Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết

Thứ Sáu, ngày 18/01/2013, 11:00

Bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của xôi ngũ vị và thịt gà săn thơm!

Kết hợp giữa nướng lò thông thường và cách nướng muối truyền thống, món xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối của bạn sẽ thơm ngon đặc biệt!

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta khoảng 1,3kg
- 200g gạo nếp
- Ngũ vị nhồi gà gồm: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu mỗi thứ một ít
- Gia vị: gừng, hành, nước tương, rượu, đường, muối tinh (một chút), muối hạt (nhiều) và dầu ăn
- Giấy bạc (dùng để bọc thực phẩm khi nướng), lò nướng

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 1

Cách làm:

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 2

Làm sạch gà, xát muối, tráng nước rồi ngâm gà vào nước sôi già chừng 5 phút thì vớt ra để ráo.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 3
 
Đun nước tương với rượu, đường và muối cho sánh rồi rưới đều khắp bên ngoài da gà, bên trong bụng gà bạn ướp gừng và hành đập dập với một chút muối tinh. Để gà chỗ thoáng gió cho da gà se lại.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 4

Gạo nếp ngâm trước 4 tiếng, đổ ra rá cho ráo nước. Ngũ vị sẽ trộn cùng gạo là: rau củ (ngô ngọt, đậu Hà Lan, cà rốt hoặc vị rau củ khác mà bạn thích), nấm, hạt dẻ, xúc xích, táo tàu. Tất cả đều xắt hạt lựu khá đều nhau trừ táo tàu để nguyên.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 5

Trộn lẫn gạo và ngũ vị xắt nhỏ với nhau trong một bát lớn, trộn thêm chút muối tinh hoặc bột canh và một chút nước rồi để trên giá đồ xôi của nồi hấp và đồ cho chín. Thông thường bạn đồ xôi thì đổ gạo trực tiếp vào giá đồ xôi, nhưng cách cho vào bát với chút nước rồi mới đồ thế này sẽ giữ được nước ngon ngọt của ngũ vị ngấm vào gạo. Khi xôi chín thì bạn bắc ra để cho nguội.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 6
 
Vét sạch hành và gừng trong bụng gà ra và nhồi xôi đã nguội vào trong cho tới khi đầy chặt thì bạn dùng tăm gài kín thịt gà lại để hạn chế xôi và nước gà chảy ra.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 7
 
Thoa đều dầu ăn khắp bề mặt da gà rồi bọc kín gà bằng giấy nhôm hoặc loại giấy chuyên dụng dùng để bọc thực phẩm khi nướng trong lò. Bạn nhớ bọc thật kín tránh để nước gà rò rỉ ra muối và vị muối ngấm mặn ngược trở lại gà ở bước sau.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 8
 
Đổ một lớp dày muối hạt vào nồi, cho gà đã bọc giấy vào rồi lại phủ một lớp muối hạt bao quanh. Cho toàn bộ nồi gà và muối vào lò nướng, nướng 40 - 60 phút ở nhiệt độ 180°C. Khi tắt lò nướng hãy để gà nguội dần tự nhiên trong lò, nếu bạn vội gỡ giấy khi gà nóng có thể làm nát gà.

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 9

Những ngày lễ, Tết thường không thể thiếu món xôi và gà. Hãy kết hợp cả cách nướng hiện đại và cách nướng truyền thống, kết hợp giữa món xôi thập cẩm và món gà nướng cùng nhau, bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời của món xôi ngũ vị ngon ngọt và thịt gà săn thơm đậm đà!

Xôi ngũ vị nhồi gà nướng muối ngày Tết - 10

Theo Mai Anh - Dpool (afamily - TTVN)
Cách làm mứt Tết Cách làm mứt khế dẻo dẻo, chua chua ăn là nghiện Mứt khế xào gừng chua chua ngọt ngọt, mềm dẻo lạ miệng được rất nhiều người ưa chuộng trong những dịp lễ Tết, ngày...
24/01/2018 16:19
Món ăn ngon nhất thế giới Những món đặc sản ngon nức tiếng tại quê hương các cầu thủ U23 Uzebekistan Nền ẩm thực của Uzebekistan là một trong những nét độc đáo hấp dẫn nhiều du khách đến với quốc gia Trung Á này. Dưới...
24/01/2018 13:00
Món ăn ngon nhất thế giới Bữa trưa quen thuộc của dân công sở trên khắp thế giới là gì? Từ đồ ăn nhanh tới những món súp cầu kỳ hay thậm chí cả đồ ngọt, bữa trưa quen thuộc ở mỗi quốc gia đều "không đụng...
24/01/2018 10:12
Cơ hội trải nghiệm sản phẩm táo tươi vùng Yesan Nhằm mục đích giới thiệu và quảng bá các chế phẩm từ táo trồng tại vùng Yesan – gun Hàn Quốc, Khu phức hợp trồng và...
24/01/2018 08:00
Món ngon mỗi ngày Ngày mát trời ăn mực xào cần tây với cơm nóng thì còn gì bằng Từng miếng mực giòn ngọt, thơm mùi cần tây ăn mãi không chán. Bạn hãy đổi vị cho cả nhà với món ngon này xem sao,...
24/01/2018 03:00
Thực đơn hằng ngày Chế độ dinh dưỡng đặc biệt giúp cầu thủ bóng đá luôn sung mãn, bền bỉ Các cầu thủ bóng đá luôn có một chế độ ăn uống đặc biệt để có được một cơ thể khỏe mạnh, cường tráng. Mặc dù vậy, họ...
23/01/2018 19:00
Du lịch, lễ hội Đừng bao giờ làm những điều này khi du lịch Uzbekistan Uzbekistan là điểm đến cuối cùng của con đường tơ lụa, nơi này có tiếng rất khó để du lịch thỏa mái. Chỉ cần nắm rõ...
24/01/2018 12:10
Ngắm vịnh xem hoa, nhận quà hấp dẫn Hạ Long công bố sẽ tặng vé cáp treo và vé vui chơi tại công viên chủ đề Dragon Park cho du khách dưới 1,3m trong dịp...
24/01/2018 10:33
Du lịch, lễ hội Những điểm du lịch đẹp lạ ở Uzbekistan - Đội tuyển chạm trán với U23 VN Chưa ai dám nghĩ đội tuyển Việt Nam có thể vào tới chung kết một giải đấu lớn tới vậy, thế nhưng đối thủ của chúng ta...
24/01/2018 10:11
Cam Bình Resort - Thiên đường nghỉ dưỡng lý tưởng thu hút du khách Bình Thuận có lẽ là điểm đến hot nhất thu hút du khách với những khu cắm trại ven biển và du khách lại phải đứng ngồi...
24/01/2018 08:00
Du lịch, lễ hội Khu nghỉ dưỡng bỏ hoang nằm giữa hai miền Triều Tiên Khu nghỉ dưỡng bỏ hoang nằm giữa biên giới Hàn Quốc và Triều Tiên từng là địa điểm trượt tuyết hấp dẫn.
24/01/2018 03:00
HLV Park Hang Seo Không ngờ HLV đội tuyển U23 VN có quê hương đẹp thế này Quê hương của ông Park Hang-seo là nơi có nhiều phong cảnh thiên nhiên đẹp đến mê lòng người với rất nhiều dịch vụ du...
24/01/2018 00:30
   
  • Các chuyên mục khác