Ăn để chống viêm

Chủ Nhật, ngày 03/11/2013, 10:00
Sự kiện: Sống khỏe

Qua chế độ và dinh dưỡng, bạn hoàn toàn có thể chống được nhiều loại bệnh về tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch…

Viêm là một “nhiệm vụ” vô cùng quan trọng cho hệ thống phòng ngự của cơ thể chống lại sự nhiễm trùng hoặc sự chấn thương. Viêm sẽ tạo ra “cơn bão lửa” mà trong đó hệ miễn dịch đã được hoạt hóa để sẵn sàng chiến đấu với những vi sinh vật lạ và giúp máu mang chất dinh dưỡng đến để chữa lành vết thương. “Cơn bão lửa” này sẽ gây sưng, nóng, đỏ, đau… Nói chung là đủ thứ “hỷ, nộ, ái, ố”. Những dấu hiệu này tuy gây khó chịu nhưng đây là phản ứng của một cơ thể khỏe mạnh để chống lại sự tấn công của vi trùng và thường được kết thúc một cách mau chóng.

Thế nhưng khi “cơn bão lửa” nằm ngoài tầm kiểm soát, nó trở nên phản tác dụng, gây tổn hại mô, can thiệp vào quá trình chữa trị và gây viêm mạn tính. Viêm mạn tính đôi khi được xem là một “sát nhân” thầm lặng. Y học ngày nay đã công nhận viêm mạn tính là nguyên nhân gây ra các bệnh tim mạch, tiểu đường, bệnh lão suy và thậm chí ung thư. Đây cũng là nguyên nhân gây rối loạn khớp, suyễn, dị ứng…

Thật may mắn, vẫn còn những phương cách khác mà chúng ta có thể thực hiện nhằm kiểm soát viêm mạn tính không mong muốn qua chế độ dinh dưỡng và lối sống. Tiếp nhận những thói quen về dinh dưỡng và lối sống sau đây có thể đi một bước xa hơn trong việc phòng chống lại các bệnh về tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa thấp khớp và những căn bệnh thoái hóa khác. Dưới đây là những hướng đi căn bản:

Ăn để chống viêm - 1

Nên ăn nhiều loại hải sản vì có nhiều omega-3 Ảnh: HỒNG THANH

1. Tăng mức tiêu thụ omega-3. Omega-3 và omega-6 thuộc một họ chất béo, được gọi là axít béo thiết yếu nhằm giúp hạn chế quá trình viêm theo một cơ chế tự nhiên. Những nguồn thực phẩm cung cấp các axít béo thực vật gồm dầu ô-liu, hạt điều, trái bơ, hạt mè, hạt bí đỏ (bí rợ), dầu hạt cải…

2. Ăn nhiều cá và hải sản. Lựa chọn tốt nhất là cá hồi, cá tuna, cá thu và những loại hải sản chứa nhiều chất béo.

Những loại thực phẩm này sẽ cung cấp chất béo omega-3, giúp điều hòa sự sản sinh các chất gây viêm có tên là eicosanoid. Eicosanoid được hình thành từ chất béo trong cơ thể bởi cyclooxygenase (COX-1 và COX-2). Hải sản sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta các chất EPA (eicosapetaenoic acid) và DHA (docosahexaenoic acid). Đây là những chất béo omega-3 đóng vai trò quan trọng trong quá trình kháng viêm.

3. Tránh những chất béo dạng “trans”. Đây là chất béo chuyên “ẩn mình” trong các loại bánh chiên, bánh phồng tôm, bơ đậu phộng và những loại thức ăn nhanh.

4. Ăn nhiều rau cải, trái cây. Để hạn chế quá trình viêm, người bệnh cần ăn nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất…

5. Tập thể dục đều đặn. Tập thể dục đều đặn còn giúp cơ thể giảm stress, trong khi stress được cho là “kẻ đồng phạm” thúc đẩy sự viêm. Do vậy nên tập thể dục thường xuyên, dù những động tác đơn giản.

