Khó kiểm soát nguồn gốc thực phẩm của nhiều bếp ăn trường học

Thứ Sáu, ngày 30/10/2015, 15:34

Trong chín tháng đầu năm nay, Hà Nội đã kiểm tra phát hiện 7% cơ sở chưa xuất trình được giấy kiểm dịch thú y, 10% số trường được kiểm tra không xuất trình được hóa đơn và nguồn gốc thực phẩm. Bên cạnh đó, quà vặt cổng trường thường trực nguy cơ mất an toàn thực phẩm..

Tại hội thảo về an toàn thực phẩm trong trường học diễn ra sáng ngày 29/10, bà Nguyễn Thị Bích Nga, Phó hiệu trưởng Trường tiểu học Nghĩa Tân, Cầu Giấy (Hà Nội) cho hay, bữa trưa và bữa phụ tại trường đã đảm bảo dinh dưỡng nên kiên quyết không cho phép căng-tin hoạt động trong trường để hạn chế học sinh ăn quà vặt.

Thừa nhận việc hàng rong, quà vặt vẫn chưa được xử lý hết trước các cổng trường, ông Phạm Ngọc Tuấn, Trưởng phòng Công tác học sinh, sinh viên, Sở GD&ĐT Hà Nội chia sẻ: “Quà vặt có màu xanh đỏ, tím vàng hay những thức ăn không rõ nguồn gốc khiến chúng tôi rất lo lắng. Đơn vị đã có quy chế phối hợp với lực lượng liên ngành thành phố để xử lý”.

Khó kiểm soát nguồn gốc thực phẩm của nhiều bếp ăn trường học - 1

An toàn vệ sinh thực phẩm - nỗi lo của nhiều phụ huynh.

Cũng theo ông Tuấn, sở và trường chỉ được phép quản lý từ cổng trường học trở vào, ngoài cổng trường học đơn vị phải nhờ đến lực lượng chức năng địa phương. Vì thế, 3 tháng một lần, Sở GD&ĐT tổ chức giao ban trường học với chính quyền địa phương để tìm cách giải quyết. Ông Tuấn nói thêm, phụ huynh cần chung tay trong việc dẹp quà vặt cổng trường. “Khi đưa con đi học, tôi thấy khá nhiều phụ huynh chủ động mua cho con quà vặt trước cổng trường hoặc cho con tiền để tự mua”, ông Tuấn nói.

Ai kiểm soát đầu vào thực phẩm?

Theo số liệu thống kê, Hà Nội hiện có khoảng 1.400 bếp ăn tập thể trong các trường học, cung cấp trung bình mỗi ngày khoảng 1,4 triệu suất ăn phục vụ học sinh. Dù chưa có vụ ngộ độc nào xảy ra nhưng bếp ăn tập thể trong trường học được xác định có nguy cơ ngộ độc cao.

Phó giám đốc Sở Y tế Hà Nội Hoàng Đức Hạnh thông tin, gần đây khi đi kiểm tra bất ngờ 42 bếp ăn ở các trường học thì có khoảng 10% còn sai sót liên quan đến xuất xứ nguồn gốc thực phẩm, cơ sở vật chất chưa đảm bảo. Một số bếp ăn khi kiểm tra xuất trình đầy đủ giấy tờ, hợp đồng với đơn vị cung cấp thực phẩm có nguồn gốc nhưng thực tế khi nấu lại mua thực phẩm trôi nổi ngoài chợ.

Cũng theo ông Hạnh, hiện nay, đang có 3 phương thức cung cấp bữa ăn cho học sinh gồm: trường tự nấu, trường phối hợp doanh nghiệp vào trường nấu và ký hợp đồng mua suất ăn ở bên ngoài đưa vào trường. “Dù phương thức nào thì trách nhiệm đảm bảo an toàn cho học sinh trước hết là do hiệu trưởng. Trường có trách nhiệm kiểm tra, giám sát các khâu từ nhập thực phẩm, quy trình nấu nướng, cơ sở vật chất bếp ăn…”, ông Hạnh nói.

Trả lời câu hỏi về công cụ nào kiểm tra thực phẩm có đảm bảo hay không? Ông Hạnh cho hay, Sở Y tế đã giao bộ công cụ kiểm tra nhanh thực phẩm về các trung tâm y tế xã, phường. Bộ công cụ này cho phép người sử dụng có thể kiểm tra thực phẩm có dư lượng thuốc bảo quản, thuốc trừ sâu hay không.

Nhằm khắc phục tình trạng trên, bà Nguyễn Thị Bích Nga, Phó hiệu trưởng Trường tiểu học Nghĩa Tân cho hay, trường này thành lập ban kiểm soát thực phẩm. Khi thực phẩm được đơn vị cung cấp đưa về trường mỗi ngày, nhân viên kiểm tra bằng cảm quan, thấy thực phẩm tươi ngon mới đồng ý sử dụng. Trong quá trình sơ chế, trường đầu tư thêm máy sục ozone để loại bỏ chất độc hại tồn dư nếu có.

