Cải thiện bệnh máu nhiễm mỡ nhờ dinh dưỡng từ đậu nành

Thứ Hai, ngày 31/10/2016, 08:00

Chị N.T.H (35 tuổi, nhân viên văn phòng), người gầy ốm tá hoả khi bác sĩ kết luận mình bị máu nhiễm mỡ trong lần khám sức khoẻ tổng quát gần đây. Theo lời bác sĩ, máu nhiễm mỡ không còn là căn bệnh của người già, người thừa cân, béo phì mà ngay cả, người gầy ốm cũng có nguy cơ mắc bệnh nếu như không chú ý chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt hợp lí.

Bệnh máu nhiễm mỡ hay còn gọi là bệnh rối loạn lipid máu

Máu nhiễm mỡ là căn bệnh còn được gọi là rối loạn chuyển hoá lipid máu hay rối loạn mỡ máu. Bình thường trong máu có một tỷ lệ mỡ nhất định, được đánh giá bằng chỉ số xét nghiệm cholesterol toàn phần, HDL-Cholesterol (cholesterol tốt), LDL- Cholesterol (cholesterol xấu); và triglyceride.

Lượng cholesterol toàn phần (bao gồm cholesterol tốt và cholesterol xấu) trong cơ thể bình thường nhỏ hơn 5,2 mmol/l. Tình trạng rối loạn lipid máu xảy ra khi một trong 4 chỉ số sau cao hơn mức cho phép như sau: cholesterol toàn phần > 5,2 mmol/l, HDL – C < 1,3 mmol/l hoặc LDL – C > 3,3 mmol/l; triglycerid huyết thanh > 2,2 mmol/l

Nguyên nhân dẫn đến bệnh máu nhiễm mỡ

Từ trường hợp của chị N.T.H, thực tế cho thấy dù người không ăn nhiều mỡ, người gầy ốm vẫn bị rối loạn mỡ máu. Điều tưởng chừng gây vô lý này là do cơ thể chúng ta nhận được cholesterol từ hai nguồn: 75% do gan tự tổng hợp, phần còn lại là từ thực phẩm chứa nhiều cholesterol mà chúng ta ăn hàng ngày như: thịt đỏ, thịt nhiều mỡ, ăn quá nhiều trứng, sữa bò nguyên kem (hoặc sữa béo), nội tạng động vật…Bên cạnh đó chế độ ăn nhiều chất béo từ các món rán, nướng, chế độ ăn quá dư thừa năng lượng cũng là nguyên nhân dẫn tới rối loạn mỡ máu. Hoặc chế độ ăn quá ít chất xơ, ít rau xanh, quả chín… làm cho cơ thể không đào thải được lượng cholesterol dư thừa. Ngoài ra, khi cơ thể suy yếu (do căng thẳng, lo âu, ăn uống, sinh hoạt không điều độ, dung nhiều rượu bia, thuốc lá…), lối sống ít vận động, tế bào giảm hoạt động cũng gây hạn chế chuyển hóa cholesterol.

Cải thiện bệnh máu nhiễm mỡ nhờ dinh dưỡng từ đậu nành - 1

Người gầy ốm dù không ăn mỡ vẫn có thể mắc bệnh máu nhiễm mỡ do chế độ ăn uống và sinh hoạt không hợp lí

Phòng, chữa bệnh máu nhiễm mỡ bằng cách dùng đậu nành

Bệnh máu nhiễm mỡ liên quan chặt chẽ đến chế độ ăn uống và sinh hoạt hàng ngày của bạn. Có thể kiểm soát bệnh máu nhiễm mỡ nếu chú ý vào chế độ dinh dưỡng lành mạnh và luyện tập thể dục ít nhất 60 phút mỗi ngày.

Khi bị máu nhiễm mỡ, người bệnh nên tiết chế lượng thức ăn chứa nhiều cholesterol như thịt đỏ, bơ, trứng, phô mai, sữa béo, nội tạng động vật. Nên ăn ít nhất 500g rau xanh mỗi ngày, thực phẩm không chứa cholesterol và có tác dụng giảm cholesterol máu như đậu nành.

Các nghiên cứu dịch tế học cho thấy, những người thường xuyên dùng đậu nành có lượng cholesterol xấu (LDL-C) trong máu thấp hơn, đồng thời lượng cholesterol tốt (HDL-C) cao hơn những người khác. Theo FDA, cục quản lí thuốc và thực phẩm Hoa Kì, 25gr đạm đậu nành mỗi ngày giúp giảm lượng cholesterol xấu từ 5% đến 6%.

Cải thiện bệnh máu nhiễm mỡ nhờ dinh dưỡng từ đậu nành - 2

Đậu nành, thực phẩm phải có trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của người mắc bệnh máu nhiễm mỡ

Đậu nành có chất lượng đạm tương đương đạm động vật, chứa nhiều vitamin và khoáng chất (omega-3, axit alpha-linolenic, vitamin E, thiamin, riboflavin, niacin, B-6, acid pantothenic, choline, magiê, phốt pho, kali, kẽm, đồng, mangan) đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể. Người mắc bệnh máu nhiễm mỡ có thế sử dụng thường xuyên  đạm đậu nành để thay thế đạm động vật hàng ngày nếu muốn.