6. Uống nhiều nước. Những người có khuynh hướng viêm đau cần uống nhiều nước hơn người bình thường vì nước sẽ giúp “dội” đi những độc chất trong cơ thể vốn góp phần vào quá trình viêm. Cũng cần biết rằng một số loại thực phẩm đã có sẵn hàm lượng nước đáng kể như trái cây, rau, quả, củ…

Thuốc chỉ giải quyết tạm thời

Tuổi tác được cho là một yếu tố gây viêm mạn tính, tuy nhiên, chỉ trong một phạm vi nào đó. Dinh dưỡng và lối sống cũng chính là nguyên nhân chủ yếu. Nhiều thầy thuốc đã chữa trị viêm mạn tính bằng cách kê các loại toa thuốc kháng viêm, giảm đau… Nhưng thật không may, sự an toàn của những loại thuốc này đang đặt một dấu chấm hỏi, những vụ thưa kiện kéo dài triền miên, một số thuốc đã bị thu hồi vì những tác dụng phụ nguy hiểm của chúng.

Theo Dược sĩ Nguyễn Bá Huy Cường (Người lao động)

Tin cùng sự kiện Sống khỏe

Sống khỏe Cả đời không hút 1 điếu thuốc cũng có thể bị ung thư phổi vì lý do này Một nghiên cứu mới đây đã chỉ ra ngay cả những người không bao giờ hút thuốc cũng có nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi...
22/01/2018 10:00
Điểm vượt trội của ETK Active so với cấy Implant truyền thống Cấy ghép Implant ETK Active là một bước phát triển vượt bậc trong ngành cấy ghép Implant và phục hình răng sứ. Phương...
22/01/2018 08:00
Nguy cơ điếc tai vì đi làm bằng… xe đạp! Các nhà khoa học ở Canada sau khi nghiên cứu đã chỉ ra rằng, đi làm bằng xe đạp hoặc đi tàu có thể dẫn đến điếc tai...
22/01/2018 08:00
Sống khỏe Đường nâu (vàng) và đường trắng: Loại đường nào tốt hơn? Hằng ngày các bà các mẹ vẫn chế biến món ăn hay sử dụng đường nâu (vàng) và đường trắng nhưng không phải ai cũng biết...
22/01/2018 06:23
Sống khỏe Rất ít người biết tác dụng tuyệt vời của tinh dầu trà dưới đây Tinh dầu trà có nhiều tác dụng chữa trị bệnh, chủ yếu các bệnh về da mà nhiều người chưa biết. Dưới đây là một số lợi...
22/01/2018 01:02
Sống khỏe 10 siêu thực phẩm giúp đạt thể lực sung mãn như các cầu thủ bóng đá Có bao giờ bạn thắc mắc rằng những cầu thủ bóng đá ăn gì để có thị lực rất tốt, tốc độ chạy cực nhanh, năng lượng vô...
21/01/2018 19:00
Tin ngắn Chiêm ngưỡng bảo vật gắn hàng chục con rồng vàng cùng kim sa đá quý Chiếc mũ được gắn tới 35 con rồng bằng vàng cùng nhiều đá quý, kim sa, san hô… Đây là bảo vật Quốc gia, chỉ được mang...
22/01/2018 10:08
Ông Đinh La Thăng Tuyên án ông Đinh La Thăng 13 năm tù, Trịnh Xuân Thanh chung thân Sau năm ngày nghị án, TAND TP Hà Nội đã tuyên án đối với các bị cáo Đinh La Thăng, Trịnh Xuân Thanh và các đồng phạm.
22/01/2018 08:56
Tin ngắn Miền Bắc bừng nắng trước khi đợt rét đậm tràn về Các tỉnh Bắc Bộ trời âm u, sau đó bừng nắng trước khi một đợt không khí lạnh mạnh tràn về.
22/01/2018 08:30
Trúng số độc đắc Đời kỳ lạ của tỉ phú không tiền Nhiều người hàng xóm xót xa khi thấy ông hằng ngày đi cắt cỏ chăn bò cho gia đình đã “mượn” tiền ông không trả. Ông...
22/01/2018 07:55
Ông Đinh La Thăng Infographic: Ám ảnh phát ngôn của bị cáo Đinh La Thăng, Trịnh Xuân Thanh Ngày 22.1, phiên tòa sơ thẩm xét xử vụ án ông Đinh La Thăng và các đồng phạm sẽ bước vào giai đoạn cuối cùng - phần...
22/01/2018 00:30
Ông Đinh La Thăng Hôm nay, tuyên án ông Đinh La Thăng và đồng phạm Sau khi quyết định chuyển sang nghị án, ngày 22.1 HĐXX TAND TP.Hà Nội sẽ đưa ra phán quyết với ông Đinh La Thăng và...
21/01/2018 21:05
   
  • Các chuyên mục khác