Bà Hoàng Minh Thu, Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn thực phẩm Hà Nội cho biết, đơn vị đã hướng dẫn các cơ sở trường học kiểm tra thực phẩm, đặc biệt chú trọng hạn sử dụng, có dấu kiểm định thú y. Khi nhập sản phẩm phải lưu mẫu, tuân thủ đúng quy trình khám bệnh cho đầu bếp, đeo bao tay khi chế biến.

Công khai đơn vị vi phạm

Đại diện Sở GD&ĐT Hà Nội cho biết, ở trường học hiệu trưởng phải chịu trách nhiệm cao nhất, ngoài học tập, trường phải đảm bảo nhiệm vụ chăm lo sức khỏe học sinh thông qua việc nâng cao chất lượng bán trú. Ngoài ra, các đơn vị doanh nghiệp được ký kết hợp đồng cung ứng thực phẩm phải là đơn vị chịu trách nhiệm. Còn theo bà Hoàng Minh Thu, đối với các đơn vị sai phạm trong việc cung cấp thực phẩm sẽ được thông tin công khai để các trường không mua sản phẩm của đơn vị đó nữa.

Theo Theo Nguyễn Hà (Tiền Phong) (danviet.vn)
Những phận đời kém may mắn Chuyện chưa kể cô giáo 27 tuổi, nặng 15kg và hơn 10 năm dạy học miễn phí Lớp học miễn phí của cô giáo xương thủy tinh nặng 15kg diễn ra tại căn phòng chưa đầy 10 m2 ở vùng quê Nam Định.
18/11/2017 19:00
Những thần đồng - thiên tài nổi tiếng TG 10 thiên tài quân sự tài ba, lỗi lạc nhất trong lịch sử nhân loại Lịch sử nhân loại đã ghi nhận sự xuất hiện của những thiên tài trong đủ các lĩnh vực từ nghệ thuật cho tới khoa học...
18/11/2017 17:00
Giáo dục 10 ngành nghề hấp dẫn nhất năm 2020 và các kỹ năng cần chuẩn bị Nếu muốn nhắm vào những công việc có mức lương hậu hĩnh thì bạn hãy bắt đầu lên hoạch từ ngay bây giờ để có thể bùng...
18/11/2017 12:00
Giáo dục Huế: Hai vợ chồng cử nhân sư phạm dạy học miễn phí cho học sinh nghèo Sau khi tốt nghiệp với 2 tấm bằng đại học cùng một lúc, Bí thư chi đoàn thôn Lương Viện (thị trấn Phú Đa, huyện Phú...
18/11/2017 10:00
Giáo dục Những người gieo chữ ở xã đảo Thầy cô ở xã đảo Thạnh An, Cần Giờ chỉ cần được sống với nghề, dạy học trò nên người thì bao nhiêu trở ngại cũng hóa...
18/11/2017 08:15
Giáo dục Những lời chúc hay và ý nghĩa nhất viết tặng thầy cô ngày 20.11 Ngày Nhà giáo Việt Nam 20/11 đang đến gần, các học sinh hãy dành tặng thầy cô thân yêu của mình những lời chúc tốt...
18/11/2017 03:00
Giới trẻ 2017 Vừa chuyển trăm triệu cầu hôn, bạn gái qua mạng  " đã tự tử " Bị lừa một cách ngoạn mục khi yêu qua mạng, người đàn ông mất hàng trăm triệu đồng.
19/11/2017 00:05
Tình yêu giới trẻ hiện nay Mặc bạn gái vô sinh, chàng trai vẫn quyết cưới và kết quả không ngờ Cặp đôi như chết lặng sau ngày nhận được kết quả khám bệnh vô sinh.
18/11/2017 17:00
Tình yêu giới trẻ hiện nay Trai trẻ kiếm trăm tỷ vẫn bị bạn gái hot girl  " cắm sừng " Vừa công khai khoe bạn gái hot girl, game thủ nổi tiếng muối mặt vì bị bạn gái phản bội.
18/11/2017 13:00
Những tâm sự hay Lý do cay đắng khiến tôi phải nuôi con của bạn thân Kinh tế gia đình nhà tôi cũng bình thường, hai vợ chồng hai đứa con thì vừa đủ sống, nhưng giờ đây tôi phải cay đắng...
18/11/2017 10:24
Ngoại tình thời nay Sự thật phũ phàng khi người vợ bước ra khỏi phòng phá thai Tôi chợt hiểu vì sao chồng tôi cứ khăng khăng không muốn có con, khăng khăng đòi tôi phá thai.
18/11/2017 10:00
Ngoại tình thời nay 4 biểu hiện không thể chối cãi của đàn ông ngoại tình Nhận biết những dấu hiệu chồng ngoại tình chính xác không nhầm lẫn là điều mà bất kỳ chị em phụ nữ nào cũng mong...
18/11/2017 09:21
   
  • Các chuyên mục khác