để có shoot ảnh đẹp như phim kiếm hiệp Nằm cách Khu du lịch sinh thái Tràng An khoảng 6km, "Tuyệt Tình Cốc" hay còn gọi là động Am Tiên đang là địa điểm “cực...
21/09/2017 13:07
Du lịch Dubai Dubai sắp xây dựng mô hình thực của thành phố Venice Các nhà phát triển ở Trung Đông dự định xây dựng một phiên bản thực của thành phố Venice tại Dubai.
21/09/2017 10:00
Du lịch, lễ hội Lộ diện khu trượt tuyết tuyệt đẹp ở Triều Tiên Theo chỉ đạo của nhà lãnh đạo Kim Jong-un, khu trượt tuyết này được Triều Tiên tuyên bố sẽ mang "đẳng cấp thế giới".
21/09/2017 03:00
Những địa điểm du lịch ma quái Lạnh gáy đi trong khu vườn có hàng trăm bức tượng bị bỏ hoang Bước vào công viên này du khách như đang đi lạc trong một thế giới lạnh lẽo đến rợn người. Những ánh mắt vô hồn,...
20/09/2017 19:00
Du lịch, lễ hội Hồ nước ngọt trên miệng núi lửa có một không hai ở Việt Nam Nếu có dịp du lịch Lý Sơn, đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá hồ trữ nước ngọt duy nhất ở Việt Nam được hình thành từ miệng...
20/09/2017 13:05
   
  • Các chuyên mục khác