Theo tiến sĩ James Anderson, ĐH Y khoa Kentucky (Mỹ), người có mỡ máu rất cao nếu dùng đậu nành thay thịt sẽ làm giảm mỡ máu 19,6 % mà không phải dùng thuốc hạ mỡ máu. Theo ông, nếu mỗi ngày ăn 40g đậu nành hay các chế phẩm của nó trong vòng ít nhất 1 tháng thì lượng cholesterol sẽ giảm được khoảng 93%.

Đậu nành là xu hướng dinh dưỡng lành của thế kỉ 21, bổ sung ít nhất 25gr đạm đậu nành mỗi ngày là cách đơn giản để phòng ngừa và cải thiện tình máu nhiễm mỡ, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cải thiện bệnh máu nhiễm mỡ nhờ dinh dưỡng từ đậu nành - 3

Chế độ dinh dưỡng hợp lý cùng đậu nành sẽ giúp bạn phòng tránh nguy cơ máu nhiễm mỡ

Để có thêm nhiều hơn các thông tin bổ ích về công dụng của đậu nành, các bạn hãy truy cập ngay vào cổng thông tin chính thức về đậu nành ở Việt Nam: Đậu nành – dinh dưỡng lành tại đây.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm

Viên Phó Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia

(Theo Khám phá).
4 trẻ tử vong tại bệnh viện sản nhi Bắc Ninh Toàn cảnh vụ 4 trẻ sinh non tử vong ở Bắc Ninh Sáng ngày 20-11, tại Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Bắc Ninh đã xảy ra vụ việc nghiêm trọng khi có liên tiếp 4 trẻ sơ sinh tử...
24/11/2017 11:00
Bạn trẻ hôi miệng, phải làm sao? Hôi miệng gây ảnh hưởng lớn đến sự tin tin khi giao tiếp. Hiểu rõ nguyên nhân và mức độ bệnh có thể giúp khắc phục...
24/11/2017 10:00
Sống khỏe  Cậu nhỏ  có hay không kích thước chuẩn? Có một “cậu nhỏ” kích cỡ không bị thấp bé nhẹ cân hơn so với những người khác để “tham chiến” trận nào thắng trận đó,...
24/11/2017 10:00
Thời sự Cậu bé tay dính ngón kỳ dị sắp chạm ước mơ đến lớp Sinh ra với tay chân dính ngón bẩm sinh, đến tuổi đi học cậu bé Lâm không thể đến trường do không cầm được viết. Cho...
24/11/2017 09:40
5 hậu quả cực kỳ nghiêm trọng nếu trầm cảm không được điều trị sớm Nếu không được điều trị kịp thời, trầm cảm có thể gây ra những hậu quả cực kỳ nghiêm trọng, ảnh hưởng đến mọi mặt của...
24/11/2017 08:00
Sống khỏe Phân biệt trẻ hiếu động với mắc chứng tăng động Không ít cha mẹ còn chủ quan, ngộ nhận giữa chứng tăng động và hiếu động, khiến trẻ chậm được can thiệp.
24/11/2017 06:40
Tin nóng Chàng trai Pháp gốc Việt 23 năm tìm mẹ và cái kết... Liên tiếp trong các ngày 20, 21 đến 22-11, trên mạng xã hội Facebook hàng ngàn người đã chia sẻ thông báo của một tài...
24/11/2017 10:00
Thời sự Cậu bé tay dính ngón kỳ dị sắp chạm ước mơ đến lớp Sinh ra với tay chân dính ngón bẩm sinh, đến tuổi đi học cậu bé Lâm không thể đến trường do không cầm được viết. Cho...
24/11/2017 09:40
Thời sự HĐND TP Đà Nẵng bãi nhiệm ông Nguyễn Xuân Anh Sau phiên thảo luận kín, HĐND TP Đà Nẵng đã biểu quyết bãi nhiệm chức danh Chủ tịch HĐND với ông Nguyễn Xuân Anh.
24/11/2017 09:27
Tin nóng Buộc thôi việc nguyên kế toán trưởng Ban Chỉ đạo Tây Nam Bộ Hạn cuối Ban Chỉ đạo Tây Nam Bộ yêu cầu các cá nhân sai phạm phải nộp tiền mặt và chứng từ liên quan để khắc phục hậu...
24/11/2017 08:46
Thời sự Phú Yên: Nước sông đột ngột lên cao, 1 người bị cuốn trôi Mưa lớn từ thượng nguồn đã làm nước sông Kỳ Lộ (qua 2 huyện Đồng Xuân, Tuy An, tỉnh Phú Yên lên cao đột ngột vào tối...
24/11/2017 07:48
Thời sự Miền Bắc bước vào đợt rét kỷ lục từ đầu đông, có nơi dưới 6 độ C Không khí lạnh cường độ mạnh tiếp tục tràn về khiến nhiệt độ ở miền Bắc giảm sâu, vùng núi cao có nơi dưới 6 độ C,...
24/11/2017 07:13
   
  • Các chuyên mục khác